当归的鉴定方法

当归的鉴定方法
当归的鉴定方法通常包括观察外部特征、闻气味、辨别品质等几个方面：
1. 外部特征：正常的当归根一般为圆筒形，外皮棕褐色或黄褐色，表面有粗细不一的纵纹和横沟。

根部较粗，稍呈梭形；顶部较细，有明显的鞘状叶片残留。

质地坚硬，不易折断，无虫蛀、霉斑等。

2. 气味：正常的当归具有独特的香气，有一种浓烈的特殊芳香味。

良好的当归气味清香纯正，甚至带有一丝甘甜。

3. 看色泽：正常的当归表皮颜色均一，呈红褐色，肉质为黄褐色。

如果当归表皮颜色呈黑色或发白，可能是外加或质量不佳。

4. 辨别品质：良好的当归具有光泽，断面欢整而有纤维丝，纤维分布均匀，没有明显的空洞或虫孔，切面无黑点。

此外，还可通过煎煮后的温热感、味道等进一步判断当归的真伪和质量。

需要注意的是，鉴定当归的方法需要结合实际经验和专业知识，初学者最好在专业人士的指导下进行。