春季养肝润燥粥

春季养肝润燥粥
作者：孟昭群
来源：《现代养生·上半月版》 2016年第4期
孟昭群
舂属木，通于肝，在春季调养肝脏可提高人体抵抗能力。

因此，中医有“春宜养肝”之说。

在食疗方面，因为“肝主青色”，青色的食物可以起到养肝的作用。

现介绍几款取材方便，制
作简单，功效甚佳的春季养肝润燥粥，供大家选用。

芹菜荠肝粥：芹菜150克，粳米100克。

将芹菜连根洗净、切碎，加水熬煮，取汁与粳米100克同煮为粥，早、晚餐食用。

每日一剂。

此粥有平肝降压，镇静安神，防癌抗癌的功效。

适用于肝火头疼、眩晕目赤的老人，常喝此粥对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有益。

菠菜润燥粥：菠菜250克，粳米50—100克。

食盐、味精各适量。

先将菠菜洗净，在沸水
中烫一下，切1厘米长的段。

粳米淘净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，
继续熬至成粥，放入食盐、味精即成，早、晚餐温热食用。

此粥具有养血润燥的功效，对因肝
阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、大便秘结、糖尿病等症都有较好的辅助治疗作用。

胡萝卜养目粥：胡萝卜150克，洗净切成末，油炒备用。

粳米100克，加水煮粥，米熟后
加入已炒过的胡萝卜末同煮成粥，早、晚餐服食或作午后点心。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，
人体摄入后可转变成维生素A，能保护眼睛和皮肤。

对皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症者大有裨益，但脾虚泄泻者慎用。

韭菜助阳粥：将洗净的粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜250克，
同煮为粥，晚餐食用。

春天常食韭菜，能增强人体脾、胃之气，可以补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。

适用于肾阳虚，肝肾不足，阳痿等引起的遗精尿频，妇女白带过多等症。

菊花粥；菊花15克，粳米100克。

将菊花、粳米分别洗净。

一同放入锅中，加适量清水，旺火煮沸，文火熬粥即可。

早晚佐餐服食。

该粥散风热，清肝火，降血压。

适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。

梅花粥：白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。

梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。

食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

桑椹粥：桑椹3 0克（鲜桑椹60克），糯米100克，冰糖适量。

将桑椹、糯米洗净，同入锅内，加水适量，小火煮粥，待粥熟后加入冰糖，温热食用。

该粥可滋补肝阴、养血明目。

适
用于肝肾亏虚引起的头晕眼花，失眠多梦，耳鸣腰酸，须发早白等。

决明子粥：决明子1 0克，大米80克，冰糖少量。

先将决明子加水煎煮取汁适量。

然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

早晚佐餐食用。

可清肝，明目，通便。

适用于目赤红肿，畏光多泪，高血压，高血脂，习惯性便秘等症。

玫瑰花粥：玫瑰花蕾5克（鲜花蕾15克），粳米80克，白糖适量。

将玫瑰花用冷水洗净，粳米洗净用冷水浸泡半个小时后，加水熬粥，粥快好时，放入玫瑰花、白糖，再煮5分钟，即
可食用。

可治疗肝气郁结引起的胃痛，还可镇静安神、抗忧郁，悦人容颜，使皮肤滋润细腻。

山药粥：鲜山药150克，红枣25克，粳米100克。

将原料同入锅内，加水煮粥，佐餐食用。

可清热润燥，滋补肝肾，养心安神。

适用于温病发热，口干舌燥，脾胃虚弱，烦躁郁闷等。

中
老年人在春季经常食用此粥补益颇多。

荠菜粥：粳米100克，荠菜100～200克。

将荠菜洗净切碎。

粳米倒入锅内，加水适量，煮沸25分钟，再加入荠菜，同煮至米烂成粥即可。

早晚随量温热食用。

有清肝调脾，和血利水，降压明目，凉血止血等功效。

适用于高血压、感冒发热、目赤涩痛、吐血、便血等症。

尤其适
用于消化不良、体质衰弱的中老年人。

编辑：陌漓 yangsheng_moli@sina．com。