2006-2011年连云港市蔬菜农药残留情况分析

植物保护学现代农业科技2012年第3期
字较2010年均有下降。

2.2禁用、限用农药在蔬菜中残留超标情况
在2006—2011年的6年蔬菜农药残留例行监测抽样的2880个样品中,有252个样品超标,对于存在的一个样品中同时有2种或2种以上农药超标的情况,为了统计方便,按照农药种类,每1种农药超标1次算做1个样品,这样超标个数是296个。

禁用农药检出有甲胺磷超标的样品27个,氧化乐果超标的30个,对硫磷超标的33个,甲基对硫磷超标的19个,甲拌磷超标的27个,共有5种禁用农药136个超标,占超标总数的46%。

在非禁用农药中,检出有7种农药160个样品超标,占超标总数的54%。

由表2可知,农药残留检出率从大到小依次为百菌清、
毒死蜱、三唑酮、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、乐果、三氟氯氰菊酯;样品超标率从大到小依次为毒死蜱、三唑酮、百菌清、乐果、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯:未检出超标的农药有三氟氯氰菊酯。

2.3不同季度蔬菜农药残留超标情况
2006—2011年所采样品综合起来,只按采样季度计算,
以第1季度超标率为最低,采样数720个,超标率3.3%;第
表12006—2011年连云港市不同种类蔬菜农药残留超标情况
蔬菜类别样品数量∥个
超标率∥%
2006年2007年2008年2009年2010年2011年白菜类
51010.610.69.97.7 4.2 3.5绿叶类75012.810.28.7 5.4 4.9 3.0瓜类480 2.5 2.2 1.6 1.6 1.40.9豆类300 2.0 1.8 1.60.90.70.3茄果类360 5.0 4.7 4.1 3.2 2.2 1.3甘蓝类
480
7.5
7.1
5.4 3.0
3.2
2.2
表22006—2011年连云港市蔬菜中非禁用农药检出情况
农药检出率∥%
超标率∥%
乐果0.870.42毒死蜱
3.30 2.30乙酰甲胺磷 1.700.21百菌清 3.600.62三唑酮
2.40 1.60三氟氯氰菊酯0.310氯氰菊酯 1.400.21氰戊菊酯
1.40
0.17
农药在防治作物病虫害、提高蔬菜等农作物产量方面做出了巨大贡献,但自从人类大量使用化学农药以后,蔬菜农药残留问题越来越突出,对人体健康带来了直接或间接的危害。

蔬菜农药残留例行监测是了解蔬菜中农药残留情况的重要手段,通过对监测数据的分析,可以掌握农药残留规律,查找生产中农药使用存在的问题,有针对性地采取控制措施,对降低蔬菜中农药残留具有重要的意义[1]。

通过对2006—2011年连云港市市售蔬菜农药残留检测数据分析,初步掌握了该市蔬菜的农药使用状况及存在的问题。

1材料与方法1.1试验材料
抽样时间为2006—2011年,抽样区域为连云港市境内超市、农贸市场、农副产品批发市场及无公害蔬菜基地。

抽样品种涉及白菜类、豆类、茄果类、瓜类、绿叶类、甘蓝类等常见食用蔬菜,共2880个样品。

1.2试验试剂及仪器
主要试剂:农药标准品、乙腈、丙酮(均为色谱纯)、氯化钠。

主要仪器:气相色谱仪(Varian 450)、氮吹仪、匀浆机、涡
旋混合器。

1.3分析项目与标准
分析项目:甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、甲基对硫磷、对硫磷、乙酰甲胺磷、百菌清、三唑酮、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯等13种农药。

按照《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法》来测定蔬菜中的有机磷农药残留量;根据GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》来判定多种农药在蔬菜中的最高残留限量标准。

2结果与分析
2.1不同种类蔬菜农药残留超标情况
由表1可知,2006—2011年,蔬菜农药残留超标率呈逐渐下降趋势。

2006年有白菜类、绿叶类2类蔬菜超标率大于10%,4类蔬菜超标率大于5%;2007年白菜类、绿叶类蔬菜超标率依然大于10%但具体数字有所下降,3类蔬菜超标率大于5%;2008年无超标率大于10%,3类超标率大于5%;2009年只有2类蔬菜超标率大于5%;2010年没有蔬菜超标率大于5%;2011年没有蔬菜超标率大于5%且数
摘要以2006—2011年连云港市2880个蔬菜样品为对象,调查分析蔬菜农药残留超标情况,结果表明,蔬菜农药残留总体呈下降趋势,但在蔬菜生产管理、农药使用等方面还存在许多问题,农产品质量监管部门应加强重视。

关键词蔬菜;农药残留;超标;分析;江苏连云港;2006—2011年中图分类号TS201.6;S481+.8文献标识码A 文章编号1007-5739(2012)03-0212-02
2006—2011年连云港市蔬菜农药残留情况分析
梁玲
张来振刘淑梅
尚庆伟刘晓鹏
谢修庆
周玲
谭丽
(江苏省连云港市农产品质量监督检验测试中心,江苏连云港222001)
作者简介梁玲(1980-),女,江苏东海人,农艺师,从事农产品质量安
全检测工作。

收稿日期2011-12-22
212
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(上接第211页)
度,对全市的各大超市、蔬菜水果批发市场、农贸市场和8个县区的蔬菜生产基地的蔬菜农药残留情况,定期开展抽样检测,为保障百姓的菜篮子安全做出了重大的贡献[12]。

5参考文献
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[2]刘春华,李艳辉.沈阳市蔬菜农药残留调查分析[J].农业科技与装备,2011(6):45-47.
[3]王俭.哈尔滨市农贸市场蔬菜农药污染现状[J].环境研究与监测,2011(2):12-13,19.
[4]何良兴,张瓅文,李燕.2010年杭州市蔬菜有机磷和氨基甲酸酯农药残留状况分析[J].中国卫生检验杂志,2011(6):1479-1481.
[5]黄国兵,张来振,刘淑梅,等.连云港市叶菜类蔬菜农药残留检测与分析[J].现代农业科技,2011(9):155,157.
[6]王文娇,张涛,陈健美,等.韭菜农药残留现状及防控技术[J].山东农业科学,2011(10):82-84.
[7]张福金,姚一萍,狄彩霞,等.2003年以来内蒙古产地蔬菜农药残留的超标趋势分析[J].内蒙古农业科技,2011(5):24-25,28.
[8]张福金,刘建平,冯小慧,等.气相色谱法检测蔬菜和水果多组分农药残留中若干问题的研究[J].内蒙古农业科技,2006(3):31-32.
[9]杨依军,王勇.免疫分析法在农药残留分析中的应用[J].华北农学报,2001(4):119-124.
[10]贺敏,戴荣彩,余平中,等.小麦和土壤中辛硫磷残留量的液相色谱
分析方法研究[J].华北农学报,2008(2):210-213.
[11]姚一萍,张福金,史培,等.内蒙古自治区蔬菜农药残留状况分析[J].
内蒙古农业科技,2006(5):1-3.
[12]陈一鸣.“城市菜农”越来越多[J].环球人物,2011(20):5.
表42006—2011年连云港市不同抽样地点蔬菜农药残留超标情况
采样地点样品数个超标率∥%2006年2007年2008年2009年2010年2011年超市
72016.713.310.010.0 6.7 3.310.0农贸市场72026.719.213.313.311.78.315.4批发市场72011.710.08.3 6.7 5.0 3.37.5生产基地
720
3.3
2.5
1.7
0.8
0.8
0.8
1.7
平均3季度超标率为最高,采样数720个,超标率16.1%,第3季度超标率明显高于其他3个季度。

可见,夏、秋季蔬菜生长期间,由于温度高、湿度大,害虫世代重叠,病害扩展蔓延迅速,一旦发生病虫害,如果离开化学农药,短期内很难控制其发展和危害,严重影响品质和产量;化学农药的使用,为人们挽回了损失,但与此同时,其大量、单一、连续使用,使病虫害产生抗性,菜农只能加大农药的使用量[2-3]。

因此,对农药使用和依赖程度呈现恶性循环,而农药的大量使用也使得蔬菜中农药残留超标问题突出。

2.4不同抽样地点蔬菜农药残留超标情况
抽检主要针对连云港市的超市、农贸市场、批发市场、生产基地进行采样,每次选择2个农贸市场、2个超市、1个
批发市场、2个生产基地。

超市共抽检样品720个,平均超标率为10.0%;农贸市场共抽检样品720个,生产超标率为15.4%;批发市场共抽检样品720个,平均超标率为7.5%;生产基地共抽检样品720个,平均超标率为1.7%。

综上可知:农贸市场的蔬菜农残超标情况最严重,超市次之,批发市场再其次,生产基地的蔬菜最好,农残超标现象较少。

3蔬菜农药残留超标原因分析
3.1蔬菜病虫害及自然因素
近年来,随着蔬菜种植业的发展,蔬菜种类、生产管理条件不断变化,导致蔬菜病虫害的种类增多。

由于蔬菜温室栽培技术发展很快,重茬、连作问题多,为病虫害的发生提供了有利的生态条件[4]。

气候变暖,使原来许多越冬性的害虫,一年四季不断生长繁殖,危害加重;对害虫的防治办法单一,主要靠农药除害,使一些害虫的抗药性增强,繁殖率
提高,农药防治效果在减弱[5];蔬菜分散经营,不便于统一管理和用药,致使害虫异地生存现象增加,繁殖能力增强。

3.2技术因素
部分菜农在用药过程中不注意把握用药时机;而且大部分农民急于见到防治效果,肆意加大用药量或用药次数,不按规定的用药量、用药次数、用药方法或安全间隔期施药,或施用不允许在蔬菜上使用的剧毒、高毒农药。

3.3农药销售市场因素
农药产品的市场是广大农村,市场广阔而分散。

连云港市大部分农药经销店是以家庭方式进行经营的,农药经营户大都分布在乡村或农户家中,农药经营从业人员整体文化程度不高,高中以上学历者寥寥无几,而从事植保专业或相关农学专业的技术人员更是凤毛麟角。

从业人员缺乏必需的农药、病虫发生防治、作物栽培等知识及相关法律法规知识,卖药不懂药、违法不知法。

3.4监管因素
监督管理机制不足,《农药管理条例》对农药的安全合理使用做了规定,但难以界定是否按照国家有关农药安全使用规定使用农药;生产环节监管不利,农民对农药安全使用标准和农药合理使用准则以及农药性质,如高毒、剧毒、内吸等特性缺乏了解,而随意加大使用剂量,甚至超范围使用[6];市场体系尚不规范,法制不够健全,优质蔬菜难以实现优价,挫伤农民的生产积极性;蔬菜质量安全检验检测体系不健全,蔬菜检测数量有限。

4参考文献
[1]张福金,姚一萍,狄彩霞,等.2003年以来内蒙古产地蔬菜农药残留的超标趋势分析[J].内蒙古农业科技,2011(5):24-25,28.
[2]王俭.哈尔滨市农贸市场蔬菜农药污染现状[J].环境研究与监测,2011(2):12-13,19.
[3]宋迎春,周鸿,姜芸.南昌市蔬菜中有机磷农药残留调查[J].环境与健康杂志,2011(5):403.
[4]黄国兵,张来振,刘淑梅,等.连云港市叶菜类蔬菜农药残留检测与分析[J].现代农业科技,2011(9):155,157.
[5]范正辉,夏启英,赵婷婷.泰州市蔬菜农药残留超标原因分析及对策[J].上海农业科技,2011(5):33-34.
[6]何良兴,张瓅文,李燕.2010年杭州市蔬菜有机磷和氨基甲酸酯农药残留状况分析[J].中国卫生检验杂志,2011(6):1479-1481.表32006—2011年连云港市不同季度蔬菜农药
残留超标情况
季度抽样数∥个
超标率∥%
第1720 3.3第272010.0第372016.1第4
720
5.6
梁玲等:2006—2011年连云港市蔬菜农药残留情况分析
213
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