小黑豆乳清蛋白和水解多肽对小鼠急性肝损伤的保护作用

小黑豆乳清蛋白和水解多肽对小鼠急性肝损伤的保护作用樊迎;王常青;王菲;于书佳;连伟帅;原敏
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2013(034)005
【摘要】目的:研究小黑豆乳清蛋白(SBWP)和水解多肽(SBWPE)对四氯化碳(CC14)引起的小鼠肝脏损伤的保护作用.方法:分别将SBWP和SBWPE按照6g/(kg·d)和2g/(kg·d)加入到饲料中,饲喂小鼠30d.实验第30天,CC14经胃给药(5mL/kg)建成急性肝损伤模型；实验结束后,处死动物,检测血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(AST)和肝脏丙二醛(MDA)、甘油三酯(TG)、谷胱甘肽(GSH).结果:与模型组相比,SBWP和SBWPE组动物的血清ALT活性和肝脏MDA、TG含量显著降低(P＜0.01),肝中GSH含量显著升高(P＜0.05),其中以SBWPE组效果最明显.结论:SBWP 和SBWPE对CC14引起的小鼠急性肝损伤有保护作用.
【总页数】4页(P238-241)
【作者】樊迎;王常青;王菲;于书佳;连伟帅;原敏
【作者单位】山西大学生命科学学院,山西太原 030006;山西大学生命科学学院,山西太原 030006;山西大学生命科学学院,山西太原 030006;山西大学生命科学学院,山西太原 030006;山西大学生命科学学院,山西太原 030006;山西大学生命科学学院,山西太原 030006
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.4
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