藤椒油 标准

藤椒油标准
原料要求
藤椒：应符合相关规定，新鲜、无病虫害、无霉变、无杂质。

生产用水
应符合国家生活饮用水标准，即GB 5749-2006。

植物油
应符合GB 2716的规定，采用优质藤椒籽油或菜籽油等植物油为主要原料。

其他原辅料
食用盐：应符合GB 2721的规定。

白酒：应符合GB 2757的规定。

食品添加剂
允许使用焦糖色、柠檬黄、苯甲酸钠等食品添加剂，应符合国家相关规定。

生产工艺流程
新鲜藤椒经过精选、清洗、晾干等处理后，放入食用植物油中加热萃取，过滤得到藤椒油。

再经过冷却、过滤、灌装等工序，得到成品藤椒油。

产品质量要求
色泽：藤椒油的色泽应为金黄色或淡黄色，有光泽。

香气：具有藤椒特有的清香和麻味，无其他异味。

滋味：口感清爽、麻味适中，无苦涩味或其他异味。

体态：藤椒油的体态应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。

食品安全要求
藤椒油应符合国家食品安全标准，包括微生物指标、重金属含量、农药残留量等方面。

在贮存、运输过程中，应避免污染和变质。