关于县年食品安全工作情况汇报

关于县年食品安全工作情况汇报
市食品平安综合检查组：
为了贯彻落实国发号、桂政发号、桂政办发号等文件精神和
自治区、市领导关于食品平安工作的一系列指示精神和总体部署，我
县提高思想，加强领导，健全机构，落实责任，周密部署安排，采取
强有力措施，全力抓好食品平安各项工作，取得了明显成效，杜绝食
品平安事故的发生，全县食品平安形势总体稳定好转。

现将我县某某
年食品平安工作的主要情况汇报如下：
一、提高认识，加强领导，周密部署安排
我们从实践“三个代表”重要思想和讲政治、保稳定、促开
展的高度来认识抓好食品平安工作的重要性和紧迫性，以对党和人民
高度负责的精神和求真务实的工作作风，针对我县食品平安工作的薄
弱环节，组织制订了《二四年县深化食品卫生平安专项整治工作方案》，对全县食品平安工作进行周密部署和安排。

二、健全工作机制，落实平安责任
为加强对食品平安工作的领导和协调，县政府于今年月日成
立了食品药品专业平安委员会，下设办公室在县卫生局，具体负责部署、指挥和协调全县食品药品平安各项工作；各乡镇也相应成立了食
品药品平安工作协调机构，具体负责本乡镇食品药品平安工作。

通过
建立健全工作协调机制，充分发挥了各乡镇、各部门的职能作用，加
强了沟通和协作，为做好我县食品平安工作提供了组织保障。

其次，全面落实食品平安责任制。

县政府于今年月份与各乡镇、各有关部门和单位签订了平安目标管理责任状；各责任单位结合
本乡镇和本单位的实际情况，按照“横向到边，纵向到底”的要求，
将目标管理责任制层层分解到每个科室、岗位，并确保人员、管理、
措施、经费“四到位”，形成“主要领导一手抓、分管领导分送头抓，有关负责同志具体落实”的工作格局。

同时，严格实行食品平安责任
追究制，将食品平安责任制纳入全县党政目标管理工作考核范围，并
把它作为各级干部政绩考核的重要内容，实行一票否决制。

三、部门各司其职，加强协调，全面推进食品平安各项工作
〔三〕县质监部门加强对食品生产加工环节的监管。

一是全面推
进加工食品质量平安市场准入制度，认真开展食品平安监督等日常工作，对米、面、油、酱油、醋和肉制品、乳制品、饮料等类食品生产
企业获得生产许可证，实行食品市场准入情况加强了监督管理。

据统计，全县涉及卫生许可证发放的生产加工企业共家〔含酒类〕，其中
有家企业通过审查获取生产许可证。

二是对全县食品企业生产和经营
情况、生产规模、主要产品、型号、规格、执行标准、许可证状况、
检测能力、管理制度等情况进行全面的普查登记，并实行计算机管理。

共建立食品企业质量档案个。

三是加大了对食品的执法打假力度，共
检查了间铺面，抽取样品个，发现不合格的个。

对不合规定的产品进
行了立案查处。

〔四〕县经贸部门加强对酒类商品流通和家畜定点屠宰工作的监管。

一是及时调整了县酒类流通管理工作领导小组，并成立县酒类管
理办公室，全面开展酒类经营证件的审核发放及日常监督管理工作。

二是开展酒类商品流通专项整治，在抓好宣传发开工作的根底上，要
求各酒类经营单位按照《广西壮族自治区酒类管理条例》规定开展自
查自纠；加强对酒类经营单位办理酒类经营许可证的有关材料的审核，对符合规定条件的给予办证，对不符合规定条件的一律不予办证，到
目前，我县共办理换发酒类许可证本，进口酒类零售许可证本，经自
治区酒类流通主管部门核准换发酒类批发许可证本，从源头上抑制扰
乱酒类市场秩序的行为；加强对我县酒类生产、销售单位的检查。

共
出动执法检查人员人次，车辆车次，检测土蒸米酒份，合格的份，在
检查中未发现有利用甲醇和非食用酒精勾兑白酒的违法行为。

三是贯
彻国务院《生猪屠宰管理条例》和《广西壮族自治区家畜屠宰管理条例》，每年坚持开展一次宣传活动，把学习贯彻《条例》工作推进到
各个村委会、自然村。

通过“学习、广告、张贴宣传”等形式，使屠
宰管理法规深入民心，家喻户晓，为进一步加强屠宰管理夯实了根底。

四是成立了县经贸局生猪屠宰监督管理所，依法对全县个乡镇的生猪
屠宰市场进行了专项整治。

全年共出动屠宰执法人次，查处私宰行为起，没收私宰肉公斤，没收私宰活猪头，烧毁病死猪肉公斤，罚没款元，捣毁私宰窝点个。

通过加大屠宰执法力度，狠狠打击私屠滥宰，
促进了生猪定点定点屠宰工作的正常开展，从根本上杜绝了病害猪肉、注水肉和劣质肉进入市场，让人民群众真正吃上了“放心肉”。

五是
开展清理整顿屠宰厂、场〔点〕工作，按照“定点合理，方便购销，
相对集中，便于管理”的场点设置原那么，把全县个屠宰场点纳入县
食品公司经营管理，并经自治区流通主管部门批准发给定点屠宰标志牌，做到“三不落地，四不带”。

目前，全县没有非法设立的屠宰厂、场〔点〕。

六是抓紧落实牛、羊、犬定点屠宰及宾馆、饭店等用肉单
位的肉品购入登记制度及证章管理制度。

七是屠宰企业在屠宰工作中，坚持宰前检疫和宰后检验制度，做到不经检验和检验不合格的肉品坚
决不得出场上市，对检验不合格的肉品及时进行无害化处理。

八是按
照商务部等七部局《关于加强生猪屠宰管理确保肉品平安的紧急通知》精神，建立和完善统一、开放、竞争、有序的肉品流通秩序，允许并
鼓励所有符合《条例》和国家有关标准，实现规模化、工厂化、机械
化屠宰，到达冷链屠宰加工、运输的屠宰企业肉品畅通无阻，形成大
贸易、大流通、大市场。

〔五〕县卫生防疫部门加强食品卫生防疫工作。

一是开展节假日
食品卫生专项整治工作，对副食品市场接待宾馆、饭店、旅游景点进
行了专项监督检查，共出动监督员人次，车辆车次，监督副食品市场个，超市个，宾馆、饭店个，检查食品种类类多个品种。

二是抓了卫
生设施、加工环境、原料采购、验收、生产加工过程、食品贮存、餐
具洗消、从业人员的健康体检、卫生知识的培训等工作，特别是加强
对餐具的消毒工作，对不符合消毒平安条件的，坚决不发放卫生许可证，不准营业。

三是加强学校饭堂的卫生监督管理工作，共出动监督
员人次，车辆车次，共整改学校、幼儿园饭堂间。

通过整治，各单位
落实了卫生责任人，健全了各种进货、验收、洗消、保管等卫生制度；在学生的餐具方面，推行使用由消毒中心提供的消毒餐具，收到了较
好的效果。

四是加强非食品原料生产加工食品以及保健食品专项整治，共出动监督员人次，车辆车次，监督检查了奶制品厂家，保健品厂家，超市家，化工门市部个，检查未发现有违禁食品及违法行为，较好地
净化了我县的食品生产经营市场。

五是开展食品卫生许可证专项整治
工作，重点检查了儿童食品、奶粉、糕点、饮料等食品生产经营单位，共出动监督人员人次，车辆车次，检查食品生产经营单位户，对发现
未到达准入条件的家生产经营单位发出了限改通知书，限期整改。

〔六〕县工商行政部门加强对食品平安的市场管理。

一是对经营
粮食的经营户和在贸易市场内经营的经营户建立了相关的市场管理制度，进一步强化经营者在购进、仓储、销售等环节的商品质量关，严
格履行查验制度。

二是开展了“食品、奶粉、酒类、饮料、水产品”
等九次食品市场专项整治。

共出动人次，车次，检查食品经营商户户，
没收不合格蜜饯公斤、奶粉包、绿豆饼包、威化饼包、酒瓶，立案宗，结案宗，罚款元。

四、存在问题
虽然我县以上工作取得一定的成效，但全县食品平安形势仍
不容乐观，主要表现在以下四个方面：
〔一〕个别食品生产经营单位的平安意识不强，平安技能不高，
工作缺乏主动性。

〔二〕一些不法分子的不法行为具有很大的隐蔽性，给打非整治
工作带来一定的困难。

〔三〕局部群众的食品平安意识比拟淡薄。

〔四〕食品平安检查和整治工作效果还没有到达上一级的要求，
有待下一步加强。

五、某某年元旦、春节期间食品平安工作的主要措施
〔一〕大力开展群众性食品卫生宣传活动。

采取多种形式开展食
品卫生以及预防食品中毒的有关知识及有关法律法规知识的宣传教育，提高群众的卫生知识水平。

〔二〕加强综合执法力度，促使食品生产经营单位抓好平安卫生
工作，进一步标准生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、
个人卫生、原料采购索证、加工用具、餐饮具消毒以及卫生管理制度，全面加强防范投毒措施。

〔三〕加强生活饮用水的管理采取有效的消毒、防污染和防范投
毒的措施，保证供水的卫生质量。

〔四〕标准餐饮业的经营行为。

要严格按照《餐饮业食品卫生管
理方法》有关规定，采取有力措施对餐饮业进行管理，加强原料进货
渠道及索证管理和食品加工场所加工过程的管理，完善卫生设施及餐
具洗消保洁设施。

〔五〕加强节假日食品市场管理。

卫生、工商、技监等部门联合
对旅游景点食品及食品经营单位进行检查，取缔无证经营，查处伪劣
食品。

〔六〕查处无证非法生产经营食品企业严厉打击违法犯罪分子；查处销售和采购含有毒有害物质的食品加强对集贸市场水产品、农副产品等的抽检，查处添加有毒有害物质的违法行为。