妈妈,我会做麻辣拌了~~~

妈妈，我会做麻辣拌了.....[一道不属于任何菜系的特色美食——麻辣拌（材料、做法大揭秘!!!）]~给你爱的他做麻辣拌吧~来源：陈成England的日志
今天和一个外地的美女聊天，她说放假了很想吃抚顺的麻辣拌，可惜家里那边没有。

前一阵就有几个朋友说，毕业也再也吃不到麻辣拌了，感觉很伤感！作为一个抚顺人，一个雷锋第二故乡的人，我怎么能看着同学们忍受吃不到麻辣拌的痛苦呢。

而且由于经济危机，导致通货膨胀，麻辣拌的价格也越来越贵，有的地方（二中）已经涨到了7块一份！！！这已经不是我们能承受的啦~~再而且小哥我一在外面吃麻辣拌必然会翻江倒海，一泻千里…..所以平时在家我就经常自己做麻辣拌吃。

既便宜又卫生。

闲来无事就给大家讲讲抚顺特色麻辣拌的做法，有不对的地方希望大家8要建议哈~
准备食材：（以下食材大家可以按自己的口味适量加减）
1、菜类：土豆、大白菜、小白菜、茼蒿（tong hao）菜、大头菜（甘兰）、豆芽菜
2、副食类：宽粉、细粉、鱼丸、香肠、干豆腐（南方的便宜可以用豆腐皮代替哈）、丸子、海带结、方便面（当然是最便宜的啦）
3、调味料：辣椒酱（建议用老干妈油辣酱，全国各大超市均有销售）、麻油、白糖、醋（最好是陈醋）、盐、鸡精（味素也可），淀粉（加水稀释）、芝麻，孜然、芝麻酱（少许，与淀粉水搅拌均匀）
准备完材料就
可以开工喽~~~
~~开工~~
1、首先提前6、7个小时将宽粉泡在水里，一般睡觉前泡，早上就可以了。

（按宽粉好坏定时间，有的好宽粉1、2个小时就好了）
2、其次将菜类洗净，土豆片切成片状，为保证卫生，副食品也可以先稍微过一下水。

3、准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。

然后把土豆下锅，等2分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等1、2分钟后，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。

期间要拿勺子将锅里的东西搅动，使其完全变熟。

（最后下泡面）
4、副食品下锅后2分钟就可以闭火了，再拿一个大盆，可以是家里洗水果洗菜的，开始调配作料。

5、取白糖两勺，辣椒酱适量（1~2勺），麻油少半勺，陈醋2勺，盐少许，鸡精少许，淀粉少许兑少量水、芝麻、孜然少许~~搅拌均匀（作料以个人口味而定，我重口味，一般都是三勺糖，三勺辣椒，醋很多哈）
6、将才锅里的东西用漏勺盛到装作料的大盆里，搅拌均匀。

期间可以尝一尝看看口味合不合适，只要菜还是热的都可以继续改动哈，反正是在自己家谁管我哈~
这样一锅香辣可口的抚顺特色麻辣拌就出锅了！！！和家人朋友一起品尝吧~记住，一定不能让它凉了吃，会坏肚子的哈~~希望无论抚顺还是其他地方的朋友都能做出自己喜欢的麻辣拌！朋友们不用感谢我哈，只要你们喜欢麻辣拌，喜欢抚顺我就满足了~~希望等我们毕业了，你吃到麻辣拌还能想起我，想起抚顺这个小小的城市哈~~
PS:特别澄清:麻辣拌是辽宁省抚顺市特色食品，是抚顺人民勤劳善良的产品，绝非四川等地所产，望广大网友注意！！。