学校食堂食品安全责任制范文（三篇）

学校食堂食品安全责任制范文
一、总则
1. 学校食堂是为了满足校园师生的饮食需求而设立的。

食品安全是食堂工作的首要保障，保障食品安全是食堂工作的核心任务。

2. 本食品安全责任制的目的是明确食堂工作人员的食品安全责任，确保食品的质量安全，提高师生的饮食满意度。

二、食堂负责人责任
1. 食堂负责人是食堂食品安全工作的第一责任人，应明确食品安全的重要性，切实履行自己的职责，确保食品安全工作的顺利开展。

2. 食堂负责人应制定食品安全管理制度，明确食品安全标准和食品采购、加工、储存、配送等环节的食品安全要求，确保食品质量合格。

3. 食堂负责人应组织对食品供应商进行评估和核查，建立食品供应商档案，确保供应商的合法合规和食品质量的稳定可靠。

4. 食堂负责人需加强对食品安全培训的组织和指导，使食堂工作人员具备食品安全意识和操作技能。

三、食堂工作人员责任
1. 食堂工作人员是保障食品安全的主要力量，应严格遵守食品安全管理制度，做到责任到人、事事有着落。

2. 食堂工作人员应严格执行食品安全操作规程，保证食材的采购合规，确保食品安全。

3. 食堂工作人员应加强对食品原材料的验收，严格把关食品的质量，及时报告食品质量异常情况，并采取相应措施。

4. 食堂工作人员应加强食品储存管理，做到分类储存，防止食品交叉污染，保证食品的安全性和卫生质量。

5. 食堂工作人员应加强食品加工操作，确保食品在加工过程中的安全性和卫生质量，严禁使用过期食材进行加工。

6. 食堂工作人员应加强对餐饮具、厨具的清洗和消毒工作，确保食品的安全性和卫生质量。

7. 食堂工作人员应定期进行食品安全培训，掌握最新的食品安全知识和操作技能，提高工作能力和水平。

8. 食堂工作人员应发现并及时报告食品安全隐患和事件，采取有效措施予以处置，确保食品安全工作顺利开展。

四、监督检查责任
1. 相关部门应建立健全食堂食品安全监督检查机制，对食堂食品安全工作进行定期检查和监督，确保食堂食品的质量安全。

2. 监督检查部门应对食堂食品安全情况及时通报学校及时检查部门，及时处理食品安全事故，保护师生的饮食健康。

3. 食堂应配备专职食品安全检查人员，对食堂食品的采购、加工、储存、配送等环节进行全程监督和抽样检验。

五、食品安全应急措施
1. 食堂应制定食品安全应急预案，明确食品安全事故的预防和应急处置措施。

2. 食堂工作人员应掌握食品安全事故应急处理的基本原则和方法，并定期进行模拟演练，提高应急处置能力。

3. 发生食品安全事故时，食堂应及时采取措施控制风险，保护师生的健康安全，并按照相关法律法规的要求及时报告相关部门。

六、处罚措施
1. 对于违反食品安全管理制度的食堂工作人员，按照学校相关规定进行处罚，并追究相应的法律责任。

2. 对于存在严重食品安全问题的食堂，学校可以暂停或撤销其经营资质，并追究相关人员的法律责任。

七、附则
1. 本责任制的解释权归学校食堂管理部门所有，食堂负责人有权对本责任制进行解释和修改。

2. 本责任制自颁布之日起生效。

以上为学校食堂食品安全责任制范本，旨在确保学校食堂食品的质量安全，保障师生的饮食健康。

所有食堂工作人员应严格遵守该责任制，履行各自的责任，共同营造安全可靠的食堂环境。

学校食堂食品安全责任制范文（二）
是指学校食堂在提供食品和餐饮服务时，建立一套明确的责任制度，确保食品安全。

以下是学校食堂食品安全责任制的主要内容：
1. 领导责任：学校领导要高度重视食品安全工作，制定相关政策和规定，明确食品安全工作的重要性和责任。

2. 食堂管理责任：食堂管理部门要建立健全食品安全管理体系，制定食品采购、储存、加工、配送等环节的标准和规范。

并定期组织食品安全培训和考核，确保员工的食品安全意识和操作规范。

3. 供应商责任：食堂与供应商建立食品安全合作协议，要求供应商提供符合卫生安全标准的食品材料，并定期对供应商进行监督检查。

4. 食品监测责任：食堂要建立食品检测机制，对食品进行定期的抽样检测，并建立食品检测档案，确保食品安全的溯源和可追溯性。

5. 员工责任：食堂员工要接受食品安全知识的培训，并严格执行食品安全操作规程，确保食品加工过程的卫生安全。

6. 消费者责任：学校要加强食品安全宣传教育，提高师生和家长的食品安全意识，鼓励消费者积极参与食品安全监督和投诉举报工作。

7. 监督责任：学校要建立食品安全管理的监督机构，对食堂食品安全工作进行定期的督查和评估，发现问题及时整改，并建立食堂食品安全绩效考核制度。

通过完善学校食堂食品安全责任制，可以确保食堂提供的餐饮服务符合卫生安全标准，保障师生的身体健康。

学校食堂食品安全责任制范文（三）
第一条为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本办法。

第二条学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。

校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

第三条后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。

学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。

第五条学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。

第六条学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。

学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。

第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。

第九条责任追究程序
一旦发生食品卫生安全事故，由学校组织相关负责人进行调查并写出事故调查报告，提出初步处理意见，报总务处、校长室等有关部门依据相关规定追究有关责任人的责任。

兴大中学。