唐代江南的渔业经济及社会_陈晔

物 （即海产品 ） 的记载： 明州岁进海物， 其淡蚶， 非礼之味， 尤速坏； 课其程， 日驰数百里。 公至越， 未下车， 趋奏罢。 自越 抵京师， 邮夫获息肩者万计， 道路歌舞之。 唐代不少史书中， 都有上供海错 （即海产品 ） 的记载。如 《新唐书 · 地理志 · 土贡》 及 《元和郡县图志》 等， 所 记各地贡物， 具体见表 1。 輱 輥 表 １ 唐代江南贡物訛
輳 輥 一月便翠鳞， 终年必赪尾。借问两绶人， 谁知种鱼利？訛
我国古代人工养鱼出现很早， 据 《吴越春秋》 、 《吴郡诸山录》 的记载， 早在春秋战国之际， 吴越一带已有 人工养鱼。不过具体的记述很少， 而且又过于简略， 故难得其详。到了唐代， 记载就比较多。从这些记载中我 们可以看到： 江南人工养鱼已经相当普遍， 养鱼技术也有较大进步。在苏州等地， 出现人工开挖的小规模鱼 塘渔池， 宋人朱长文 《吴郡图经续记》 中记载： 七堰者， 皆在州门外。据乐云诗云： “七堰八门六十坊’ ， 而 《图经》 云： “废堰一十有六” 。盖乐天 指其近者也。旧说蓄水养鱼之所， 或云所以遏外水之暴而护民居。近世， 城中积土渐高， 故虽开堰， 訛 輴 輥 而无甚患也。 而且还可以 这种小规模鱼塘鱼池的出现意义很大。这不仅使一些缺乏天然湖塘的地区也有可能养鱼， 使养鱼事业深入农民之中， 成为农家副业生产的一个新内容。 人工养鱼的普及与发展， 关键之一在于鱼种的采取与培育。隋唐以前， 尚未有这方面的记载。当时所用 的方法， 大概就是 《陶朱公养鱼经》 所说的捕取成年雌雄鱼， 将其放入养鱼场所， 任其自然繁殖。由于活鱼不 能远运， 这种方法有很大的局限性。 到了隋代， 出现人工采鱼种的方法。 其法是在鱼产卵的季节， 割取鱼产卵 地点的菰蒋草， 曝干为把， 然后运到外地需要的地方， 将草置于水边， 草上的鱼卵孵化为鱼苗。到了唐代， 这
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（皱唇鲨科动物白斑星鲨 海错以贝类为主， 说明唐代滩涂渔业已相当发达。东南沿海还普遍进贡鲛鱼皮 訛 輲 輥 或其他鲨鱼的皮 ） 等产品， 江浙沿海各州每年要上供的鲛鱼皮达 130 张。 可见捕鲨等近海渔业的生产技术 在当时已达到较高的水平。 唐代江南的养殖渔业也得到了长足发展。晋室南徙以来， 太湖流域人口日增， 饭稻羹鱼， 促进了养殖业 的兴盛。唐代太湖流域的养鱼已成为收益可观的行业， 皮日休在 《种鱼》 写到： 移土湖岸边， 一半和鱼子。池中得春雨， 点点活如蚁。
第 31 卷第 3 期 2014 年 6 月
浙 江 海 洋 学 院 学 报（ 人 文 科 学 版 ）
JOURNAL OF ZHEJIANG OCEAN UNIVERSITY （ HUMANITIES SCIENCE ）
Vol．31 No．3 June， 2014
பைடு நூலகம்
唐代江南的渔业经济及社会
陈 晔
上海 201306 ） （上海海洋大学 经管学院 海洋文化研究中心，
輵 輦 望。訛
三、 唐代江南鱼市发展
专门从事捕捞或养殖的渔民逐渐出现， 唐代江南的鱼市开始兴盛。有些渔民 伴随着渔业的进一步发展， 将捕捞到的鱼直接运到河边出售。唐代著名志怪小说家段成式在 《酉阳杂俎》 中记载： 越州有卢冉者， 时举秀才， 家贫， 未及入京， 因知顾头堰。堰在山阴县顾头村， 与表兄韩确同居， 确自幼嗜 鲙， 在堰尝凭吏求鱼。韩方寝， 梦身为鱼在潭， 有相忘之乐， 见二渔人乘艇张网， 不觉入网中， 被掷桶中， 覆之 訛 輶 輦 以苇。复睹所凭吏就潭商价， 吏即擢鳃贯鲠， 楚痛殆不可忍。 但也在一定程度上反映了渔民将捕捞到的鱼直接送到集市销售的实际状况。 虽然这段描写的是梦境， 越州地区临海， 加上城市周围水路交通便利， 渔民直接将捕到的鱼就近出售， 鱼市尤为发达。唐代淳安 诗人方干在 《越中言事二首 （咸通八年琅琊公到任后作》 中曾描写岸边鱼市热闹的场景： 云霞水木共苍苍， 元化分功秀一方。百里湖波轻撼月， 五更军角慢吹霜。 沙边贾客喧鱼市， 岛上潜夫醉笋庄。终岁逍遥仁术内， 无名甘老买臣乡。 唐代余杭诗人罗邺在 《南行》 中， 也描写过越州鱼市的兴盛：
国力最强盛的朝代之一， 中国的经济中心由北方转移到南方 。① 唐朝是中国封建社会中统一时间最长， 广义的农业不仅包括粮食以及经济作物的种植业， 而且包括畜 我国封建时代最为重要的经济部门是农业， 牧业、 林业、 渔业和家庭副业等。②唐代， 江南地区的渔业、 渔村、 鱼市和渔文化得到长足发展， 呈现出别样的 特色。
其间风信背， 更值雷声恶。天道亦裒多， 吾将移海若。 皮日休在 《奉和鲁望渔具十五咏》 中， 对 “沪” 的描述是： 波中植甚固， 磔磔如虾须。涛头倏尔过， 数顷跳鯆孚。 不是细罗密， 自为朝夕驱。空怜指鱼命， 遣出海边租。 在 《太平广记》 的 《海上人》 中， 也有关于用 “扈” 捕捞的描写： 近有海上人于鱼扈中得一物， 是人一手， 而掌中有面， 七窍皆具， 能动而不能语。传玩久之， 或曰： “此神
輲 輦 物也， 不当杀之。” 其人乃放置水上， 此物浮水而去， 可数十步， 忽大笑数声， 跃没于水。訛
“渎” ， 这种捕鱼工具广泛使用之地被称为 “沪渎” ， 上海正处于 “沪渎” 近旁， 所以后人 当时江流入海处称 輦 輦 訛 輳 訛 輴 “扈渎” 就把上海成为 “沪” 。 唐代中叶， 地区， 渔船进进出出， 渔业和贸易相当活跃。 上海中国航海博物馆藏 有 1979 年在上海浦东北蔡出土的唐代独木舟残片。 “沪” 只是唐代众多江南渔村演进的一个缩影， 其发展得益于唐代渔业的兴盛。至今在上海的最南端， 杭 州湾的北岸， 坐落着一座有着一千多年历史的渔港— ——金山嘴渔村。金山嘴渔村是上海市沿海陆地最早的 渔村， 也是上海最后一个渔村， 濒临杭州湾畔， 沪杭公路北侧， 与大海仅一步之遥， 与海中金山三岛隔海相
[收稿日期]2013-12-16 [基金项目]上海海洋大学校博士科研启动基金项目 “海洋与近代上海产业演进研究 ” （编号： A-0209-13-0105398 ） 规划项 目成果。 [作者简介]陈晔 （1983） ， 男， 浙江镇海人， 讲师， 博士， 研究方向： 海洋文化及经济。
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） 浙江海洋学院学报 （人文科学版 Journal of Zhejiang Ocean University （Humanities Science ）
輦 輮 河泊， 飘忽游荡。山多地少， 水湾深处是渔村的主要分布地点訛 但是 。正史中几乎没有关于唐代渔村的记录，
有关某地以渔具命名的记载， 从一个侧面折射出唐代江南地区渔村的发展状况。
輦 訛 輯 上海简称 “沪 ” （沪是 “扈” 的简化字 ） ， 该地名大约在三国赤乌年间出现， 原指一种渔具， 在今渔具分类 輦 輰 公元四、 五世纪时的晋朝， 上属于栅箔类。訛 松江 （现名苏州河 ） 和滨海一带的居民创造出一种竹编的捕鱼工 具叫 “扈” 。南朝顾野王 《舆地志》 记载： 輦 輱 插竹列于海中， 以绳编之。向岸张两翼， 潮上即没， 潮落即出， 鱼随潮碍竹不得去， 名之云扈。訛 ： 陆龟蒙的 《渔具诗》 中也写到 “沪” 万植御洪波， 森然倒林薄。千颅咽云上， 过半随潮落。
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⑩ 唐代江南人的活动已经涉足近海， “ 东海大鱼， 瞳子大如三斗盎 ” 随着造船技术和航海技术的发展， ， 輥 訛 輯 船有与蛟龙斗者” 。 “海捕， 樟木， 江东人多取为船， 輥 輰 但是唐代的海洋渔业已经兴起。訛 虽然东南近海渔场的经济鱼类资源直至南宋才开始大量开发利用， 白 《河南元公墓志铭》 ， 就有唐穆宗长庆三年 （823 年 ） ， 元稹为浙东观察使， 明州进贡海 居易为元稹写的墓志铭
⑤ 江南人对鱼的偏好， 推进唐代江南捕捞业和养殖业的发展。 融说： “江南食鱼， 河西食肉， 一日不可无。” 唐代江南地区， 捕鱼已初步实现专业化， 渔民作为特殊职业阶层已经出现。他们主要以捕鱼为业， 有的 ⑥ “以耕钓自业” 脱离农耕劳动， 有的则从事少量农耕活动。 苏州人王可交 ， 在江阴县， “乡多钓浦人” 。早在圣 ⑦ 历三年 （700 年 ） ， 崔融就言： “江南诸州， 乃以鱼为命” ，说明江南的百姓与渔业生产结下不解之缘。⑧景龙元
訛 輥 种方法得到更大范围的推广。輵
唐代江南地区， 鱼类的饲养方法得到进一步改进， 家养鱼的种类也变得更加丰富。唐代家养鱼的种类，
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晔： 唐代江南的渔业经济及社会
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輥 輶 也不再限于鲤鱼， 四大家鱼 （即草、 青、 鲢、 鳙 ） 及鳊、 鲫和鯪的大规模养殖开始出现。訛
二、 唐代江南渔村发展
“东方的巴黎， 西方的纽约” 的上海， 就 江南渔业的兴盛推动了江南渔村的兴起。现在中国第一大都市， 輥 訛 輷 是由渔村逐渐演变而来， 也正是在唐代第一次见于史书。 渔民的生活方式和农民大相径庭， 三三两两， 伴随
[摘要]江南素有 “鱼米之乡” 的美誉， 出现以捕捞为生的专业渔民， 捕捞活动从湖泊延伸 唐代江南渔业得到空前发展， 至近海， 家养鱼的种类变得更加丰富。唐代江南兴盛的渔业促进渔村和鱼市的发展， 以 “沪” （即上海 ） 为代表的江南 渔村开始兴起， 江南各州遍布大大小小的鱼市， 与之相应的渔文化得到长足发展。 [关键词]唐代； 江南； 渔业； 渔村； 渔民 [中图分类号] K242 [文献标识码] A [文章编号] 1008-8318 （2014 ） 03-0007-06
年 （707 年 ） ， 迁中书舍人、 修文馆学士李乂在江南为官时上疏曰： 江南水乡， 采捕为业， 鱼鳖 之利， 黎元所 资， 土地使然 ， 有自来矣。伏以圣慈含育， 恩周动植， 布 天下之大德， 及鳞介之微品。虽云雨之私， 有沾于末类； 而生成之惠， 未洽于平人。何则？江湖之饶， 生育无限； 府库之用， 支供易殚。费之若少， 则所济何成； 用之倘多， 则常支有阙。在于拯物， 岂若忧 人。且鬻生之徒， 唯利斯视 ， 钱刀日至， 网罟年滋， 施之一朝， 营之百倍， 未若回救赎之钱物， 减困贫 ⑨ 之徭赋， 活国爱人， 其福胜彼。 成为该群体获取生活资料的主要来源。 由此可见， 捕鱼已经作为一个固定职业， 唐代尚书左丞张读在 《宣室志》 中还记载扬州太守闾丘惠召集渔民进行捕鱼比赛的故事： 扬州太守闾丘惠， 会僚友于转沙亭， 集 境内渔户， 令曰： “所得鱼多 者， 有金帛之赏。” 有一渔 人 以肉物作块， 散悬于网上， 取鱼倍众， 力凡十网， 得鱼三千六百， 无甚小者， 众惭而退。太守询之， 曰： “鱼喜鹿胎之香。适散悬者乃此物也。下网召之， 万鱼毕聚矣。
一、唐代江南渔业发展
又称水产业， 是指人们利用水域中生物机制的物质转化功能， 通过捕捞、 增养殖和加工， 以取得水 渔业， 产品的社会产业部门。在我国， 广义的渔业还包括渔船修造、 渔具和渔用仪器设备的设计制造、 渔港建筑和 规划、 渔需物资供应， 以及水产品的培育、 保鲜加工、 贮藏、 运销等产业。③江南人④素爱吃鱼， 唐代凤阁舍人崔
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） 浙江海洋学院学报 （人文科学版 Journal of Zhejiang Ocean University （Humanities Science ） 腊晴江暖鸊鹈飞， 梅雪香黏越女衣。 鱼市酒村相识遍， 短船歌月醉方归。 地处钱塘江边的杭州也有鱼市， 白居易在 《东楼南望八韵》 中写道： 不厌东南望， 江楼对海门。风涛生有信， 天水合无痕。 鹢带云帆动， 鸥和雪浪翻。鱼盐聚为市， 烟火起成村。 日脚金波碎， 峰头钿点繁。送秋千里雁， 报暝一声猿。 已豁烦襟闷， 仍开病眼昏。郡中登眺处， 无胜此东轩。 唐代诗人耿湋在润州时曾经写 《登钟山馆》 ： 匹马宜春路， 萧条背馆心。涧花寒夕雨， 潭水黑朝林。 野市鱼盐隘， 江村竹苇深。子规何处发， 青树满高岑。 位于长江口的江阴也是如此， 唐代延陵诗人包何在 《送王汶宰江阴》 中写道：