茶叶冲泡方法及文化

品味茶艺文化
茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于
茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶艺文化是以茶为载体，并通过
宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形
这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合 ，这包含和表达肯
式。
定时期的物质文明和精神文明。
功夫茶：清代至今某些地区流行的功夫茶是唐、宋以来品茶艺术
相得益彰，泡出好茶。假如沏茶不得其宜，就难创造幽雅的品茶气氛。 道深厚，可多放茶叶。冲泡时间视开水温度、茶叶老嫩和用茶量多少
就泡茶之水质、茶具、茶叶用量和冲泡时间介绍如下：
而定。一般冲入开水二、三分钟后即可饮用。如水温较高，茶叶较嫩
茶叶冲泡方法，对茶汤品质有影响。依据试验，与茶汤风味有关的
或用茶量较多，冲头一道可随泡即倒出茶汤，第二道冲泡后半分钟倾
胺基酸，在 60℃的水中就能浸泡出来，而维生素 C，于 70℃以上就会
倒，以后每道可适当延长，茶中剩余的有效成分，得以充分浸泡出来。
受到破坏。高级绿茶叶质细嫩，每次茶叶用量较少。假如沸腾开水产即
假如水温不高，茶叶较粗老或用茶量较少，冲泡时间酌予延长，但不
冲泡，容光焕发易将茶叶泡熟，失去清爽风味，且会损失大部分维生素
茶叶品质各有不同，其冲泡方法也有差异。要冲泡一壶好茶，必
效成份浸泡出来，使得茶味深厚、甘醇，增加茶汤品质。
需了解茶叶特性，而且须协作其他因素，如茶叶品质、水质、泡茶器
茶具宜小，不宜大。茶具太大不仅浪费茶叶，而且由于冲泡开水多，
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具，泡茶技巧等。
斗茶：古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏
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茶叶冲泡方法及文化
载热量大，简单烫熟茶叶，影响茶汤的气味。茶壶的容量以 200CC， 茶杯容量以 150CC 为宜。茶具的质地，以瓷器、陶器最好，玻璃次之，
金属茶具再次之。
有了优质茶叶和良好水质，还需精致茶具与正确的泡茶方法，才能
每杯茶茶叶用量，一般放 3-5 公克，高级茶稍少，乌龙茶要求味
甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。
中国茶道的具体表现形式有三种：
煎茶：把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的.最早
艺术品尝形式。
魏
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பைடு நூலகம்
能浸泡过久，否则汤色变暗，香气散失，有闷味而且部份有效成份被
C，因此最好将沸腾开水稍置片刻，等水温降到 70-80℃，才予冲泡。
破坏，无用成份被浸出，会增加苦涩味或其他不良气味，茶汤品味降
但冲泡乌龙茶、包种茶或普洱茶，由于叶片较粗大，每次茶叶用量较多， 低。
茶叶投入量约茶壶容量之 1/3-2/3 左右，则须现沸现泡，才能把茶中有
茶艺文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐
的流风余韵。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮
代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即
州。功夫茶讲究品饮功夫。
茶叶、茶水、火候、茶具、环境。
茶艺文化要遵循肯定的法则。唐代为克服九难 ，即造、别、器、
火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、