厨房美食菜谱：biangbiang面的做法

厨房美食菜谱：biangbiang面的做法
陕西风味面食
食材
主料：
西红柿0适量
鸡蛋
鲜肉0适量
菠菜0适量
生姜0适量
生蒜0适量
步骤
1.将生姜、生蒜、红椒切丁备用。

鸡蛋番茄炒熟备料，菠菜焯水备用。

鲜肉切片、切丝均加入淀粉、蛋清搅拌均匀过油炒熟备用。

2.煮水面条下锅煮熟，（建议可在超市购买手擀面条）。

传统手扯宽面最为地道。

3.面条出锅后将先前准备好的肉馅及番茄炒蛋、姜蒜丁敷上。

放入适量干辣椒面。

等候炝油。

4.锅中热油，待油热（8成）时，泼入碗中，放入适量盐、味精。

趁热锅沾油，将陈醋倒置锅中，激油。

（这道工序可根据个人口味，醋过油后会口感更加）
5.搅拌均匀后，即可享用。