北方低洼稻田种植莲藕与套养泥鳅技术

北方低洼稻田种植莲藕与套养泥鳅技术
作者：王维新，白燕
来源：《河北渔业》 2013年第9期
王维新，白燕
（辽宁医学院畜牧兽医学院，辽宁锦州 121001）
莲藕是我国南方地区较常见的水生蔬菜品种，随着品种的改良及种植技术的进步，近些年
北方地区也开始试种，比如西北、华北，甚至东北的省份。

根据北方地区的气候条件，选择适
宜的品种，采用合理的引种及莲藕生产措施，生产一茬是没问题的。

北方很多地区也种植水稻，很多低洼稻田在雨季容易涝，有的出现不同程度的盐碱化，水稻的种植效益并不高，引种莲藕
不失为改变种植结构、提高农业效益的良策。

因为莲藕单株个体大，适宜低密度栽培，根茎在
泥中，茎叶主要在水面以上，相比水稻耐更高的水深，有较大的水体空间，所以耐涝，并适合
与泥鳅等水产品混养，以充分利用水体，增加综合效益。

1莲藕品种的选择及运输
北方地区无霜期短，所以应选择早中熟品种，如鄂莲4号。

其叶柄长140 cm，叶椭圆形，
叶径75 cm，花白色带红尖，主藕5～7节，长120～150 cm，横径7～8 cm，单支重5～6 kg，梢节粗大，入泥深 25～30 cm，皮淡黄白色。

9月可开始收老熟藕2 500 kg左右，生食较甜，
煨汤较粉，亦宜炒食。

一般最初种植要从有种植历史的南方种藕区引进藕种，要根据农时季节
提前安排。

由于北方春季气温回升迟，昼夜温差大，应该在4月中下旬，当夜间最低气温维持
在0 ℃以上时，开始联系运输。

选择种藕除符合本品种特性特征，还应注意挑选藕身粗壮、整齐、无损伤、无病害、顶芽完整的子藕或孙藕作种藕，其单株藕重以0.5 kg为宜。

这样的藕种具2～3个腋芽，繁殖能力强。

运输期间注意防冻、保湿，可以加盖草帘并洒水，尽量避免碰撞，损伤藕身，特别是顶芽。

2保护地育苗
为尽快提高生长温度，克服北方低温期长的劣势及应对天气的突变，可采用保护地育苗，
这样可以减少生产的季节性限制，使植物避开不利自然条件的影响而发育成长；可以延长或提
早植物的生长期和成熟期，增加单位面积产量。

具体可利用水稻育秧的小拱棚高密度保苗20～30 d，在整平的畦面上下挖5 cm左右，将运输来的藕种平铺，覆盖泥土，浇水3～5 cm。

需用
塑料薄膜覆盖。

温度调节：从定植到萌芽期间，外界温度较低，棚膜要密闭，尽量提高棚内温度。

在棚内温度高于35 ℃时，棚两端打开通风。

棚内温度最高不能超过40 ℃。

日平均气温
23 ℃以上时，揭除覆盖薄膜。

3水田处理
兼顾养殖泥鳅的藕田应选择避风向阳、水量充足、排灌方便、底质肥沃多腐殖质、无农药
污染的地方。

将田埂加宽加固，并在田埂四周用网片或塑料布做好防逃围墙，围墙高出田面30 cm，埋入地下30 cm，防止泥鳅钻洞逃逸。

进、出水口加设网拦，在田中开挖多个面积为5～8 m2、深60 cm以上的凼。

与凼相通，开挖纵横数条沟，沟宽、深均为30～40 cm，坑和沟的面
积占藕田总面积的10%左右，为夏季高温、施农药和化肥及藕田晒田时作为泥鳅的栖息场所，
同时又便于集中捕捞。

整田及施肥：将水田翻耕耙平，在翻耕前施基肥，一般施腐熟厩肥45 000 kg/hm2，或腐熟人粪尿再加青草30 000 kg/hm2、生石灰1 200 kg/hm2。

4藕种大田移栽及管理
待拱棚内的种藕顶芽的基节上长出不定根，顶端长出2～3片小叶，外界气温又已稳定在
15 ℃以上时，方可定植于大田。

种藕的田块深耕耙平后，放进5 cm左右的浅水栽植。

排种时，按照藕种的形状用手扒开淤泥，然后放种，放种后立即盖回淤泥。

通常斜植，藕头入土深10～12 cm，后把节梢翘在水面上，种藕与地面倾斜约20°，这样可以利用光照提高
土温，促进萌芽。

排藕的方式很多，有朝一个方向的，也有几行相对排列的，各株间以三角形
的对空间排列较好，这样可以使莲鞭分布均匀，避免拥挤。

种植时要求四周边行藕头一律向田内，以免莲鞭伸出田埂外。

一般来说，藕莲的种植密度一般为，行距为1.7～2.6 m，株距为
0.5～0.7 m，用种量2 250～3 750 kg/hm2。

水位调节及生长期追肥调节按照莲藕的一般生长
要求进行。

5泥鳅放养及投喂
放养鳅苗前，应用生石灰对鱼凼、鱼沟进行消毒，并施入畜禽粪肥等有机肥以培育饵料生物，用量为1 500～3 000 kg/hm2。

泥鳅放养前7～8 d向藕田中加注部分新水，放养时，应
先用浓度为2%～3% 的食盐水浸洗泥鳅种。

泥鳅种可一次放足，放养密度要视藕田条件、泥鳅
苗种的规格及饲料补充供应情况而定，一般放养450～750 kg/hm2。

放养后的最初一周内不用
投饵，以后每隔3～4 d投喂1次米糠等易得的农副产品下脚料或蚯蚓等。

开始时将饵料均匀地撒在水面上。

以后逐渐缩小食场，最后集中在固定的鱼坑内。

每隔1个月，待泥鳅正常摄食后，每天投喂1次，时间在上午8:00-9:00，投喂量根据具体情况调节。

根据水质状况及时换水。

6杂草及藕鳅病虫害控制
在藕田中套养泥鳅，可以充分利用田中的生物资源，实现生物互利，饵、肥等物质的多级
利用。

泥鳅能吞食部分莲藕的害虫及杂草的嫩芽，莲藕为泥鳅净化了水质。

所以杂草及病虫害
比单一种养殖要轻得多。

不过仍旧要做好预防工作，比如在藕种定植前，通过农业防治、物理
防治等无公害方法，适当使用除草剂控制杂草。

莲藕生长期如果病害发生，应选用生物农药及
低毒、低残留农药，减少对泥鳅的影响。

泥鳅的病害可通过投喂药饵及定期泼洒生石灰调节水
质基本可解决。

7泥鳅与莲藕的收获
泥鳅生长快慢不一，可以利用地笼等网具定期捕大留小，最后在10月份当平均气温下降到15 ℃左右时，为避免泥鳅钻泥，可降低水位集中进行捕捞。

莲藕也是在10月份采收，目前一
般采用高压水枪冲水的办法挖藕，可以提高效率，降低劳动强度，节约人工成本。

挖出的藕可
以即时出售，也可以储藏，根据市场供需及价格灵活销售，获得最大经济效益。

如果水源有保证，田埂较高，可以原田越冬，可以陆续采挖鲜藕至来年春季下一个种植期前。