生物化学考研题库(名校真题-蛋白质降解和氨基酸代谢)【圣才出品】
考研生物化学经典题集及答案
硕士研究生入学考试生物化学经典习题及答案第二章蛋白质的结构与功能自测题一、单项选择题1、构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸？( A )。
A、L-α氨基酸B、L-β氨基酸C、D-α氨基酸D、D-β氨基酸A 组成人体蛋白质的编码氨基酸共有20种,均属L-α氨基酸(甘氨酸除外)2、 280nm波长处有吸收峰的氨基酸为( B )。
A、精氨酸B、色氨酸C、丝氨酸D、谷氨酸B 根据氨基酸的吸收光谱,色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm处。
3、有关蛋白质三级结构描述,错误的就是( A )。
A、具有三级结构的多肽链都有生物学活性B、三级结构就是单体蛋白质或亚基的空间结构C、三级结构的稳定性由次级键维持D、亲水基团多位于三级结构的表面具有三级结构的单体蛋白质有生物学活性,而组成四级结构的亚基同样具有三级结构,当其单独存在时不具备生物学活性。
4、关于蛋白质四级结构的正确叙述就是( D )。
A、蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系B、四级结构就是蛋白质保持生物学活性的必要条件C、蛋白质都有四级结构D、蛋白质亚基间由非共价键聚合蛋白质的四级结构指蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基的聚合与相互作用;维持蛋白质空间结构的化学键主要就是一些次级键,如氢键、疏水键、盐键等。
二、多项选择题1、蛋白质结构域( A B C )。
A、都有特定的功能B、折叠得较为紧密的区域C、属于三级结构D、存在每一种蛋白质中结构域指有些肽链的某一部分折叠得很紧密,明显区别其她部位,并有一定的功能。
2、空间构象包括( A B C D )。
A、β-折叠B、结构域C、亚基D、模序蛋白质分子结构分为一级、二级、三级、四级结构4个层次,后三者统称为高级结构或空间结构。
β-折叠、模序属于二级结构;、结构域属于三级结构;亚基属于四级结构。
三、名词解释1、蛋白质等电点2、蛋白质三级结构3、蛋白质变性4、模序蛋白质等电点:蛋白质净电荷等于零时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。
研究生入学考试生物化学(氨基酸代谢)历年真题试卷汇编3
研究生入学考试生物化学（氨基酸代谢）历年真题试卷汇编3(总分：70.00，做题时间：90分钟)一、判断题请判断下列各题正误。
(总题数：13，分数：26.00)1.(山东大学2005年考研试题)转氨基作用是体内合成非必须氨基酸的重要途径。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：2.(山东大学2005年考研试题)乙酰CoA是饱和氨基酸碳链延长途径中的二碳单位的活性供体。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：3.(山东大学2005年考研试题)氨基酸分解代谢中产生的氨对于人体是有毒的，这主要是因为氨具有碱性。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：氨基酸分解代谢中产生的氨对于人体是有毒的，由于体内有缓冲系统不是因为氨具有碱性才有毒，而是因为氨进入血液形成血氨，血氨升高会导致肝性脑病。
4.(华东理工大学2007年考研试题)氨基酸最主要的脱氨方式是氧化脱氨。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：脱氨基的方式主要有氧化脱氨、转氨、联合脱氨和非氧化脱氨等，其中联合脱氨基最为重要。
5.(华南农业大学2009年考研试题)PKA、PKC和PKG均是丝氨酸／苏氨酸蛋白质激酶。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：6.(中科大2008年考研试题)甘氨酸既可由葡萄糖生成，也可由丝氨酸产生。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：7.(中科大2008年考研试题)人类可以以氨、尿素与尿酸的形式排出多余的氮。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：8.(郑州大学2008年考研试题)氮代谢中最活跃的脱氢酶是丙氨酸脱氢酶，它催化脱氢基作用。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：氮代谢中最活跃的脱氢酶是谷氨酸脱氢酶，它催化脱氢基作用。
9.(武汉大学2005年考研试题)当用14 C标记丙氨酸甲基碳原子时，14 C标记将出现在葡萄糖的C 1和C 6位上。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：10.(南京师范大学2008年考研试题)尿酸和尿素并不是生物界氨基氮排泄的仅有形式。
生物化学-考研-题库-答案
目录第一章蛋白质的结构与功能 (2)第二章核酸的结构与功能 (16)第三章酶 (25)第四章糖代谢 (36)第五章脂类代谢 (49)第六章生物氧化 (62)第七章氨基酸代谢 (71)第八章核苷酸代谢 (80)第九章物质代谢的联系与调节 (86)第十章 DNA生物合成 ---- 复制 (93)第十一章 RNA的生物合成----转录 (103)第十二章蛋白质的生物合成---- 翻译 (110)第十三章基因表达调控 (119)第十四章基因重组与基因工程 (128)第十五章细胞信息转导 (136)第十六章肝的生物化学 (151)第十七章维生素与微量元素 (162)第十八章常用分子生物学技术的原理及其应用 (166)第十九章水和电解质代谢 (171)第二十章酸碱平衡 (175)第一章蛋白质的结构与功能一. 单项选择题1. 下列不含有手性碳原子的氨基酸是A. GlyB. ArgC. MetD. PheE. Val2. 那一类氨基酸在脱去氨基后与三羧酸循环关系最密切A. 碱性氨基酸B. 含硫氨基酸C. 分支氨基酸D. 酸性氨基酸E. 芳香族氨基酸3. 一个酸性氨基酸，其pH a1＝2.19，pH R＝4.25，pH a2＝9.67，请问其等电点是A. 7.2B. 5.37C. 3.22D. 6.5E. 4.254. 下列蛋白质组分中，那一种在280nm具有最大的光吸收A. 酪氨酸的酚环B. 苯丙氨酸的苯环C. 半胱氨酸的巯基D. 二硫键E. 色氨酸的吲哚环5. 测定小肽氨基酸序列的最好办法是A. 2,4-二硝基氟苯法B. 二甲氨基萘磺酰氯法C. 氨肽酶法D. 苯异硫氰酸酯法E. 羧肽酶法6. 典型的α-螺旋含有几个氨基酸残基A. 3B. 2.6C. 3.6D. 4.0E. 4.47. 每分子血红蛋白所含铁离子数为A. 5B. 4C. 3D. 2E. 18. 血红蛋白的氧合曲线呈A. U形线B. 双曲线C. S形曲线D. 直线E. Z形线9. 蛋白质一级结构与功能关系的特点是A. 氨基酸组成不同的蛋白质，功能一定不同B. 一级结构相近的蛋白质，其功能类似可能性越大C. 一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失D. 不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同E. 以上都不对10. 在中性条件下，HbS与HbA相比，HbS的静电荷是A. 减少＋2B. 增加＋2C. 增加＋1D. 减少＋1E. 不变11. 一个蛋白质的相对分子量为11000，完全是α-螺旋构成的，其分子的长度是多少nmA. 11B. 110C. 30D. 15E. 110012. 下面不是空间构象病的是A. 人文状体脊髓变性病B. 老年痴呆症C. 亨丁顿舞蹈病D. 疯牛病E. 禽流感13. 谷胱甘肽发挥功能时，是在什么样的结构层次上进行的A. 一级结构B. 二级结构C. 三级结构D.四级结构E. 以上都不对14. 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克A. 2.00gB. 2.50gC. 6.40gD. 3.00gE. 6.25g15. 在pH6.0的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不动A. 精氨酸B. 丙氨酸C. 谷氨酸D. 天冬氨酸E. 赖氨酸16. 天然蛋白质不存在的氨基酸是A. 半胱氨酸B. 脯氨酸C. 丝氨酸D. 蛋氨酸E. 瓜氨酸17. 多肽链中主链骨架的组成是A. －NCCNNCCNNCCN－B. ―CHNOCHNOCHNO―C. ―CONHCONHCONH―D. ―CNOHCNOHCNOH―E. ―CNHOCCCNHOCC―18. 在20种基本氨基酸中，哪种氨基酸没有手性碳原子A. 谷氨酸B. 半胱氨酸C. 赖氨酸D. 组氨酸E.甘氨酸19. 下列哪种物质从组织提取液中沉淀蛋白质而不变性A. 硫酸B. 硫酸铵C. 氯化汞D. 丙酮E. 1N盐酸20. 蛋白质变性后表现为A. 粘度下降B. 溶解度增加C. 不易被蛋白酶水解D. 生物学活性丧失E. 易被盐析出现沉淀21. 对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的A. 变性的蛋白质一定要凝固B. 变性的蛋白质一定要沉淀C. 沉淀的蛋白质必然变性D. 凝固的蛋白质一定变性E. 沉淀的蛋白质一定凝固22. 蛋白质溶液的稳定因素是A. 蛋白质溶液有分子扩散现象B. 蛋白质溶液有“布朗运动”C. 蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D. 蛋白质的粘度大E. 蛋白质分子带有电荷23. 镰刀型贫血症患者，Hb中氨基酸的替换及位置是A. α－链第六位Val换成GluB. β-链第六位Val换成GluC.α-链第六位Glu换成ValD. β-链第六位Glu换成ValE. 以上都不对24. 下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是A.牛β乳球蛋白（分子量35000）B. 肌红蛋白（分子量16900）C. 牛胰岛素（分子量5700）D. 血清清蛋白（分子量68500）E. 超氧化物歧化酶（分子量32000）25．下列哪一种物质不属于生物活性肽A. 催产素B. 加压素C. 促肾上腺皮质激素D. 血红素E. 胰岛素26.下列不属于结合蛋白质的是A.核蛋白B. 糖蛋白C. 脂蛋白D. 清蛋白E.色蛋白27. 可用于裂解多肽链中蛋氨酸羧基侧形成的肽键的试剂是A. 甲酸B. 羟胺C. 溴化氰D.β-巯基乙醇E. 丹磺酰氯二. 多项选择题1. 下列氨基酸那些是蛋白质的组分A. HisB. TrpC. 瓜氨酸D. 胱氨酸2. 下列氨基酸中那些具有分支的碳氢侧链A. MetB. CysC. ValD. Leu3. 在生理pH值情况下，下列氨基酸中的那些氨基酸侧链带正电荷A. ArgB. GluC. LysD. Asp4.下列对于肽键的叙述正确的是A. 具有部分双键性质B. 具有部分单键性质C. 比双键键长长，比单键键长短D.比双键键长短，比单键键长长5. 对谷胱甘肽叙述正确的是A. 有一个γ-肽键B. 有一个功能性的基团－巯基C. 分别由谷氨酸胱氨酸和甘氨酸组成D. 对生物膜具有保护作用6. 下面那些是结合蛋白质A. 血红蛋白B. 牛胰核糖核酸酶C. 肌红蛋白D. 胰岛素7. 下列那些蛋白质具有四级结构A. 血红蛋白B. 牛胰核糖核酸酶C. 肌红蛋白D. 蛋白激酶A8. 含有卟啉环的蛋白质是A. 血红蛋白B. 过氧化氢酶C. 肌红蛋白D. 细胞色素9. 下列那些蛋白质含有铁离子A. 血红蛋白B. 牛胰核糖核酸酶C. 肌红蛋白D. 胰岛素10. 蛋白质变性是由于A. 氢键断裂B. 肽键破坏C. 破坏水化层和中和电荷D. 亚基解聚11. 镰刀型红细胞贫血症患者血红蛋白β-链上第六位的谷氨酸被缬氨酸所取代后，将产生那些变化A.在pH7.0电泳时增加了异常血红蛋白向阳极移动的速度B.导致异常脱氧血红蛋白的聚合作用C.增加了异常血红蛋白的溶解度D.一级结构发生改变12. 下面有哪些蛋白质或酶能协助蛋白质正确折叠A. 分子伴侣B. 牛胰核糖核酸酶C. 胰岛素D. 伴侣素13. 下列哪些肽分子一级组成极相近，而且属于寡肽A. 脑啡肽B.催产素C. 加压素D. 促肾上腺皮质激素14. 下面对氨基酸与蛋白质之间的关系叙述正确的是A. 氨基酸具有的性质蛋白质也一定具有B. 有些氨基酸的性质蛋白质也具有C.有些蛋白质的性质氨基酸不具有D.两者之间的性质关系并不紧密15. 肽键平面中能够旋转的键有A. C＝OB. C－NC. Cα－ND. Cα－C16. 对血红蛋白的结构特点叙述正确的是A. 具有4个亚基B. 是一种结合蛋白质C. 每个亚基都具有三级结构D. 亚基键主要靠次级键连接三. 填空题1. 组成蛋白质的碱性氨基酸有、和。
生物化学考研题库(名校真题-核苷酸代谢)【圣才出品】
第10章核苷酸代谢一、选择题1．生物体嘌呤核苷酸合成途径中首先合成的核苷酸是（）。
[四川大学2015研] A．ANPB．GNPC．IMPD．NMP【答案】C【解析】在嘌呤核苷酸生物合成中首先合成次黄嘌呤核苷酸（IMP），次黄嘌呤核苷酸先氧化成黄嘌呤核苷酸（XMP），再氨基化生成嘌呤核苷酸。
2．嘌呤核苷酸从头合成的原料不包括（）。
[华东理工大学2017研]A．R-5′-PB．一碳单位C．天冬氨酸、甘氨酸D．Gln、CO2E．S-腺苷蛋氨酸【答案】E3．嘌呤核苷酸与嘧啶核苷酸合成所需的共同原料为（）。
[华东理工大学2017研] A．天冬氨酸B．甲酸C．谷氨酸D．丙氨酸E．鸟氨酸【答案】A【解析】嘌呤核苷酸从头合成需要5-磷酸核糖、谷氨酰胺、甘氨酸、天冬氨酸、一碳单位和CO2等原料；而嘧啶核苷酸的从头合成需要谷氨酰胺、天冬氨酸和CO2等原料，因此嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸合成所需的共同原料为天冬氨酸。
4．下列哪种物质在人体内分解代谢中不能产生尿酸？（）[厦门大学2014研] A．CoAB．FADC．UMPD．ADP-葡萄糖【答案】C【解析】UMP最终分解生成NH3、CO2及β-丙氨酸。
二、填空题1．在嘌呤核苷酸合成过程中，AMP由前体转变而来，需要消耗______作为能量来源。
[中山大学2018研]【答案】ATP2．核苷酸合成时，GMP是由______核苷酸转变而来。
[中山大学2018研]【答案】次黄嘌呤【解析】嘌呤核苷酸从头合成时先合成次黄嘌呤核苷酸（IMP），然后由IMP再分别转变成AMP和GMP。
3．尿素分子中两个N原子，一个来自______，另一个来自______，通过______由其他氨基酸提供。
[华中农业大学2017研]【答案】氨分子；天冬氨酸；尿素循环4．核苷酸合成包括______途径和______途径。
对某些缺乏前者的组织器官，如脑、骨髓等，后者具有更重要的生理意义。
若______酶活性下降或缺失，会导致______水平升高，引起痛风或自毁容貌症（Lesch Nyhan综合征）。
生物化学考研题库(章节题库-蛋白质降解和氨基酸代谢)【圣才出品】
第9章蛋白质降解和氨基酸代谢一、选择题1．动物体内氨基酸脱氨的主要方式为（）。
A．氧化脱氨B．还原脱氨C．转氨D．联合脱氨【答案】D【解析】氨基酸脱去氨基生成α-酮酸是氨基酸分解代谢的主要反应，也是氨基酸分解代谢的共同方式。
氨基酸可以通过多种方式脱氨，如：氧化脱氨、非氧化脱氨、转氨和联合脱氨等，动物体内大多数组织内均可进行，其中以联合脱氨为主。
非氧化脱氨主要见于微生物，动物体内亦有发现，但不普遍。
2．能直接转变为α-酮戊二酸的氨基酸是（）。
A．AspB．AlaC．GluD．Gln【答案】C【解析】转氨作用，又称氨基移换作用，是指α-氨基酸的氨基经转氨酶催化转移给α-酮酸的过程。
此反应是可逆的，正向的转氨作用为氨基酸的分解，逆向的反应为氨基酸的合成。
反应的方向取决于α-酮酸的相对浓度。
除Gly、Thr和Lys外，Glu的氨基能被转移给其余一切天然氨基酸的酮酸。
3．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶含有哪种维生素？（）A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B3D．维生素B5【答案】D【解析】D项，谷氨酸脱氢酶催化的反应要求NAD＋和NADP＋，NAD＋和NADP＋是含有维生素B5（烟酰胺）的辅酶。
A项，焦磷酸硫胺素是维生素B1的衍生物，常作为α-酮酸脱羧酶和转酮酶的辅酶。
B项，FMN和FAD是维生素B2的衍生物，是多种氧化还原酶的辅酶。
C项，辅酶A是含有维生素B3的辅酶，是许多酰基转移酶的辅酶。
4．L-谷氨酸脱氢酶的变构抑制剂是（）。
A．TTPB．CTPC．ATPD．UTP【答案】C【解析】L-谷氨酸脱氢酶是别构酶，ATP、GTP和NADH是其变构抑制剂。
5．人类嘌呤分解代谢的最终产物是（）。
A．尿酸B．氨C．尿素D．G-氨基异丁酸【答案】A【解析】不同种类的生物分解嘌呤碱的能力不一样，因而代谢产物亦各不相同。
人和猿类及一些动物（如鸟类、某些爬虫类和昆虫类等）以尿酸作为嘌呤碱代谢的最终产物。
其他多种生物则还能进一步分解尿酸，形成不同的代谢产物，直至最后分解成二氧化碳和氨。
[考研类试卷]研究生入学考试生物化学(氨基酸代谢)历年真题试卷汇编1.doc
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[考研类试卷]研究生入学考试生物化学（氨基酸代谢）历年真题试卷汇编11 (复旦大学2008年考研试题)氨甲酰磷酸合成酶Ⅰ和Ⅱ是分布于不同组织的尿素合成酶的关键酶。
（A）正确（B）错误2 (复旦大学2008年考研试题)人体嘌呤核苷酸循环可以帮助氨基酸脱去氨基。
（A）正确（B）错误3 (中山大学2007年考研试题)在生物体内，分子伴侣的主要生物学功能是帮助蛋白质水解。
（A）正确（B）错误4 (厦门大学2007年考研试题)氨基酸在体内小肠的吸收与葡萄糖相似，同样需要载体、Na+和消耗ATP。
（A）正确（B）错误5 (南开大学2009年考研试题)氨甲酰磷酸既可以合成尿素，也可以合成嘧啶核苷酸。
（A）正确（B）错误6 (南开大学2009年考研试题)组氨酸的合成属于3-磷酸甘油酸衍生类型。
（A）正确（B）错误7 (南开大学2008年考研试题)氨基酸的碳骨架氧化分解时，首先要形成能进入三羧酸循环的化合物。
（A）正确（B）错误8 (四川大学2006年考研试题)非必需氨基酸是生物体内蛋白质代谢中可有可无的氨基酸，（A）正确（B）错误9 (山东大学2006年考研试题)吡哆醛、胺、醇的磷酸酯都可作为转氨的辅酶。
（A）正确（B）错误10 (山东大学2006年考研试题)氨基酸降解产生的一碳主要是参与四氢叶酸合成。
（A）正确（B）错误二、填空题请完成下列各题，在各题的空处填入恰当的答案。
11 (复旦大学2008年考研试题)NO作为一种信息分子，它是由_______转变而来。
12 (中山大学2009年考研试题)在合成尿素的鸟氨酸循环中，尿素最终是由_______分解产生的。
13 (中山大学2007年考研试题)肌肉与肝之间氨运输的方式称为_______。
14 (中山大学2007年考研试题)茚三酮与脯氨酸反应时，在滤纸层析谱上呈现_______色斑点。
15 (中山大学2007年考研试题)酶蛋白荧光主要来自_______和酪氨酸。
生物化学试题库及其答案——蛋白质降解和氨基酸代谢.
一、填空题1．根据蛋白酶作用肽键的位置，蛋白酶可分为酶和酶两类，胰蛋白酶则属于酶。
2．转氨酶类属于双成分酶，其共有的辅基为或；谷草转氨酶促反应中氨基供体为氨酸，而氨基的受体为该种酶促反应可表示为。
3．植物中联合脱氨基作用需要酶类和酶联合作用，可使大多数氨基酸脱去氨基。
4．在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为，这一产物可进入循环最终氧化为CO2和H2O。
5．动植物中尿素生成是通循环进行的，此循环每进行一周可产生一分子尿素，其尿素分子中的两个氨基分别来自于和。
每合成一分子尿素需消耗分子ATP。
6．根据反应填空7．氨基酸氧化脱氨产生的a-酮酸代谢主要去向是、、、。
8．固氮酶除了可使N2还原成以外，还能对其它含有三键的物质还原，如等。
该酶促作用过程中消耗的能量形式为。
9．生物界以NADH或NADPH为辅酶硝酸还原酶有三个类别，其中高等植物子叶中则以硝酸还原酸酶为主，在绿藻、酵母中存在着硝酸还原酶或硝酸还原酶。
10．硝酸还原酶催化机理如下图请填空完成反应过程。
11．亚硝酸还原酶的电子供体为，而此电子供体在还原子时的电子或氢则来自于或。
12．氨同化（植物组织中）通过谷氨酸循环进行，循环所需要的两种酶分别为和；它们催化的反应分别表示为和。
13．写出常见的一碳基团中的四种形式、、、；能提供一碳基团的氨基酸也有许多。
请写出其中的三种、、。
二、选择题（将正确答案相应字母填入括号中）1．谷丙转氨酶的辅基是（）A、吡哆醛B、磷酸吡哆醇C、磷酸吡哆醛D、吡哆胺E、磷酸吡哆胺2．存在于植物子叶中和绿藻中的硝酸还原酶是（）A、NADH—硝酸还原酶B、NADPH—硝酸还原酶C、Fd—硝酸还原酶D、NAD（P）H—硝酸还原酶3．硝酸还原酶属于诱导酶，下列因素中哪一种为最佳诱导物（）A、硝酸盐B、光照C、亚硝酸盐D、水分4．固氮酶描述中，哪一项不正确（）A、固氮酶是由钼铁蛋白质构成的寡聚蛋白B、固氮酶是由钼铁蛋白质和铁蛋白构成寡聚蛋白C、固氮酶活性中心富含Fe原子和S2-离子D、固氮酶具有高度专一性，只对N2起还原作用5．根据下表内容判断，不能生成糖类的氨基酸为（）6．一般认为植物中运输贮藏氨的普遍方式是（）A、经谷氨酰胺合成酶作用，NH3与谷氨酸合成谷氨酰胺；B、经天冬酰胺合成酶作用，NH3与天冬氨酸合成天冬酰胺；C、经鸟氨酸循环形成尿素；D、与有机酸结合成铵盐。
生物化学考研题库【圣才出品】
生物化学考研题库【圣才出品】生物化学作为生命科学领域的重要基础学科，对于考研学子来说，掌握其知识要点和解题技巧至关重要。
本考研题库旨在帮助考生系统复习生物化学知识，提高解题能力，为考研成功打下坚实基础。
一、蛋白质化学（一）氨基酸1、下列哪种氨基酸是碱性氨基酸？（）A 丙氨酸B 赖氨酸C 丝氨酸D 天冬氨酸答案：B解析：碱性氨基酸包括赖氨酸（Lys）、精氨酸（Arg）和组氨酸（His）。
2、氨基酸在等电点时，具有的特点是（）A 溶解度最大B 在电场中不泳动C 只带正电荷D 只带负电荷答案：B解析：氨基酸在等电点时，净电荷为零，在电场中不泳动。
（二）蛋白质的结构1、维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是（）A 盐键B 氢键C 疏水作用D 范德华力答案：B解析：蛋白质二级结构（如α螺旋、β折叠等）的稳定主要依靠氢键。
2、具有四级结构的蛋白质特征是（）A 分子中必定含有辅基B 由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成C 每条多肽链都具有独立的生物学活性D 依赖肽键维系四级结构的稳定性答案：B解析：具有四级结构的蛋白质由两条或两条以上具有三级结构的多肽链通过非共价键（如氢键、离子键等）结合而成。
（三）蛋白质的性质1、蛋白质变性后（）A 一级结构改变B 空间结构改变C 溶解度增加D 生物学活性增强答案：B解析：蛋白质变性是指其空间结构被破坏，但一级结构不变，溶解度降低，生物学活性丧失。
2、下列哪种方法常用于蛋白质定量？（）A 凯氏定氮法B 双缩脲反应C 茚三酮反应D 考马斯亮蓝染色法答案：D解析：考马斯亮蓝染色法常用于蛋白质定量，操作简便、灵敏度高。
二、核酸化学（一）核酸的组成1、组成核酸的基本单位是（）A 核苷酸B 核苷C 碱基D 磷酸答案：A解析：核苷酸是核酸的基本组成单位，由碱基、戊糖和磷酸组成。
2、 DNA 中不含有的碱基是（）A 腺嘌呤（A）B 尿嘧啶（U）C 鸟嘌呤（G）D 胞嘧啶（C）答案：B解析：DNA 中的碱基包括腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）和胸腺嘧啶（T），而尿嘧啶（U）存在于 RNA 中。
2023年各重点大学考研生物化学经典真题题集及答案
硕士硕士入学考试生物化学经典习题及答案第二章蛋白质旳构造与功能自测题一、单项选择题1. 构成蛋白质旳氨基酸属于下列哪种氨基酸？（ A ）。
A. L-α氨基酸B. L-β氨基酸C. D-α氨基酸D. D-β氨基酸A 构成人体蛋白质旳编码氨基酸共有20种，均属L-α氨基酸（甘氨酸除外）2. 280nm波长处有吸取峰旳氨基酸为（ B ）。
A.精氨酸B.色氨酸C.丝氨酸D.谷氨酸B 根据氨基酸旳吸取光谱，色氨酸、酪氨酸旳最大吸取峰在280nm处。
3. 有关蛋白质三级构造描述，错误旳是（ A ）。
A.具有三级构造旳多肽链均有生物学活性B.三级构造是单体蛋白质或亚基旳空间构造C.三级构造旳稳定性由次级键维持D.亲水基团多位于三级构造旳表面具有三级构造旳单体蛋白质有生物学活性，而构成四级构造旳亚基同样具有三级构造，当其单独存在时不具有生物学活性。
4. 有关蛋白质四级构造旳对旳论述是（ D ）。
A.蛋白质四级构造旳稳定性由二硫键维系B.四级构造是蛋白质保持生物学活性旳必要条件C.蛋白质均有四级构造D.蛋白质亚基间由非共价键聚合蛋白质旳四级构造指蛋白质分子中各亚基旳空间排布及亚基旳聚合和互相作用；维持蛋白质空间构造旳化学键重要是某些次级键，如氢键、疏水键、盐键等。
二、多选题1. 蛋白质构造域（ A B C ）。
A.均有特定旳功能B.折叠得较为紧密旳区域C.属于三级构造D.存在每一种蛋白质中构造域指有些肽链旳某一部分折叠得很紧密，明显区别其他部位，并有一定旳功能。
2. 空间构象包括（ A B C D ）。
A. β-折叠B.构造域C.亚基D.模序蛋白质分子构造分为一级、二级、三级、四级构造4个层次，后三者统称为高级构造或空间构造。
β-折叠、模序属于二级构造；.构造域属于三级构造；亚基属于四级构造。
三、名词解释1. 蛋白质等电点2. 蛋白质三级构造3. 蛋白质变性4. 模序蛋白质等电点：蛋白质净电荷等于零时溶液旳pH值称为该蛋白质旳等电点。
考研生物化学经典题集及答案精编版
硕士研究生入学考试生物化学经典习题及答案第二章蛋白质的结构与功能自测题一、单项选择题1. 构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸？（ A ）。
A. L-α氨基酸B. L-β氨基酸C. D-α氨基酸D. D-β氨基酸A 组成人体蛋白质的编码氨基酸共有20种，均属L-α氨基酸（甘氨酸除外）2. 280nm波长处有吸收峰的氨基酸为（ B ）。
A.精氨酸B.色氨酸C.丝氨酸D.谷氨酸B 根据氨基酸的吸收光谱，色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm处。
3. 有关蛋白质三级结构描述，错误的是（ A ）。
A.具有三级结构的多肽链都有生物学活性B.三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构C.三级结构的稳定性由次级键维持D.亲水基团多位于三级结构的表面具有三级结构的单体蛋白质有生物学活性，而组成四级结构的亚基同样具有三级结构，当其单独存在时不具备生物学活性。
4. 关于蛋白质四级结构的正确叙述是（ D ）。
A.蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系B.四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件C.蛋白质都有四级结构D.蛋白质亚基间由非共价键聚合蛋白质的四级结构指蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基的聚合和相互作用；维持蛋白质空间结构的化学键主要是一些次级键，如氢键、疏水键、盐键等。
二、多项选择题1. 蛋白质结构域（ A B C ）。
A.都有特定的功能B.折叠得较为紧密的区域C.属于三级结构D.存在每一种蛋白质中结构域指有些肽链的某一部分折叠得很紧密，明显区别其他部位，并有一定的功能。
2. 空间构象包括（ A B C D ）。
A. β-折叠B.结构域C.亚基D.模序蛋白质分子结构分为一级、二级、三级、四级结构4个层次，后三者统称为高级结构或空间结构。
β-折叠、模序属于二级结构；.结构域属于三级结构；亚基属于四级结构。
三、名词解释1. 蛋白质等电点2. 蛋白质三级结构3. 蛋白质变性4. 模序蛋白质等电点：蛋白质净电荷等于零时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。
生物化学考研题库(章节题库-脂质代谢)【圣才出品】
第8章脂质代谢一、选择题1．人体内不能合成的脂肪酸是（）。
A．油酸B．亚油酸C．硬脂酸D．软脂酸【答案】B【解析】人体内不能合成是脂肪酸是必需脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸，它们均为十八碳的不饱和脂肪酸，必须从食物中摄取。
2．磷脂分子的代谢可直接产生（）。
A．肌酸B．氨基酸C．甾体激素D．信号传导分子【答案】D3．某患者的血清和组织中植烷酸的浓度高，这是由于（）代谢途径异常。
A．脂肪酸的β-氧化B．脂肪酸的α-氧化C．脂肪酸的ω-氧化D．脂肪酸的活化【答案】B【解析】植烷酸是一种支链脂肪酸，是动物体代谢的正常中间产物，只能通过α-氧化而代谢。
4．脂肪肝是一种代谢病，它主要是由于（）。
A．肝脏脂肪代谢障碍B．肝脏脂蛋白不能及时将肝细胞脂肪排出C．肝脏细胞摄取过多游离脂肪酸D．肝脏细胞膜脂肪酸载体异常【答案】B5．下列关于脂肪酸β-氧化作用的叙述，哪个是正确的？（）A．起始于脂酰-CoAB．对细胞来说，没有产生有用的能量C．被肉碱抑制D．主要发生在细胞核中E．通过每次移去三碳单位而缩短脂酸链【答案】A【解析】脂肪酸的β-氧化是指长链脂肪酸在一系列酶的作用下，α碳原子和β碳原子之间发生断裂，生成含有两个碳原子的乙酰-CoA，和较原来少两个碳原子的脂肪酸的过程。
反应起始于脂酰-CoA，其主要在肝脏、心肌、骨骼肌、脂肪许多组织细胞的线粒体中进行，是脂肪氧化分解供能的重要组成部分，对机体能量代谢有重要作用。
6．脂肪酸生物合成中将乙酰基从线粒体运至细胞质的是（）。
A．辅酶AB．肌苷C．柠檬酸D．NADPHE．FADH2【答案】C【解析】线粒体内的乙酰-CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸，然后经线粒体内膜上的载体进入胞液，在柠檬酸裂解酶催化下，裂解生成草酰乙酸和乙酰-CoA，后者就可用于脂酸和胆固醇的合成。
这一过程被称为柠檬酸-丙酮酸循环。
7．下列哪一项不是载脂蛋白的功能？（）A．激活脂蛋白脂肪酶B．激活卵磷脂、胆固醇脂酰转移酶C．激活脂肪组织中的甘油三酯脂肪酶D．激活肝脂肪酶E．转运胆固醇酯【答案】C【解析】C项，脂肪组织中的甘油三酯脂肪酶是激素敏感脂肪酶，受脂解激素（胰高血糖素、肾上腺素和甲状腺素等）和抗脂解激素（胰岛素等）调节。
生物化学考研题库-名校考研真题及模拟试题【圣才出品】
第一部分名校考研真题第1章核酸化学一、选择题核酸的紫外吸收是由哪一结构所产生的？（）[华中农业大学2017研]A．嘌呤和嘧啶之间的氢键B．碱基和戊糖之间的糖苷键C．戊糖和磷酸之间的酯键D．嘌呤和嘧啶环上的共轭双键【答案】D二、填空题1．Nucleoside和Nucleotide的差别是有无______基团。
[中山大学2018研]【答案】磷酸【解析】Nucleoside的中文名称是核苷酸；Nucleotide的中文名称是核苷。
用核酸酶水解核酸可得到核苷酸，核苷酸经核苷酸酶水解又产生核苷和磷酸。
故二者的差别是有无磷酸基团。
2．核酸对紫外线的最大吸收峰在______波长附近。
[中山大学2018研]【答案】260nm三、判断题1．核酸是由许多核苷酸组成的生物大分子，是机体必需的营养素。
（）[中山大学2018研]【答案】错【解析】核酸在体内可以自身合成，不是机体必需的营养素。
2．在DNA变性过程中总是G-C对丰富区先熔解分开。
（）[华中农业大学2017研]【答案】错【解析】G-C对之间有3个氢键，A-T对之间有两个氢键，因此变性过程中G-C对丰富区后溶解分开。
3．来源于同一个体的脑细胞和肌细胞的DNA的T m值不同。
（）[华中农业大学2 017研]【答案】错四、名词解释1．增色效应[华中农业大学2017；四川大学2015研]答：增色效应是指由于DNA变性引起溶液的紫外吸收作用增强的效应。
一般以260nm 波长下溶液的紫外吸收作为观测此效应的指标，DNA变性后该指标的通常较变性前有明显增加，但不同来源DNA的变化不一。
2．Ribozyme[武汉大学2014研]答：Ribozyme即核酶，是指具有催化功能的RNA分子，是生物催化剂。
核酸的作用底物可以是不同的分子，有些作用底物就是同一RNA分子中的某些部位，核酶的功能很多，有的能够切割RNA，有些还具有RNA连接酶，磷酸酶等活性，与蛋白酶相比，核酶的催化效率较低，是一种较为原始的催化酶。
考研生物化学习题及答案
考研生物化学习题及答案第一章蛋白质化学一、单项选择题1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？ A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g （蛋白质平均含氮量为16%）2．以下含有两羧基的氨基酸是：A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸E．谷氨酸3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：A．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：A．天然蛋白质分子均有的种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面bioooE．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5．具有四级结构的蛋白质特征是：A．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于E．在水溶液中7．蛋白质变性是由于：A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解8．变性蛋白质的主要特点是：A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失 E．容易被盐析显现沉淀9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：A．=8 B．＞8 C．＜8 D．≤8E．≥810．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸E．瓜氨酸二、多项选择题（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）1．含硫氨基酸包括：A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸3．芳香族氨基酸是：A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸4．关于α-螺旋正确的选项是：A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周B．为右手螺旋结构C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧5．蛋白质的二级结构包括：A．α-螺旋 B．β-片层C．β-转角 D．无规卷曲6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：A．是伸展的肽链结构B．肽键平面折叠成锯齿状C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D．两链间形成离子键以使结构稳定7．维持蛋白质三级结构的主要键是：A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白10．变性蛋白质的特性有：A．溶解度显著下降 B．生物学活性丧失C．易被蛋白酶水解 D．凝固或沉淀三、填空题1．组成蛋白质的主要元素有_________，________，_________，_________。
研究生入学考试生物化学(蛋白质)历年真题试卷汇编2
研究生入学考试生物化学（蛋白质）历年真题试卷汇编2(总分：198.00，做题时间：90分钟)一、不定项选择题(总题数：22，分数：44.00)1.不定项选择题下列各题的备选答案中，有一个或多个是符合题意的，请选出所有符合题意的备选答案。
（分数：2.00）__________________________________________________________________________________________2.(南京师范大学2008年考研试题)应用SDS-聚丙酰胺凝胶电泳测定具有四级结构蛋白质时，所测得的分子质量应为( )。
（分数：2.00）A.蛋白质分子量B.蛋白质亚基分子量C.蛋白质结构域分子量D.蛋白质相对应的DNA分子量3.(沈阳药科大学2006年考研试题)稳定蛋白质一级结构的主要作用力是( )。
（分数：2.00）A.氢键B.疏水键C.酰胺键D.配位键4.(沈阳药科大学2006年考研试题)构成蛋白质的氨基酸中，R侧链在生理条件带正电荷的氨基酸是( )。
（分数：2.00）A.赖氨酸B.蛋氨酸C.亮氨酸D.谷氨酸5.(沈阳药科大学2006年考研试题)蛋白质超二级结构的模式是( )。
（分数：2.00）A.α螺旋B.αα组合C.ββ组合D.β折叠6.(沈阳药科大学2006年考研试题)依据蛋白质分子表面疏水性不同而采用的分离方法是( )。
（分数：2.00）A.凝胶过滤B.反相层析C.层析聚焦D.离子交换层析7.(沈阳药科大学2006年考研试题)胰蛋白酶对肽链的水解位点是( )。
（分数：2.00）A.谷氨酸残基的羧基所形成的肽键B.赖氨酸残基的羧基所形成的肽键C.谷氨酸残基的氨基所形成的肽键D.赖氨酸残基的氨基所形成的肽键8.(沈阳药科大学2006年考研试题)不用于蛋白质定量分析的方法是( )。
（分数：2.00）A.茚三酮反应B.双缩脲反应C.酚试剂反应D.260nm吸收9.(沈阳药科大学2006年考研试题)多肽链α螺旋的螺距是( )。
考研农学门类联考《415动物生理学与生物化学》题库-生物化学(第8~10章)【圣才出品】
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A．谷氨酸→α-酮戊二酸，延胡索酸→苹果酸 B．鸟氨酸＋HCO3－＋NH4＋→瓜氨酸，天冬氨酸＋瓜氨酸→精氨酸代琥珀酸 C．鸟氨酸＋HCO3－＋NH4＋→瓜氨酸，精氨酸代琥珀酸→延胡索酸＋精氨酸 D．天冬氨酸＋瓜氨酸→精氨酸代琥珀酸，精氨酸→鸟氨酸＋尿素 【答案】B 【解析】尿素是通过鸟氨酸循环形成的，过程包括：①氨基甲酰磷酸的生成（线粒体中 进行）：氨甲酰磷酸合成酶催化氨气、二氧化碳、水并消耗 ATP 生成氨甲酰磷酸。②瓜氨酸 的生成：鸟氨酸转氨甲酰酶催化氨甲酰磷酸上的氨甲酰基转移到鸟氨酸上形成瓜氨酸。③精 氨酸的生成（胞液中进行）：精氨基琥珀酸合成酶（尿素循环中的限速酶）催化瓜氨酸和天 冬氨酸缩合成精氨基琥珀酸，有 ATP 参与，精氨基琥珀酸酶裂解精氨基琥珀酸形成精氨酸 和延胡索酸。④精氨酸的水解和尿素的生成（胞液中进行）：精氨酸酶水解精氨酸形成尿素 和鸟氨酸。因此答案选 B。
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3．下列（ ）是 dTMP 合成的正确途径。 A．UMP→UDP→dUDP→dUMP→dTMP B．UMP→dUMP→dTMP C．UMP→UDP→dUDP→dTDP→dTMP D．UMP→UDP→UTP→dTTP→dTMP 【答案】A 【解析】脱氧胸苷酸的合成步骤为：①dUMP 一方面来自 dCTP 的脱氨，另一方面来 自 dUDP 的磷酸化；②胸苷酸合成酶催化 dUMP 甲基化生成 dTMP。因此答案选 A。
10．下列各氨基酸中，不属于天冬氨酸族的是（ ）。 A．Lys B．Thr C．Pro D．Met 【答案】C 【解析】天冬氨酸族氨基酸有天冬氨酸、天冬酰胺、蛋氨酸、苏氨酸、赖氨酸。它们的 合成前体是天冬氨酸。Pro 是脯氨酸，属于谷氨酸族。因此答案选 C。
1999年山西大学生物化学考研真题【圣才出品】
1999年山西大学生物化学考研真题一、是非题1．Edman降解能顺着多肽链的的氨基端将残基一个一个地脱下来。
2．溴化氰只在甲硫氨酸残基的羧基端水解多肽链。
3．蛋白质分子的亚基也称结构域。
4．肌红蛋白和血红蛋白亚基在一级结构上有明显的同源性，它们的构象和功能十分相似，所以它们的氧结合曲线也是相似的。
5．黄嘌呤氧化酶的底物是黄嘌呤，也可以是次黄嘌呤。
6．核糖体是体内进行蛋白质合成的部位。
7．DNA分子中的两条链在体内都可能转录成RNA。
8．酶促反应中，低物类似物的抑制作用和过量底物抑制作用的机理基本上是一致的。
9．变构酶并不遵循米氏方程式。
10．氧化作用和磷酸化作用是由质子梯度偶联起来的。
11．糖异生作用并非糖酵解作用的逆转。
12．羧肽酶A是一个含锌的蛋白水解酶。
13．核酸的两个不同制剂A和B，A的A260/A280比B的A260/A280大，因此可判断制剂A的纯度比制剂B的纯度高。
14．ATP是磷酸果糖激酶的底物，因此高浓度的ATP可以加快磷酸果糖激酶催化F-6-P 生成F-1，6-2P。
15．当DNA样品干燥时，其长度会缩短。
16．当[S] ＜＜K m时，酶促反应的速度取决于该反应体系中的底物浓度。
17．所有生物染色体DNA的复制都是在一个起点上开始的。
18．与DNA复制不同，RNA转录的起始可以随机地在DNA模板上进行。
19．Ribozyme是一类核酸性酶的统称。
20．某些病毒的基因是由RNA组成的。
二、填空1．蛋白质中的20种氨基酸，除______外，在生理pH下都没有明显的缓冲容量，因为这些氨基酸的PK值都不在pH______附近。
2．镰刀状细胞贫血病是由于正常血红蛋白的β6位上的______被______替代而引起的分子病。
3．蛋白质中的二硫键可被______试剂所还原，用______可避免反应体系中的二硫键生成。
4．酶的活性中心基团可分为______和______，前者决定酶的______，后者决定酶的______。
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第9章蛋白质降解和氨基酸代谢
一、选择题
1．氨基酸脱下的氨基通常以哪种化合物的形式暂存和运输？（）[四川大学2015研]
A．尿素
B．氨甲酰磷酸
C．谷氨酰胺
D．天冬酰胺
【答案】C
【解析】谷氨酰胺可以利用谷氨酸和游离氨作为原料，经谷氨酰胺合酶催化生成。
2．一碳单位来源于下列哪种氨基酸分解代谢？（）[南开大学2016研]
A．Ser
B．Arg
C．Tyr
D．Glu
【答案】A
【解析】丝氨酸（Ser）、甘氨酸（Gly）、组氨酸（His）和色氨酸（Trp）的分解代谢会产生一碳单位，载体是四氢叶酸。
3．鸟氨酸循环的主要生理意义是（）。
[华中农业大学2016研]
A．把有毒的氨转变为无毒的尿素
B．合成非必需氨基酸
C．产精氨酸的主要途径
D．产鸟氨酸的主要途径
【答案】A
二、填空题
1．胰蛋白酶水解多肽链得到的肽段是以Arg和Lys为______末端残基的肽段。
[中山大学2018研]
【答案】C
2．合成儿茶酚胺类激素的氨基酸前体主要是______。
[中山大学2018研]
【答案】酪氨酸
【解析】儿茶酚胺类激素的合成前体均为酪氨酸。
3．谷氨酸在谷氨酸脱羧酶作用下生成抑制性神经递质______，若合成不足易导致癫痫。
[中国科学技术大学2016研]
【答案】γ-氨基丁酸
4．凡能生成______和______的氨基酸即为生酮氨基酸，主要为______和______。
[南开大学2016研]
【答案】乙酰CoA；乙酰乙酸；亮氨酸；赖氨酸
5．在氨基酸的衍生物中，______在维持胞内还原环境，避免二硫键的形成中起着重要的作用。
[中国科学技术大学2015研]
【答案】谷胱甘肽（GSH）
三、判断题
1．苯丙氨酸在哺乳动物体内是通过酪氨酸分解途径完全分解的。
（）[山东大学2017研]
【答案】对
2．磷酸吡哆醛只作为转氨酸的辅酶。
（）[山东大学2017研]
【答案】错
【解析】磷酸吡哆醛不仅是氨基酸代谢中的转氨酶的辅酶，同时也是脱羧酶的辅酶。
3．氨基酸经脱氨基作用以后留下的碳骨架进行氧化分解需要先形成能够进入TCA循环的中间物。
（）[厦门大学2015研]
【答案】对
四、名词解释
1．生酮氨基酸[华中农业大学2017研]
答：生酮氨基酸是指在分解代谢过程中能转变成乙酰乙酰辅酶A的氨基酸，共有亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸5种。
这些氨基酸能在肝中产生酮体，因为乙酰
辅酶A能转变成乙酰乙酸和β-羟基丁酸。
2．联合脱氨作用（Transdeamination）[中国科学技术大学2016研]
答：联合脱氨作用是指氨基酸的转氨基作用和氧化脱氨基作用的联合，其过程是氨基酸首先与α-酮戊二酸在转氨酶催化下生成相应的α-酮酸和谷氨酸，谷氨酸在L-谷氨酸脱氢酶作用下生成α-酮戊二酸和氨，α-酮戊二酸再继续参与转氨基作用。
3．葡萄糖-丙氨酸循环[华中农业大学2016研]
答：葡萄糖-丙氨酸循环是指肌肉中的氨基酸将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸，后者经血液循环转运至肝脏再脱氨基，生成的丙酮酸经糖异生转变为葡萄糖后再经血液循环转运至肌肉重新分解产生丙酮酸的过程。
4．谷胱甘肽[武汉大学2014研]
答：谷胱甘肽是指由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸缩合而成的三肽物质，根据其性质可分为氧化型谷胱甘肽（非活性状态）和还原型谷胱甘肽（主要的活性状态）。
谷胱甘肽可作为体内重要的还原剂，保护蛋白质和酶分子中的巯基免遭氧化，使蛋白质或酶处在活性状态。
五、简答题
1．什么是一碳单位，简述其来源和去向。
[中山大学2018研]
答：（1）一碳单位是指某些氨基酸在分解代谢中产生的含有一个碳原子的基团，包括甲基、亚甲基、次甲基、羟甲基、甲酰基及亚氨甲基等。
四氢叶酸是一碳单位的重要载体。
（2）一碳单位的来源有：能生成一碳单位的氨基酸有丝氨酸、色氨酸、组氨酸和甘氨
酸。
另外（甲硫氨酸）可通过S-腺苷甲硫氨酸提供一碳单位。
（3）一碳单位的去向有用于嘌呤核苷酸从头合成、脱氧尿苷酸5′位甲基化合成胸苷酸以及同型半胱氨酸甲基化再生甲硫氨酸。
2．氨基酸脱氨后产生的α-酮酸有哪些代谢途径？[哈尔滨工业大学2007研]
答：α-氨基酸脱氮后生成的α-酮酸可以再合成为氨基酸；可以转变为糖和脂肪；也可氧化成二氧化碳和水，并放出能量以供体内需要。
（1）再合成氨基酸。
体内氨基酸的脱氨作用与α-酮酸的还原氨基化作用可以看作一对可逆反应，并处于动态平衡中。
当体内氨基酸过剩时，脱氨作用相应地加强，相反，在需要氨基酸时，氨基化作用又会加强，从而合成某些氨基酸。
糖代谢的中间产物α-酮戊二酸与氨的作用产生谷氨酸就是还原氨基化过程，也就是谷氨酸氧化脱氨基的逆反应，此反应是由L-谷氨酸脱氢酶催化，以还原辅酶为氢供体。
动物体内谷氨酸脱氢酶的还原辅酶为NADH＋H＋或NADPH＋H＋而在植物体内为NADPH＋H ＋。
（2）转变成糖及脂肪。
当体内不需要将α-酮酸再合成氨基酸，并且体内的能量供给又极充足时，α-酮酸可以转变为糖及脂肪。
一般来说，生糖氨基酸的分解中间产物大都是糖代谢过程中的丙酮酸、草酸乙酸、α-酮戊二酸、琥珀酰辅酶A或者与这几种物质有关的化合物。
生酮氨基酸的代谢产物为乙酰辅酶A或乙酰乙酸。
（3）氧化成二氧化碳和水。
脊椎动物体内氨基酸分解代谢过程中，20种氨基酸有着各自的酶系催化氧化分解α-酮酸。
途径各异，但它们都集中形成5种中间产物可分别进入三羧酸循环，进一步分解生成CO2以及脱出的氢通过呼吸链生成水。
这5种中间产物是乙酰CoA、α-酮戊二酸、琥珀酰CoA、延胡索酸、草酰乙酸。
氨基酸脱氨基后生成的α-酮酸可
氧化生成CO2、H2O和释放出能量用以合成ATP。
3．为了终止限制性内切酶的作用，研究者经常加入高浓度的金属螯合剂EDTA。
为什么加入EDTA能终止酶反应？（）[山东大学2016研]
答：加入EDTA能终止酶反应的原因如下：
限制性内切酶的种类很多，但是任何酶的活性都需要Mg2＋等辅助因子的激活，而金属螯合剂EDTA可以螯合Mg2＋，使限制性内切酶的活性降低，当加入高浓度的金属螯合剂EDTA时，限制性内切酶的活性则完全被抑制，因此就能终止酶反应。