各种菜菜种植手册

不同类型蔬菜对重金属积累量的比较（蔬菜种类筛选）
选择长三角地区常食蔬菜种类：
瓜类：黄瓜、长瓜、丝瓜
茄果类：番茄、辣椒、茄子
叶菜类：油菜、白菜、菠菜
根茎类：土豆、萝卜、莴苣
豆类：四季豆、蚕豆
土壤：模拟标准中的一级土壤、二级污染土壤、三级污染土壤等，种植以上蔬菜，每种蔬菜4~5个平行。

测定内容：重点测定蔬菜食用部分重金属含量；
土壤测定：盆栽前后pH值、重金属含量（值测定可提取态，DTPA提取）；
分析表层及深层土壤分别与植物吸收量的关系。

黄瓜、拉丁学名Cucumis sativus Linn cucumber
生长习性黄瓜喜温暖，不耐寒冷。

生育适温为10～32℃。

一般白天25～32℃，夜间15～18℃生长最好；最适宜地温为20～25℃，最低为15℃左右。

最适宜的昼夜温差10～15℃。

黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2～0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。

黄瓜产量高，需水量大。

适宜土壤湿度为60～90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60～70%，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80～90%。

黄瓜适宜的空气相对湿度为60～90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。

黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。

一般喜欢pH 5.5～7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。

栽培技术编辑
苗床管理
春夏季黄瓜穴盘轻基质育苗苗龄短，一般1叶1心，15～17天即可移栽，基质中的营养基本能满足黄瓜苗生长
需要，一般不需补肥。

春夏季雨水多，易发生猝倒病，可用绿亨一号或多菌灵等常用杀菌剂防治。

防灾抗灾黄瓜夏季育苗正值高温多雨季节，既要防止高温缺水，又要防止暴雨毁苗。

播后遇晴天烈日要坚持每天补水1次，并搭好支架覆盖遮阳网，遮阳网上午9点盖，下午5点揭（这样做的好处是雌花分化的比较多，低温短日照利于雌花分化）。

大雨前在支架上盖膜。

定植前炼苗，定植后浇足活棵水，必要时造墒移栽。

[3]
基地选择
栽培黄瓜的记基地，宜选择土壤PH值6.5到7.5，地势稍低，但排水、灌水方便，土壤深厚肥沃，且至少2年未种过瓜类蔬菜的地块。

如果是水旱轮作，应在10月翻土开沟整地，种一季冬季作物，来年春季再种植黄瓜。

[4] 整地做畦
整地按每畦1.2米，畦沟宽0.3米，，沟深0.2米的要求进行操作，并做到沟底平整流畅，雨停沟内不积水。

[4]
4月10日前移栽或直播，宜选用白色聚乙烯膜；4月10日后移栽或直播，宜选用黑色聚乙烯膜。

[4]
盖膜前，应将土壤浇透水或待下一场雨，将土壤淋透水后再盖膜。

[4]
如果覆盖白色地膜，应在土面喷施一次乙草胺等芽前除草剂后再盖膜，以防杂草丛生；如果使用黑色地膜，不必喷施芽前除草剂，因为黑色地膜具有防除杂草的功能。

[4]
覆盖地膜应将四周用土压紧。

[4]
播种育苗
早春1－3月播种，夏秋植6－8月。

春播采用浸种催芽后育苗或地膜覆盖直播，夏秋季浸种直播或干种直播均可。

浸种催芽在黄瓜播种中普遍应用，用50-55 ℃温开水烫种消毒10分钟，不断搅拌以防烫伤。

然后用约30℃温水浸4 -6小时，搓洗干净，涝起沥干，在28-30℃的恒温箱或温暖处保湿催芽，20小时开始发芽。

早春小拱棚保温育苗，用育苗杯或苗床育苗，苗龄15-20天（2片真叶）时定植，于晴天傍晚进行，要注意保护根系，起苗前淋透水，起苗时按照顺序，做到带土定植，以防伤根。

肥水管理
秋冬季节在施足底肥的基础上，一般不追肥。

浇水是在浇足缓苗水的情况下，等根瓜坐后再浇水，一般7天～10天浇一水。

深冬季节根据长势追施饼肥或豆面，在棚内放缸发酵后随水冲施，10天～15天浇一次水。

浇水时看苗情，看土壤缺水情况，还要先看天气预报，应在寒流过后晴天上午进行浇小水。

早春季节为2月下旬～4月中旬，是拿产量的关键时期，要及时追肥，每666.7平方米追磷酸二铵或三元复合肥15公斤～20公斤，或腐熟人粪尿800公斤随水冲施，5 天～7天浇一水。

晚春季节从4月下旬～6月底，在加强肥水管理的同时注意降温，促进提高回头瓜的产量。

定植移栽
合理密植
每块土栽2行，每穴栽1株，株距一般为25到30厘米。

[4]
早春在大棚内或小拱棚覆盖生产，可于3月20日前后选择冷尾暖头的晴天移栽。

[4]
方法
先打定植孔，直径和深度均比营养钵大1厘米以上，移栽时，选择大小均匀一致的秧苗，应轻拿轻放，确保根系完整，有利于缩短缓苗期，提高成活率。

[4]
浇稳根水
稳根水的配置方法：每50千克水加250克尿素、枯草芽孢杆菌60克、海藻生根剂60毫升。

充分拌匀后施用，每株浇水250克。

浇水后用土将定植孔封闭。

[4]
采收
春季黄瓜从定植至初收约55天，夏秋季35天。

开花10天左右可采收。

即皮色从暗绿变为鲜绿有光泽，花瓣不脱落时采收为佳。

头瓜要早收，以免影响后续瓜的生长，甚至妨碍植株生长，形成畸形瓜和植株早衰，从而影响产量。

长瓜、
长瓜简介编辑
长瓜主产于杭州，为一年生攀缘草本植物，浅根系，侧根较为发达，主要分布在表土层20厘米内，再生力弱。

植株生长势旺，分枝性强，叶绿色，心脏形，密生白色茸毛，以侧蔓结果为主。

侧蔓第1～2节着生雌花，瓜呈长棒形，色淡绿，瓜肉色白，瓜长40～60厘米，横径4.5～5.8厘米，单瓜重0.7～1千克。

该品种从定植至采收60～70天左右，亩（1亩=667平方米，下同）产量3000～3500千克。

2长瓜高山栽培技术编辑
插种育苗
（1）苗床准备选择至少2年内未种过瓜类蔬菜，土层深厚，土质肥沃，排灌条件好，管理方便的地块作苗床。

播种前15天，每平方米施腐熟有机肥5千
克。

（2）播种高山栽培的长瓜上市时间主要在7月下旬到9月下旬，所以播种期一般在5月下旬至6月中下旬。

播种前先将种子放入55℃的水中烫种15～30分钟，再在室温下浸种24～36小时。

由于瓠瓜种子较大，不行假植，播种间距要大，一般为6厘米×8厘米。

播种时应浇足底水，使8～10厘米土层达到水分饱和状态。

播种后覆盖0.5～1厘米厚的营养土，然后在上面覆盖一层稻草。

（3）苗期管理出苗后及时揭去覆盖的稻草。

为防暴雨危害，可搭建小拱棚，以便雨天覆盖，但晴天要揭去棚膜，以增加光照，同时防止高温伤苗。

定植或直播
（1）地块准备选择海拔在500米以上，并在2～3年内未种过瓜类作物，土层深厚，土质肥沃，排灌方便的地块种植。

播种前每亩施2500千克充分腐熟的猪栏肥，再加45%复合肥30千克。

整地作成连沟1.5～1.6米的畦。

（2）定植出苗7天左右，瓠瓜一叶一心时定植到大田。

每畦栽培2行，株距50～60厘米。

宜在晴天定植，栽后用淡人粪尿点根。

（3）直播因长瓜苗期较短，如前作收获时间较早，种子量充足，也可进行直播。

直播的方法是每畦挖2行播种穴，穴距50～60厘米，穴深3～4厘米，并浇足底水，把已浸种催芽的种子播于穴中，每穴播1～2粒，种子间距离3～4厘米，覆盖营养土或焦泥灰1～1.5厘米厚，然后在播种穴上覆盖稻草等物防雨淋和保持土壤水分。

3.田间管理
（1）查苗、补苗、间苗定植后要及早进行查苗、补苗，每穴留壮苗1株，并加强苗期管理。

对于直播田，如发现幼苗出土，要及时去除稻草等覆盖物，并及时进行间苗。

（2）中耕在瓜蔓上架前进行一次中耕，以求疏松土壤，去除杂草。

（3）铺草长瓜，根系分布浅不耐干旱，中耕后应在畦面铺草，使之不露出畦面土壤，以利于提供良好的生长发育环境，降低田间湿度，减少病害和草害。

（4）追肥长瓜生育期内需要充足的肥水供应，但生长前期应适当控制肥水，以缩短节间距离，防徒长；开花结果期加大肥水量，以促进瓜条的发育。

第一次追肥在第一次摘心后，每亩施复合肥5千克，加水600千克，促侧枝生长。

第二
次追肥在结第一档瓜时，每亩施复合肥10千克，加水1000千克。

采摘期，每采一次瓜追一次肥，追肥量一般为复合肥10千克，加水1000千克。

（5）水分管理生长前期适当控制水分；开花结瓜期多浇水，保持土壤湿润；高温少雨季节应注意灌水，以避免土壤过分干燥；多雨季节要注意排水。

（6）搭架长瓜对光照要求高，在阳光充足的条件下，病害少，生长和结果状况好而产量高，所以长瓜以搭架方式栽培为好。

当蔓长40厘米左右有5～6片真叶时，在离每个植株约8～10厘米处，向畦内斜插一根长2.5米以上的架材，在两根架材交叉处扎一根横架材绑缚成人字架；为了便于侧蔓攀缘，须再于人字架插竿中间绑缚2～3道横架以利于爬蔓，材料可用竹梢、树枝、草绳等。

（7）整枝长瓜主蔓发生雌花较晚，而侧蔓1～2节即着生雌花，主要依靠侧蔓结果，所以要在其长到7～9片真叶时开始摘心，以促进侧枝的生长。

整枝时保留2条最强壮的侧蔓，当侧蔓结果后，对侧蔓再进行摘心，促孙蔓生长，以后任其自然生长或根据具体情况再摘心一次。

（8）疏瓜长瓜的商品瓜要求瓜条直，瓜形美，瓜形不正的会失去商品价值。

为了增加商品瓜比率，提高经济效益，应及时疏去瓜型不正的幼瓜，以减少养分浪费。

同时要及时排除影响长瓜正常发育的因素（如被架材卡住等）。

丝瓜Luffa cylindrica luffa
种子处理
1.种子消毒浸种处理
针对海南的主要病害选用下消毒方法：
(1)常温浸种：把种子放入常温水中清洗干净，再换水浸种3-5个小时。

(2)温汤浸种：把种子放入50℃--55℃的温水中，保持水温均匀浸泡种子15-20分钟，放至常温后拿出洗净，再放入常温水浸3-5个小时，主要是为了杀死种子种皮表面的病菌。

(3)药物浸种：
50%速克灵浸种：先用清水浸种1-2小时，放入速克灵1500倍水溶液中浸泡10分钟，捞出洗净，再放入常温水中浸种2-3个小时。

主要防治丝瓜灰霉病。

[3]
2.催芽
催芽或不催芽，视气温条件定。

消毒浸种的种子捞出洗净后置于25℃-30℃以下变温或恒温保湿催芽。

[3]
播种
1.播种期：
根据栽培季节、气温条件和市场需求选择适宜播种期。

[3]
2.种子质量
必须符合GB16715.1-1996中2级以上要求。

种子纯度不低于95%，净度不低于99%、发芽率不低于90%，水分不高于8%。

[3]
3.播种量：
根据丝瓜的种植密度，一般每亩大田种植800-1200株，每穴播种2粒，用种量约350-500克。

[3]
4.播种方法：
丝瓜移栽成活率较低，一般采用直播方式。

单行种植，株距为30-50厘米，每穴播种2粒，深度为1-2厘米，种粒平放，土壤田间持水量75%为宜，如过干可浇水少许，播后盖干草，以保温保湿。

播种宜选择晴天进行，覆膜栽培，破孔尽可能小些，以免风大时掀膜。

[3] 田间管理
1.间苗、定苗
露地直播的丝瓜，一般幼苗期3-4片真叶时进行间苗，每穴留一株壮苗，并浇2-3次水肥；覆膜栽培，定苗后浇1-2次水肥，然后用干细土将破孔压实。

[3]
2.肥水管理
抽蔓结合培土施第一次重肥，每亩用腐熟的农家肥1000公斤，饼肥20公斤，三元复合肥20公斤，混匀后施入栽培沟中；结果盛期施第二重肥，每亩施三元复合肥20公斤，氯化钾10公斤，结果后期适当补肥3-4次，每亩施三元复合肥10公斤或饼肥20公斤。

[3]
对于地膜覆盖栽培，不便采取根部追肥，只能重施基肥。

抽蔓后以叶面追肥为主，主要采用生物有机肥。

结瓜期由于需肥量大，应采取根部破膜追肥的方法。

一般每隔6-8天随灌水追肥，每亩追三元复合肥10公斤或饼肥20公斤，可根据需要交替使用。

[3]
丝瓜长期需水量大尤其是结果盛期需供给充足水分，遇晴天每隔6-8天沟灌1次，全期保持畦面湿润。

[3] 3.搭架及整蔓
丝瓜茎为蔓生，当瓜长至5-6片真叶时，就开始吐须抽蔓。

此时，应及时搭架引蔓，根据丝瓜子蔓发生和坐果情况，将茎基部部分无效子蔓摘除，以利于通风透光，适当圈苗后扶其上架，使其分布均匀，如生长过量可摘除部分子蔓，每条子蔓结1个瓜后摘除。

结果后期，摘除基部病、老叶片。

[3]
搭架可根据各地栽培习惯采用平棚或人字架，支架高度在2米左右，要求其牢固耐用。

茄果类：番茄、
辣椒、拉丁学名Capsicum annuum pepper
培育技术编辑
一般培育
1．种子处理：育苗一般在春分至清明。

将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。

或者用0.5%的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾。

或1%硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌。

反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。

2．育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。

然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。

3．苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。

6～7天就可以出苗。

70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。

以弥缝保墒，防止苗根倒露。

苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。

辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。

炼苗要逐步进行，切不可一步到位。

如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。

秧苗弱黄可喷天
达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又较好作用。

整地过程
辣椒生长期长，根系弱，为使其不断开花结果，必须有良好的土壤条件和营养条件，定植前翻地10～15cm深。

亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg～20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。

定植过程
适期定植，促早发根。

早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。

辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

定植密度
辣椒株型紧凑，适于密植。

试验证明，辣椒密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。

适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。

一般青椒生产密度为每亩3000～4000穴（双株），行距50～60cm，株距25～30Cm。

一般多采用双株或3株1穴。

定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。

管理过程
辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。

整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；开始采收至盛果期要促秧、攻果；进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧；结果后期要继续加强管理，增产增收。

1．开始采收前的管理
此期地温低、根系弱，应大促小控。

即轻浇水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；缓苗水轻浇，可结合追少许粪水，浇后及时中耕，增温保墒，促进发根，蹲苗不宜过长，约10天左右，可小浇小蹲，调节根秧关系。

蹲苗结束后，及时浇水、追肥，提高早期产量，追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥，促秧棵健壮，防止落花，及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。

2．始收期至盛果期的管理
这一阶段气温逐渐升高，降雨量逐渐增多，病虫害陆续发生，是决定产量高
低的关键时期。

为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤湿度，促秧攻果，争取在高温季节封垄。

进入盛果期，封垄前应培土保根，并结合培土进行追肥。

3．高温季节及其以后的管理
高温雨季易诱发病毒病，落花落果严重，有时大量落叶。

因此，高温干旱年份必须灌在旱期头，而不能灌在旱期尾，始终保持土壤湿润，抑制病毒病的发生与发展。

雨后施少量化肥保秧，还要及时灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。

高温季节应在早晚灌溉。

盛花期喷800～1000倍矮壮素3～4次，有较好的保花增产效果。

4．缩果后期的管理
高温雨季过后，气温转凉，青椒植株恢复正常生长，必须加强管理，促进第二次结果盛期的形成，增加后期产量，应及时浇水，并结合浇水追施速效性肥料，补充土壤营养之不足。

采收
一般花谢后2～3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。

注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。

注意要点
1．春辣椒的苗龄在110天左右，有的可达到150天以上，在北方地区，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。

辣椒本身高产稳定，但是一些地方出现减产现象是因为品种退化。

抗病力较差，病害严重造成，种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地。

刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。

定植前7天左右，每亩地施用土杂肥5000公斤，过磷酸钙75公斤，碳酸氢氨30公斤作基肥，按照70厘米行距开沟，整平、起垄、覆膜等待定植。

定植可按30公分株距，两个相临行错开放苗，每穴栽一棵。

每667平方米2500-3000穴。

2．定植后到出果期是辣椒田间管理的前期，管理上要促根、促秧、促发棵。

次间要注意浇水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并结合中耕培土高10～13公分，以保护根系防止倒伏。

进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。

要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰。

结合浇水施肥，每667
平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次对根部培土。

注意排水防涝。

要结合喷施叶面肥和激素，以补充养分和预防病毒。

3.辣椒生长期对多种除草剂敏感，尤其是2.4D乳油，喷施农药不当会对辣椒产生严重药害。

阳台培育
爱吃辣椒的朋友们肯定在自己的[4]的小菜园里少不了辣椒的出现。

对于辣椒的培育也很重要。

要结出颜色好看又好吃的辣椒就看栽培者的技术了。

阳台辣椒的种植方法第一步、材料准备
所需材料：种子、塘泥、泥炭土、园土、沙、栽培容器、园艺铲、修剪刀
1、品种推荐
羊角椒是甜辣椒里面的一种类型，形如羊角，细长，尖上带钩，皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中。

阳光五彩椒：株高30～60cm，开展度45～50cm。

果实圆锥形，向上直立生长，成熟时由乳白、紫、黄、橙转为红色，单果重2～10g，观赏性极强。

2、土壤：入盆前营养土的配比可用塘泥：泥炭土=1：1；入盆后可选园土或泥炭和沙按一定比例配比。

3、容器：一般应选高10～15cm，大小可据自己种植的需要选择，单株种植密度为10～15cm
阳台辣椒的种植第二步、播种育苗
1、可直接播种，或将买来的辣椒种子置于50～55℃的温水中浸泡20分钟。

2、播种前先将准备好的营养土装入盆内，距盆沿3～4cm即可，并浇透水，待土壤稍干即可间隔10～12cm播种1～2粒菜籽，播后覆盖1cm细土。

种植阳台辣椒的方法辣椒的种植方法第三步、入盆
1、待小苗长到2片真叶时即可入盆。

2、入盆前用瓦片在盆底的透水孔搭“人”字形，加上卵石，再加入营养土，使盆土低于盆口2cm，挖好5～7cm见方的穴。

3、用园艺铲在原盆植株根系周围5cm左右的位置挖出小苗。

将带土坨的小苗栽入已经准备好的花盆内。

4、浇水至盆底有水渗漏。

5、入盆以后放置在室内阴凉处，控制蒸腾，待幼苗缓苗后再放入阳台。

辣椒的种植方法第四步、日常管理
1、辣椒喜温暖，怕霜冻、忌高温。

2、每天或隔天淋清水。

3、入盆后每隔15天每盆添加5～10g复合肥。

4、对光照要求不严，但光照不足会延迟结果期并降低结果率
5、生长期内基本不用整枝。

6、重点是果期的管理，果实发育适温25～28℃，若遇高温干旱、强光直射易发生果实日灼或落果，果期不宜多浇水，要求空气干燥，否则授粉不良。

茄子Solanum melongena eggplant
阳台种植
别名：矮瓜、茄、紫茄
白茄
种植季节：1-3月（华南地区还
可在6-7月进行播种）。

茄子-育苗
①将种子用细土拌匀后均匀撒于土面，低温时要覆膜，高温时要遮阴，保持土壤湿润直至发芽；
②苗期保持土壤湿润即可，5～6片真叶时定植，一般每盆1棵。

茄子-日常管理
①喜光照，要求通风透光，较耐连作；生长适温25～30~C，低于5℃植株会受冻；
②株高30厘米以上时追施1次腐熟有机肥，其后视长势施肥，约每月1次；开花至挂果时增加施肥次数，约每1O天1次，以磷钾肥为主，每次采收后要施肥1次。

生长期应一直使用有机肥，以花生麸效果最佳；
③整枝管理，及时摘除第一花序以下的老叶和萌发出来的嫩芽；
④挂果期应保持土壤湿润，忌忽干忽湿，一般在傍晚浇水。

挂果较多时应进
行疏除，一般每株以不超过40个为宜，最好让果实自然下垂生长。

茄子-采收
果实饱满、下端成钩状时即可采收。

若需留种，应防止其他茄科植物的花粉混入。

若品种纯正，则上半部分无种子，下半部分才有种子。

3管理技术编辑
追肥技术
五月是茄子的高产时期，对肥水的需求量很大。

茄子喜水，要注意保持土壤水分充足，缺水时可以进行浇灌和沟灌。

浇灌时将肥料碳酸氢氨、磷酸一氨、硫酸钾溶解在水中，浓度分别为0.3%、
0.15%和0.2%左右。

沟灌时用大水灌满一沟后，再将以上肥料均匀地撒在沟中融化，每亩用量可分别为15-30公斤、10公斤和10公斤。

如果菜地不缺水，则可以在每四株茄子中间挖一个窝，在窝中放入充分腐熟的农家肥。

注意：追肥后应加大通风量，防止肥害和病害的发生。

后期管理摘老叶
茄子除了要摘掉腋芽外，保留植株最下部（最大的）叶子一、两片，应将其它下部的老叶全部去除。

深挖沟
用挖沟的土将畦面加高，可以防止水淹、增加土壤透气性、降低土温。

防病害
五月后，茄子病虫害主要为灰/绵疫病、白粉病。

灰疫病表现为成熟果实上出现淡褐色至褐色病斑，微有凹陷，病害加重时，整个果实呈黑褐色，如果湿度增加，果面产生灰白色霜状霉层，逐渐软化腐烂，发出恶臭，有时，在茄子运输途中及店铺的摊位上发病。

高温、高湿环境下最有利于绵疫病病菌的生长发育，当然也有利于其它病菌侵染。

所以在夏季高温多雨时，可以看到大量的茄子腐烂并迅速长出又长又密的白毛，即将成熟的大量茄子果实，被绵疫菌侵染后，很快形成烂茄子。

防治方法：
初始发病出现中心病株，应立即拔除销毁并喷药防治。

从雨季开始，每隔7天喷一次1:200倍波尔多液进行防护，效果很好。

一旦发病，必须立即施药。

药
剂有75%百菌清1:500~600倍液，50%甲基托布津可湿性粉剂1:800倍液，40%乙磷铝可湿性粉剂1:200倍液，64%杀毒矾1:500倍液等，一般每隔7-10天喷1次，连喷3-4次。

上述药剂与天达-2116瓜茄果专用型混配使用，效果更佳。

为防止形成抗药性，每次用药宜采用不同种类药物。

4栽培技术编辑
概述
茄子喜温作物，较耐高温，结果的适宜温度为25～30℃。

对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结果。

以露地栽培为主，长江流域多于冬季至早春在苗床播种育苗，北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗。

由于茄子的结果期长，除要有充足的基肥外，还要求多次追肥（氮肥为主，适当增施磷肥、钾肥）。

主要的虫害有地老虎、28星瓢虫和红蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。

茄子幼苗生长较缓慢，特别是在温度不足条件下，苗龄不足，难以培育出早熟的大苗，其苗龄一般需85-90天。

为了防止苗期猝倒病厦立枯病，除注意维持适宜的夜间土温外，也可用“五代台剂”（即五氯硝基苯及代森锌等量混合）进行土壤消毒，每平方米苗床用消毒土8-9g，与床土拌均，用药后应适当增加灌水量，防止药害，床土应肥沃，不易过干。

品种
选择耐低温、弱光、早熟的品种。

如：黑玉、沈茄一号、齐杂茄二号、绿圆茄、黑圆茄二号、永丰黑杂茄等。

床土的准备
用无污染的大田土壤6份、腐熟优质鸡粪或猪粪2份、腐熟的马粪或稻糠2份，混匀后过筛备用。

浸种、催芽
用1%高锰酸钾浸种30分钟，经反复冲洗后，放入55℃水中浸种15分钟，而后在20℃水中浸泡24小时。

催芽前用细砂搓掉种皮上的粘液，然后包在湿布里，放在25-30℃处催芽，一般需5-6天出芽。

播种。