正山小种功效与分类

正山小种原产地
正山小种与人工小种合称为小种红茶，但是由于后来竞争激烈，以正山小种的产地进行划分品质划分，出现了正山与外山茶之分，为了正名，正山小种就代表正统小种之意。

正山小种名称是由桐木关的当地人为了显示茶叶的正宗品质而取的，目前特指桐木及周边武夷山中所产的用同一种传统工艺制作独具桂圆汤味的小种红茶。

产地以桐木为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。

正山小种产地四周群山环抱，山高谷深，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85%，雾日多达100天以上。

由于产地环境霜期较长，日照较短，更加适合茶树的生长，一般有茶芽粗纤维少，持嫩性高的特征，另外产区土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。

正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，产自产自江西入闽的关口–桐木关(武夷山市星村镇桐木关)。

正山小种红茶色泽褐青色，带着天然花香，香味醇而不烈，细而含蓄，味道醇厚干爽，桂圆汤味是正山小种红茶的显著特征，乃桐木关红茶的独特制作工艺特色。

现在的正山小种茶必须经过中国监督检验检疫总局原产地标记注册保护(正山小种的原产地初步界定范围为方圆50平方公里，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关)。

根据目前使用的正山小种行业标准依次分为:特等(仿传统制法)，特级，一级，二级，三级。

这样就保证了茶叶的产品质量，消费者在购买的过程中更加安心。

现在正山小种的品牌众多，桐木关产地正山小种成为市场最热销的类别，也是消费者最认可的正山小种分类，品牌已经被模糊了，相信在不久的将来，品牌会成为市场竞争最有利的武器。

正山小种的功效与作用
众所周知，喝茶有益身心健康，饮用正山小种的人也不在少数，正山小种的功效与作用有待进步挖掘，红茶的功效与作用基本都适用于正山小种。

1、利尿功效
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。

如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。

所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3、解毒功效
据实验证明,正山小种,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

4、提神消疲功效
经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5、生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

除了上面所说的功效，正山小种还有防龋齿、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效，每种茶叶都有各自不同的好处，建议喝茶应该全面不要偏执某种茶叶。

此外，红茶还具有防龋、红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

正山小种属于什么茶
正山小种属于什么茶，这个问题被问及千百遍了，答案是正山小种属于红茶，发酵茶，又叫拉普山小种，主要产地在福建武夷山市桐木地区。

正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖，又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。

正山小种产地在福建省武夷山市。

因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。

正山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。

18世纪后期，首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，正式更名为武夷山市）桐木地区。

历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。

鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。

正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。

正山小种成茶品质特别优异。

但其总的品质特征，共分为四个花色：
叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎；碎茶：外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀；
片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀；
末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。

采用的原料为保护区内的菜茶。

菜茶：是武夷山最早的品种之一。

其树丛很矮小，枝干较细。

是靠种子播种的有性繁育之品种。

花盛籽多，可供播种。

正山小种红茶茶性温和，对身体不会产生损害，还有利尿、消炎杀菌、解毒消疲等功效，选择优质的正山小种红茶品尝，会让你慢慢爱上它的这股桂圆汤味。

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