人教版八年级生物上册教案第五单元第四章第三节真菌

第三节真菌
一、教课理念：
本着“激发学生学习兴趣||，提升学生的生物修养”这一教课理念||，在《食用真菌》一课的教
学中 ||，让学生察看“蘑菇的形态构造”和“蘑菇的生长过程”||，检查“蘑菇的生长环境、种类、
营养价值与经济价值”||，从而研究“蘑菇的营养方式、生殖方式”||。

经过一系列察看、检查和探
究活动 ||，激发学生的好奇心 ||，驱动学生踊跃主动地建立知识；经过创建情境让学生提出问题并亲
身研究 ||，从而培育学生提出问题、剖析问题以及解决问题的能力；经过师与生、生与生之间的多向
沟通、商讨、研究||，培育学生的合作意识；利用一些实例、案例||，激发学生的想象力、创建力和
研究欲念 ||，使学生能自主参加学习||，从而建立科学的世界观与价值观||。

二、教课目的
１、知识与技术：
①经过察看实物、观看多媒体认识蘑菇的形态构造、生殖方式、生长过程与营养方式||。

②经过设计和实行有关的研究活动||，培育学生的察看能力、剖析能力和科学研究能力||。

③经过检察访谈与信息的采集||，培育学生的信息采集能力||。

２．过程与方法：
①经过创建情境指引学生提出问题、剖析问题、解决问题||，体验科学研究的一般过程||。

②让学生在科学研究、社会检查及采集信息过程中||，初步学会察看、实验、采集信息、沟通表
述等科学研究的方法||。

３．感情、态度和价值观：
1、观光当地的食用菌养殖场||，体验食用菌养殖的过程和方法||。

2、经过真菌和人类关系的认识||，体验从正反双方面辩证地看问题||。

三、教课重点
1、运用制作及察看青霉、酵母菌暂时装片的技术的培育
2、真菌生殖方式的特色
四、教课难点
使学生学会采集与整理信息并敢于表述自己的看法||。

五、教课方法
察看剖析法、研究议论法、实验察见解与实践活动法||。

六、课前准备
１．确定研究小组、查阅资料、采集信息
选用不一样层次的学生构成4—— 6 人的同质小组 ||。

部署学生查阅有关蘑菇的一些资料||，采集有关蘑菇的养殖技术、营养价值、种类、生长环境、对人类的意义及辨别有毒蘑菇与无毒蘑菇的方法
等信息 ||。

２、学生课前察看
在授课前老师给学生供给蘑菇菌；让学生察看蘑菇的生长过程||，并把察看到的现象记录下来||。

3．教师准备有关教具
电视、蘑菇、多媒体课件、伞
七、讲堂教课过程
１．创建研究情境、提出研究问题
上课伊始教师请学生赏识歌曲《采蘑菇的小姑娘》||。

学生赏识完歌曲后||，教师提出有关问题：
小姑娘采的蘑菇有什么用途？在什么地方采的？想不想认识有关蘑菇的一些知识？想认识蘑菇哪方
面的知识？
经过创建情境指引学生提出本节课欲研究的问题——蘑菇的形态构造、营养方式、生殖方式||。

2．利用实物、多媒体||，指引学生进行自主研究
①组织学生察看蘑菇的形态构造
让学生察看自己手中的蘑菇||，教师出示伞||，让学生就伞与蘑菇的形态进行比较||。

联合书中有
关内容 ||，组织学生辨别蘑菇各部分的名称||。

请一名学生就蘑菇实物说出蘑菇的各部分名称；教师播放多媒体——蘑菇的形态构造图||，让学生察看的同时 ||，绘画出蘑菇的形态构造图||，教师重申学生在画图时应注意的事项||，使学生更进一
步认识蘑菇的各部分构造
②指引学生研究蘑菇的生殖方式
蘑菇不开花不结果||，那蘑菇是如何进行生殖的呢？下边我们来研究蘑菇的生殖方式及生殖特色
||。

让学生把成熟的蘑菇放在白纸上敲打||，察看白纸上有什么？这些物质存在于蘑菇的哪个部位？
跟蘑菇的生殖有什么关系？先用多媒体展现蘑菇的菌褶及其切片表示图||，接着展现蘑菇的生长过程
表示图 ||，并指引学生依据观看多媒体及课前对蘑菇的察看||，各组学生进行剖析、议论蘑菇的生殖
方式及生殖特色||。

而后各组进行沟通||，教师关于单薄的地方略加点拨||。

经过察看研究使学生知道蘑菇的生殖方式及孢子生殖的特色||。

这样 ||，经过教师的指引||，学生的参加、商讨、沟通||，使学生获取新知识、体验研究学习、认识科学研究的方法||。

③指导学生剖析蘑菇的营养方式
蘑菇不含叶绿素||，那么蘑菇如何获取养料呢？它在什么环境中生活？对自然界有什么作用？多
媒体展现生活在不一样环境中的蘑菇||，学生观看后指导学生剖析、议论、沟通||，对学生沟通成就进
行评论 ||，并随时指引学生归纳、归纳议论重点||。

让学生依据蘑菇的营养方式、生活环境剖析——
蘑菇对自然界有如何的意义？经过剖析认识蘑菇对自然界物质循环的作用
3．各组沟通采集的信息
在研究有关蘑菇的问题以后||，请各组同学报告课前采集的有关信息||。

并播下学生在蘑菇基
地访谈的录像 ||。

这样学生从蘑菇的养殖技术、营养价值、种类、生活环境及对人类的意义等方面进
行报告 ||，使学生整理信息的能力得以提升 ||。

关于不足之处教师增补 ||。

经过报告采集信息这一活动||，给不一样专长的学生以表现的时机||，使学生在获取悉识的同时得
到精神的知足 ||，尝到了学习的乐趣||。

同时对学生进行学科学爱科学的教育||，使学生懂得采集信息
对自己学习的重要性||。

４．学生谈领会||，感觉研究乐趣
请学生就课前的检查与访谈||，并联合本节课的研究活动谈自己的感想和领会||。

鼓舞学生勇敢
讲话 ||，给不一样层次的学生发布看法的时机 ||。

实时夸奖那些敢于讲话的学生 ||，促使学生的学习 ||，使学生感觉到研究的乐趣 ||。

5、教师评论 ||，激发学生学习乐趣
教师依据学生本次活动从能主动参加、合作沟通、努力研究等方面进行踊跃评论||，以激发学生
此后参加研究活动的主动意识||，激发学生此后学习生物科学的热忱||。

【讲堂延长】
请阅读资料 ||，回答以下问题||。

英国有名的细菌学家弗莱明（1881～ 1955）在一次实验中||，一个裸露在空气中的金黄色葡萄球菌的
培育基被一种青霉菌污染了||。

一段时间后弗莱明发现：培育皿中青霉菌的四周没有金黄色葡萄球菌
||，而其余地区金黄色葡萄球菌能持续生长||。

弗莱明经过认真的研究发现||，金黄色葡萄球菌不可以生长的原由是因为青霉菌产生的代谢产物──青霉素对其有克制作用||。

弗莱明所以发现了青霉素||，当时他还发现青霉素无害于人和动物||。

（1）培育皿中的青霉菌是从哪里来的？这说明霉菌的散布有什么特色？
（2）弗莱明是有时发现青霉素的吗？说说你的见解 ||。

参照
答案
（1）从空气中来 ||，说明霉菌的散布特别宽泛；
（ 2）是有时的也是必定的||。

说其有时 ||，是因为青霉素是弗莱明在研究细菌的过程中有时发现的||，他最先做的实验不是针对青霉素的；说其必定||，是因为正是弗莱明在科学研究中的仔细察看、精益
求精、谨慎治学的认真态度||，才使他有所发现||。

6、部署作业
A 、课后研究
①．雨天采收的蘑菇用什么方法凉晒最快？
②．新鲜的蘑菇如何保鲜？
B、练习题（见附页）
板书
形态构造
一、蘑菇子实体（菌丝）
生殖方式——孢子
营养方式——异养
蘑菇的营养价值与经济价值
生殖方式——孢子
营养方式——异养
蘑菇的营养价值与经济价值
二、真菌的主要特色
附练习题：
1.为何说蘑菇属于真菌？
2.为何在夏天的雨后||，在有机物丰富的阴湿地方经常有大批的蘑菇长出来？
3.蘑菇的细胞里不含()它是依赖地下部分的() 汲取土壤中的 ()和()进行腐生生活 ||。

4. 蘑菇的孢子一旦溶到条件适合的地方就()||。

蘑菇子实体的察看
目的认识蘑菇的形态特色、构造特色和生长条件||。

实验前的思虑蘑菇的子实体是菌体拥有生殖功能的部分||。

它不过整个植株很小的一部分||，蘑菇的地下部分菌丝能延长一二米之长||，并且是连续不停生长的||。

因为蘑菇子实体的大多半是由菌丝组
成的 ||，所以察看研究蘑菇的子实体也能认识菌丝的构造||。

资料用具蘑菇不一样发育阶段的子实体四五个；显微镜||，载玻片 ||，镊子 ||，盖玻片 ||，碟子 ||，滴管 ||，吸水纸 ||，刀 ||。

步骤
1．察看蘑菇的外面形态取钮扣样幼小的子实体||，马上裂开的子实体||，已露出菌褶的子实体||，作
比较（图示） ||。

成熟的蘑菇色白||，外形像一柄撑开的伞||，这一类蕈子叫伞菌||。

子实体由菌盖和菌柄构成||。

菌
盖隆起 ||，表面圆滑 ||，伞肉很厚 ||。

把蘑菇翻过来||，使菌柄向上||，能够看到菌盖的下边长着很多排
列成放射状的薄片||，紫褐色 ||，这是菌褶 ||。

菌柄坚硬 ||，着生在菌盖下边的中央||，支撑着菌盖 ||。

菌
柄跟菌褶的基部分别||。

菌柄上有一圈残留的环状薄膜||，叫菌环 ||。

菌柄下部尾端损坏处||，原是连着
地下菌丝的地方||，有时能够看到摘取时残留的菌丝||。

2．察看蘑菇子实体的内部构造把 3 个处于不一样发育阶段的子实体用刀从菌伞中央纵剖开来||，
能够见到最先的子实体是松散的丝状物||。

菌盖还没有显现||。

稍大的子实体 ||，在菌柄上端膨大||，形成
伞盖 ||。

多肉的伞盖内部出现空腔||，菌褶就在这里形成||。

在菌盖未睁开时||，菌柄上有层薄膜掩饰着
菌褶 ||，以保持内部的润湿||，不使孢子过早跟外界环境直接接触||。

当菌伞持续长大、孢子成熟时||，
菌柄上的薄膜破碎||，一部分附着在菌盖的边沿||，一部分红为附在菌柄上部的菌环||。

3．察看磨菇的细微构造
（ 1）用解剖针挑取几丝苗柄内部的组织放在载玻片的水滴中||，盖上盖破片||。

用低倍镜察看||，
能够分辨得出每一条丝由密切交叉的菌丝构成||，本来整个菌柄就是由无数菌丝构成的||。

（ 2）用刀片经过菌褶作纵切片||，选择较薄的片子放在载玻片的水滴中盖上盖玻片||。

先在低倍
镜下找到切片的最薄处||，而后换用高倍镜察看||，能够看到菌褶的中央也都是环绕密切的菌丝||，菌
褶的双侧是子实层（图示）||。

子实层的细胞呈长圆筒形||，叫担子（蘑菇属担子菌纲）||。

在每个成熟担子尾端产生 2 个或 4
个（多半为 4 个）细小的崛起||，叫做担子柄 ||，每个担子柄的顶端着生一个椭圆形的孢子||。

4．采集蘑菇的孢子用刀片从菌柄上割下马上裂开的菌盖||，平放在白纸上||，让菌褶向下 ||，盖
上倒扣的玻璃杯||。

隔二三天揭开玻璃杯||，拿起菌盖 ||，就看到白纸上留下放射状的褐色粉末||。

这是
从菌褶落下来的孢子||，孢子摆列的形状||，也就是菌褶摆列的形状||。

注意事项市场上有些价钱比较廉价的“开花”蘑菇||，它是充足成熟的蘑菇子实体||，菌盖已开
足 ||，菌褶呈深紫褐色 ||。

它的孢子已经散出来了 ||，不宜选作切片资料 ||。

这类“开花”蘑菇的口胃稍差 ||，
人们常不肯购置 ||。