紫薯营养价值有哪些？

紫薯营养价值有哪些？
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紫红薯的营养成分十分的高，尽管做为普遍的一种杂粮，可是它包括蛋白18种碳水化合物心源素青花素等，这种物质可以协助我们具有促消化，避免便秘，抗癌防癌的作用。

1、紫红薯除开具备一般红薯的营养成份外，还含有硒元素和原花青素。

紫红薯营养丰富具独特健康保健作用，它带有20%上下的蛋白，包含18种碳水化合物，易被身体消化和吸收，在其中包含维他命C、B、A等8种维他命和磷、铁等10多种多样矿物质原素，内带有很多功效与作用高的原花青素，荷兰生物学家萨雷魁勒博士研究生发觉原花青素是纯天然强力氧自由基去除剂。

2、原花青素对100多种多样病症有防止和医治功效，被称作继水、蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命、矿物以后的第七大必不可少营养元素。

3、原花青素是现阶段科技界发觉的防治疾病、维护保养人类身心健康最立即、最有效、最安全性的氧自由基去除剂，其降低胆固醇的工作能力是维他命C的20倍、维生素E的50倍。

原花青素具备小分子式，是唯一能通过血脑屏障降低胆固醇维护大大脑神经的物质，另外能降低抗生素给身体的一些伤害，紫红薯将变成原花青素的关键原材料之一。

4、紫红薯甲基纤维素成分高，这类化合物可提升排泄物容积，推动肠胃蠕动，清除肠管内停留的黏液、积气和腐败问题物，排
出来排泄物中的有毒物质和致癌物，维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免胃肠道疾病的产生。

紫红薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为纯天然，而且铁、钙成分奇高。

而硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，具备优良的健康保健作用，硒也是"防癌老大"，易被身体消化吸收，合理地留到血细胞中，修复心脏，提高机体免疫能力，消除身体造成癌症的氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解与生长发育，防止胃癌、肝癌等病症的产生。

5、紫红薯茎尖叶子中含有维他命，蛋白、营养元素、可食性化学纤维和可溶无空气氧化物质，常常服用则具备减肥瘦身、健体和运动健身抗癌等功效。

因而，黑薯从茎尖叶子到薯块，均具备优良的健康保健作用，是当今无污染、翠绿色、有机化学食品中的首先推荐健康保健食品。