食物中毒暨食品安全事故应急预案

一、总则
1. 编制目的
为有效预防和应对食物中毒和食品安全事故，保障公众健康和生命安全，维护正常的社会经济秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本预案。

2. 编制依据
本预案依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规，并结合实际情况制定。

3. 适用范围
本预案适用于我单位内部及关联单位发生的食物中毒和食品安全事故的应急处置工作。

二、组织机构及职责
1. 领导小组
成立食物中毒暨食品安全事故应急处置领导小组，负责事故的应急处置工作。

领导小组下设办公室，负责日常工作。

2. 小组成员及职责
（1）组长：负责全面领导应急处置工作。

（2）副组长：协助组长工作，负责应急处置的具体实施。

（3）成员：负责事故调查、现场处置、信息报告、舆论引导等工作。

三、事故报告与信息发布
1. 报告程序
（1）发生食物中毒或食品安全事故后，事故单位应在第一时间向领导小组报告。

（2）领导小组接到报告后，立即启动应急预案，并向相关部门报告。

2. 信息发布
（1）事故信息经领导小组审核后，由办公室负责对外发布。

（2）信息发布应遵循真实、准确、及时的原则。

四、应急处置措施
1. 现场处置
（1）隔离病患：将疑似食物中毒患者隔离观察，避免交叉感染。

（2）调查原因：对事故原因进行调查，包括食品来源、加工过程、供应环节等。

（3）采取措施：根据事故原因，采取相应的措施，如停售、召回、封存等。

2. 应急救援
（1）医疗救治：组织医疗队伍对病患进行救治。

（2）心理疏导：对病患及其家属进行心理疏导。

3. 防止扩大
（1）封锁事故现场：防止事故扩大。

（2）加强监测：对周边地区进行食品安全监测。

五、后期处理
1. 调查处理
（1）事故调查：对事故原因进行调查，查明责任人。

（2）责任追究：对事故责任人进行责任追究。

2. 事故总结
（1）总结事故原因和教训。

（2）提出改进措施，完善应急预案。

六、附则
1. 本预案由应急处置领导小组负责解释和修订。

2. 本预案自发布之日起实施。

七、应急预案的培训和演练
1. 定期开展应急预案培训，提高应急处置人员的业务水平和应急能力。

2. 定期组织应急预案演练，检验预案的有效性和可行性。

通过本预案的实施，旨在提高我单位应对食物中毒和食品安全事故的能力，保障公众健康和生命安全，维护正常的社会经济秩序。