白菜冷库保鲜5个月技术

白菜冷库保鲜5个月技术
随着人们生活水平的提高，新鲜无污染的蔬菜成为了人们日常饮食的重要组成部分，而白菜作为人们餐桌上极为重要的蔬菜之一，其保鲜技术的发展也逐渐优化。

白菜冷库保鲜技术在解决传统保鲜方式的不足之处，如保鲜时间短，储藏效果不佳等方面有着明显的优势，为了便于掌握，下面介绍一种白菜冷库保鲜技术，该技术可以延长白菜保鲜时间，小编在此分享，希望对大家有所启发。

一、冷库准备工作
在准备白菜冷库时，需事先确保冷库整洁，地面、墙壁、门窗等部位都要清理干净。

所有配件也要充分准备，比如冷气机、维护设施等。

二、白菜储藏前的准备
在储藏白菜之前，需要根据保鲜场所大小和储藏数量来选择容器。

选用优质材料制作的容器，颜色要浅，同时要注意密封性。

三、白菜储藏过程
1.去皮。

将白菜外皮全部去净，外层叶子粗壮，松软的叶子要留下，以保证白菜的外观整洁。

2.水泡消毒。

将白菜在流动水中反复清洗，然后将白菜放入清水中，浸泡2~3分钟，以便去除白菜表面的细菌和杂质。

3.处理并装入容器。

白菜泡水后要快速处理。

将大白菜沥干水份，然后破坏其内部组织，再将破坏的白菜放入已经准备好的容器，每层间要铺上保鲜膜。

4.使用冰镇技术。

将装好的容器放置在冰箱中，尽可能的靠近冰箱出风口，使白菜受到良好的冷风吹打，以达到保鲜作用。

四、白菜冷库保鲜的注意事项
1.确保白菜品种正确，新鲜。

2.准备冷库需要根据实际情况来选择容器，相应配件，确保密封性。

3.冷库中的温度一定要控制好，以防温度波动影响白菜保鲜效果。

4.应定期清理冷库，以保持其干净，杜绝异味等。

5.在使用前应先进行试运行，确保所有设备正常运行。

总之，白菜冷库保鲜技术是目前白菜保鲜的一种较为高效的方式，只要掌握好技术要点，就能够使白菜储藏时间更长，保鲜效果更好。