一种椰汁风味活性乳酸菌饮料及其制备方法[发明专利]

专利名称：一种椰汁风味活性乳酸菌饮料及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：方祥,钟青萍,廖振林,陈链铠,冯学森
申请号：CN200710032352.5
申请日：20071211
公开号：CN101204175A
公开日：
20080625
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种椰汁风味的活性乳酸菌饮料，由酸奶、椰汁稀释液、柠檬酸、白沙糖和椰汁香精调和而成，具体是采用椰子水和椰肉混合榨取的椰汁经稀释后在无菌条件下与酸奶调和，加入适量的稳定剂，并用糖和柠檬酸调味，均质后无菌灌装而制成。

本发明活性乳酸菌饮料，口感独特，酸甜可口，富有浓厚奶香味和椰子味，很好地保留了椰肉和椰子水的营养成分，具有很好的经济效益和市场前景。

申请人：华南农业大学
地址：510642 广东省广州市天河区五山
国籍：CN
代理机构：广州粤高专利代理有限公司
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