芥菜的种植技术

Z a i p e i j i s h u
一、生育特性和需肥特点
一般的芥菜的生长周期在50天到60天之间，喜欢在凉爽湿润的气候下生长，不能忍受霜冻和炎热等气候。

如果在25摄氏度以上的环境下生长，其生长速度慢而且芥菜的品质也不尽人意，特别是大型包状芥菜品种表现得尤为突出，大型包状芥菜品种是浅根型作物，土壤的过于干燥或潮湿都会对芥菜的生长产生一些影响。

它所吸收的元素主要是氮和氧，两种元素的比例大概是1∶1，除了这两种主要元素以外，还需要钙元素和硼元素，如果土地中这两种元素的含量过低或者芥菜无法吸收到所需量的元素，就会产生相对应的病症，能够供给芥菜吸收的氮元素最好是靠自然的细菌进行转化而成的，利用这种细菌就要保证土地中的土壤无时无刻都要疏松，气温不能过低，如果想要增产，就需要对其相应的增加肥料。

1、用量配方：尿素30千克（20千克尿素和15千克硝铵），钙镁钾25千克，氮化钾25千克，沃田宝7千克。

2、用法：每个植株用50克肥料，这50克肥料中10克的肥料可以当作穴肥来供给植物的新根吸收，也可以作为茎肥放在间距沟中，用泥土进行覆盖，要一次性将所有肥料施放完毕。

3、在完粒前的10天~15天之间进行犁地翻土，与此同时要施放50千克~100千克的石灰，将石灰碾碎后整地起垄。

4、等到植株进入到幼苗期时进行喷肥，将植株和土壤一同喷湿，然后再进行喷肥，所用喷肥的配方是尿素（硝铵）0.3%～1%钙1%～3%氯化钾0.5%沃田宝和20克的水进行混合，等到大菌时和淋施配方为0.5%～1%钙2%～4%氯化钾0.5%～1%沃田宝100克～200克，逐渐的加大浓度，以此来让植物有所需要肥料的需求量。

此项工作要进行到成苗期。

二、育苗
不管是用芥菜叶或者芥菜结球，幼苗的培育是最为重要的，想要培育好的芥菜幼苗就要做好以下几点工作：
1、精选种子：买来的种子要进行挑选，除去其中带的杂质，过滤出外形饱满的种子，因为芥菜种子比较小，一般清洗种子的方法是用水浸润冲洗，冲洗结束后从水中捞出杂物和品质不好的种子，在水槽底部的种子基本都是饱满质量高的种粒。

2、晒种：经过水挑选出的种子要进行晾晒，减少种子中的水分，在晾晒的过程中要时不时的翻动，让每一粒种子都能够受到晾晒，这样可以促进种子内部的物质转化，从而提高中的发芽率，出苗的时间段比较一致。

3、种子消毒：用杀菌剂来给种子进行杀菌处理，浸泡5到10分钟，让种子可以充分的接触杀菌剂，从而全面的进行杀菌。

4、浸种：可以让种子吸收充足的水分，使种子的种皮变软，可以促进出芽的时间，将消菌以后的种子在水中浸泡3到4个小时，在浸泡期间可以加入一些营养液，来让种子的营养更加丰富，这样可以增加出芽几率，对种子出芽以后的生长发育有很好的作用。

5、催芽：种子的发芽环境需要充足的水分和适宜的温度，所以要将待发芽的种子放置在25到30摄氏度湿润的环境中，保证出芽的时间，为出芽以后的管理做一个好的铺垫。

三、苗床建立
苗床的建造一般都在种子处理之前，这样可以让幼苗有一个良好的生长环境。

因为种子比较小，苗床的土地必须要平整，要选择保存水分和肥料良好的土壤当作苗床的土壤，苗床的土壤进行翻整以后要进行充足的暴晒，暴晒以后要施放有机肥料，等到肥料与土壤充分混合以后浇灌上足够的水，最后将催芽处理后的种子撒在上面，然后铺盖上一层薄膜做成拱棚保温保湿。

四、幼苗期管理
苗木管理的目的是保证出苗及时、出苗均匀、茎粗、叶深绿色、结实。

因此，主要工作是保暖保湿，但不能太湿，以免种子因缺少空气而腐烂。

另一项任务是注意蚜虫的防治，以减少病原菌的感染。

出苗至2片～3片真叶期间，叶面喷施1次～2次叶面肥，促进幼苗生长。

苗木间的距离应及时保持在4cm~5cm，叶片间不应相互遮荫，使苗高达到14cm~16cm，可栽种5片~6片真叶。

五、整地施肥
1、整地：芥菜尤其是叶芥菜幼苗对藻类的耐受性较强。

它可以在各种土壤中生长。

但由于芥菜生长周期长，产量高，对土壤或砂壤土的保水保肥要求高。

尤其是初秋，低温有利于病毒病原的控制。

芥菜是一种爱钙的作物要用25到50千克进行翻地晒地。

平均株距26cm~40cm×33~50cm，亩产4000株~5000株。

2、施肥:芥末需要全面的营养。

为了防止氨中毒和亚硝酸盐超标，钼和硼是必不可少的。

为了促进农民的发展，根据芥菜的生长特点，科学配制了芥菜专用肥，可施50公斤~60公斤芥菜，其中50%可作基肥，施入穴内或种植沟内，或排沟内，注意不要让秧苗与肥料接触太近，留50%全叶喷施冲洗，先轻后厚1/ 200~1/400，除根系浇水外，整个生育期应多次喷施芥菜叶，尤其是苗木生长初期，每5天~10天播种一次。

有一种叶面抗虫叶面肥，对防治蚜虫非常有效，特别是在深秋和初冬气温较高的时候，它容易感染病毒病，多喷两次。

对于深秋播种的大面积受损茶菜，不要喷太多。

否则，它们会变嫩，容易被冻坏。

春天过后，它们将进入旺盛的生长期。

每7天~15天喷一次，加速生长。

对于腌制用芥菜，应在收获前半个月停止施肥，以促进组织富集，提高加工质量。

对于摘叶后收获的芥菜，每次喷施一次肥料。

六、科学用水和病虫害防治
1、用水：芥菜不耐炎热和干旱，喜冷凉温润气候，因此要求配合追肥进行淋离保持畦面温润，尤其气温高水分蒸腾量大时，但不可造成渍水促土壤内空气少而影响硝化细菌繁殖仍至吸收多量的氨态，氮肥而中毒。

2、病虫害防治：芥菜感染性病害不多主要表现在叶用芥菜上的是病毒病。

3、在天气炎热干旱的育苗期和定植后的生长前期，由蚜虫传播，安彻底防治每7天～10天喷药一次同时及时淋水，保持土壤湿润降低气候，也很有用，除蚜虫浸害还有黄条跳早，它主要危害芥菜根部及时喷辛硫磷等农药。

七、适时收获
通常情况下，在早秋时节种的叶用芥菜在11月前后促可采收，晚秋播种的时熟品种发到笠年3月收获，而晚熟品种即要到4月才收获，叶用芥菜如采用剥叶采收时一般在5片～6片叶充分长大时，或在外叶也缘有些发黄时即要进行采收每次只采收2片～3片，勤剥叶的前期产量较高，采收分蘖芥的时期应以开始抽，分蘖商有17cm～20cm为立，以收幼苗供合用的芥菜在是植40天后，可根据情况采收，而结球型芥菜，多为腌渍用，必须让期组织充实后才采用。

（作者单位：150900黑龙江省通河县农业技术推广中心）
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潘志军
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