关于饭店营销经营分析.pptx
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10
宏观环境中的主要因素
• 经济环境
1 收入的分配
a 自给自足的经济 b 原材料出口经济 c 正在工业化的经济 d 工业化的经济
2 现有的储蓄与借贷情况
宏观环境中的主要因素
• 自然环境
12
宏观环境中的主要因素
• 技术环境
1 加速的技术变革 2 无穷的革新机会 3 研究与开发预算 4 技术革新的法规不断增多
• 13、志不立，天下无可成之事。20.11.2420.11.2419:20:0519:20:05November 24, 2020
• 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famo us sigቤተ መጻሕፍቲ ባይዱts. If I'd gone alone, I couldn't have seen nearly as much, because I wouldn't have known my way about.
*ARI (Average Rate Index) 平均房价指数=本酒店平均房价/竞争圈酒店平均房价
*自然市场占有率= 本酒店可卖房数 竞争圈酒店可卖房总数
*实际市场占有率= 本酒店实际出租数 竞争圈酒店实际出租总数
Rooms – RevPAR Trend
In Local Currency
550 450
RevPAR
350 250
150
50 Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec FY
2005 344 233 373 401 356 376 319 329 367 419 392 334 354 2006 305 331 427 425 424 421 375 389 436 420 403 351 392 2007 370 337 501 484 485 465 414 436 490 473 453 392 442
16
消费市场购买行为分析
分析消费者市场需要分析：
•购买者 •购买目的 •购买组织 •购买行为 •购买时间和地点
17
消费市场购买行为分析
购买者行为受以下四种主要因素的影响：
•文化因素 •社会因素 •个人因素 •心理因素 •购买时间和地点
18
消费市场购买行为分析
四种类型的消费购买行为：
•复杂的购买行为 •寻求平衡的购买行为 •习惯性的购买行为 •寻求变化的购买行为 •购买时间和地点
饭店营销经营分析
•经营分析指---测量和评价实际销售额 和目标销售额的关系。 •市场份额的分析
•市场营销费用成本和销售额的比率分析 •市场营销能力的分析
6
饭店营销经营分析
•市场营销环境分析 •消费市场购买行为分析 •竞争对手分析
7
市场营销环境分析
---宏观环境的需要与趋势
• 宏观环境是酒店寻求市场机会和预见危机 的地方，它包括能影响酒店业务的所有因 素。酒店必须了解目前环境中的各种趋势 和大趋势。
• 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。19:20:0519:20:0519:2011/24/2020 7:20:05 PM
• 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。20.11.2419:20:0519:20Nov-2024-Nov-20
• 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。19:20:0519:20:0519:20Tuesday, November 24, 2020
市场营销环境分析
---宏观环境的需要与趋势
• 成功的酒店能够确定宏观环境中尚未满足 的需要与趋势,并从中获利。
• 辨别趋势也能发现机会, 趋势是一定势头和 生命力的方向或事件顺序。
• 我们要区分流行，趋势和大趋势。
宏观环境中的主要因素
• 人口统计环境
1 世界范围的人口爆炸性增长 2 人口的年龄结构决定需要 3 民族构成 4 受教育程度 5 家庭结构 6 人口的地理迁徙 7 大市场转变成许多小市场
Occupancy %
90%
80%
70%
60%
50%
40% Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec FY
2005 64% 45% 68% 72% 69% 71% 61% 61% 67% 66% 72% 61% 65% 2006 57% 61% 77% 74% 76% 73% 67% 68% 74% 74% 70% 63% 69% 2007 64% 60% 81% 78% 80% 77% 71% 73% 78% 78% 74% 67% 74%
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SWOT Analysis (of your hotel)
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Q&A
谢谢 ☺
20.11.2419:20:0519: 2019:2020.11.2420.1 1.2419:20
谢谢
19:20 20.11 .2419
2020年11月24日星期二7时20分5秒
• 9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。20. 11.2420.11.24Tuesday, November 24, 2020
。2020年11月24日星期二下午7时20分5秒19:20:0520.11.24
• •
T H E E N D 15、会当凌绝顶，一览众山小。2020年11月下午7时20分20.11.2419:20November 24, 2020
16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020年11月24日星期二7时20分5秒19:20:0524 November 2020
• 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。下午7时20分5秒下午7时20分19:20:0520.11.24
谢谢观看
饭店营销经营分析
2007年6月20日
什么是市场营销?
市场营销的核心概念
• 需要,需求和欲望 • 产品 • 效用,费用和满足 • 交换,交易和关系 • 市场
什么是市场?
• 市场由一切具有特定的欲望和需求并且愿 意和能够以交换来满足此欲望和需求的潜 在客户组成。
市场营销观念
• 正确的确定目标市场的需要，需求和 欲望，比竞争对手更有效的提供目标 市场所需要的满足。
• 2005 CNY (08 Feb - 23), whole holiday was in Feb.
• 2006 CNY (28 Jan – 12 Feb)
• 2007 CNY (17 Feb – 04 Mar)
• The 10th National Games was held in Nanjing from 12th Oct (opening ceremony) to 23rd Oct (closure) 2005. We increased BAR rates sharply during the period.
19
竞争对手分析
•识别谁是你的竞争对手 •识别竞争对手的战略 •确定竞争对手的目标 •评估竞争对手的优势与劣势 （SWOT） •预测竞争对手的反应
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酒店常用分析指标
*Revpar (Revenue per Available Room ) 平均每间可卖房收入
*OI (Occupy Index) 出租率指数=本酒店平均出租率/竞争圈酒店平均出租率
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宏观环境中的主要因素
• 政治环境
1 大量的约束企业立法 2 公众利益组织的发展
14
宏观环境中的主要因素
• 文化环境
1 核心文化价值观有高度持续性 2 每种文化都由亚文化构成 3 从属文化价值观随时间变化
15
消费市场购买行为分析
正确制定市场营销计划之前，必须先了解消 费者市场与消费购买行为。消费者市场是为 了个人消费而购买商品和服务。它是组织各 种经济活动的最终市场。
ADR
650
600
550
500 Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec FY
2005 540 514 546 558 512 532 521 543 552 630 548 545 546 2006 539 543 558 577 557 578 560 570 589 567 580 555 565 2007 575 565 619 621 603 604 586 595 625 605 616 585 602
宏观环境中的主要因素
• 经济环境
1 收入的分配
a 自给自足的经济 b 原材料出口经济 c 正在工业化的经济 d 工业化的经济
2 现有的储蓄与借贷情况
宏观环境中的主要因素
• 自然环境
12
宏观环境中的主要因素
• 技术环境
1 加速的技术变革 2 无穷的革新机会 3 研究与开发预算 4 技术革新的法规不断增多
• 13、志不立，天下无可成之事。20.11.2420.11.2419:20:0519:20:05November 24, 2020
• 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famo us sigቤተ መጻሕፍቲ ባይዱts. If I'd gone alone, I couldn't have seen nearly as much, because I wouldn't have known my way about.
*ARI (Average Rate Index) 平均房价指数=本酒店平均房价/竞争圈酒店平均房价
*自然市场占有率= 本酒店可卖房数 竞争圈酒店可卖房总数
*实际市场占有率= 本酒店实际出租数 竞争圈酒店实际出租总数
Rooms – RevPAR Trend
In Local Currency
550 450
RevPAR
350 250
150
50 Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec FY
2005 344 233 373 401 356 376 319 329 367 419 392 334 354 2006 305 331 427 425 424 421 375 389 436 420 403 351 392 2007 370 337 501 484 485 465 414 436 490 473 453 392 442
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消费市场购买行为分析
分析消费者市场需要分析：
•购买者 •购买目的 •购买组织 •购买行为 •购买时间和地点
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消费市场购买行为分析
购买者行为受以下四种主要因素的影响：
•文化因素 •社会因素 •个人因素 •心理因素 •购买时间和地点
18
消费市场购买行为分析
四种类型的消费购买行为：
•复杂的购买行为 •寻求平衡的购买行为 •习惯性的购买行为 •寻求变化的购买行为 •购买时间和地点
饭店营销经营分析
•经营分析指---测量和评价实际销售额 和目标销售额的关系。 •市场份额的分析
•市场营销费用成本和销售额的比率分析 •市场营销能力的分析
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饭店营销经营分析
•市场营销环境分析 •消费市场购买行为分析 •竞争对手分析
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市场营销环境分析
---宏观环境的需要与趋势
• 宏观环境是酒店寻求市场机会和预见危机 的地方，它包括能影响酒店业务的所有因 素。酒店必须了解目前环境中的各种趋势 和大趋势。
• 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。19:20:0519:20:0519:2011/24/2020 7:20:05 PM
• 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。20.11.2419:20:0519:20Nov-2024-Nov-20
• 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。19:20:0519:20:0519:20Tuesday, November 24, 2020
市场营销环境分析
---宏观环境的需要与趋势
• 成功的酒店能够确定宏观环境中尚未满足 的需要与趋势,并从中获利。
• 辨别趋势也能发现机会, 趋势是一定势头和 生命力的方向或事件顺序。
• 我们要区分流行，趋势和大趋势。
宏观环境中的主要因素
• 人口统计环境
1 世界范围的人口爆炸性增长 2 人口的年龄结构决定需要 3 民族构成 4 受教育程度 5 家庭结构 6 人口的地理迁徙 7 大市场转变成许多小市场
Occupancy %
90%
80%
70%
60%
50%
40% Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec FY
2005 64% 45% 68% 72% 69% 71% 61% 61% 67% 66% 72% 61% 65% 2006 57% 61% 77% 74% 76% 73% 67% 68% 74% 74% 70% 63% 69% 2007 64% 60% 81% 78% 80% 77% 71% 73% 78% 78% 74% 67% 74%
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SWOT Analysis (of your hotel)
23
Q&A
谢谢 ☺
20.11.2419:20:0519: 2019:2020.11.2420.1 1.2419:20
谢谢
19:20 20.11 .2419
2020年11月24日星期二7时20分5秒
• 9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。20. 11.2420.11.24Tuesday, November 24, 2020
。2020年11月24日星期二下午7时20分5秒19:20:0520.11.24
• •
T H E E N D 15、会当凌绝顶，一览众山小。2020年11月下午7时20分20.11.2419:20November 24, 2020
16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020年11月24日星期二7时20分5秒19:20:0524 November 2020
• 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。下午7时20分5秒下午7时20分19:20:0520.11.24
谢谢观看
饭店营销经营分析
2007年6月20日
什么是市场营销?
市场营销的核心概念
• 需要,需求和欲望 • 产品 • 效用,费用和满足 • 交换,交易和关系 • 市场
什么是市场?
• 市场由一切具有特定的欲望和需求并且愿 意和能够以交换来满足此欲望和需求的潜 在客户组成。
市场营销观念
• 正确的确定目标市场的需要，需求和 欲望，比竞争对手更有效的提供目标 市场所需要的满足。
• 2005 CNY (08 Feb - 23), whole holiday was in Feb.
• 2006 CNY (28 Jan – 12 Feb)
• 2007 CNY (17 Feb – 04 Mar)
• The 10th National Games was held in Nanjing from 12th Oct (opening ceremony) to 23rd Oct (closure) 2005. We increased BAR rates sharply during the period.
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竞争对手分析
•识别谁是你的竞争对手 •识别竞争对手的战略 •确定竞争对手的目标 •评估竞争对手的优势与劣势 （SWOT） •预测竞争对手的反应
20
酒店常用分析指标
*Revpar (Revenue per Available Room ) 平均每间可卖房收入
*OI (Occupy Index) 出租率指数=本酒店平均出租率/竞争圈酒店平均出租率
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宏观环境中的主要因素
• 政治环境
1 大量的约束企业立法 2 公众利益组织的发展
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宏观环境中的主要因素
• 文化环境
1 核心文化价值观有高度持续性 2 每种文化都由亚文化构成 3 从属文化价值观随时间变化
15
消费市场购买行为分析
正确制定市场营销计划之前，必须先了解消 费者市场与消费购买行为。消费者市场是为 了个人消费而购买商品和服务。它是组织各 种经济活动的最终市场。
ADR
650
600
550
500 Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec FY
2005 540 514 546 558 512 532 521 543 552 630 548 545 546 2006 539 543 558 577 557 578 560 570 589 567 580 555 565 2007 575 565 619 621 603 604 586 595 625 605 616 585 602