厨房美食菜谱：素炒笋丝的做法_0

厨房美食菜谱：素炒笋丝的做法
很简单的一道素菜，希望大家喜欢。

这是我第一次自己做菜也是第一次上传自己做的菜，所以过程也就没有拍照。

下次我会注意的。

食材
主料：
新鲜笋200g
蒜苗
油适量
盐适量
生抽适量
小米椒适量
蒜头适量
步骤
1.需要的食材都准备好。

把笋刨成丝，小米椒对半切，蒜苗和蒜头先用刀拍得微瘪再切成段。

2.放油然后开小火，油微热的时候放入小米椒、蒜苗、蒜头、盐中火翻炒。

炒到小米椒的辣味出来了以后放入笋丝。

3.大火翻炒两下放入少量生抽，转中火盖上盖子闷2分钟。

最后在翻炒两下，出锅。

小贴士：这道菜吃起来的口感就是要脆，吃得脆才能吃出那种带辣带甜的味。

所以大家炒的时候火候一定要注意了，不能闷太久，不然就脆味就没有了。