商品与商品检验学标准答案(B卷).doc

商品与商品检验学标准答案（B卷）
一、填空题（每空1分，共20分）
1、实施处理
2、线分类法3＞商品代码4、外观质量商品分类体系服务质量
5、数字一字母混合型
6、合格评定
7、合格认证安全认证
8、质量监督检验检疫部门工商行政管理部门
9、商晶的价值
10、2006年发布的北京某企业的第29号企业标准
11、地方标准企业标准
12、公证鉴定监督管理
13、抽样检验
二、判断题（每题1分，共15分。

全对全错均不能得分）
X V V X X VXVXVVVX V X
三、单项选择题（10分）
BDCBA DDCBA
四、多项选择题（5分）
1、CD
2、ACDEF
3、CDF
4、ABCD
5、BDE
五、简答题（每小题6分，共30分）
1、690为前缀码，代表小国ENA组织（1分）；7992为内蒙古伊利实业集团股份有限公司的厂商识别代码（2分）;50655是伊利QQ星儿童奶的商品项目代码（2 分）；9为校验码（1分）。

2、（1）人的因素（1分）
（2）生产过程屮影响商品质量的因素（2分）
（3）流通过程屮影响商詁质量的因素（2分）
（4）使用过程屮影响商品质量的因素（1分）
3、分析型感官检验是以经过培训的评价员的感觉器官作为仪器，來分析判断被检测商品的质量特性或鉴别商品之间的差片等。

例如，对商品的各种质量特性的感官检验。

要求评价员对商品作出客观评价，尽量避免人的主观意愿对评价结果的影响，要保证评价尺度和基准物的统一化、标准化，试验条件要规范化。

（3 分）偏爱型感官检验是以未经训练的消费者对商詁的感觉判断，來了解消费者对商品的偏爱程度，是一-种主观评价方法。

例如，在商品开发过程屮对试制品的评价、山场调查屮使用的感官检查。

这种检验不像分析型检验那样需要统一的评价标准和条件，全凭评价者的生理、心理的综合感觉而定。

（3分）
4、（1）以商品的用途作分类标志。

（2分）
例子：根据商品的基本用途，将商品分为生产资料与生活资料两大类；生活资料商品又按不同用途分为食品、衣着用品、家用电器、日用品等类别在实际工作屮应用最广泛。

它不仅适用于商品大类的划分，也适用于对商品屮类、品种等的进一步详细分类。

（2）以商品的原材料作分类标志（1分）
例子：纺织詁以原材料为标志分为天然纤维织詁和化学纤维织詁。

适用于原料性商品和原料对成品质量影响较大的商品。

但对于由多种原材料构成的商殆，不宜采用这种标志进行分类，如电冰箱、电视机，钟表等。

（3）以商品的生产加工方法和加工工艺为分类标志（1分）
例子：酒类按酿造方法可分为蒸惚酒、发酵原酒、配制酒
对相同原材料可选用多种加工方法生产的商站，适宜以生产加工方法作为分类标志。

（4）以商品化学成分作为分类的标志（1分）
例子：化肥按化学成分可以分为氮肥、磷肥、钾肥等
这种分类方法适用于化学成分对商詁性能影响较大的商詁。

但对化学成分复杂的商詁且对商詁性能影响不人的商詁，则不宜采用这种分类标志。

（5）以商品的产地作分类标志（1分）
例如：刀饼按产地分为：广式、京式、苏式等类。

对因商品的产地不同，而使同类商品表现出不同的质量、品性、外观、口感、
味道等特征的商詁可采用这种分类标志。

5、商品质量认证是依据产品标准和相应技术要求，经认证机构确认并通过颁发认证证书和认证标志来证明某一产品符合相应标准和相应技术要求的活动。

（2 分）商詁质量认证的方式（每小点0. 5分）
（1）型式试验:对产詁样詁的一次性试验，看样品是否符合指定的标准和技术要求。

（2）型式试验加山场抽样检验：从山场随机抽样进行检验。

（3）型式试验加供方抽样检验：从供方发货前的产品屮随机抽样进行检验。

（4）型式试验加市场抽样和供方抽样检验
（5）型式试验加上对供方质量管理体系的评估，再加上分别对供方和市场的抽样检验
（6）只对供方质量管理体系进行评定和认可（质量保证能力的认证）。

（7）批量检验：对一批商品进行抽样检验。

（8）百分百检验
六、论述题（每小题10分，共20分）
1、结合实际运用视检验、嗅觉检验、味觉检验、触觉检验和听觉检验等感官检验方法对该商殆的质量特征进行鉴别。

（10分）
2、适度包装：在保证包装获得所要求的功能的条件下，应选择价格相对低廉的包装材料；在不影响包装质量的前提下，应采用经济、简单的生产工艺以降
低包装成本；在满足强度要求的前提下，应选用数量较小、质量较轻的包装材料, 尽可能减少包装重量、缩小包装体积，实现包装规格标准化，减少流通费用。

（3 分）
过度包装：指功能和价值相对过剩的包装，其表现形式是用材过多，体积过大，质量过重，装琐过奢，成本过高等。

（2分）
（1）营造良好社会风气，倡导绿色文明的生产消费观（1分）
（2）尽快出台相关标准，让商品包装有度可循（2分）
（3）通过税收、行政等手段，让厂家不原过度包装。

（2分）。