如何挑选好的柠檬

如何挑选好的柠檬
不论哪种⾷⽤⽅法，都需要⼤家购买到好的新鲜的柠檬来使⽤，这时如何挑选柠檬和如何挑选新鲜柠檬就成了⼀个关键的问题，⼤家挑选柠檬时可以从下⾯⼏个⽅⾯去⼊⼿，想学习的朋友可以和店铺详细看⼀看。

挑选柠檬的⽅法
1、⼤家在挑选柠檬时⾸先要看柠檬的外表是不是光滑，还要看果⽪上有没有裂痕或者⾍眼存在，如果有这些情况出现，建议⼤家不要购买。

因为这种柠檬外表受损，⾥⾯的果⾁是肯定会受到不良影响的。

2、⼤家平时挑选柠檬时，它外表的颜⾊也很重要，⼀定要选择那种外表为⾦黄⾊，⽽且⾊泽特别均匀的柠檬的去购买，如果购买⾊泽暗的柠檬就会发现它根不新鲜，如果购买绿⾊的柠檬则会发现它根本没有成熟。

3、平时挑选柠檬时，它的⼤⼩也很重要，并不是柠檬个头越⼤越好，⽽是应该选择那些⼤适中的柠檬去购买，如果它的个头过⼤，不排除使⽤激素的可能，⼈们⾷⽤以后对⾝体也没有什么好处，还是不要为好。

4、在挑选柠檬时，可以看看柠檬的两端，如果两端有绿⾊的果蒂存在，就说明这种柠檬是新鲜的，不然这种柠檬就有可以已经存放了很长时间，⼀点也不新鲜，果蒂变⾊就是最好的证明。

柠檬的营养
柠檬富含维⽣素C、糖类、钙、磷、铁、维⽣素B1、维⽣素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙⽪苷、柚⽪苷、⾹⾖精、⾼量钾元素和低量钠元素等，对⼈体⼗分有益。

维⽣素C能维持⼈体各种组织和细胞间质的⽣成，并保持它们正常的⽣理机能。

⼈体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维⽣素C来保护。

当维⽣素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。

这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外⼒的能⼒，⼈体就容易出现坏⾎症，它还有更多⽤途，如预防感冒、刺激造⾎和抗癌等作⽤。

柠檬⼈的来源
15世纪时，欧洲的冒险家们为了追求⾹料和黄⾦，纷纷乘帆船横渡海洋去争夺殖民地。

在航⾏途中，海员们常常被⼀种瘟神似的坏⾎病侵袭，丧失了成千上万条⽣命。

1593年，英国死于坏⾎病的海员有10000多⼈，西班⽛、葡萄⽛等国的⽔⼿则有五分之四死于坏⾎病。

在这些事件的前后，却发⽣了另⼀种奇迹。

⼀些法国探险者在加拿⼤过冬，他们当中有110⼈患了坏⾎病，当地的印第安⼈告诉他们喝松叶浸泡的⽔，在绝望中，病员们喝了这种⽔，居然得救了。

1772年到1775年，英国的库克船长率领船只作第⼆次远航时，在横渡太平洋的探险中，历时3
年，118名船员中只死了1⼈，原来，库克船长命令船员经常吃泡菜，使船员免受了坏⾎病之灾。

对坏⾎病的治疗研究，始于1745⾄1755年间，英国医⽣林德试⽤新鲜蔬菜、⽔果和药物等，对患坏⾎病的⽔⼿进⾏医疗试验。

有⼀次，他在治疗英国“船海五”号船上⽔⼿的坏⾎病时，挑选出⼀些⽔⼿分成6组，采⽤不同的⽅法进⾏治疗，如不同的⾷品、药物和理疗⽅法等等。

结果出乎意料之外的是，服药的病员竟毫⽆起⾊，相反的，⾷⽤柠檬⼀组病员却象服了“仙丹”那样，病魔顿除，很快恢复了健康。

1795年左右英国海军采⽤这种⽅法，规定⽔兵⼊海期间，每⼈每天要饮⽤定量的柠檬叶⼦⽔，两年后英国海军中的坏⾎病就绝迹了。

英国⼈由此常⽤“柠檬⼈”这个有趣的雅号，来称呼⾃⼰的⽔兵和⽔⼿。