吉林省长白山高级中学高二生物下学期期中试题(2021年整理)

吉林省长白山高级中学2017-2018学年高二生物下学期期中试题
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吉林省长白山高级中学2017—2018学年高二生物下学
期期中试题
分值： 100分
一、选择题（每小题1。

5分，共40小题，60分)
1。

以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其它三项有明显区别：
A．青霉B．酵母C．曲霉D．毛霉
2。

发酵过程中，不会直接引起pH变化的是
A．营养物质的消耗B．微生物呼出的CO 2
C．微生物细胞数目的增加D．次级代谢产物的积累
3. 关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是
A．清水和盐的比例为4：1 B．发酵时间长短受室内温度影响
C．泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的
D．发酵过程无需向水槽中补充水
4. 下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是
A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量
5. 制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是
A．防止水分蒸发 B．防止菜叶萎蔫
C．防止产生的乳酸挥发 D．乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制
6。

下列叙述正确的是
A．果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段
B．对细菌分离和计数时,划线法、稀释涂布平板法都可以
C．凝胶色谱法分离血红蛋白时,首先收集到的物质的分子量较血红蛋白小D．稀释涂布平板法测定土壤浸出液中活菌数目时,测定值可能比实际值小7。

某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是( ) A．用盐腌制中，加盐量太少 B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒
C．制作卤汤时，料酒加的量较多 D．装瓶后,没有将瓶口密封
8。

关于果醋制作的叙述错误的是
A．从细胞结构看，醋酸杆菌是单细胞原核生物
B．醋酸菌对氧气的含量敏感,因此其细胞呼吸方式为有氧呼吸，场所为细胞质基质和线粒体
C．醋酸杆菌的遗传物质是DNA
D．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸
9. 下列说法不正确的是( ）
A．科学家从70～80℃热泉中分离得到耐高温的TaqDNA聚合酶
B．统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5，以M3作为该样品菌落数的估计值
C．设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响,提高实验结果的可信度
D．同其他生物环境相比，土壤中的微生物数量最大,种类最多
10. 对细菌群体生长规律测定的正确的表述是
A．在液体培养基上进行B．至少接种一种细菌
C．接种一个细菌D．及时补充消耗的营养物质
11. 以下操作用到接种环的是（）
A．平板划线操作 B．系列稀释操作 C．涂布平板操作D．倒平板操作12。

消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。

消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害.下列哪些事物适用于消毒处理
①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养皿⑥接种环⑦培养基⑧果汁⑨酱油⑩手术刀
A．①②③⑧⑨B．④⑤⑥⑦⑩
C．①②③④⑤⑥⑧D．以上全部
13. 下图是微生物接种示意图，操作顺序为1→2→3→4→5，以下叙述正确的是
A．图示方法为稀释涂布平板法
B．划线操作须在酒精灯火焰旁进行
C．由单个细胞形成的菌落一定出现在5区域
D．只需在l区域划线前和5区域划线后对接种环灭菌
14. 获得纯净培养物的关键是（）
A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌
B．接种纯种细菌 C．适宜环境条件下培养 D．防止外来杂菌的入侵15。

涂布平板操作需要用到（)
A．接种环、滴管、酒精灯B．接种环、移液管、酒精灯
C．涂布器、移液管、酒精灯D．涂布器、接种环、酒精灯
16. 能排除培养基是否有杂菌污染的方法是( )
A．将未接种的培养基放在实验桌上培养 B．将未接种的培养基放在窗台上培养
C．将未接种的培养基放在恒温箱中培养 D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养
17. 分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是
①加尿素②不加尿素③加琼脂④不加琼脂
⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦加硝酸盐⑧不加硝酸盐
A．①③⑤⑦B．②④⑥⑧C．①③⑤⑧D．①④⑥⑦
18. 可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是：（）
A．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂
B．以尿素为唯一氮源的培养基中加入伊红美蓝试剂
C．以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂
D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂
19。

刚果红可以与下列哪项物质形成红色复合物( ）
A。

纤维二糖 B。

纤维素 C。

葡萄糖 D。

麦芽糖
20. 在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基之前一般先进行选择培养，其主要目的是( ）.
A．完全除去其他微生物 B．没有意义，去掉这一步更好C．增加纤维素分解菌的浓度 D．使纤维素分解菌充分长大
21。

培育草莓脱毒苗所采用的主要技术是( ）
A．组织培养 B．细胞杂交 C．显微注射D．核移植
22. 关于植物组织培养所需培养基的相关叙述，不正确的是
A．要经过灭菌处理B．必须含有机物
C．需要一定浓度的植物激素D．可用液体培养基
23. 下列关于毛霉菌的叙述，错误的是( )
A．它属于真菌类 B．它属于细菌类 C．它有直立菌丝和匍匐菌丝
D．豆腐上长出的白毛，主要是它的直立菌丝
24。

下图是某组织培养过程的简图。

下列有关说法中,正确的是（ ) 花粉粒愈伤组织胚状体植株
A．花药离体培养的条件与种子萌发的条件完全相同
B．①是再分化，②是脱分化
C．②③过程都是细胞分化过程，因此起作用的激素只有生长素
D．该过程体现了植物细胞的全能性
25. 下列关于果胶酶作用的叙述,错误的是（）。

A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速率
B．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层
C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
26。

在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中，将苹果匀浆放在90℃恒温水中保温4min，其目的是( ）。

A．杀灭苹果匀浆中的微生物 B．使果胶分解，从而提高出汁率
C．使原有果胶酶变性失活，以排除对实验的干扰
D．果胶酶的最适温度为90 ℃，此时酶的活性最高
27. 市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。

下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )
①棉丝品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥尼龙织品A．①②③B．③④⑤C．④⑤⑥D．②④
28。

从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有A．N B．P C．Ca D．Mg
29. 下图中所示的固定化酶技术中属
于包埋法的一组是
A．①② B．①③④C．①④D．③④
30。

下列有关制备固定化酵母细胞的说法错误的是
A．可根据凝胶珠的颜色和形状检测凝胶珠的质量
B．要将酵母细胞活化处理
C．制成的凝胶珠上不能出现小孔 D．配制的海藻酸钠浓度是本实验的关键31. 下列关于固定化酶技术的说法，正确的是( ）。

A．固定化酶技术就是固定反应物，并将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术
B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应
C．固定化酶中的酶无法重复利用
D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术
32。

鉴定DNA所用的试剂和最终的颜色是（）
A。

斐林试剂，砖红色 B。

双缩脲试剂，紫色 C。

二苯胺，蓝色 D.苏丹Ⅲ，橘黄色
33. 在PCR扩增前，需要将下列哪些物质加入微量离心管中？ ( ）
①模板DNA ②模板RNA ③DNA解旋酶④耐高温的DNA聚合酶
⑤引物⑥PCR缓冲液⑦脱氧核苷酸贮备液⑧核苷酸贮备液
A．①④⑤⑥⑦B．①③④⑤⑥⑧C．②③④⑤⑥⑦D．①④⑥⑦⑧
34. 下列有关DNA分子复制的叙述，正确的是( ）。

A．DNA分子在解旋酶的作用下水解成脱氧核苷酸
B．在复制过程中，解旋和复制是同时进行的
C．解旋后以一条母链为模板合成两条新的子链
D．两条新的子链通过氢键形成一个新的DNA分子
35。

在利用凝胶电泳法分离蛋白质时，一定要加入缓冲溶液，起到的作用是( ）。

A．使酶的活性最高 B．使蛋白质的活性最高
C．维持蛋白质所带电荷 D．使蛋白质带上电荷
36. 下列是有关血红蛋白提取和分离的相关操作，其中正确的是（ )。

A．可采集猪血作为实验材料 B．用蒸馏水重复洗涤红细胞C．血红蛋白释放后应低速短时间离心
D．洗脱液接近色谱柱底端时开始收集流出液
37. 在蛋白质的提取和分离中，对样品处理过程的分析正确的是（ ).
A．洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐
B．洗涤时离心速度过小,时间过短,白细胞等会沉淀，达不到分离的结果C．洗涤过程选用质量分数0。

1％的NaCl溶液（生理盐水）
D．透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质
38. 凝胶色谱法是根据（）分离蛋白质的有效方法
A．分子的大小 B．相对分子质量的大小 C．带电荷的多少 D．溶解度39。

凝胶色谱法中移动速度快的是( ）
A．相对分子质量大的B．相对分子质量小的
C．溶解度高的D．溶解度低的
40. 分离血红蛋白溶液时,离心后试管中的溶液分四层，血红蛋白在第_____层（）
A.一
B.二
C.三 D。

四
二、非选择题 (每空1分,共40分)
41. （10分）回答下列果酒和果醋制作的相关问题：
(1）果酒和果醋的制作分别利用了 _______ 和 _______ (填微生物名称）。

由果酒转变成果醋的制作时,需要改变的环境条件是 _______ 和 _______ ，主要原因是①____ ,②
___ （答出两点）。

(2）果汁发酵后是否有酒精产生，可用 _______ 来检验，在酸性条件下呈现_______ 色，证明有酒精产生。

(3）果酒制作时的葡萄是否需要灭菌？为什么？
____________________________________。

42。

（7分）微生物与人类关系密切。

虽然有些微生物能使动植物患病，但多数微生物对人类是有益的，请回答下列有关问题:
（1）下表为A、B两种微生物的培养基配方。

KH2 P04Na2 HP04MgS04 7H2 0葡萄糖尿素琼脂
1。

4g 2.1g0。

2g10.0g 1.0g15。

0g
纤维素粉NaN03Na2 HP04 7H2 0KH2 P04MgS04 72 0KCl酵母膏水解酪素5g lg1。

2g0。

9g O。

5g0。

5g O.5g0。

5g
上述两种培养基中的物质溶解后，均用蒸馏水定容到1000 mL。

①如果要进行土壤中分解尿素的细菌的分离，则需要选择上述哪种培养基
___________，该培养基能分离尿素分解菌的原因是
______________________________________________。

②在该培养基中可加入_________指示剂,根据指示剂的颜色可鉴定该种细菌能够分解尿素。

③从功能上来看，上述两种培养基均属于__________培养基。

(2）在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的倒平板操作时,平板冷凝后，应将平板___________放置,这样做的目的是可防止
____________________________________造成污染。

(3）微生物接种的方法很多，在用平板划线法操作结束时,为什么仍需要灼烧接
种环
__________________________________________________________________。

43。

(11分）请回答下列有关微生物的一些问题。

(1）微生物的分布：微生物主要分布在富含________的土壤表层；不同微生物对pH的要求不同，细菌常生活在酸碱度________的潮湿土壤中。

（2)微生物的消毒和灭菌:在微生物培养中，对培养基常用______________方法进行灭菌。

静止空气中的细菌可用杀灭。

(3)微生物的应用：在葡萄酒的自然发酵过程中，运用吸附在葡萄皮上的野生酵母菌发酵产生酒精，请写出该过程的化学反应式：
______________________________.在果醋制作时，运用醋酸菌在________和糖源充足时，将糖分解成醋酸。

(4)微生物的接种：微生物接种的方法很多，最常用的是__ ______和__ ______。

(5)微生物的计数：根据培养基上出现的菌落数目和稀释倍数计算得出细菌数目往往比实际的数目低，原因是
_______________________________________________.
（6)微生物的鉴定：为检测尿素分解菌的存在与否,在以尿素为唯一氮源的
______________（选择、鉴别）培养基中加入____________指示剂，如果存在尿素分解菌，则指示剂将变红色。

44. (7分)某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

（1）酵母细胞的固定采用的方法是。

如果反应物是大分子,应选择
方法。

（2) 请完善该实验小组的同学在制备固定化酵母细胞过程的步骤：
①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水.
②海藻酸钠溶解应用小火间断加热，这样做的目的是防
止 .
③海藻酸钠溶液必须才能加入酵母细胞。

④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴人氯化钙溶液中形成凝胶珠,凝胶珠
的颜色是；形状是；氯化钙溶液的作用
是。

45.（5分）选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白.请回答下列有关问题：
（1)该实验四次用到磷酸缓冲液,___________次用到蒸馏水。

（2）实验在时要用到生理盐水
(3）收集的血红蛋白溶液在透析袋中可以经过透析,透析的原理
是 .
(4)然后通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，样品纯化的目的是______ __ ____. 蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理、粗分离、
和纯度鉴定。

吉林省长白山高级中学2017-2018学年高二生物下学期期中试题
高二生物答案
一、选择题
1、 B
2、 C
3、 D
4、 D
5、 D
6、 D
7、 C
8、B
9、 B 10、 A
11、A 12、 A 13、 B 14、 D 15、 C 16、 C 17、 C 18、 A 19、B20、 C 21、 A 22、 D 23、B 24、 D 25、 D 26、 C 27、 D 28、 B 29、 D 30、 C 31、 D 32、C33、 A 34、 B 35、 C 36、 A 37、 D 38、 B 39、 A 40、C
二、非选择题（每空1分，共40分)
41、 (1）酵母菌醋酸菌通入氧气温度设置为30—35℃醋酸菌是好氧细菌,只有当氧气充足时,才能进行旺盛的生命活动；醋酸菌的最适生长温度为30一35℃。

（2）重铬酸钾灰绿。

（3)不需要在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌；灭菌会杀死葡萄皮上附着的酵母菌，使发酵不能进行。

42、 (1)①A 培养基中尿素为唯一氮源，只有能分解尿素的微生物才能生长繁殖
②酚红③选择（2)倒过来皿盖上的水珠落入培养基 (3)杀死接种环上残留菌种,避免细菌污染环境和感染操作者
43、（1)有机质接近中性
（2）高压蒸汽灭菌紫外线
（3)C 6 H 12 O 6 2C 2 H 5 OH＋2CO 2 ＋能量有氧
(4）平板划线法稀释涂布平板法
(5）当两个或多个细菌连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落（6）选择酚红
44、（1)包埋法; 固定化酶；
(2）海藻酸钠焦糊;冷却至室温; 乳白色（浅黄色)；圆形、椭圆形；胶体聚沉;
45、 (1) 1 （2)洗涤红细胞(3)透析袋能使小分子自由进出，而大分子保留在袋内
（4）将相对分子质量大的杂质蛋白除去纯化
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