七手八脚五脏庙观察站解说活动设计

七手八腳五臟廟觀察站解說活動設計
一、基本資料：
二、我們的活動設計簡案
◎序言：大家辛苦了一天，好不容易可以吃大餐了，大夥把之前下午第一天的點心費、晚餐前、第二天的早餐錢，湊一湊，準備好大家吃一頓海鮮。

◎菜色感言
1.刺鮭米粉：$60X4→理所當然「招牌菜」
2.鹽風肉：$150→剛開始，不曉得由來再哪？後來吃了發現又鹹又有落山風。

3.招牌豆腐：$50x2→「外酥內軟」正表現出其風味。

4.三杯鯊魚鞭：$250→體驗鯊魚鞭的中藥材，更增加整天的活力。

5.澳洲生蠔：$60→本以為生蠔是很多個，後來發現只有一個，就只好給我們女性學員補一補。

6.豬母乳：$100→唉！又是一道名不符實的菜。

既沒豬肉也沒乳味，不過還不錯吃。

7.白飯：$10x6→由我們本組的輔導員夜間潛水所拾獲的魚類，來慰
勞我們這2天的辛苦。

七手八腳五臟廟觀察站解說活動設計一、基本資料：
二、我們的活動設計簡案
七手八腳五臟廟觀察站解說活動設計
一、基本資料：
二、我們的活動設計簡案
在我們經歷一天海洋潮間帶的洗禮，海風加上海洋生物，貝類、螃蟹、魚類、海藻等薰陶！知識的領域隨著動手動腳瞬間成長了不少，也輪到該動口來滿足五臟廟的時候了。

但量入為出的考量，我們決定了以下列幾項有海味特色的料理來佐餐。

首先，1.先來盤刺鮭米粉裹腹$60
2.刺鮭皮解饞$220
3.招牌豆腐順口$50
4.三杯鯊魚鞭(養精蓄銳，明日再戰) $250
5.蒜爆氣球(夠嗆) $160
6.南瓜哈炒蛤蜊$150
7.剩10元，留給大胃王，白飯再來一碗。

終於酒足飯飽，該收工回家了。

七手八腳五臟廟觀察站解說活動設計
一、基本資料：
二、我們的活動設計簡案
食物設計原則：
1.經費預算
2.衛生
3.特色。

Ex.風味美食、當地特產。

4.營養分配。

Ex.菜、蛋、肉、湯…之分配
5.口味
6.綜上設計出一經濟實惠的菜色
另還可參考店家建議或店的名聲、傳說中最好吃的菜色或朋友介紹，來決定菜色的分配。

七手八腳五臟廟觀察站解說活動設計一、基本資料：
二、我們的活動設計簡案
1.七嘴八舌(誰想吃什麼)
2.欣賞週遭環境
3.上菜囉
4.鴉雀無聲(因為嘴在忙)
5.大飯桶比賽
6.數支掃盤
7.打道回府
七手八腳五臟廟觀察站解說活動設計一、基本資料：
二、我們的活動設計簡案
銷魂“刺鮭”大餐
1.分組由組員自行點餐(給固定的錢)
推薦菜單：(1)刺鮭皮米粉(意猶未盡)
(2)刺鮭皮(皮皮挫)
(3)招牌豆腐(再來一盤)
(4)三杯鯊魚鞭(勇~猛~壯)
(5)蒜爆氣球(補充膠質、鈣質)
(6)南瓜花炒蛤蜊(清涼有勁)
2.(1)如果吃太多，就請自己“數支”解決
(2)如果吃不夠，請自行打游擊
路遙知馬力，聞香下馬~讚~讚~讚
七手八腳五臟廟觀察站解說活動設計一、基本資料：
二、我們的活動設計簡案
名稱：半島風味餐
1.給予固定金額，讓各組設計自己的菜色，相互比較。

(1)菜色的豐富性
(2)吃得滿足嗎？
2.料理使用食材與當地環境的關係
ex：(1)刺鮭→河豚：海土虱的原料來源
(2)雨來菇的典故與生長習性
(3)豬母乳(當地特有的野菜料理)
3.分享對不同菜色的心得與想法。