南开大学《饭店业质量管理》在线作业1

《饭店业质量管理》在线作业
以下哪项不是鲍德里奇质量奖“经营结果”标准检查内容？（）
A:顾客满意
B:产品和服务质量结果
C:公司运营和财务结果
D:供应商绩效结果
参考选项：A
以下哪项是鲍德里奇质量奖“顾客满意度的结果”标准检查内容？（）
A:顾客的赢得率
B:顾客满意度和入住率
C:顾客流失率
D:赢取和丢失市场份额
参考选项：B
你的一个员工结婚。

你参加婚礼你在扮演哪种管理角色？（）
A:发言人
B:挂名首脑
C:混乱驾驭者
D:监听者
参考选项：B
XYZ饭店的总经理坚持认为，每间客房打扫完毕后都要由房务部的人员进行检查。

这个检查计划（）
A:如果恰当地进行检查，可以明显地提高清扫客房的质量
B:内部顾客比外部顾客受益
C:可能会鼓励饭店房务部服务人员对他们打扫的客房的质量漠不关心
D:改进客房清扫过程
参考选项：C
一个不断改进工作小组优化了饭店内的洗衣操作程序，让客房清扫员把分类整
理床单作为客房清扫程序的一部分。

这个例子说明的概念是
A:渐进性改进
B:根源分析
C:因果关系分析
D:突破性改进
参考选项：A
重视眼前、短期结果，不关心人的经理是（）
A:独断专行的管理者
B:民主管理者
C:官僚行政管理者
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