厨房美食菜谱：姜丝茄丁的做法

厨房美食菜谱：姜丝茄丁的做法
姜丝茄子，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是人们餐桌上十分常见的家常蔬菜。

在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其它蔬菜所不能比的。

常吃茄子有助于防治高血压，冠心病，动脉硬化和出血性紫癜。

吃茄子的方法有许多种，蒸，炒，煮，酿，煎等都能做出你想吃的美味菜肴。

食材
主料：
茄子500g
油适量
盐适量
辣椒适量
味精适量
蚝油适量
生姜20g
步骤
1.茄子清洗，姜和辣椒少许。

2.茄子切丁，姜切丝，辣椒切段。

3.热锅热油下入茄丁，
4.翻炒片刻，
5.再放进辣椒，
6.加盐，
7.炒至八成熟，
8.放进姜丝。

9.将茄子炒熟，
10.调点味精，
11.关火淋上蚝油炒匀出锅。

小贴士：姜丝茄子，美味下饭菜。