四年级下册科学课件 -3.2 食物中的 营养｜教科版 (共34张PPT)
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含有丰富蛋白质的食物举例：粮食、肉、乳、 蛋、豆制品、蔬菜、花生……
B. 糖类的主要功能是供给生命活动所需要 的能量。一般来说，人体所需要的能量70%以 上是由糖类氧化分解提供的。在我们每天吃的 食物中，糖类常常占80%以上，其中主要是淀 粉。
我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、 甘薯等，其主要成分都是淀粉。
C. 脂肪俗称油脂。按来源可分动物油脂和植物油脂 两大类。脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最 高的营养物质。
脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同 质量的蛋白质和碳水化合物(糖类)多一倍。脂肪在人体 营养中具有重要地位，人体所需能量大部分是由脂肪 所提供的。
富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉……
D. 维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素。人体每 日对维生素的需要量甚微，但如果缺乏，则可引起一类特殊的疾病， 称为“维生素缺乏症”。因为维生素跟酶类一起参与肌体的新陈代 谢，能使肌体的机能得到有效的调节。各种蔬菜、水果中含有丰富 的维生素。
人体其实是由各种元素(大量元素和微量元素)组成的。其中很多 矿物质元素为酶的必需组分，可调节多种生理功能(如维持渗透压、 氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性)，也是身体组织和骨骼生长 及维持所必需的。有些矿物质(如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物)含量 较大，有些则仅含微量。大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种食 品中，可以在平衡和多样化的膳食中得到充分补充。食盐、各种蔬 菜、水果中含有丰富的矿物质。
二、辨别食物中 的营养成分
1.把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？
实验结论
Hale Waihona Puke 烧蛋白质烧焦鸡毛的气味
2.把肥肉在白纸上压一压，观察现象？
压、划
脂肪
留下油迹
3.往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？
滴碘
淀粉
变蓝
蛋白质
我知道检验食物中营养成 分的方法
烧
烧焦鸡毛的气味
压、划
脂肪
留下油迹
滴碘
淀粉
变蓝
三、认识生活中食品包装 上食物的营养成分。
食物中的营养
一、食物中主要有哪些营养成分？
食物所含的营养成分非常丰
富，通常分为：蛋白质、糖类、 脂肪、维生素和矿物质以及水。
A. 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、 指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞的基本 材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组 织修补，以及各种生理功能的需要。生命的产生、 存在与消亡，无一不与蛋白质有关。所以说，蛋白 质是生命物质。DNA
四、我们应怎样 生活？
想一想
我们小学生正处在生长发育时期，为 使自己身体健康，我们吃饭时应注意 什么？
下面的说法你认为对不对？认为不对的说明 理由。
1、有人认为，有好吃的就多吃 点，
没有好吃的就不吃？
2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？
为什么？
B. 糖类的主要功能是供给生命活动所需要 的能量。一般来说，人体所需要的能量70%以 上是由糖类氧化分解提供的。在我们每天吃的 食物中，糖类常常占80%以上，其中主要是淀 粉。
我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、 甘薯等，其主要成分都是淀粉。
C. 脂肪俗称油脂。按来源可分动物油脂和植物油脂 两大类。脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最 高的营养物质。
脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同 质量的蛋白质和碳水化合物(糖类)多一倍。脂肪在人体 营养中具有重要地位，人体所需能量大部分是由脂肪 所提供的。
富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉……
D. 维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素。人体每 日对维生素的需要量甚微，但如果缺乏，则可引起一类特殊的疾病， 称为“维生素缺乏症”。因为维生素跟酶类一起参与肌体的新陈代 谢，能使肌体的机能得到有效的调节。各种蔬菜、水果中含有丰富 的维生素。
人体其实是由各种元素(大量元素和微量元素)组成的。其中很多 矿物质元素为酶的必需组分，可调节多种生理功能(如维持渗透压、 氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性)，也是身体组织和骨骼生长 及维持所必需的。有些矿物质(如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物)含量 较大，有些则仅含微量。大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种食 品中，可以在平衡和多样化的膳食中得到充分补充。食盐、各种蔬 菜、水果中含有丰富的矿物质。
二、辨别食物中 的营养成分
1.把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？
实验结论
Hale Waihona Puke 烧蛋白质烧焦鸡毛的气味
2.把肥肉在白纸上压一压，观察现象？
压、划
脂肪
留下油迹
3.往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？
滴碘
淀粉
变蓝
蛋白质
我知道检验食物中营养成 分的方法
烧
烧焦鸡毛的气味
压、划
脂肪
留下油迹
滴碘
淀粉
变蓝
三、认识生活中食品包装 上食物的营养成分。
食物中的营养
一、食物中主要有哪些营养成分？
食物所含的营养成分非常丰
富，通常分为：蛋白质、糖类、 脂肪、维生素和矿物质以及水。
A. 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、 指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞的基本 材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组 织修补，以及各种生理功能的需要。生命的产生、 存在与消亡，无一不与蛋白质有关。所以说，蛋白 质是生命物质。DNA
四、我们应怎样 生活？
想一想
我们小学生正处在生长发育时期，为 使自己身体健康，我们吃饭时应注意 什么？
下面的说法你认为对不对？认为不对的说明 理由。
1、有人认为，有好吃的就多吃 点，
没有好吃的就不吃？
2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？
为什么？