舌尖上的海洋

所以可以看出海鱼具有高蛋白低脂肪维生素矿物质含量丰富口味好易于消化吸收的优点鲅鱼鲅鱼饺子红烧鲅鱼香酥鲅鱼黄花鱼家常干烧黄花鱼生煎黄花鱼带鱼黄花鱼炖豆腐香煎麻辣带鱼红烧带鱼鳗鲡鲳鱼家常干烧鲳鱼鲈鱼开屏孔雀鱼剁椒鲈鱼烤鳗鱼红烧鳗鱼白灼海螺片酱爆海螺乌贼清炒墨鱼卷尖椒炒墨鱼章鱼酱爆章鱼鱿鱼香辣鱿鱼卷鱿鱼圈海参海参小米粥葱烧海参海肠炒韭菜海星海胆海蜇凉拌海蜇皮谨记四忌1
石莼
紫菜
石花菜凉粉
紫菜蛋花汤
紫菜包饭
辣炒蛤蜊 香菇鱼丸蛤蜊汤
贝类海鲜Байду номын сангаас指海洋生物贝类中，能够为人类食用且 味道鲜美的贝类。因一般体外披有1~2块贝壳，故名。 凉 常见的牡蛎、贻贝、蛏等都属此类。 拌 贝类营养价值较高且味道鲜美。其肌肉细嫩，各 海 微量元素之间的比例恰当，蛋白质含量高，脂肪含量 蛤蜊 虹 少，容易被人体消化吸收。贝类含有丰富的钙等微量 元素，如碘、锌、硒、铜、铁等等
海藻是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，海岸 海带豆腐汤 凉拌海带丝 常见，亦食亦入药，含有丰富蛋白质、糖类、维他命、 食物纤维、特殊脂肪酸等等营养元素 ，比岸上植被含 更多天然无机元素，因味道鲜美，制作简单，在人类的 海菜饺子 餐桌上“出没”频繁。 海菜
海带
浒苔鸡蛋饼
凉拌海白菜
凉拌石花菜 石花菜
生活中，大海永远充当着“母亲”的角色。它是原 始生命的摇篮，是众多生命的孕育者。它无私的将自己 的所有奉献给它的孩子们，像所有的母亲一样，不求一 丝回报。 她给予了我们丰富的化学资源、矿产资源、动力资 源等等，各种各样的美食更是这位“母亲”最真诚的馈 赠，据有关医学专家预测，人类将在21世纪制服癌症。 那么，人类靠的是何种灵丹妙药？科学家们研究后发现， 海洋不仅是人类的“冰箱”，更会将成为21世纪的药 库 。
每年5-6月份正是最肥鲜的时期 蛤蜊蒸蛋 脾胃虚寒者不宜多吃
海虹
烤牡蛎 海蛎煎
牡蛎汤
牡蛎
芝 士 焗 扇 贝 扇 贝 蒸鲍鱼 蒜蓉扇贝蒸粉丝
蛏子 辣炒蛏子
鲍鱼
糖醋鲍鱼
一品鲍鱼
砺虾 姜葱炒梭子蟹
蛋黄焗皮皮虾
对虾
海蟹-梭子蟹 香酥虾排 番茄姜味虾 清蒸海蟹
皮皮虾
鲅鱼饺子
香酥鲅鱼
黄花鱼炖豆腐 海鱼肉营养价值极高，经研究发现，经常食用鱼类，人 家常干烧黄花鱼 生煎黄花鱼 黄花鱼 红烧带鱼 的身体比较健壮，寿命也比较长；儿童经常食用海鱼， 其生长发育比较快，智力的发展也比较好；老人经常食 用海鱼，能够保护大脑功能，避免老年痴呆症，鱼肉的 肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多， 鲅鱼 带鱼 因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩， 红烧鲅鱼 也更容易消化吸收。所以，可以看出，海鱼具有高蛋白、 低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化 吸收的优点
禁渔期
中华人民共和国国务院1979年 2月颁布的《水产资 源繁殖保护条例》中有禁渔期的规定，农牧渔业部 渔政渔港监督管理局、各海区分局和各省（市、自 治区）还进一步作了具体规定。如规定5月1日至翌 年1月31日为青鱼（鲱）禁渔期，6月20日至8月20日 为毛蚶禁渔期,7月10日至9月10日为黄海沿岸建网、 坛网、闯网、袖网定置渔具禁渔期，4月15日至5月 31日为淡水湖区与水库禁渔期，海南岛临高县临高 角至东方县八所港20米水深以内海域禁渔期为3月1 日至 6月30日等。
香煎麻辣带鱼
土 豆 烤 鲳 鱼•
家常干烧鲳鱼
鳗鲡
鲳鱼
鳗 鲡 红烧鳗鱼 鲈鱼 剁椒鲈鱼 开屏孔雀鱼 多宝鱼 烧多宝鱼
烤鳗鱼
酱爆海螺 海 螺 白灼海螺片
香螺
尖椒炒墨鱼
乌贼
清炒墨鱼卷
章鱼 海参小米粥 海 参 酱爆章鱼 鱿鱼 鱿鱼圈 香辣鱿鱼卷
葱烧海参
海肠炒韭菜
海蜇
单环刺螠 凉拌海蜇皮 海星
海胆
谨记四忌 1.关节炎患者忌多吃海鲜 海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节 中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。 2.海鲜不宜下啤酒 食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多会沉积 在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节 红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，患部分关节逐渐被破 坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。 3.海鲜忌与某些水果同食 鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与某些水果如柿子、葡萄、海鲜、 石榴、山楂、青果等果同吃，就会降低落蛋白质的营养价值。而且水果的某些化 学成分容易与海鲜中的钙质结合，从而形成一种新的不容易消化物质。这种物质 会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至 少应间隔2小时。 4.虾类忌与维生素C同食 科学家们研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素 C（商 店里卖的冰红茶、冰绿茶等饮料里就含有维生素C)，能够致人死亡。因为一种通 常被认为对人体无害的砷类，在维生素C作用下，能够转化为有毒的砷。