厨房美食菜谱：平菇黄焖鸡的做法

厨房美食菜谱：平菇黄焖鸡的做法
焖鸡属于川菜，主要原料是鸡肉，口味是咸香，工艺是焖，烹饪难度属于中级。

特色：鸡汁浓，带鲜甜，入口烂，淡酱色，四季皆宜。

常吃鸡肉炒菜可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

食材
主料：
鸡半只
平菇
油适量
盐适量
姜适量
黄豆酱适量
郫县豆瓣适量
尖椒2个
小米辣2个
酱油适量
蚝油适量
步骤
1.鸡洗净切块，加入盐
2.加入料酒
3.加入蚝油搅拌腌制20分钟
4.锅里放油烧热，加入姜片炒至变黄
5.加入加入翻炒
6.鸡肉炒至变黄加入小米辣和大蒜，继续翻炒
7.碗里加入一勺黄豆酱和半勺郫县豆瓣酱，加入料酒搅拌均匀。

倒入锅内，翻炒均匀
8.再加一碗水烧开
9.加入平菇闷烧至收汤汁
10.加入尖椒翻炒片刻就可出锅
小贴士：无。