厨房美食菜谱：卤水点豆腐的做法

厨房美食菜谱：卤水点豆腐的做法
每年的春节和二月二，我们这里都要吃豆腐，意思当然就是都有福了。

现在市面上买的一般都是石膏的豆腐，看着好看，可是吃起来还真不是这种传统豆腐的味，如果大家不想吃石膏豆腐，可以学学这种的。

食材
主料：
黄豆3000g
卤水1碗
步骤
1.把黄豆洗好，泡一整天。

2.泡好的豆子，磨成浆。

3.放入大锅，最好用柴烧火，因为这样的好吃。

4.豆浆烧开后，扯火。

5.凉半小时的时间。

6.浇卤。

把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，那勺子慢慢在锅内转动，过几分钟在换一勺，直到感觉勺子在锅里推不动，就差不多了，时间大概在半小时左右。

浇好卤，盖上锅等半小时。

7.准备筛子和包袱。

8.把豆腐脑倒进来，用包袱盖好，控水。

上面也可以放稍微重一点的东西，水下的快。

9.20分钟后，成了。

小贴士：豆腐不宜多吃。

如果不能判断浇卤水的多少，可以在感觉差不多的时候，拿筷子往锅里插一下，筷子不倒，就是浇好卤了。