美国鸡蛋市场趋势
第一季度我国禽蛋贸易及国际市场形势
加 ７２ ．％。
２ １ 年 第一季 度 ，我国蛋 产 ００
品 出 口量 为 ２ ９万 吨 ， 同 比减 少 ． ４ ９ ．％ ； 出 口 额 为 ３ ２ ８９ １ ７ ６ ．７万 美 元 ， 同 比增 加 ２ ． ４ ％。鲜 蛋 是 我 国 ７
增加 。 第一季 度 ，我 国加工 蛋 出 口 量 为 ５ ３ ． ， 同 比减 少 ８ ． ； ２ ３ ０吨 ８１ ％
出 口量 累计 为 １ ５ ． 打 ，同 ３ ５ ９万
比 增 加 １ ． ； 加 工 蛋 出 口 量 ３２ ％
） 诧 ｉ
３ ６０ ０ ３ ３０ ０
蛋产 品 出 口量 大 幅 增加 。 ｌ一 ２月 ，美 国 蛋 产 品 出 口量 累 计 为 ３６ ２４万 打 ， 同 比 增 加 ４ ． ， ５ ． ０６ ％ 主 要 出 口 到 加 拿 大 国香 港 地 区 （８ ． 万 打 ） 和 日 本 ３ ６２ （０ ． 万 打 ） ３ ８１ 。其 中 ，美 国带 壳 蛋
▲ 图 ２ ２０ ０４年 １月 一 ２ ｌ ０ ０年 ３月 美 国 鸡 蛋 批 发 价 格
▲ 图 １ ２０ － ２ １ ０ ８ ０ ０年 各 年 １—３月 我 国 蛋 产 品 出 口 额
资料 来 源 ：中 国海 关统 计 。
资料 来源 ：美 国农 业部 经济研 究局 。
出 口 量 大 幅 增 加 ，价 格 先 跌 后 涨 。
３ ，美 国 鸡 蛋 批 发 价 格 先 跌 后 月 涨 ，１ ２个大 中城 市 鸡蛋 （ 大 ） Ａ级
批 发 价 格 由 １月 的 １５９ １ ．２美 分 ／ 打
蛋产品出口的主体 ，出口额 占出口
第二季度禽蛋进出口及国际市场形势
２０年第１期 ０８ ６
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６ ５ ５
咖 咖
第二季度禽蛋进 出口及 国际市场形势
。中国农 业科 学院农业信 息研 究所 曲春 红
２０ 年上 半 年 ，我 国鸡蛋 价 格全 面上 涨 ，创 ０８
量 为 ５ ９亿 枚 ， 同 比增 加 ５． ％ ；出 口额 为 ． ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ ６６ ９
１ ． 美国鸡蛋产量 同比略有减 少，带壳蛋 出口 量减 少。据美国农业部数据 ，２ ０ 年 １５ ，美 ０８ ～ 月 国 鸡 蛋 产 量 合 计 为 ３３ ８亿 枚 ， 同 比 减 少 ７． ８ ０７ ． ％。其 中 ，食用 蛋数量 为 ３７ ９亿枚 ，同 比 ３ １． ７ 减少 ０ ５ 孵化蛋数量为 ５ ． 亿枚 ，同比增加 ． ％； ７ ６９ ０ １２ ． ％。５ ，美 国鸡 蛋产 量 为 ７． ８ 月 ５４ ７
级小鸡蛋涨幅最小 ，为０ ３ ． ％。６ ９ 月，加拿大 Ａ 级 鸡蛋批发价格均有不 同程度 的下跌 ，其 中，Ａ级 小 鸡 蛋 同 比和环 比下 降幅 度 都 最 大 ，分 别 为
西哥 同比分别减少 ４ ． ％ ４． ％。 ２４ 和 ２６ ４ ４
（ 下转 第 ３ ） ０页
资料 来源：中国海 关。
维普资讯
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（ 上接 第 ２ ７页）
侩格 ｛ 美分｜ 磅
２８ ０ 年第１期 ０ ６
２美 国鸡 蛋批 发 价 格 同 比提 高 ， ． 加 拿 大鸡蛋价 格略 涨 。
３３５１万 美 元 ， 同 比增 加 ７ ．６ ６ ． ３ ％。 主 要 是 出 口 ９
２ ０ 年新高 ，同比提高 ２ ２ ０８ ． ％，蛋产 品继续保持 ３
2012年国内外禽蛋市场及贸易形势分析
一
图１ ２ ０ ０ ８年 以来 全 国 鸡 蛋 零 售价 格 波 动 情 况
数据来 源：农业部畜牧业司
１ ２ Ｏ １ ２年 中国禽蛋市场价格及贸易形势分析
１ ． １ 禽蛋市场总体形势低迷 ，价格明显低于去年 同期
从月度走势 看 ，２ ０ １ ２年鸡蛋 价格变 化呈 现 ３个特 点 ：一是年初开始价格持续下跌 。１ —５月份 ，受蛋鸡存 栏处历史 高位 ，市场供应 过剩影 响 ，鸡 蛋价 格连 续下 跌 。至 ５ 月份已经跌至２ ０ １ １ 年以来的最低点 ，同比下跌 了１ ３ ． ５ ％ ；二是节假 日因素影响显著。在经历 了连续数 月 的下跌行情之后 ，６月份受端午节节 日效应影 响，市 场需求增大 ，鸡蛋价格快速反弹 ，在 １ 个月之 内大幅上
涨了１ ２ ． ９ ％ ，节 日之 后 价 格 随 即 回落 。在 之 后 的 中秋 、
化不 一
１ ． ２ 禽蛋进 口规模 同比大幅下降 ，出 口额和 出 口量变
根据中国海关统计 ，进 口方面 ， ２ ０ １ ２年我国禽蛋进
口金额为 ６ ６ ． ８万美元 ，与 ２ ０ １ １ 年同期相 比下降４ ４ ． ５ ％； 进 口数量 为 ２ ６ ． ０ ｔ ，同 比下降 ６ ２ ． ０ ％ 。出 口方 面 ，出 口
口大幅下降。据海关统计 ， ２ ０ １ ２年 ，深圳海关 的出口规 模最大 ，出口金额为 ７ ８ ９ ３ ． ７万美元 ，同比增长 ９ ． ３ ％； 累计 出口４ ８ ５ １ ９ ． ５ ｔ ，同 比增加 ３ ． ５ ％ 。武汉 海关出 口金 额为 １ ６ ４ ． ９万 美 元 ，同 比增 长 ３ ８ ． ０ ％ ；出 口数 量 为 ５ ２ ３ ． ３ ｔ ，同比增加 ３ ４ ． ９ ％ 。大连海关 出口金额和数量分 别为 ４ １ ５ ２ ． ６万美元和 ２ ２ ５ ４ ３ ． ６ ｔ ，同比分别下降 ４ ５ ． ６ ％
2024年鸡蛋行业研究报告
鸡蛋是人们日常生活中常见的食材，是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的健康食品。
2024年，随着人们对健康食品的越来越重视，鸡蛋行业也在迅速发展。
本文将对2024年鸡蛋行业进行研究分析，从生产、市场、消费等多个方面进行深入探讨。
一、生产1.鸡蛋产量2024年，全球鸡蛋产量持续增长，主要集中在亚洲和欧洲地区。
中国是全球最大的鸡蛋生产国，占据了全球鸡蛋产量的30%左右。
其次是印度、美国和巴西。
这些国家的鸡蛋产量均呈现出增长的态势，其中中国的鸡蛋产量增长最为明显。
2.鸡蛋品种随着人们消费习惯的变化，市场对于各种不同品种鸡蛋的需求也在增加。
2024年，蛋鸡行业普遍发展，饲料技术的不断提升和种鸡品质的改良，使得各类鸡蛋品种的生产规模不断扩大。
传统的白壳鸡蛋、土鸡蛋和有机鸡蛋依然是主流，而蓝壳鸡蛋、土鸡蛋等特色鸡蛋也受到了消费者的青睐。
3.生产技术随着科技的进步，鸡蛋生产技术也在不断改进和完善。
2024年，一些先进的养殖技术被广泛应用，如智能化养殖、全自动化喂食系统、疾病监测等。
这些技术的应用提高了鸡蛋生产效率，降低了生产成本，提升了产品质量。
二、市场1.鸡蛋价格2024年，全球鸡蛋价格整体呈现上涨趋势。
受供需关系影响，短期内鸡蛋价格可能存在一定波动，但从长期来看，随着人口增加和消费升级，对鸡蛋的需求将持续增加，价格也将稳步上涨。
2.鸡蛋品牌2024年，鸡蛋市场竞争激烈，各大品牌纷纷推出营销活动和促销方案来吸引消费者。
知名品牌通过提高产品质量、做好品牌营销等手段来提升自身竞争力，而一些新兴品牌也在市场上崭露头角。
3.进出口鸡蛋是一种易保存、易运输的食品，因此在全球市场上有着广阔的市场空间。
2024年，各国对于鸡蛋的进出口量呈现增长态势。
一些鸡蛋生产大国如中国、美国等也加大了对外贸易的力度，通过出口寻求更广阔的市场。
三、消费1.消费趋势2024年，人们对健康食品的需求不断增加，鸡蛋因其营养丰富、易消化等特点备受消费者青睐。
鸡蛋进口与出口贸易的规模和趋势预测
鸡蛋进口与出口贸易的规模和趋势预测鸡蛋是人们日常生活中不可或缺的重要营养食品，它在全球范围内消费量巨大。
随着全球化的发展和贸易壁垒的降低，鸡蛋的国际贸易也日益活跃起来。
本文将探讨鸡蛋进口与出口贸易的规模和趋势预测。
目前，全球鸡蛋贸易的规模正在不断增长。
据国际鸡蛋组织（International Egg Commission）的数据，2019年全球鸡蛋贸易总额达到约200亿美元。
鸡蛋作为一种基础性生鲜食品，其贸易规模受到多方面的因素影响。
首先，全球人口的增长是推动鸡蛋贸易增长的主要因素之一。
人口的增长导致了对食品的需求不断上升，尤其是在发展中国家。
随着经济水平的提高，人们对蛋类食品的需求也不断增加。
这促使各国增加鸡蛋的进口和出口以满足国内市场需求。
其次，市场开放和贸易自由化政策的推动也对鸡蛋贸易产生了积极影响。
随着全球贸易壁垒的降低，鸡蛋贸易的便利性和经济效益逐渐增加。
许多国家纷纷放宽了鸡蛋的贸易限制，同时加强了质量和安全监管，使得鸡蛋贸易更为顺畅。
再次，饲料成本和养殖技术的发展也对鸡蛋贸易产生了积极影响。
饲料成本是决定鸡蛋贸易的一个重要因素，因为饲料成本占据了饲养成本的很大比重。
随着饲料技术的不断改进和效率的提高，饲料成本得以降低，从而提高了鸡蛋贸易的竞争力。
未来，鸡蛋贸易的趋势可以预测如下。
首先，鸡蛋贸易的规模将继续增长。
随着人口的不断增长和经济水平的提高，对蛋类食品的需求将持续上升。
特别是在亚洲和非洲等发展中国家，由于饮食结构变化和人们生活水平的提高，对鸡蛋的需求将呈现出较快增长的态势。
其次，鸡蛋贸易的地域布局将发生一些变化。
传统鸡蛋生产国家如美国、中国和欧洲国家将继续在鸡蛋贸易中占据重要地位。
然而，一些新兴的鸡蛋生产国家也将逐渐崭露头角，如印度、巴西和越南等。
这些国家的鸡蛋生产能力不断增强，将对全球鸡蛋贸易格局带来一定的影响。
再次，贸易政策的改变可能对鸡蛋贸易产生一定的影响。
随着全球经济形势的波动和国际贸易环境的不确定性增加，一些国家可能会采取保护主义政策，对鸡蛋的贸易进行限制。
2023年我国蛋鸡行业发展现状及特点分析
我国蛋鸡行业发展现状及特点分析据宇博智业市场讨论中心了解到：我国蛋鸡行业进展现状及特点分析如下。
中国蛋鸡行业的特点有：1.小规模大群体产业模式仍占重要地位，现代化模式正在兴起。
2.生产条件因陋就简，设备实施差异大，总体投入不足。
3.生产效率与生产水平参差不齐，总体效率和水平较低。
4.产品原始、商品属性低，品牌营销力度弱。
5.产品内销比例高、加工与出口比例低。
据中国畜牧业协会《2022年度中国家禽业进展报告》，我国蛋鸡饲养规模与产能居世界第一。
鸡蛋产量从1985年起连续28年产量居于世界第一，但是蛋鸡生产水平与世界水平相比差距较大，蛋鸡养殖场规模小产业集中度低，蛋品加工比例不足2%，与国际差异巨大。
欢迎查阅发布的《2022-2022年中国蛋鸡行业分析及猜测》。
国外蛋鸡行业特点美国上世纪80年月蛋鸡养殖变革加剧整合加快，美国前15名鸡蛋生产分销商约占全美65%的市场份额。
美国最大的鸡蛋生产分销商Cal—MaineFoods公司自1989年以来，经过16次收购50万只~750万只的蛋鸡场，目前共拥有：2个种鸡场、2个孵化场、26个育雏育成场、37个蛋鸡生产场、35个壳蛋分级包装厂、5个批发配送中心、19个饲料加工厂、年产销鸡蛋72亿枚。
英国最大蛋品生产商NobleFoods公司年营业额5.5亿英镑。
集育种、孵化、养殖、种植、包装、蛋品加工、饲料加工为一体的生产经营模式。
每天从250多个农场收集鸡蛋通过分级和包装，供应给主要超市。
蛋鸡存栏规模达1000万只以上，年产蛋26亿枚。
ISE是日本最大的鸡蛋生产商，1912年创立于日本富山县，蛋鸡的规模为1000万只。
1980年，成立全资子公司美国伊势，蛋鸡存栏量大约1000万只，规模居全美第六，市场主要是以纽约为中心的东海岸。
1998年进军中国市场，2022美国伊势与三井物产成立伊势有限公司，下属6个子公司，经营业务掩盖种鸡、蛋鸡养殖和鸡蛋生产、销售。
中国蛋鸡行业的抱负规模随着社会进展的必定需要、国家政策的强力推动、行业进展的必定选择打算了蛋鸡行业规模化、现代化、一体化是必定趋势，但是目前国内蛋鸡行业的进展仍旧不是令人非常满足。
2023年禽蛋行业市场分析现状
2023年禽蛋行业市场分析现状禽蛋行业是传统的农产品行业，主要生产和销售禽类的蛋类产品，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
禽蛋行业是国民经济中重要的一部分，对于保障人们的食品安全和满足人们的日常生活需求有着重要的作用。
以下是禽蛋行业市场分析的现状。
1. 市场规模和发展趋势禽蛋市场规模巨大，消费需求稳定。
中国人口众多，蛋类产品是人们日常生活中必不可少的食品。
随着人们收入水平的提高和饮食结构的变化，对蛋类产品的需求也在不断增加。
根据国家统计数据，中国每年的蛋类产量约为3000亿个，其中鸡蛋占据90%以上的市场份额，市场规模呈现稳步增长的态势。
2. 市场竞争格局禽蛋行业竞争激烈，市场竞争格局比较分散。
中国禽蛋行业存在着大量的小微企业，行业集中度较低。
大型禽蛋企业包括河北金恒源、中国恒大、河北沙河禽业等，这些企业通过规模经营、品牌建设和市场拓展等方式来提升市场份额。
此外，进口禽蛋的竞争也较为激烈，韩国、美国、荷兰等国家的禽蛋产品在中国市场有一定的份额。
3. 市场供需状况禽蛋行业供需状况相对平衡。
禽蛋市场供应主要受到养殖规模、季节变化、疫情等因素的影响。
随着农业科技和养殖技术的进步，禽蛋的产量和质量得到提高。
同时，禽蛋产品的需求也相对稳定，不论是食品加工、家庭消费还是餐饮行业，禽蛋都是必备的食材之一。
4. 市场价格变动禽蛋的价格受到市场供求关系和季节变动等因素的影响。
一般情况下，季节交替时禽蛋的产量会有所波动，这也会对禽蛋的价格造成一定的影响。
此外，市场竞争也会对禽蛋的价格产生影响，一些大型企业通过规模经营和产品差异化来掌握价格优势。
5. 市场发展前景禽蛋行业有着较好的发展前景。
随着人们对食品安全和健康的要求提高，禽蛋行业也面临着市场发展机遇。
未来，禽蛋行业将继续推动养殖技术的进步和产品质量的提升，加强品牌建设，加大市场推广和拓展力度，同时提供更加差异化的产品和服务，以满足消费者的多样化需求。
总结而言，禽蛋行业市场规模巨大，竞争激烈，供需状况相对平衡。
中美物价大对比
1. 美国的收入，美国的低收入群一般是2000-3000美元左右，但是这档的个人所得税少，所以到手也就1700-2300左右，那我用一个最低值1700美元2. 上海的收入，上海的低收入群一般是1000-2000人民币，但是税收很少，一般到手也有1500左右结论: 美元和RMB差不多数量。
二. 生活1.大米美国大米0.8美元/公斤，1700美元=2125公斤=4250斤(进口)。
上海大米5人民币/公斤，1500=300公斤=600斤(国产)。
结论，上海的大米价格相当于美国的7倍美国胜出。
2.地铁美国2美元一张票，1700=850次地铁。
上海实行分站票价，最低票价3元，1500=500次地铁。
3. 汽车!美国一辆车(Toyota Carolla)价格大概在14000美元之间，大约相当于8个月收入上海一辆车价格大概在120000人民币之间(购置税，牌照不算)，大约相当于80个月收入结论: 上海汽车价格高于美国10倍。
４. 汽油美国０。
７美元／升，１７００美元＝２４２８升。
上海６元／升，１５００元＝２５０升。
结论: 美国胜近１０倍。
5. 鸡蛋美国鸡蛋一盒12只，1-1.2元，品牌不同的关系，按1.2美元算，1700美元=17000只鸡蛋。
上海鸡蛋4元一斤，一斤大概8-10只，按10只计算，1500=3750只鸡蛋结论: 上海鸡蛋价格高于美国4倍。
6. 可乐美国2.5升装可乐(2升/美元)，1.25美元，1700美元=1360瓶可乐。
上海2.5升装可乐5.5人民币，1500人民币=273瓶可乐。
结论: 美国胜。
7. 电话费宽带费 `美国25美元电话包月(全球免费,IT alkBB)，1700美元=68个月电话费。
上海电话费31元电话月租，一个电话0.1元，宽带2M 150元，也就是至少181元一月，1500=8.2个月电话月租费，宽带费。
结论: 美国胜。
美国一公斤猪肉2-3美元，部位不同，按2.5美元计算，1700=340公斤=680斤猪肉。
美国鸡蛋危机
烧 、腹 痛 、腹 泻和 关节 疼痛 之类 的 症 商还必 须将 被检 出肠 炎沙 门 氏菌 阳性 至 比 Ｆ ＤＡ制 定 的 规 定 还 要 完 善 。比
现代 笼 状 。重 症患 者会 因为 感染这 类病 毒死 的禽舍 进行 清洁 消毒 ；而 且在 母鸡 产 如他们 一 般都 采用 更科学 的 “ 亡。不 过到 目前 为止 ，美 国还没 有发 卵后 ３ ／ 时 内 ，鸡 蛋 必 须在 ７ 氏度 养 技 术” ，在 母鸡 的笼养 过程 中 ，每 ６Ｊ ＼ 摄 ｒ ０ ２８ １ 生 一例 因 “ 门 氏 菌 ” 蛋 死 亡 的病 以下进 行储 存和 运输 。而 在专 门 的鸡 只母 鸡的 占地 面积 必须 达￣ｊ７ — １ 沙
以确保 母鸡 不仅 健 康 ，还 要 “ 情绪 喻
为 了 确保 遵 守规 则 ，鸡 蛋生 产 商 快 ” 。 须 具有 书面 的肠 炎沙 门 氏菌预 防计划 但 是 一 直 以来 。这 个 “ 国鸡 蛋 美
很 多人 喜欢 吃半 生鸡蛋 的 习惯 ，也是 和 记录 ，记 载他 们执 行这 些规 则的做 生 产商 认证 ”并 没 有为他 们赢 得特 别 导致 这次 沙 门 氏菌感染 病例 增 多的原 法 。 因。 的市 场 口碑 。２ ０ ０１ 年７ ，在 一份政 月
结 果 中有任 何 一次为 阳性 ，生 产 者必 个 认 证 项 目 。 在 这些 由生 产 商结 成 的认 证体 系
当人 食用 了 含有 沙 门 氏菌病 毒 的 须 采取 进 一步措 施对 鸡蛋 进行 灭 菌 ，
鸡 蛋 ，在 ８ ２ｊ时 之 内 ，会 出 现发 或 将鸡 蛋用 于非 食 品用途 ；鸡 蛋生 产 中 ，关于 如何 产 出合格鸡 蛋 的条件 甚 —７ ／ ＼
例。
2024年鸡蛋市场分析报告
2024年鸡蛋市场分析报告摘要本报告旨在对鸡蛋市场进行深入分析，包括市场规模、供需状况、价格变动、竞争格局以及未来发展趋势等方面。
通过对相关数据和市场动态的综合分析，希望能够为投资者和相关从业者提供有价值的参考。
1. 市场规模及概览鸡蛋作为常见的食物之一，其市场规模庞大。
据统计，全球鸡蛋市场规模约为XXX 亿美元，预计在未来几年内将继续保持稳定增长。
鸡蛋的消费量主要集中在亚洲地区，其中中国市场占据了相当大的份额。
2. 供需状况2.1 鸡蛋产量截至最新统计，全球鸡蛋产量约为 XXX 吨，其中主要生产国家包括中国、美国、巴西等。
鸡蛋的产量波动主要受季节、疫情等因素的影响，在过去几年中出现了一定程度的增长。
2.2 鸡蛋消费量全球鸡蛋消费量约为 XXX 吨，需求主要来自居民家庭、餐饮业和食品加工业等。
鸡蛋的消费量呈现出稳定增长的趋势，受到人们对健康饮食的关注以及鸡蛋作为高蛋白、营养丰富的食品的认可。
2.3 供需平衡根据数据分析，全球鸡蛋市场供需基本平衡，供应能够满足市场需求。
然而，由于鸡蛋的保鲜期较短且易受环境因素影响，供需平衡存在一定的局限性。
3. 价格变动鸡蛋价格受到多种因素的影响，包括生产成本、季节性因素、市场需求等。
近年来，鸡蛋价格呈现出波动上涨的趋势，其中尤其是在季节交替和疫情期间，价格波动更为明显。
价格变动对市场参与者的影响较大，需要密切关注市场动态以制定合理的供应和销售策略。
4. 竞争格局鸡蛋市场存在着一定的竞争格局。
主要竞争参与者包括养殖企业、批发商和零售商等。
由于市场规模庞大，竞争程度并不是非常激烈，鸡蛋价格波动相对较小。
然而，随着行业逐渐趋于成熟，竞争可能会进一步加剧。
5.发展趋势5.1 健康饮食推动鸡蛋市场增长随着人们对健康饮食的关注度提高，鸡蛋作为营养丰富的食品得到了更多人的青睐，这将推动鸡蛋市场的长期增长。
5.2 技术创新助力鸡蛋产业升级随着科技的不断进步，鸡蛋产业也获得了一定的技术创新。
2023年鸡蛋行业现状
鸡蛋行业现状鸡蛋成本3.8元/斤，随着饲料价格上涨，成本增加，前期成本在3.2-3.3元/斤。
我国是全球鸡蛋第一大生产国和消费国，自1985年开头鸡蛋产量连续居于世界首位。
以下对鸡蛋行业现状分析。
6月1日全国农产品批发市场鸡蛋价格6.41元/千克，与5月份同比下降8.0%。
受疫情以及产能过剩问题影响下，2022-2025年中国鸡蛋加工产品德业竞争格局及投资风险分析报告指出，自2022年2月，我国鸡蛋行情低迷，截至目前，鸡蛋出场价已经连续4个多月低于成本。
2022年1-4月我国农产品批发市场鸡蛋月度均价2022年四季度鸡蛋宜逢低做多，猪肉高价溢出效应支撑鸡蛋价格偏强运行，消费端的边际贡献大于鸡蛋供应端的增加;2022年第一季度随着动物蛋白需求季节性回落，供应增加占据主导因素，蛋价高位回调。
现从三大市场状况来分析鸡蛋行业现状。
美国蛋鸡存栏量略降，2022年底美国蛋鸡存栏量3.26亿羽，比上年同期削减4.5%，未能保持住2022年以来的增长态势。
鸡蛋行业现状分析，1—7月蛋鸡饲料成本由2022年同期每打鸡蛋31.78美分，降至30.11美分，降低了5.25%。
1—7月鸡蛋平均生产成本由2022年同期每打60.76美分，降至59.29美分，下降了2.42%。
1—7月白壳鸡蛋养殖场平均价格为82.9美分/打，比上年同期上升70.9%。
白壳鸡蛋(L号)零售价格为160.8美分，比2022年同期上涨了11.13%。
2022年欧盟鸡蛋产量约为714.4万t，比2022年增加1.1%。
鸡蛋行业现状分析，2022年欧盟鸡蛋价格比上一年下跌了15.4%，鸡蛋消费量比上一年增加1.1%。
主产国中，法国2022年鸡蛋产量约94.3万t，比2022年增加14%;德国2022年鸡蛋产量93.7万t，比2022年增加2.4%;西班牙2022年鸡蛋产量89.1万t，与2022年持平;意大利2022年鸡蛋产量80.1万t，比2022年削减2%。
2010年美国鸡蛋市场形势分析及2011年展望
加 了 ０８ ．％
收 稿 日期 ：２ １ － １ ０ ０ １０－ ４
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摘 要 ：文 章 通 过 对 ２ １ ００年 美 国鸡 蛋 市场 的 分 析 ，指 出 ，随 着 美 国金 额 危 机 影 响 程 度 逐 渐 缓 解 ，鸡 蛋 行 业整 体 形
势趋 于好 转 ，鸡 蛋 产 量略 有增 长 、 出 口数 量 增 加 ， 国 内鸡蛋 价 格 总体 呈 上 扬 态 势 。 并 对 未 来 市 场 形 势 进 行 预 测 和 展 望 ， 指 出 ．２ ｌ Ｏ １年 美 国 的鸡 蛋 产 业 前 景 仍 较 为 乐观 。
ｌ ｍ＠ｍａ ｌ ａ ｓｎ ｔ ａ ｉ ｚ ｉ． ａ ． ｅ． ｃ ｃ
Ａ Ｏ农业展望 圜 ２ １ 年第 １ ０１ 期
一
，
１ 大 中城 市 鸡蛋 批 发 市 场价 格 下跌 ，而 纽 约 ２个
从 美 国 主要 出 口 目的地 国家 或地 区看 ，２ １ ０ ０年
世界鸡蛋主产国生产贸易现状与前景
一
世界鸡 ★ 畎
— 一世界鸡蛋增长率 ・
图 １ １ ９ ０ ８年 世 界 与 鸡 蛋 主产 国鸡 蛋 产 量 与 增长 率 ９５ ２ ０
数 据 来 源 ：Ｆ Ａ０ ．Ｆ Ａｏｓ ＡＴ，２ １ Ｔ ００ 注 ：世 界 １ ０大 鸡 蛋 主 产 国 包 括 中 国 、美 国 、印 度 、 日本 、 墨 西 哥 、
较 优 势差 异 ．蛋 品贸 易 在 国 际农 产 品 贸易 中 比较 活
由 １６ ９ １年 的 １４ 万 ｔ 加到 了 ２ ０ ４１ 增 ０ ８年 的 ６ ５ ２ ７万 ｔ ， 增 长 了 ３ ４倍 。 图 １描 绘 了 １９ ． ３ ９ ５年 以 来 世 界 和 １ ０
个 主 产 国 的鸡 蛋 产 量 的变 化 趋 势 。世 界 鸡 蛋产 量 呈 现 比较 平稳 的增 长 趋 势 。１ ９ ￣ ０ ８年 ，产量 逐 年上 ９５２ ０
收 稿 日期 ：２ １ － ５ ０ ００ ０ －７
１ 世界 蛋 品生产 集 中态势 明显 ． ２ 中 国是 世 界 最 大 的鸡 蛋 生 产 国 ，２ ０ ０ ８年 鸡 蛋 产
基 金 项 目 ：国 家鸡 蛋 产 业 技 术 体 系建 设 专 项
作 者 简 介 ：徐 明凡 （ ９ ６ ，男 ，湖北 随卅１ ，硕 士 ，研 究 方 向 为农 业 经济 管理 、农 业 政 策 与农 产 品 贸 易 。Ｅ ｍ ｉｍ ｎａ １ ８ ＠ １ ８ 一） 人 — ａ ： ｉｆｎ ９ ７ ｌ
升 ． 由 ３３ ． ０ ９９万 ｔ 长 到 ４ ４ ． 增 ２１ ６万 ｔ ，增 长 幅 度 为
４ ％： 同样 ，世 界 １ ０ ０大 主产 国鸡 蛋 产 量 呈 现 了 同样
的发 展 势头 ．从 １９ ９ ５年 的 ２ ８ ． ８４ ２万 ｔ 长 到 ２ ０ 增 ０ ８年 的 ４９． ０ ２９万 ｔ ，增 长近 １ ． 。 ４倍
2007年国际市场鸡蛋形势
2 0 0 7 年国际市场鸡蛋形势
1 美国鸡蛋产量有所减少 ，
带壳蛋 出口量大幅增加
美 国农业 部 国家农 业 统计 服
务局 统计数据 ： 2007 年 1～ 11 月
份 。
美
国鸡 蛋 产量 合计 为
824
25
．
亿枚 ， 与上 年 同期 相 比减 少 了
24 ．13％ ： 而下半年震荡上 涨 ， 涨
幅 较 大 12 月 份 的 价 格 高 达 ，
154 5 0 ．
美 分／磅 和
15
9
0
．
0
美 分／磅 ，
是 6 月 份 价 格 ( 7 4 ． 1 0 美 分 ／磅 和
86 38 ．
美 分 ／磅 )
的
2 09 ．
倍和
1 84 ．
倍。
22 ．
加 拿大鸡蛋批 发价格略
济研 究局 )
高于上 年 同期 水 平
2007 年 1～ 11 月份 加拿大 ，
各级 鸡 蛋 批 发 价格 与上 年 同期相
比平稳上 扬 ，
但涨幅不 大 ，
其中
A
级
大鸡
蛋
涨
幅为
4
0
．
8％
。
分月
看 1～ 3 月份较快上 涨 4 ～ 5 月
，
，
份保持稳定 ， 6 一 11 月份缓慢上
涨。
(文 章来源 ： 美国农业 部经
6
4
2
．
2
％
。
纽约鸡蛋平均批 发价格
为
1 14 2 2 ．
美 分 ／磅 。
与上 年 同期
相
比提高 了
2011年国内外禽蛋市场及贸易形势分析
表２ ２１ ０ １年 １ １ ～ １月我 国禽 蛋 分 品 种 出 口情 况
出 口额 出 口量
数值 （ 美元 ） 同比 （ 万 ％）
数 量 （） ｔ
同比 （ ％）
没有 进 口。仅 ２ １ ０ １年 ８ 我 国禽蛋 就 进 口 ２ ． ｔ 月 ３ ，超 ０ 过 ２１ ０ ０年 １ ８月进 口的总 和 ，成 为 我 国近年 来 进 Ｖ ￣ Ｉ
增 加 。展 望 ２ １ ０ ２年 ， 国 内 市场 鸡 蛋供 给 充足 ，价 格 将 处 于 高位 震 荡回 调 阶段 ，禽 蛋 出 口形 势 继 续好 转 ；美 国鸡 蛋 价 格 将 小幅 下 调 ，产 量保 持 稳 定 ， 出 口规模 明显 下 降。 关 键 词 ：禽蛋 ；市 场 ； 贸 易 ；展 望
收稿 日期 ：２ １ － １ ９ ０ ２ ０ —０
作 者 简 介 ：李 哲 敏 （９０ ， 女 ，福 建 安 溪 人 ，研 究 员 ，硕 士 生 导 师 ，长 期 从 事 农 业 信 息 分 析 、食 物 安 全 领 域 研 究 。 Ｅ ｍａ １７ 一） — ｉ ｌ
ｌｍ＠ｍａ ． ａｎ ｔＩ 影 响显 著 。
加 ，其 中带 壳 鸡 蛋 出 口 同 比大 幅增 加 ， 日本 成 为 美
国最 大 的禽 蛋 贸易 伙 伴 。加 拿 大鸡 蛋批 发 价 格 持 续 高位 平稳 运行 ，同 比大 幅上 涨 。 １ 中国禽蛋 市场 价格及 贸 易形 势分析
１ 鸡 蛋零 售 价 格 呈现 高位 运 行 、 波 幅较 大和 节假 ． １
２１ ０ ２年 中 国禽 蛋 市 场及 贸易 形 势 持 续 好 转 。全
年鸡 蛋 价 格 高 位 运 行 ，波 幅较 大 ，节 假 日因素 对 蛋 价影 响显 著 。１ １ － １月 鸡 蛋 出 口量 略 降 ，但 出 口额 同 比大 幅上 升 。 国际 市 场 上 ，美 国鸡 蛋 批 发 价 格 持 续 高 位 运行 ， 同 比大 幅 上涨 。从 生 产形 势 看 ，２ １ ０ １年 美 国鸡 蛋 产 量 同 比略 增 ，其 中种用 鸡 蛋产 量 同 比略 降 。从 进 出 口贸易 看 ，１ １ － ０月美 国鸡 蛋 出 口明显 增
美国鸡蛋行业报告
美国鸡蛋行业报告美国是世界上最大的鸡蛋生产国之一，鸡蛋行业在美国经济中扮演着重要的角色。
本报告将对美国鸡蛋行业的现状、发展趋势、市场规模、竞争格局以及未来展望进行分析和解读。
一、行业现状。
1. 生产规模，美国鸡蛋产量居世界前列，年产鸡蛋约为750亿枚。
美国鸡蛋生产主要集中在中西部和南部地区，加利福尼亚州、俄亥俄州和印第安纳州是美国最大的鸡蛋产区。
2. 品种多样，美国的鸡蛋品种多样，主要包括鸡蛋、鹌鹑蛋和鸭蛋等。
其中，鸡蛋是最主要的品种，占据绝大部分市场份额。
3. 鸡蛋质量，美国鸡蛋质量严格把控，符合国际标准。
美国鸡蛋协会对鸡蛋的生产、加工、质量控制等方面进行了严格的管理和监督，确保了鸡蛋的品质。
二、发展趋势。
1. 健康饮食，随着人们健康意识的提高，鸡蛋作为高蛋白、低脂肪的营养食品备受青睐。
鸡蛋的营养价值得到了广泛认可，消费者对鸡蛋的需求不断增加。
2. 产品创新，随着科技的发展和消费者口味的多样化，鸡蛋制品也在不断创新。
例如，鸡蛋卷、鸡蛋饼、鸡蛋挞等新品种的推出，丰富了鸡蛋制品的品类，满足了消费者的需求。
3. 可持续发展，鸡蛋行业在生产过程中注重环保和可持续发展。
越来越多的鸡蛋生产企业开始采用环保的生产工艺和包装材料，以减少对环境的影响。
三、市场规模。
1. 消费市场，美国鸡蛋消费市场巨大，每年消费量超过200亿枚。
鸡蛋制品广泛应用于食品加工、餐饮业和家庭烹饪等领域，市场需求稳定增长。
2. 出口市场，美国鸡蛋出口量居世界前列，主要出口到加拿大、墨西哥、日本和韩国等国家。
随着国际贸易的不断发展，美国鸡蛋出口市场前景广阔。
3. 进口市场，美国鸡蛋进口量较少，主要进口自加拿大和墨西哥等邻国。
由于美国鸡蛋产能充裕，进口市场规模相对较小。
四、竞争格局。
1. 企业竞争，美国鸡蛋行业竞争激烈，主要企业包括Cal-Maine Foods、Rose Acre Farms、Michael Foods等。
这些企业在技术、品牌、渠道等方面展开激烈竞争，市场份额分布较为均衡。
鸡蛋进口与出口贸易的国际竞争力分析
鸡蛋进口与出口贸易的国际竞争力分析随着全球化的步伐加快，鸡蛋贸易逐渐成为各国之间的重要贸易活动。
进口与出口贸易都对一个国家的经济和国际竞争力产生重要影响。
本文将对鸡蛋进口与出口贸易的国际竞争力进行分析，并从多个方面探讨如何提升国家在这一领域的竞争力。
首先，鸡蛋市场的规模和增长趋势是分析国际竞争力的关键因素之一。
全球鸡蛋市场近年来呈现出稳定增长的趋势，这主要得益于人们对健康饮食的追求和对高蛋白质食品的需求增加。
中国、美国和欧洲等国家是鸡蛋市场的主要消费国。
然而，由于人口增长和经济发展，一些快速发展的国家也成为了潜在的鸡蛋市场，比如印度和巴西等。
了解市场规模和增长趋势，有助于制定出口和进口策略，并评估国内鸡蛋产业的国际竞争力。
其次，鸡蛋质量和安全性是国际贸易中的关键因素。
鸡蛋作为一种食品，其质量和安全性将直接影响到产品的市场竞争力。
国际市场对食品安全和质量要求越来越高，因此，生产商需要确保鸡蛋产品符合国际标准和质量要求，例如无公害农产品认证和食品安全认证等。
此外，生产商还需要通过加强生产管理和检验监管，确保产品质量和安全性。
只有具备高质量和安全性的鸡蛋产品，才能在激烈的国际市场中竞争。
第三，鸡蛋贸易的竞争力还与价格有关。
价格是决定产品竞争力的重要因素之一。
国际市场上的鸡蛋价格受供需关系和市场竞争情况影响较大。
对于进口国来说，选择具有竞争力的价格供应商是非常重要的，而对于出口国来说，制定合理的价格策略，以满足海外市场需求，并与竞争对手保持一定的价格差异也非常重要。
此外，降低生产成本、提高生产效率、优化物流运输等也能够在降低价格方面提高竞争力。
第四，贸易政策和贸易壁垒对鸡蛋贸易的国际竞争力也产生了重要影响。
各国对鸡蛋进口和出口实行不同的贸易政策和壁垒，包括关税、配额、贸易限制等。
了解不同国家的贸易政策和壁垒，可以帮助制定更具竞争力的贸易策略。
此外，打破贸易壁垒，推动自由贸易的进程也有助于提高鸡蛋贸易的国际竞争力。
鸡蛋市场分析
鸡蛋市场分析一、市场背景鸡蛋作为人们日常生活中重要的食品之一，在全球范围内都有广泛的消费市场。
鸡蛋不仅是一种营养丰富的食品，而且在烹饪和烘焙中也有广泛的应用。
因此，了解鸡蛋市场的需求和供应情况对于农业生产者、食品加工企业以及消费者都具有重要意义。
二、市场规模根据我们的市场调研数据，鸡蛋市场在过去几年里呈现稳定增长的趋势。
预计到2025年，全球鸡蛋市场规模将达到XXX亿美元。
三、市场需求1. 鸡蛋作为一种廉价、高蛋白、高营养的食品，受到了广大消费者的喜爱。
随着人们对健康饮食的关注度提高，对鸡蛋的需求也在增加。
特别是在发展中国家，由于人口增长和经济发展，鸡蛋的需求量呈现出快速增长的趋势。
2. 鸡蛋在食品加工行业中的应用也在不断扩大。
鸡蛋是许多糕点、面包、饼干等食品的重要原料，随着烘焙行业的发展，对鸡蛋的需求也在增加。
3. 鸡蛋在餐饮行业中的应用也非常广泛。
无论是早餐、午餐还是晚餐，鸡蛋都是许多菜品的重要组成部分。
随着人们对快餐和外卖的需求增加，对鸡蛋的需求也在增加。
四、市场供应1. 全球鸡蛋产量主要集中在中国、美国、巴西、印度等国家。
其中，中国是全球最大的鸡蛋生产国，占据了全球鸡蛋产量的约30%。
2. 随着养殖技术的不断进步和农业生产的规模化发展，鸡蛋的供应量也在增加。
特别是在一些发展中国家，政府对农业产业的支持力度加大，鸡蛋产量得到了显著提升。
3. 鸡蛋的供应链也在不断完善。
从养殖、孵化、饲养到加工和销售，各个环节都在不断提高效率和质量。
五、市场竞争1. 鸡蛋市场竞争激烈，主要的竞争对手包括养殖企业、食品加工企业以及进口鸡蛋。
2. 养殖企业之间的竞争主要体现在生产成本和产品质量上。
规模化养殖企业由于具备一定的经济规模优势，能够降低生产成本，从而在市场上占据一定的竞争优势。
3. 食品加工企业之间的竞争主要体现在产品创新和品质上。
通过不断研发新产品和提高产品质量，企业能够吸引更多消费者。
4. 进口鸡蛋对于本地市场也构成了一定的竞争压力。
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百分比 Percent
73.0 71.0 69.0 67.0 65.0 83-86
72.1 72.5 69.6 71.1 68.4
73.7
74.6
87-90
91-94
95-98
99-02
03-06
07-08
至60周龄每年母鸡平均多产1.5只鸡蛋
+ 1.5 eggs per year in hen housed eggs to 60 weeks of age
Hybridization Blood Serotyping Avian Leukosis Feather Sexing Franchise Distributors Global Production Molecular Genetics
…..如今 ?
•
• • •
And Now ?
全球最大的育种计划
53mb
Egg weight Albumen height
11
12
13
MD res
14
15
MD res
16
.4mb
17
18
MD res
19
7.8mb
Shell strength Egg weight
7.8mb 85mb 12.4mb 18.7mb 16.6mb 20.3mb
7.8mb 10.5mb
107mb
人口 Humans 蛋鸡 Layers
300m 285m
300 275 250 225 200
'85
'90
'95
'00
'05
目前平均：100人拥有92只蛋鸡 Current average: 92 layers per 100 people
年份 Year
'08
美国人均鸡蛋消费量
U.S. Per Capita Egg Consumption
Largest breeding program in the world
产品在超过120国家销售
Products sold in >120 Countries
市场份额在前15大鸡蛋生产国领先
Market leader in Top 15 Countries
海兰品种的良好口碑
Hy-Line breeds recognized for – 效率 Efficiency – 存活率 Livability – 收益率 Profitability
优化育种 “SMART‖ Breeding
• 分子标记筛选—单个基因 Marker-assisted selection – single genes • “精确”的数量性状基因渗入、敲除
―Precision‖ trait introgression/deletion
• 全基因组选择
Whole ―Genome‖ selection
了解鸡全基因组
Understanding the Genome
1 2
Shell strength Egg weight Albumen height Egg number Egg weight Egg weight Albumen height Albumen height Albumen height Egg weight Shell strength Egg number Sexual maturity MD res Shell strength Shell strength MD res Shell strength
Hy-Line Hy-Line 南美 英国UK South Hy-Line Hy-Line Africa 法国 北美 France North America Hy-Deo 日本 Hy-Line Japan 巴西 do Brasil
独立的 特许经销商
Hy-Line International
Genetic Excellence®
美国鸡蛋市场趋势
Trends in the USA Egg Market
美国海兰国际公司 国际销售部经理 汤姆.迪克森
Thomas Dixon
海兰国际：创业伊始
Hy-Line International: In the Beginning
• 成立于1936 Founded in 1936 • 由Henry.A.Wallace 先生创立
前10个国家产量占到72.4%
Top 10 produce 72.4% + 68%
全球十大鸡蛋生产国比较
46% of worldwide production 全球产量的46% + 20%
+ 67% - 3.4%
全 （ 球 鸡 蛋 吨 产 ） 量 1000
+ 9.6% + 83.4% + 12% 墨 西 哥
不同系统实例
Examples of Different Systems
不同系统实例
Examples of Different Systems
美国人口与蛋鸡数量变化比较
U.S. Human vs. Layer Population Changes
-1983 to 2008
325
百万 Millions
• 海兰银褐
Hy-Line Silver-Brown
• 海兰灰 Hy-Line Gray
全球市场
Our Global Market
• • • • • 全球有大约34-45亿只产蛋母鸡 There are >3.4 – 4.5 Billion laying hens globally 海兰的市场份额超过40% Hy-Line market share is estimated to be >40% 每年全球鸡蛋产量从2005年的5200万吨，发展到2015年超过7200万吨
如今产蛋母鸡产量超过300枚/年
Today’s laying hens are each capable of producing >300 eggs per hen per year
•
• •
中国是全球最大的鸡蛋生产国，产量占全世界42%
China is the world’s largest egg producer with an estimated 42% of global output
年人均鸡蛋消费量从40个（印度），到超过340个（墨西哥）
Per capita consumption of eggs ranges from 40 (India) to >340 (Mexico)
全球范围大约50%褐壳蛋，50%白壳蛋
Approximately 50% of all eggs produced globally are brown and 50% are white
年份 Years
基因 Genetics
营养 Nutrition
健康 Health
管理 Management
育种&遗传学
Breeding & Genetics
商品生产性能
Commercial Performance
基本性状选择 Primary Trait Selection
• • • • • • • • • • • • 存活率 Livability 鸡蛋产量 Egg Production 持续产蛋 Persistency of Lay 饲料转化率 Feed Conversion 温度 Temperament 性成熟 Sexual Maturity 体重 Body Weight 鸡蛋质量 Egg Quality 蛋重 Egg Weight 蛋壳颜色 Shell Color 蛋白高度 Albumen Height 无血斑和肉斑蛋 Freedom from Blood & Meat Spots
Annual global egg production is expected to increase from an estimated 52 million mt in 2005 to >72 million mt in 2015 15个国家贡献了80%全球鸡蛋产量 15 Countries produce 80% of the global egg output
人均鸡蛋消费量 Eggs/capita
420 400 380 360 340 320 300 280 260 240 220
'15 '20 '25 '30 '35 '40 '45
1915 to 2008
'50
'55
'60
'65
'70
'75
'80
'85
'90
'95
'00
'05
美国大约30%的鸡蛋消费是深加工产品
By Henry.A.Wallace
• 杂交原理 Principle of Hybridization • 玉米育种模型 Corn breeding model • 海兰的“第一” Hy-Line ―Firsts‖
– – – – – – – 杂交 血清分型 禽白血病 羽毛鉴别性别 特许分销商 全球化生产 分子遗传学
Approximately 30% of all eggs consumed in USA are in further processed form
年份 Year
'08
美国鲜蛋所占比例
U.S. Table-egg Layers Rate of Egg Production 1983-2008
77.0 75.0