酵素青梅科普

酵素青梅科普
酵素：英文名ENZYME又称植物综合话性酶，起源于日本始于二十世纪初，风靡台湾，在国外在已是人人知晓的名称。

酵素在人体内愈缺就人越易老，越多越健康。

科学证明，当今很多重大疾病，如癌症、糖尿病、肥胖症、风湿病等等都与人体的酵素流失有关，为什么人体的酵素有逐渐流失呢?
主要有以下几点原因：
1、食物：在我国主要食物都是经过高温煮熟而来，酵素经过50度以上的高温加热以后几乎归零，固次有生食习惯的日本寿命平均高于世界各国，也就是我国为什么是癌症发病率最高的原因之一。

2、老化：年龄随着增长酵素也随着缺失
3、现代生活习惯过度饮酒、污染、农药残留物和食品添加剂都会带走人体内的大量酵素。

那么如何补充大量流失的酵素酶呢？
1、生食食品
2、摄取酵素酶的补充制品
青梅：
青梅原生于海拔200-500m处的海滩，食瘠薄士山坡地方，我国分布于广东沿海、海南、福建沿海一带。

青梅是梅果中之王，所有的营养和药用价值都是名列果中之首，是保健、排毒养颜之首选
青梅的保健功能：
1、消除疲劳，增加活力
青梅的果实富含的柠檬酸等有机酸具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳等功效。

同时能改善便秘，安神，解烦。

青梅果实中含有大量的天然优质柠檬酸能促进三羧酸循环，迅速将疲劳元素排出体外，最大限度地产生能量，使食物能完全燃烧，这对运动员、高温作业人员恢复体力有显著的实际价值。

此外青梅还有利于人体对钙的吸收，是帮助儿童老人补钙的最适合的食品
2、抗肿瘤，清除血液垃圾
青梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸，酸味极强，这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外，而且还能抑制新的乳酸产生，达到清洁血液的作用，而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。

3、显著改善肠胃功能
青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。

梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子，同时又有促进收缩肠壁的作用，对便秘（尤其是孕妇）有显著功效。

其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促进消化，滋润肠胃，改善肠胃功能，并促进肠道的吸收。

4、保护肝脏
青梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人体内的有害物质，也能解除人体内外部侵入的毒素；同时其含诏安青梅有的硫化合物是一种抗氧化活性的物质，可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤。

青梅果实中含有丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力，故有“人体卫士”之称。

现代人们日常所食添加防腐剂、农药、抗
氧化剂等的食物不下千百种，所需解毒和排泄，选择青梅来促进内脏功能是最佳途径，从而起到保护肝脏的作用。

5、抗菌、驱虫、抗过敏作用
青梅及其梅制品酸性较强，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌均有一定抗菌作用，对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。

同时对蛔虫活动有明显的抑制作用，试验证明，梅制品对胆囊有促进收缩和排胆作用，利于引流胆道的胆汁，减少和防止胆道感染，也可有利于减少蛔虫卵的存在。

除此还有一定的抗过敏和脱敏作用。

6、延缓衰老，保持美容
青梅含有丰富的有机酸和矿物质，尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。

梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以使血管及全身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发效果；还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。

营养价值
青梅含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。

青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。

青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。

青梅营养丰富，低糖
高酸，其T值(糖酸比)仅为0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比柠檬的T值还低。

其次，它具有合理的钙磷比，其Ca/P≈1：1，是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。

国内已有厂家成功采用科学配方，沿用古方巧妙地将酵素和青梅的有效成分融合在一起，既达到排毒养颜的效果，又成了人们摄入酵素的理想补充食品为什么会缺乏酵素呢
为什么会缺乏酵素呢？一是偏食（只吃酸性食物或碱性食品），造成体
内酸碱度不平衡。

正常的血液应为弱碱性，如果偏食会导致血液成酸性，而酸性体质则需要消耗体内大量的酵素；二是食用加热过度的食物，因为酵素最怕高热，如果温度超过摄氏50度，则酵素大部分被破坏，使酵素摄入不足；三是女性怀孕、哺乳、或者重病、大病、重大手术前后以及患有各种慢性疾病的人将体内酵素大量消耗，致身体内酵素呈亏欠状态。

人体缺乏酵素的现象
1、容易感冒；
2、肌肉痛，关节痛，腰痛；
3、持续便秘，腹泻或粪便有恶臭；
4、皮肤粗糙，容易长面疱；
5、怕冷；
6、食欲不振，恶心，胃痛；
7、火烧心，消化不良，容易打嗝；
8、眼睛疲劳，视力模糊；
9、头痛，失眠；10、掉头发，头发稀少；11、黑斑，皱纹增加；12、体重增加或是没有减肥体重却突然减轻；
13、手脚麻痹；14、情绪低落，心情郁闷；15、注意力降低，容易焦燥；16、没有耐性；17、容易浮肿；18、容易疲劳，头晕眼花；19、患有食物过敏，异位性皮肤炎，慢性哮喘；20、经常耳鸣。

酵素不足的症状：经前期综合症、更年期、肩颈疼痛、腹泻、炎症、腰背酸软、真菌感染、便秘、高血压、失眠、听觉问题、牙龈炎、脚痛、关节炎、膀胱炎、痤疮、胆结石、花粉症、前列腺疾病、牛皮癣、痢疾、心脏病、流感、慢性疲劳、免疫力低。

人体为什么要排毒养生：
当今社会重度污染，农药残留，没有规律的生活节奏，都让人体的酵素梅流失，在水果中，青梅具有排毒的作用，青梅在日韩被称为“长寿果、寿珍果”富含钙、铁、钠、锰等人体必需之营养元素以及多种有机酸。

梅果是一种能防止体液酸化的碱性食品，具有净化血液、解毒、能整肠健胃、促消化、促进新陈代谢，加强肠道蠕动,帮助排出体内毒素、排宿便。

（1）酸性体质致癌
在医学中体质有酸碱性之分，而且研究发现酸性体质的人更容易患癌，但是生活中什么样的人群是属于酸性体质的呢?
有调查显示，与较晚期病人治疗后的5年生存率只有10%—30%相比，早期癌症病人正规治疗后的5年生存率能高达70%—95%。

（2）研究表明酸性环境容易致癌
1癌症只能在酸性身体中形成，不能在弱碱性的人体中形成;
2如果你能平衡你的身体PH值，让你的身体转变成弱碱性，不管你得的是什么癌症都有转变和被治好的可能;
3不管患上癌症的情况多么糟糕，哪怕只能活6个月，如果你能转变你的身体PH值到弱碱性，你的癌症就不会扩展;
4癌症都是酸性体液中生存的，如果你的身体是酸的，你就有得癌症的潜质。

如果是弱碱的，你就不会得癌症。

如果你已有了癌症，只要你能调整你身体
的PH值到弱碱性，癌症就会离你而去。

预防癌症的秘诀十分简单，就是常吃碱性食物以防止酸性废物的累积，因为酸化体液环境，是正常细胞癌变的肥沃土壤，调整体液酸碱平衡，是预防癌症的有效途径。

（3）毒素的危害
排便次数减少，延长排便时间，宿便囤积增加，食物残渣及毒素不能及时排出体外，积存在肠道褶皱内，体内毒素及多余的脂肪等被肠壁反复吸收被人体反复吸收，严重干扰人体内分泌、神经、免疫等系统的功能，诱发习惯性便秘肥胖症、痤疮、褐斑等，严重影响人体健康!造成许多人小腹开始渐渐凸起，腰部变胖、失眠、乏力、头痛、腹胀、易怒口臭、恶心，皮肤粗糙，出现斑纹、面色晦暗等一系列自体中毒症状，破坏肌肤健康和容颜美丽，脸色黯淡了!没有光泽了!纤美的身材走样了! 衰老却提早来了!
哪些人的身体容易发酸?
1熬夜一族
晚上1：00以後不睡觉，人体的代谢作用会转由内分泌燃烧，用内分泌燃烧产生的毒素会很多，会使体质变酸，通常熬夜的人得慢性疾病的机率会比抽烟或喝酒的人都来得高。

所以每天尽量在晚上12：00以前睡觉，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次为限!熬夜时不要吃肉，尽量吃碳水化合物，这样隔天才不会很累，可把伤害减至最低。

2宵夜一族
凡是晚上8：00以後再进食就可称作宵夜。

吃宵夜隔天易疲倦、爬不起床，肝也会受损，因为睡觉时，人体各器官活动力降低，处於休息状态，这时让食物留在肠子里会变酸、发酵，易产生毒素、伤害身体。

3早餐的“逃兵”
一天三餐中，早餐最重要，但许多人不吃早餐，一早空着肚子，体内没有动力，会自动使用甲状腺、副甲状腺、下脑垂体等腺体，如此易造成腺体亢进、体质变酸，长期下来易导致各种慢性病.
4 “精食”一族
少运动且整天坐在办公室的上班族最容易犯这种错误，因为吃得少，又刻意选择很精致的食物、少吃粗粮，这类人的肠子老化得特别快，肝功能也会变差，排便是黑色的而且常会便秘。

因为精致食物缺乏纤维素，会导致肠子功能变差，甚至萎缩，你所吃的食物变成了毒素，使你体质变酸，慢性病也开始了。

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