一勺香浓会宾朋
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
Ｄ ？ ”就 这 样 ，ｌ 岁 的杨 德 坤 跟 三 伯 来 到 兰 州 。起 初 对 自己 当初 的涉 世 不 深 仍 是 露 出浅 浅 的 笑容 。 Ｎ ７ 干 筛沙子 的活儿 ， 偶 然 的一次 机会 被一 家拉 面馆 很 杨 德坤 来到粮 食局 餐厅任 厨 师长 ， 来任 餐厅 后 县 城 里 着 实 火 了二 年 。可 是 杨 德 坤 却 渐 渐 感 到 肚 里
的东西 不够 用 ，对烹调 的痴 迷使 他 毅 然辞去 “ 饭 铁 几年 间，杨 德 坤先 后 到廊 坊 、天津 、北 京 、唐
老板 见 他 能 干 又 实诚 ， 把 拉 面 馆 交 给 他 打 点 ，自己 碗 ”， 上 了 求 艺 之路 。 就 踏
８２ 华北 电业
左 ：看着 自己的 出品，杨德坤琢 磨怎样 才能让
就 很 有 一 番 经 营 意 识 ，他 给 每 位 拉 面 师 傅 计 件 ， 按
４ 岁 的 杨 德 坤 供 职 于 廊 坊 供 电公 司 文 安 电 力宾 劳 取 酬 ， 拉 一 袋 ５ 斤 的 面 ， 给 ５ 钱 ， 自己一 天 ４ 每 ０ 付 元 他 能拉 ２ 面 ， 例拿 １元工资。 袋 照 ０ 在 兰 州 呆 了二 年 ， 就 了拉 面 和 一 些 经 营 本 领 练 找 到 他 ， 他 到 粮 食 局 工 作 。 “ 是 行 ， 在 兰 州 的 请 行 我
计 划 有 了 ，钱 也 筹 到 一 些 ， 是 到 哪 儿 去 寻 找 可
种 ， 种精 致点 心都 是从 天 津大 糕点 厂进 货 ，展台 各
上 水 果 齐 全 ，蔬 菜 新 鲜 ，肉 品 更 是 层 层 把 关 ，每 位 ２ 元 的价 格 相 对 满 场 叫 不 上 名 字 的水 果 、涮 品可 谓 ８ 物 有 所 值 。开 业 不 到 １ 天 ，店 门 就 险 些 被 挤 破 ，不 Ｏ 出１ 月 ， 引 来 了京 津 冀 地 区 的 食 客 ，日营 业 额 达 个 就 到 ２ 元 ， 造 了 １ ８ 年 代 餐 饮 业 的奇 迹 。 万 创 ９０
有 用 这 个 的 ，最 少 ２ ０ 起 订 。 ”没 错 ，６ 元 一 个 在 ０个 ８
创 始 自火 锅的 中国第一人
１８ 年 ， 德坤 又一次 回到文 安 ， 思忖 着做 ８ ９ 杨 他
当时 已 经 很 昂贵 了 ， 且 一 订 就 是 ２ ０ ， 起 来 顶 况 ０个 加
个 天文 数字 。可目 前 的酒 精锅 对他 来说 真是 “ 破 艮 踏
的 老 板 发 现 ，老 板 说 ： “ 伙 子 ， 你 有 把 力气 ， 经 理 ， 市 场 经 济 刚 刚 冒头 儿 的时 代 ， 食 局 餐 厅 在 小 看 跟 在 粮 我 学 拉 面 吧 ！１ ＇
不出三个月， 杨德 坤的拉面功夫已经十分 了得 ，
又 开 了一 家 餐 馆 。那 是 １ ８ 年 代 初 ，１ 岁 的 杨 德 坤 ９０ ８
铁 鞋 无 觅 处 ”， 德 坤 怎 能 错 过 啊 。 “ 要 ２ ０ ， 杨 我 ０个 我 这 就 回去 借 钱 ，货 越 快 越 好 ！”杨 德 坤 从 县 酒 精 厂 买 来 液 体 酒 精 ，再 自行 加 工 成 固 体 块 ，天 生 智 慧
的他 没 有 什 么 可 以难 倒 。
吃 多 少 ，怎 么 才 能 让 涮 锅 的 品 种 更 丰 富 ，丰 富 到 让
中 国 第 一 家 自助 火 锅 三 星 大 酒 店 火 锅 超 市 开 业 了 ，３ ０ 涮 品琳 琅 满 目，来 自天 津 的 海 鲜 就 有 ４ ０种 ０
食 客 目不 暇 接 、胃 口大 开 ， 了许 久 ，杨 德 坤 终 于 爆 想 出 ～ 个 谁 都 没 听 说 过 的想 法 — — 开 自助 火 锅 。
点 前人 没做 过 的事 。吃 “ 锅 ”是北 方 人 的传 统 ， 火
可 是 大 家 都 在 一 个 锅 里 涮 ，杨 德 坤 觉 得 有 欠 卫 生 ， 而且 每每 点 上一大 桌子 ， 后剩 下许 多又很 浪 费。 最 怎 么 才 能 让 客 人 吃 多 少 、点 多少 ， 者 说 点 多 少 、 或
菜品更上一层楼。
山 、保 定 、石 家庄 等 地 学 习厨 艺 ， 师 当代 名 厨 曹 汉 从 权 、 大 秀 、黄 子 云 、张 宝 玉 ， 到 这 些 名厨 的 青 昧 张 受
上 ：在 厨 房 里 ，杨 德 坤 经 常 研 究 菜 品 制 作 。
和倾ｚ＠￣ ， 一点点揣摩 着各 个菜系的精髓。 ｂｌ 也 ｌ 点
你 ０ 在 你 餐 啃棒 子面 饽饽 。杨 德坤 的三伯 在 兰州矿 区 ， 次 啊 ， 知 道 吗 ７县 长 一 个 月 才 挣 ８ 块 钱 ！ 文 安 ， 一
ｌ现在提起 来 ， 杨德 坤 回来 探 亲 时 问 他 ： “ 们 那 儿 天 天 吃 白面 ， 去 不 去 可 找不着挣 三百块的工作 呀 ！， 我 你
撰 文 ・ 图 ／高 春 明 供
“ 荣获 ‘ 中国名宴 ’奖的是河北 播了３ ，杨 德坤还 站在原地不； 次
河北文安县的 ……” “ 没错 ， 河：
“ 嘴”造就 了一代名厨 馋
馆 ， 酒 店 总 经 理 。说 起 自己 成 为 一 代 名厨 的 经 历 ， 任 杨 德 坤 风 趣 地 说 ： “ 要 从 我 打 小 就 嘴 馋说 起 ！Ｊ 那 ’
杨 德 坤 出 生 于 文 安 县 一 个 普 通 的 农 民 家 庭 ，念 的 杨 德 坤 回到 文 安 老 家 。文 安 县 粮 食 局 的 领 导 慕 名
完 中 学 就 辍 学 回 家 ， 衬 父母 供 弟 弟 妹 妹 们 上 学 。 帮
什 么苦 活儿 累活儿 杨 德坤都 不怕 ， 怕的是 一 日三 工 资 可 是 一 个 月 三 百 。”杨 德 坤 “ 出惊 人 ”， “ 最 语 天
的东西 不够 用 ，对烹调 的痴 迷使 他 毅 然辞去 “ 饭 铁 几年 间，杨 德 坤先 后 到廊 坊 、天津 、北 京 、唐
老板 见 他 能 干 又 实诚 ， 把 拉 面 馆 交 给 他 打 点 ，自己 碗 ”， 上 了 求 艺 之路 。 就 踏
８２ 华北 电业
左 ：看着 自己的 出品，杨德坤琢 磨怎样 才能让
就 很 有 一 番 经 营 意 识 ，他 给 每 位 拉 面 师 傅 计 件 ， 按
４ 岁 的 杨 德 坤 供 职 于 廊 坊 供 电公 司 文 安 电 力宾 劳 取 酬 ， 拉 一 袋 ５ 斤 的 面 ， 给 ５ 钱 ， 自己一 天 ４ 每 ０ 付 元 他 能拉 ２ 面 ， 例拿 １元工资。 袋 照 ０ 在 兰 州 呆 了二 年 ， 就 了拉 面 和 一 些 经 营 本 领 练 找 到 他 ， 他 到 粮 食 局 工 作 。 “ 是 行 ， 在 兰 州 的 请 行 我
计 划 有 了 ，钱 也 筹 到 一 些 ， 是 到 哪 儿 去 寻 找 可
种 ， 种精 致点 心都 是从 天 津大 糕点 厂进 货 ，展台 各
上 水 果 齐 全 ，蔬 菜 新 鲜 ，肉 品 更 是 层 层 把 关 ，每 位 ２ 元 的价 格 相 对 满 场 叫 不 上 名 字 的水 果 、涮 品可 谓 ８ 物 有 所 值 。开 业 不 到 １ 天 ，店 门 就 险 些 被 挤 破 ，不 Ｏ 出１ 月 ， 引 来 了京 津 冀 地 区 的 食 客 ，日营 业 额 达 个 就 到 ２ 元 ， 造 了 １ ８ 年 代 餐 饮 业 的奇 迹 。 万 创 ９０
有 用 这 个 的 ，最 少 ２ ０ 起 订 。 ”没 错 ，６ 元 一 个 在 ０个 ８
创 始 自火 锅的 中国第一人
１８ 年 ， 德坤 又一次 回到文 安 ， 思忖 着做 ８ ９ 杨 他
当时 已 经 很 昂贵 了 ， 且 一 订 就 是 ２ ０ ， 起 来 顶 况 ０个 加
个 天文 数字 。可目 前 的酒 精锅 对他 来说 真是 “ 破 艮 踏
的 老 板 发 现 ，老 板 说 ： “ 伙 子 ， 你 有 把 力气 ， 经 理 ， 市 场 经 济 刚 刚 冒头 儿 的时 代 ， 食 局 餐 厅 在 小 看 跟 在 粮 我 学 拉 面 吧 ！１ ＇
不出三个月， 杨德 坤的拉面功夫已经十分 了得 ，
又 开 了一 家 餐 馆 。那 是 １ ８ 年 代 初 ，１ 岁 的 杨 德 坤 ９０ ８
铁 鞋 无 觅 处 ”， 德 坤 怎 能 错 过 啊 。 “ 要 ２ ０ ， 杨 我 ０个 我 这 就 回去 借 钱 ，货 越 快 越 好 ！”杨 德 坤 从 县 酒 精 厂 买 来 液 体 酒 精 ，再 自行 加 工 成 固 体 块 ，天 生 智 慧
的他 没 有 什 么 可 以难 倒 。
吃 多 少 ，怎 么 才 能 让 涮 锅 的 品 种 更 丰 富 ，丰 富 到 让
中 国 第 一 家 自助 火 锅 三 星 大 酒 店 火 锅 超 市 开 业 了 ，３ ０ 涮 品琳 琅 满 目，来 自天 津 的 海 鲜 就 有 ４ ０种 ０
食 客 目不 暇 接 、胃 口大 开 ， 了许 久 ，杨 德 坤 终 于 爆 想 出 ～ 个 谁 都 没 听 说 过 的想 法 — — 开 自助 火 锅 。
点 前人 没做 过 的事 。吃 “ 锅 ”是北 方 人 的传 统 ， 火
可 是 大 家 都 在 一 个 锅 里 涮 ，杨 德 坤 觉 得 有 欠 卫 生 ， 而且 每每 点 上一大 桌子 ， 后剩 下许 多又很 浪 费。 最 怎 么 才 能 让 客 人 吃 多 少 、点 多少 ， 者 说 点 多 少 、 或
菜品更上一层楼。
山 、保 定 、石 家庄 等 地 学 习厨 艺 ， 师 当代 名 厨 曹 汉 从 权 、 大 秀 、黄 子 云 、张 宝 玉 ， 到 这 些 名厨 的 青 昧 张 受
上 ：在 厨 房 里 ，杨 德 坤 经 常 研 究 菜 品 制 作 。
和倾ｚ＠￣ ， 一点点揣摩 着各 个菜系的精髓。 ｂｌ 也 ｌ 点
你 ０ 在 你 餐 啃棒 子面 饽饽 。杨 德坤 的三伯 在 兰州矿 区 ， 次 啊 ， 知 道 吗 ７县 长 一 个 月 才 挣 ８ 块 钱 ！ 文 安 ， 一
ｌ现在提起 来 ， 杨德 坤 回来 探 亲 时 问 他 ： “ 们 那 儿 天 天 吃 白面 ， 去 不 去 可 找不着挣 三百块的工作 呀 ！， 我 你
撰 文 ・ 图 ／高 春 明 供
“ 荣获 ‘ 中国名宴 ’奖的是河北 播了３ ，杨 德坤还 站在原地不； 次
河北文安县的 ……” “ 没错 ， 河：
“ 嘴”造就 了一代名厨 馋
馆 ， 酒 店 总 经 理 。说 起 自己 成 为 一 代 名厨 的 经 历 ， 任 杨 德 坤 风 趣 地 说 ： “ 要 从 我 打 小 就 嘴 馋说 起 ！Ｊ 那 ’
杨 德 坤 出 生 于 文 安 县 一 个 普 通 的 农 民 家 庭 ，念 的 杨 德 坤 回到 文 安 老 家 。文 安 县 粮 食 局 的 领 导 慕 名
完 中 学 就 辍 学 回 家 ， 衬 父母 供 弟 弟 妹 妹 们 上 学 。 帮
什 么苦 活儿 累活儿 杨 德坤都 不怕 ， 怕的是 一 日三 工 资 可 是 一 个 月 三 百 。”杨 德 坤 “ 出惊 人 ”， “ 最 语 天