饭店管理中西式铺床实训评分标准

饭店管理中西式铺床实训评分标准
一、评分标准的依据
1、依据课程性质和任务
本课程是高等职业学校饭店管理专业的一门专业实际操作训练课。

它的任务是：使学生具备高素质劳动者和中初级专门人材所必需的关于客房实际知识和基本操作技能，为学生进一步学习专业知识和掌握职业技能，提高全面素质，增强适应职业的能力和继续深入学习，培养即能动脑，又能动手的能力打下坚实的基础。

2、依据课程的教学目标
本课程的教学目标是：使学生具备高素质劳动者和中初专门人才所必需的关于饭店中餐厅方面的实际操作技能，初步形成从事宾馆实际操作能力，为进一步学习专业知识和掌握职业技能打下基础，并注意培养学生即重视理论，又重视实践及动脑动手相结合的能力。

在实训中要注重思想教育，逐步培养学生的辨证思想，加强学生的职业道德观念。

一、评分方法与要求
对学生课实训成绩的评分以实训操作的熟练程度、应用已学知识分析问题、解决问题的能力和创新能力考核与测评为主要要求和标准，评分方式主要有实训综合表现评价、实训完成情况及质量。

对学生实训成绩的评分要注重学生举一反三、独立思考和创新的能力考核。

三、评分标准表
饭店中西式铺床实训评分表。