家用厨房设备
厨房设备的配置和安装方案
厨房设备的配置和安装方案厨房是家的心脏，是温馨和滋养的来源。
为了使厨房功能齐全，舒适且实用，选择合适的厨房设备并正确安装至关重要。
下面是一份详尽的厨房设备配置和安装方案。
一、厨房设备的选择1. 烹饪设备燃气灶：燃气灶是厨房的核心设备，选择时要考虑热效率，安全性和易清洁性。
：燃气灶是厨房的核心设备，选择时要考虑热效率，安全性和易清洁性。
电烤箱：如果您经常烘烤，电烤箱将成为您的好帮手。
选择时，考虑其容量和功能。
：如果您经常烘烤，电烤箱将成为您的好帮手。
选择时，考虑其容量和功能。
微波炉：微波炉是厨房必备设备，选择时考虑其功能和大小。
：微波炉是厨房必备设备，选择时考虑其功能和大小。
2. 储存设备冰箱：选择冰箱时，需要考虑其大小、能耗和冷冻效率。
：选择冰箱时，需要考虑其大小、能耗和冷冻效率。
食品储存柜：这些柜子可以帮助您整理和储存食品，使厨房环境更整洁。
：这些柜子可以帮助您整理和储存食品，使厨房环境更整洁。
3. 清洁设备洗碗机：洗碗机可以节省您清洁餐具的时间，选择时应考虑其洗碗效果和节能性。
：洗碗机可以大大节省您清洁餐具的时间，选择时应考虑其洗碗效果和节能性。
垃圾处理器：垃圾处理器可以有效处理厨房垃圾，保持厨房清洁。
：垃圾处理器可以有效处理厨房垃圾，保持厨房清洁。
二、厨房设备的安装1. 烹饪设备的安装燃气灶：安装燃气灶时，要确保其接口与燃气管接口相匹配，同时要保证安装位置的通风良好。
：安装燃气灶时，要确保其接口与燃气管接口相匹配，同时要保证安装位置的通风良好。
电烤箱和微波炉：安装这些电器时，要确保电源插座的电压和频率与设备相匹配，同时要防止设备过热。
：安装这些电器时，要确保电源插座的电压和频率与设备相匹配，同时要防止设备过热。
2. 储存设备的安装冰箱：冰箱应远离热源，并保证四周有足够的通风空间。
：冰箱应远离热源，并保证四周有足够的通风空间。
食品储存柜：柜子应安装在易于取用食品的位置，同时保证其稳固性和安全性。
厨房烹饪器具清单
厨房烹饪器具清单以下是您在厨房中常见的烹饪器具清单，帮助您在烹饪过程中更加高效和方便：1. 炒锅：一种常见的平底锅，用于炒菜和煎食物。
炒锅：一种常见的平底锅，用于炒菜和煎食物。
2. 煎锅：类似于炒锅，但具有较低的边缘，适用于煎饼和薄饼。
煎锅：类似于炒锅，但具有较低的边缘，适用于煎饼和薄饼。
3. 砂锅：一种重底锅，可以快速加热，适用于炖煮，炖肉和制作汤类食物。
砂锅：一种重底锅，可以快速加热，适用于炖煮，炖肉和制作汤类食物。
4. 蒸锅：用于蒸煮食物的特殊锅具，通常由两部分组成：水槽和用于放置食物的蒸屉。
蒸锅：用于蒸煮食物的特殊锅具，通常由两部分组成：水槽和用于放置食物的蒸屉。
5. 烤盘：用于烤制食物，如烤肉，蔬菜和饼干的平底烤盘。
烤盘：用于烤制食物，如烤肉，蔬菜和饼干的平底烤盘。
6. 烤箱：一种用于烤制食物的电器设备，具有调节温度和时间的功能。
烤箱：一种用于烤制食物的电器设备，具有调节温度和时间的功能。
7. 电饭煲：用于煮熟大米的电器设备，可以自动保持温度。
电饭煲：用于煮熟大米的电器设备，可以自动保持温度。
8. 搅拌机：用于混合食材，制作果汁和调制饮品的电器设备。
搅拌机：用于混合食材，制作果汁和调制饮品的电器设备。
9. 切菜板：用于切割食材的平板，通常由塑料或木材制成。
切菜板：用于切割食材的平板，通常由塑料或木材制成。
10. 菜刀：用于切割和处理食材的刀具。
菜刀：用于切割和处理食材的刀具。
11. 剪刀：用于剪裁和修剪食材的工具，如剪去鱼鳞等。
剪刀：用于剪裁和修剪食材的工具，如剪去鱼鳞等。
12. 厨房秤：用于准确称量食材的设备，常用于烘焙和配料。
厨房秤：用于准确称量食材的设备，常用于烘焙和配料。
13. 量杯：用于准确测量液体和固体食材的杯子，常用于烘焙和调料。
量杯：用于准确测量液体和固体食材的杯子，常用于烘焙和调料。
14. 勺子：用于搅拌和舀取食材的厨具，分为汤勺、木勺、金属勺等。
勺子：用于搅拌和舀取食材的厨具，分为汤勺、木勺、金属勺等。
十件家用厨房神器,每一件你都必不可少,用起来真的很方便
十件家用厨房神器，每一件你都必不可少，用起来真的很方便家庭厨房神器，让人体验变得更加舒适和酷炫，越来越多的人开始将它加入他们的厨房中，它们拥有许多功能，能够让你轻松完成日常食物制作。
以下是10件厨房神器：1. 电磁炉—电磁炉是厨房中最重要的。
它可以节省更多的时间，以及更快的加热速度。
它的温控功能使它既可以煮开水，也可以保持低火蒸煮或者深炒菜品，非常适合现代家庭烹饪。
2. 豆浆机—选择不一样类型和尺寸的豆浆机，它能够为你提供美味的饮料，随你喝，还可以加入各种健康的食材，比如豆类、蔬菜、水果等，创造出更多风味。
3. 豆腐机—豆腐机是一家必不可少的厨房用品，它可以将豆子变成细腻的豆浆，豆浆里含有许多营养成分，把它作为蔬菜汤的配料，口感和营养都很好。
4. 榨汁机—榨汁机是另一个值得厨房拥有的神器，可以制作美味的果汁和蔬菜汁，营养丰富，外观美观，简单易用，它是餐桌上营养健康饮料的绝佳选择。
5. 煮蛋机—煮蛋机可以快速煮出健康的蛋糕，只需要几分钟，就可以制作出软糯的蛋糕，多种口味可供选择，省去了把蛋糕完美份子的时间。
6. 微波炉—微波炉十分适合快速烹饪，只需输入一些简单的操作，就能迅速的加热和蒸煮，打开门盖就能吃上热乎乎的美味佳肴，是家庭厨房不可缺少的神器。
7. 全功能电饭锅—全功能电饭锅可以同时蒸煮、煮汤、炖菜，开启智能配置功能，非常容易操作，还可以控制煮熟的程度，一键即可完成一次多菜的完美烹饪。
8. 小型搅拌器—小型搅拌器非常实用，可以用来搅拌种类多样的东西，比如浓稠的果汁，制作各种类的饮用奶昔，也可以将食材剁碎打成泥状供面食的使用，非常省心又方便。
9. 电烤箱—电烤箱是家庭烘焙的理想设备，它可以快速的加热，以及更加均衡的散热，调节温度的范围广，达到最佳烘焙效果，让家人们能享受到美味又健康的家庭烘焙佳肴。
10. PIZZA OVEN — PIZZA OVEN是制作美味比萨大全权责任。
它只需少量时间，即可快速加热，并可以精准控制加热温度，从而保持比萨的酥脆口感，和厨师在餐厅制作一样，让你家里的比萨变得更加美味。
厨房设备清单
厨房设备清单一、前言在建设或者翻新厨房时，选择合适的厨房设备是至关重要的。
本文将提供一份全面的厨房设备清单，以帮助您在购买和安装厨房设备时做出明智的决策。
二、炉具类设备1. 燃气灶：根据您的需求选择适合的燃气灶，包括燃气炉头和烤箱。
2. 电磁炉：如果您更喜欢使用电磁炉，确保选择功率适中的电磁炉，以满足您的烹饪需求。
3. 烤箱：选择适合您烹饪需求的烤箱，包括独立式烤箱或者嵌入式烤箱。
4. 蒸箱：如果您经常需要蒸煮食物，可以考虑购买一台蒸箱。
5. 灶台排风机：安装一个强力的灶台排风机，以有效排除烹饪过程中产生的油烟和异味。
三、制冷设备1. 冰箱：选择适合您家庭需求的冰箱，包括容量、冷冻功能和节能性能等方面的考虑。
2. 冷冻柜：如果您需要额外的冷冻空间，可以考虑购买一个冷冻柜。
3. 冷藏展示柜：如果您经营餐饮业务，可以考虑购买一个冷藏展示柜，用于展示食材和成品菜品。
四、烹饪设备1. 炒锅和平底锅：选择高质量的不粘锅，以确保食物不会粘在锅底。
2. 炖锅：如果您经常需要炖煮食物，可以考虑购买一个电子炖锅。
3. 蒸锅：选择适合您烹饪需求的蒸锅，包括单层或者多层蒸锅。
4. 烤盘和烤架：准备一些烤盘和烤架，以备烤箱使用。
5. 烹饪工具：包括刀具、砧板、厨房用具等，确保选择高质量的工具，以提高烹饪效率和安全性。
五、清洁设备1. 洗碗机：如果您希望减轻洗碗的负担，可以考虑购买一个洗碗机。
2. 洗碗槽和龙头：选择耐用且易于清洁的洗碗槽和龙头，以确保厨房的清洁卫生。
3. 垃圾处理器：安装一个垃圾处理器，以便处理食物残渣和厨余垃圾。
六、储存设备1. 储物柜和抽屉：选择适合您厨房空间和储存需求的储物柜和抽屉。
2. 食品储藏室：如果您需要额外的食品储藏空间，可以考虑购买一个食品储藏室。
3. 厨房架子和挂钩：安装一些厨房架子和挂钩，以便储存和展示厨房用具。
七、其他设备1. 微波炉：选择适合您需求的微波炉，方便快捷地加热食物。
2. 咖啡机：如果您喜欢喝咖啡，可以考虑购买一台咖啡机。
构建厨房需要的设备清单
构建厨房需要的设备清单
以下是构建厨房所需的基本设备清单，以便进行烹饪和食物准备。
1. 炉灶：选择适合你的厨房空间和需要的燃气或电力炉灶。
确保炉灶具有足够的燃烧力和灶台空间。
2. 烤箱：烤箱用于烘烤、烤制和烹饪。
选择符合你需求的尺寸和烹饪功能的烤箱。
3. 冰箱/冷藏柜：保持食材的新鲜度和储存食物的冰箱是必不可少的。
根据你的需求和空间选择适当大小的冰箱或冷藏柜。
4. 烹饪锅和炒锅：高质量的烹饪锅和炒锅是实现各种菜肴的关键。
选择不粘锅、不锈钢锅和铸铁锅，以满足不同的烹饪需求。
5. 炖锅：用于炖煮肉类、鸟类和蔬菜的炖锅是必不可少的。
选择适合你的需求和预算的炖锅。
6. 刀具：不可或缺的厨房工具之一是一套优质的刀具。
包括刀、剪刀、菜刀和刨刀等刀具，以便于食材的切割和准备。
7. 厨房工具：包括打蛋器、搅拌器、量杯、木制勺子、厨房火
柴等各种小工具。
这些工具有助于混合、搅拌、量取食材和调味料。
8. 碗和盘子：一套高质量的碗和盘子是用来装盛和食用食物的
必备物品。
选择不易磨损的耐用材质，以便可长时间使用。
9. 调味品和调料瓶：保持调味品干燥的和瓶子是必要的。
选择
有密封功能的玻璃或塑料瓶子，以保持调味料的新鲜和香味。
10. 厨房储存：用于储存剩余食物的透明塑料是必需的。
选择
不同大小的封闭，以便方便存放各类食材。
这仅是构建厨房所需设备的基本清单，具体设备还需要根据个
人需求和菜谱选择。
确保选择高质量的设备，以提升食材处理和烹
饪的效果。
厨房设备清单与厨杂器具清单
厨房设备清单与厨杂器具清单厨房是我们日常生活中重要的一个地方，而我们在厨房做饭需要准备的设备和器具也是不可或缺的。
在这篇文章中，我们将讨论厨房设备清单和厨杂器具清单，让您更好的了解厨房中所需要的工具和设备，帮助您更加轻松、愉快的在厨房中制作美食。
一、厨房设备清单1.烤箱：烤箱是制作烘焙食品的必备设备。
烤箱参数通常包括大小、温度设定、定时器等等。
2.微波炉：微波炉是现代家庭必备的设备之一，用于加热食品，方便快捷。
3.炉灶：炉灶是厨房中最常用的设备之一。
目前市面上的炉灶一般分为燃气炉灶和电磁炉灶两种类型，可以根据自己的喜好和实际需求来选择。
4.抽油烟机：抽油烟机可以有效去除烹饪过程中产生的油烟和异味，保证空气的新鲜和健康。
5.冰箱：冰箱可以保存食材和食品，保持其新鲜和寿命延长。
6.榨汁机：榨汁机可以将水果、蔬菜等制作成汁，提供多种维生素和营养物质。
7.搅拌器：搅拌器可以混合和搅拌食品，让制作蛋糕、饼干等美食变得更加方便。
8.电饭煲：电饭煲可以煮饭、煮粥，不仅可以保持营养，烹调的时间和水平也更加稳定。
9.烤面包机：烤面包机可以烤面包、烤三明治等美食，是早餐必备的设备之一。
二、厨杂器具清单1.砧板：砧板是厨房中最常用的工具之一，多种材质可供选择，如木质、塑料、竹制等。
2.刀具：切菜刀、水果刀、剥皮刀等都是厨房中不可或缺的刀具，保持其锋利和清洗时更要注意安全。
3.厨房剪刀：厨房剪刀可以剪开食材、菜叶、开瓶等多种功用。
4.锅铲：锅铲可以翻炒、搅拌、煎炸等，选购时可以考虑其材质、大小和舒适度。
5.汤勺：汤勺是取出汤、汁、煮食物的必备工具，可选中号、小号等多种尺寸。
6.漏勺：漏勺用于捞起煮菜、汤圆等食物，尺寸大小取决于实际需求。
7.量杯/量勺：量杯和量勺可以准确地测量食材的重量或体积。
8.瓶罐：瓶罐可用于储存调料、干货、糖果等。
9.手动榨汁器：手动榨汁器可以榨取水果汁、柠檬汁等，便于制作各种美食。
10.烤盘和烤网：烤盘和烤网用于烤肉、面包、饼干等美食。
厨房设备知识
厨房设备知识一、厨房设备的分类厨房设备是指在厨房中用于烹饪、加工和储存食物的各种设备。
根据其功能和用途的不同，可以将厨房设备分为以下几类：1. 烹饪设备：包括炉灶、烤箱、蒸箱、烤炉等。
这些设备用于加热和烹饪食物，可以满足不同的烹饪需求。
2. 切割设备：包括刀具、切菜机、刨刀等。
这些设备用于对食材进行切割、切片、切条等处理，提高烹饪效率。
3. 搅拌设备：包括搅拌机、搅拌钵、打蛋器等。
这些设备用于搅拌、混合食材，制作面糊、酱料等。
4. 储存设备：包括冰箱、保鲜盒、密封袋等。
这些设备用于储存和保鲜食材，延长食材的保质期。
5. 清洁设备：包括洗碗机、清洁剂、清洁布等。
这些设备用于清洁厨房用具、餐具，保持厨房的卫生。
二、常见厨房设备的使用技巧1. 炉灶：在使用炉灶时，应注意调节火力大小，避免食物煮沸溢出或烧焦。
同时，使用炉灶时应保持通风良好，避免煤气泄漏引发安2. 切菜机：在使用切菜机时，应注意保持手指和食材与刀片的安全距离，避免割伤。
切菜机使用完毕后，应及时清洁，防止食材残留滋生细菌。
3. 搅拌机：在使用搅拌机时，应将食材均匀放入搅拌钵中，避免堆积过多导致机器卡住。
同时，使用搅拌机时应注意安全，避免手指接触到活动刀片。
4. 冰箱：在使用冰箱时，应注意合理摆放食材，避免食材相互污染。
同时，冰箱应定期清洁，保持内部的卫生和通风。
5. 洗碗机：在使用洗碗机时，应注意将餐具和餐盘摆放整齐，避免相互碰撞导致损坏。
同时，洗碗机应定期清洁，保持清洁效果。
6. 烤箱：在使用烤箱时，应根据食材的要求和烹饪时间进行调节，避免食材过熟或不熟。
同时，使用烤箱时应注意防止烤箱内的食材溅出，引发烟雾和火灾。
三、选购厨房设备的注意事项1. 功能需求：选购厨房设备前，应根据自己的烹饪需求和厨房空间的大小确定所需设备的功能和规格。
2. 品牌信誉：选择知名品牌的厨房设备可以保证产品的质量和售后3. 安全性能：购买厨房设备时，应注意产品的安全性能，避免使用不合格的设备带来安全隐患。
厨房必备工具与设备
厨房必备工具与设备厨房是一个人们必须要使用的地方，它不仅仅是为了保证人们的生存，也是为了享受美食。
想要在厨房里创造美食，就需要一些必备的工具和设备。
在本篇文章中，我们将讨论厨房必备的工具和设备，并根据其类别进行分类。
一、切割工具1. 刀具在厨房中，刀具是最重要的工具之一。
厨师需要各种类型的刀来切割肉类、蔬菜、水果等食材。
常见的刀具有斩刀、菜刀、剥皮刀、砍刀和剪刀等。
2. 切片机为了使食材更好地处理，许多厨师使用切片机。
通常它们用于将肉类、芝士和水果等食材切成非常薄的薄片。
切片机对于切薯条也非常有用。
二、烹调设备1. 炉灶炉灶是烹饪中最重要的设备之一。
它是将厨师的愿望变成现实的地方。
现代炉灶更加智能，具有各种功能，如高火、低火、快煮、烤炸等。
2. 烤箱烤箱也是厨房必备的设备之一，常常用来烤肉、面包、蛋糕和面饼。
它会在短时间内将食物烤的非常美味。
三、厨房电器1. 搅拌机搅拌机也是厨房必备的装备之一，它是用来搅拌、打蛋、打奶油以及混合各种食材的设备。
2. 破壁机破壁机是一种高科技设备，它可以将蔬果、坚果、鱼肉等食材改变成易于吸收的液状。
破壁机的使用非常广泛，是减肥的好帮手。
四、烘焙器具1. 烤模烤模是烘焙过程中最常用的工具之一。
它可以帮助厨师将糕点、蛋糕等烘焙成完美的形状。
有单层的和多层的。
2. 烤盘烤盘也是烤焙中不可缺少的装备之一。
它是用来烤制饼干、糖果等食品的。
现在市面上的烤盘种类繁多，包含无油烤盘，涂层烤盘等。
五、厨房桌椅当然在厨房中，桌椅也是必不可少的装备之一。
在厨房中，桌椅通常是由木材、人造的木材或铁制成的。
厨房桌椅应该要舒适，安全性高，以免滑动导致意外发生。
总结在厨房中，我们需要各种各样的器具和设备，这些工具和设备不仅能帮助我们准备美食，还能使做外卖保温得到更好的保证，然而在购买这些器具和设备时，我们应考虑它是否适合我们的厨房，我们要购买适合我们自己的器具，以便我们在厨房创造出更具创意的美食。
餐厅厨房设备配置清单
餐厅厨房设备配置清单
1. 设备列表
- 炉灶：包括燃气炉灶和电磁炉，根据需要选择合适的型号和
数量。
- 烤箱：用于烘烤食物，建议选择具备多功能和节能的烤箱。
- 冷冻柜和冷藏柜：用于储存食材和食品，根据需求选择合适
的型号和尺寸。
- 油烟机：用于排除厨房中产生的油烟和异味，根据厨房大小
选择适当的规格。
- 净水器：用于提供干净的饮用水和烹饪水源，选择滤芯质量好、操作简便的净水器。
- 热水器：用于提供热水，根据需要选择适当容量和能效等级
的热水器。
- 切菜机和搅拌机：用于处理食材和制作食品，选择质量可靠、功能稳定的型号。
- 烤面包机和咖啡机：用于早餐配备，选择符合需求的型号。
- 不锈钢槽和水龙头：用于清洗食具和厨房用具，选择耐用易
清洁的不锈钢产品。
2. 设备选购建议
- 根据餐厅规模和生产量确定设备的型号和数量。
- 关注设备的品牌信誉度和质量保证，选择有良好口碑的供应商。
- 注意设备的能效等级和操作便捷性，以降低能耗和提高工作效率。
- 需要根据厨房布局和空间限制，合理安排设备的摆放位置。
3. 设备维护保养
- 定期对设备进行清洁和保养，延长使用寿命。
- 注意安全使用设备，遵守操作规程和安全操作流程。
- 如发现设备故障或异常状况，及时维修和更换。
以上是餐厅厨房设备配置清单的内容，根据实际需求和预算情况进行合理选择和购买。
希望对您有所帮助！。
厨房装修所需的主要厨具清单
厨房装修所需的主要厨具清单
厨房装修是一个需要细心规划的过程，选择适合的厨具是其中的重要环节。
以下是厨房装修所需的主要厨具清单，供参考：
1. 炉灶和烤箱
- 选择适合你家厨房的炉灶和烤箱组合。
可以考虑燃气炉灶、电磁炉灶或者混合型炉灶来满足不同的烹饪需求。
2. 冰箱
- 选择适合你家厨房空间的冰箱，考虑到大小、容量、能源效率和功能等因素。
3. 微波炉
- 用于快速加热食物和解冻食材的微波炉是现代厨房的必备设备之一。
4. 洗碗机
- 洗碗机可以帮助节省时间和精力，选择一款适合你家厨房的洗碗机来减轻日常洗碗的负担。
5. 厨房橱柜
- 选择耐用且适合你家厨房风格的橱柜，以存放食材、餐具和厨具等物品。
6. 烹饪锅具
- 需要选择不同种类和尺寸的烹饪锅具，例如平底锅、炒锅、汤锅等，以满足各种烹饪需求。
7. 炊具和炉具
- 包括压力锅、蒸锅、烤盘、煎锅等，用于不同的烹饪方法和烘烤需求。
8. 刀具
- 选择好质量的刀具套装，包括菜刀、砍刀、削皮刀等，以方便食材的处理和烹饪过程中的切割。
9. 厨房电器
- 包括搅拌机、榨汁机、面包机等小型厨房电器，根据个人需求选择适合的电器。
10. 烹饪工具
- 包括打蛋器、碗筷、烘焙用具、烤箱手套等辅助烹饪工具，
以提高烹饪效率和安全性。
以上是厨房装修所需的主要厨具清单，希望能对你的厨房装修
提供帮助和指导。
请注意：以上清单仅供参考，具体选择还需根据个人厨房大小、烹饪需求和预算等因素进行决策。
家用厨房设备国家标准
家用厨房设备国家标准家用厨房设备是我们日常生活中不可或缺的一部分，它们对我们的生活质量和健康都有着重要的影响。
为了保障消费者的权益，国家对家用厨房设备制定了一系列的标准，以确保产品的质量和安全性。
本文将对家用厨房设备国家标准进行详细介绍，让消费者更加了解这些标准对他们生活的影响。
首先，家用厨房设备国家标准主要包括对厨房电器、厨房用具等产品的规范要求。
这些规范要求涉及到产品的安全性、耐用性、环保性等多个方面。
比如，对厨房电器的电气安全、防水防潮性能、使用寿命等方面都有着具体的规定。
而对于厨房用具，国家标准也对其材质、卫生安全、使用性能等方面进行了详细的规定。
这些规范要求的制定，旨在保障消费者在购买和使用家用厨房设备时能够放心、安全。
其次，家用厨房设备国家标准的制定不仅有利于保障消费者的权益，也有利于促进行业的健康发展。
通过制定统一的标准，可以有效规范市场，防止低质量、劣质产品的流入，提升整个行业的产品质量水平。
同时，国家标准也可以促进技术创新和产品升级，推动行业的发展和进步。
这对于厨房设备制造商来说，是一个提高竞争力和品牌形象的机会，也是一个推动企业发展的动力。
此外，家用厨房设备国家标准的制定也有利于消费者的消费指导和选择。
在市场上，消费者常常面临着各种各样的产品选择，而国家标准的存在可以为消费者提供一个参考依据，帮助他们更好地进行产品选择。
消费者可以通过查看产品是否符合国家标准，来判断产品的质量和安全性，从而做出更加明智的消费决策。
总的来说，家用厨房设备国家标准的制定对于保障消费者权益、促进行业发展和引导消费者选择都有着重要的意义。
消费者在购买家用厨房设备时，应当重视产品是否符合国家标准，并且在使用过程中严格按照产品说明书进行操作，以确保产品的安全性和耐用性。
同时，厨房设备制造商也应当严格遵守国家标准，提升产品质量，为消费者提供更加优质的产品和服务。
最后，希望消费者和厨房设备制造商都能够重视家用厨房设备国家标准的意义，共同为打造一个安全、健康、高品质的厨房环境而努力。
食堂厨房设备使用方案
食堂厨房设备使用方案清晨的阳光透过窗户洒在食堂厨房，一切都显得井然有序。
在这个熟悉的地方，我构思着一份全新的厨房设备使用方案，力求让每一寸空间、每一件设备都发挥出最大的价值。
一、厨房设备清单我们来梳理一下厨房的设备清单：1.炉灶设备：燃气灶、电磁炉、炒菜锅、汤锅等。
2.切割设备：菜刀、砧板、切菜机、切片机等。
3.调理设备：冰箱、冷藏柜、保鲜柜、消毒柜等。
4.烹饪设备：烤箱、微波炉、蒸箱、煮炉等。
5.清洁设备：洗菜池、洗碗池、清洁剂、消毒剂等。
6.辅助设备：计时器、电子秤、烹饪书籍、厨房工具等。
二、设备使用方案1.炉灶设备使用方案（1）点火前检查燃气管道是否泄漏，确保安全。
（2）使用电磁炉时，注意调节火候，避免烧焦食物。
（3）炒菜锅和汤锅在使用前需预热，以提高烹饪效率。
2.切割设备使用方案（1）保持菜刀锋利，提高切割效率。
（2）砧板使用时，避免交叉感染，定期消毒。
（3）切菜机和切片机使用时，注意操作规程，确保安全。
3.调理设备使用方案（1）食材分类存放，避免交叉污染。
（2）定期清理冰箱、冷藏柜、保鲜柜，保持清洁卫生。
（3）使用消毒柜时，确保餐具表面无水珠，避免细菌滋生。
4.烹饪设备使用方案（1）根据食材特性，选择合适的烹饪设备。
（2）使用烤箱、微波炉时，注意调节温度和时间，避免烤焦食物。
（3）蒸箱、煮炉使用时，注意水位，避免干烧。
5.清洁设备使用方案（1）使用清洁剂、消毒剂时，注意浓度和浸泡时间。
（2）定期清理洗菜池、洗碗池，保持清洁卫生。
（3）使用消毒剂时，避免与皮肤直接接触。
6.辅助设备使用方案（1）使用计时器，确保食材烹饪时间准确。
（2）使用电子秤，确保食材分量准确。
（3）烹饪书籍和厨房工具，用于参考和辅助烹饪。
三、设备维护与保养1.定期检查设备，发现问题及时维修。
2.保持设备清洁卫生，避免细菌滋生。
3.使用设备时，遵循操作规程，确保安全。
4.储存设备时，注意防潮、防尘、防虫。
四、厨房管理1.建立完善的厨房管理制度，明确责任分工。
家用厨房设备术语与通用技术要求
家用厨房设备术语与通用技术要求一、术语解释在家用厨房设备领域，有许多专业术语需要我们了解。
下面是一些常见的术语解释：1.厨房设备：指在厨房中使用的各种电器和工具，包括但不限于炉灶、水槽、微波炉、搅拌机等。
2.厨具：指用于烹饪和烹饪准备的工具和器皿，如锅、刀具、砧板等。
3.厨房电器：指使用电力作为能源的厨房设备，如电饭煲、电烤箱、电饼铛等。
4.插座：指供电器插头插入的电源接口。
5.烹饪模式：指厨房设备上的不同功能和设置，如烧煮、蒸煮、烘焙等。
二、通用技术要求在选购家用厨房设备时，除了了解术语外，还需要了解一些通用技术要求。
下面是一些常见的技术要求：1.安全性：家用厨房设备应符合相关安全标准，避免发生火灾、触电等安全事故。
用户在使用设备时应遵循正确的操作方法来确保安全。
2.节能性：家用厨房设备应具备节能功能，减少能源消耗和环境污染。
在购买时，可以查看设备的能效等级来评估其节能性能。
3.耐久性：家用厨房设备应具备足够的耐久性，能够经受长时间使用和频繁操作，避免在短时间内出现故障或损坏。
4.清洁维护：家用厨房设备应易于清洁和维护，方便用户进行日常清洁和维护工作，保持设备的卫生和良好的工作状态。
5.控制技术：家用厨房设备的控制技术应先进和易于操作，提供多种烹饪模式和设置选项，以满足不同用户的需求。
6.食品安全：家用厨房设备在烹饪过程中应保证食品的安全和卫生，避免食品受到污染和细菌滋生。
三、购买建议在购买家用厨房设备时，我们可以根据以下几点建议进行选择：1.了解需求：在购买之前，首先要明确自己的需求，了解家庭的实际情况和烹饪习惯，根据需求选择适合的设备。
2.品牌选择：选择知名品牌的产品，因为这些品牌通常有更好的品质保证和售后服务。
3.参考评价：在购买之前，可以参考其他消费者的评价和意见，了解产品的优缺点，以便做出更准确的决策。
4.购买渠道：选择正规渠道购买家用厨房设备，确保产品的真实性和质量。
四、总结在家用厨房设备的选购过程中，我们需要了解一些专业术语和通用技术要求。
厨房附属设施清单
厨房附属设施清单1. 燃气灶具：用于加热和烹饪食物的设备。
具有独立的火焰控制开关和温度控制器，以调节火焰大小和温度。
2. 油烟机：安装在燃气灶具上方，用于排出烹饪过程中产生的油烟和异味。
通常具有不同的风速档位和照明功能。
3. 冰箱：用于食物的存储和保鲜。
具有适宜的温度控制和储物空间，可分为单门、双门、多门等不同类型。
4. 微波炉：以微波辐射方式进行加热和烹饪食物的设备。
具有不同的加热模式和时间控制功能。
5. 烤箱：用于烘烤、烤制和烘干食物的设备。
具有温度控制和时间设定功能，通常具有多层可调节的烤盘。
6. 咖啡机：用于制作咖啡的设备。
具有独立的水箱和过滤系统，可自动或手动控制咖啡的浓度和量。
7. 饮水机：提供冷水和热水的设备。
具有冷却和加热功能，通常装有水瓶和过滤系统。
8. 电饭煲：用于煮饭的设备。
具有不同的煮饭模式和保温功能，可自动控制烹饪时间和火力。
9. 抽油烟机：安装在厨房天花板上，用于排出整个厨房内的油烟和异味。
由风机和管道组成，通常需要外部排气。
10. 水槽：用于洗涤和清洁食物和餐具的设备。
通常由不锈钢制成，具有冷热水供应和水龙头控制器。
11. 餐具消毒柜：用于消毒和清洁餐具的设备。
具有高温和消毒功能，可杀灭细菌和病毒。
12. 厨房垃圾处理器：用于处理食物残渣和厨余垃圾的设备。
通过研磨和分解食物垃圾，减少对环境的污染。
13. 热水器：供应厨房和其他用水点的热水设备。
通常使用燃气或电力加热，具有温度调节和水流控制功能。
14. 加湿器：用于增加室内空气湿度的设备。
适用于炎热干燥的天气或干燥的季节，提供舒适的工作环境。
15. 防水工作台：用于处理食材和制作食物的工作台。
具有耐水性和易清洁的特点，能够防止液体渗透到台面下方。
16. 储物柜：用于存放食材、厨具和厨房用品的柜子。
提供有效的空间布局和方便的储物功能。
17. 吊柜：用于存放餐具、碗盘等物品的吊挂柜。
安装在墙壁上方，节省厨房空间并提供方便的存储。
列出厨房常见的设备工具及其用途
列出厨房常见的设备工具及其用途1.餐具：餐具是用来盛放食物的器皿，主要有碗、盘、杯、筷子、勺子等。
它们的用途是用来盛放、搅拌和食用食物。
2.刀具：刀具包括菜刀、水果刀、切片刀等，用来切割、切片、砍开食材。
3.砧板：砧板是用来在切菜、切肉等时防止刀刃划伤桌面的工具。
4.砂锅：砂锅是一种用于烹饪的锅具，可用于炖、煮汤等。
5.炒锅：炒锅是一种用于炒菜的锅具，有不粘锅、铁锅等不同种类。
6.汤锅：汤锅是用于煮汤的一种锅具。
7.高压锅：高压锅是一种烹饪锅具，利用高压带动水分子加速烹饪，可快速煮熟食物，保持食物的口感和营养。
8.烤箱：烤箱是一种用来烘烤食物的电器设备，可用来烤面包、烤肉等。
9.微波炉：微波炉是一种利用微波辐射来加热食物的设备，可以快速加热食物。
10.烤架：烤架是用来把食物放在烤箱或烤炉上烤熟的架子。
11.搅拌器：搅拌器是用来搅拌食物材料的工具，能够把食材搅拌均匀。
12.研磨机：研磨机是用来研磨、研磨食材的工具，可以研磨成粉末或浆状。
13.压榨机：压榨机是用来压榨果汁和油脂的设备。
14.测量杯：测量杯是用来准确测量食材用量的器具。
15.隔油器：隔油器是用来去除炸食物中多余油脂的工具。
16.厨房秤：厨房秤是用来称量食材重量的工具，保证食谱的准确性。
17.烹饪温度计：烹饪温度计是用来测量食材和烹饪环境温度的工具，保证食物的烹饪安全和品质。
18.水壶：水壶是用来烧水的器具，方便用来冲泡茶水、咖啡等。
19.蒸锅：蒸锅是用来蒸熟食物的器具，可以保持食物的营养成分。
20.压力锅：压力锅是用来快速烹饪食物的器具，通过压力来提高烹饪效率。
21.茶具：茶具包括茶壶、茶杯、茶勺等，用来冲泡茶水。
22.调味瓶：调味瓶是用来盛放调味料如盐、糖、酱油等的瓶子。
23.烘焙工具：包括搅拌器、烤模具、烤盘、擀面杖等，用来制作烘焙食品如蛋糕、面包等。
24.摊煎工具：包括平底锅、煎锅等，用来制作煎、炒食品。
以上是厨房常见的设备、工具及其用途，不同的食材和烹饪方法可能需要使用不同的器具和工具，厨房中的工具重要性不言而喻，正确使用工具可以提高烹饪效率，保证食物的口感和味道。
卫生许可证厨房设备清单
卫生许可证厨房设备清单
厨房是餐饮行业中非常核心的一个部分，所以餐饮厨房在打造的时候一定要非常的用心，尤其是在设备的选购上面，一定要选购齐全。
餐饮厨房设备有哪些呢?下面我们来看看餐饮厨房设备报价清单明细！
厨房设备清单明细：
1. 厨房机械：洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。
2. 厨房设备：排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
3. 厨房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4. 厨房炊具：炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。
5. 厨房炉灶：抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
6. 厨房电器：电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件
等。
7. 厨房橱柜：不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。
8. 厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。
厨房设施设备选型指南
厨房设施设备选型指南厨房设施设备的选型是一个关系到餐饮运营和食品加工质量的重要决策。
选用适当的设备可以提高工作效率，确保食品安全，同时降低运营成本。
本指南将为您介绍一些常见的厨房设施设备，并提供选型建议。
1. 灶具类设备灶具是厨房中最重要的设备之一，对于炒菜、烹饪和烘焙等工作起着关键作用。
根据如下要素来选择灶具：功率：根据您的厨房规模和烹饪需求，选择适当的功率。
一般来说，大功率的灶具可以更快地加热食材，但也消耗更多的能量。
燃料类型：常见的燃料类型有天然气、液化气和电力。
电力灶具相对更安全，但使用天然气或液化气灶具可以更快地加热食材。
控制方式：现代灶具通常有手动和电子控制两种方式。
电子控制方式更精确，能够提供更好的温度控制和时间设置。
2. 冷藏设备冷藏设备用于储存和保鲜食材。
以下是选购冷藏设备的建议：容量：根据您的储藏需求和厨房空间来选择适当的容量。
过小的设备可能无法满足您的需求，而过大的设备则会浪费能源。
温控：确保冷藏设备具有可调节的温度控制功能，并且能够保持恒定的温度。
温度的稳定性对于食材的保鲜非常重要。
节能性：选择能效标签上有高能效评级的设备，以减少能源消耗。
3. 烹饪设备烹饪设备包括蒸煮设备、炸锅、烤箱等。
以下是选购烹饪设备的建议：材料：选择耐高温、易清洁的材料，例如不锈钢或铸铁，以确保设备的耐用性和卫生性。
功能多样性：考虑设备的多功能性能，以适应不同的烹饪需求。
安全性：设备应具备防溅、防滑和防烫伤等安全功能，以确保员工和顾客的安全。
4. 洗涤设备洗涤设备用于清洗餐具、厨具和工作台等。
以下是选购洗涤设备的建议：容量：根据您的洗涤需求来选择设备的容量。
过小的设备可能无法处理工作量，而过大的设备则可能浪费能源和水资源。
洗涤效率：选购具有多个洗涤程序和高水压冲洗功能的设备，以确保彻底清洁。
节能性：选择具有节能水印标志的设备，以减少水和能源的消耗。
5. 通风设备通风设备用于排除厨房中产生的烟雾、油烟和异味等有害物质。
厨房设备清单
厨房设备清单厨房设备清单是指厨房中需要的各类设备和用具的清单，这些设备和用具是厨房能正常运转的基础。
在厨房中，机具越全面，功能越强大，厨师的操作效率也会越高。
因此，在购买厨房设备时，需要权衡不同品牌、不同类型和不同价格的产品，并根据自己的需求选择合适的设备。
本文将根据常见的厨房设备分类，介绍厨房设备清单，并对一些设备的使用技巧进行简要讲解。
一、烹饪类设备1.灶台：灶台是烹饪的核心，主要用于加热和烹调食品，包括煮、炒、蒸、烤等方式。
现在市面上的灶台类型比较多样，包括燃气灶、电磁炉、燃气灶和电磁炉组合、电热炉等。
2.锅：锅是厨房中最基本的烹饪用具之一，用于煮、炖、炒、煎、蒸等制作各类食品。
常见的锅有不粘锅、铁锅、炖锅、蒸锅等，根据不同的需要选择不同种类的锅。
3.烤箱：用于烘焙蛋糕、面包、烤肉等，还可以制作各种饼干和蛋糕点心。
烤箱有大小不同的多层式、可旋转、自动程序等不同类型。
4.炉具：炉具是一种便携的小型烤炉，可用于烤肉串、烤鸡翅等小吃，此外还可以用于烘制面包和蛋糕等。
常见规格有24L、32L等。
5.炒锅：炒锅是炒菜必备的用具之一，在进行火爆烹饪时非常实用。
炒锅材质有不粘锅、铸铁锅、生铁锅等，需要根据个人需求选择适合自己的材质。
6.汤锅：汤锅主要用于烹制汤类食品，材质有不粘锅、不锈钢锅、陶瓷锅等，不同的材质有不同的特点和适用范围。
二、切割类设备1.切菜板：切菜板是厨房中必需的工具之一，主要用于切割各种食物。
常用的材质有塑料、木质、竹质等。
2.刀具：刀具是厨房中不可缺少的工具，包括菜刀、剪刀、水果刀、砧板、刨刀等。
不同的刀具适用于不同的切割任务，需要根据具体的需求选择刀具。
3.搅拌机：搅拌机是搅拌制作蛋糕、面包、饮料等必需的设备，常见的类型有手动搅拌机、电动搅拌机等。
4.绞肉机：绞肉机用于将肉制品绞成肉泥或胡椒粉等调味品，多数绞肉机具有多功能，还可以用来制作豆浆和面条等。
三、保鲜类设备1.冰箱：冰箱用于保存食品，可以保持食品的新鲜度和质量。
厨房烹饪器械清单
厨房烹饪器械清单1. 炒锅：用于翻炒、炸、煎等多种烹饪方式的锅具。
炒锅：用于翻炒、炸、煎等多种烹饪方式的锅具。
2. 煎锅：适用于煎炸、烘烤等烹饪方式的平底锅。
煎锅：适用于煎炸、烘烤等烹饪方式的平底锅。
3. 汤锅：用于煮汤、炖煮等长时间烹饪的大口锅。
汤锅：用于煮汤、炖煮等长时间烹饪的大口锅。
4. 蒸锅：用于蒸煮食物的特殊锅具，可保持食物的原汁原味。
蒸锅：用于蒸煮食物的特殊锅具，可保持食物的原汁原味。
5. 砂锅：经典的烹饪器具，适用于煮炖、煲汤等多种烹饪方式。
砂锅：经典的烹饪器具，适用于煮炖、煲汤等多种烹饪方式。
6. 烤盘：用于烘烤食物的平底盘子，适合制作烤肉、烤蔬菜等。
烤盘：用于烘烤食物的平底盘子，适合制作烤肉、烤蔬菜等。
7. 刀具套装：包括菜刀、剁刀、水果刀等多种刀具，方便不同的烹饪需求。
刀具套装：包括菜刀、剁刀、水果刀等多种刀具，方便不同的烹饪需求。
8. 砧板：用于切割和处理食材的坚硬面板。
砧板：用于切割和处理食材的坚硬面板。
9. 漏网：用于沥干菜、水果等食材的过滤器具。
漏网：用于沥干菜、水果等食材的过滤器具。
10. 打蛋器：用于搅拌和打发蛋液的工具。
打蛋器：用于搅拌和打发蛋液的工具。
11. 碗具套装：包括大碗、小碗、盖碗等多个尺寸的碗，方便食材的分拣和混合。
碗具套装：包括大碗、小碗、盖碗等多个尺寸的碗，方便食材的分拣和混合。
12. 勺子：包括汤匙、筷子、调羹等多种形状的勺子，用于搅拌、掺拌或舀取食物。
勺子：包括汤匙、筷子、调羹等多种形状的勺子，用于搅拌、掺拌或舀取食物。
13. 烤架：适用于烤串、烤鱼等烹饪方式的支架设备。
烤架：适用于烤串、烤鱼等烹饪方式的支架设备。
14. 开瓶器：用于打开瓶盖、螺旋盖等瓶装食品的工具。
开瓶器：用于打开瓶盖、螺旋盖等瓶装食品的工具。
15. 厨房刷子：用于清洗厨房器具和桌面的刷子。
厨房刷子：用于清洗厨房器具和桌面的刷子。
这只是一份简要的清单，厨房烹饪器械种类繁多，可根据个人需求和烹饪喜好进行添置。
家用厨房设备术语与技术要求
家用厨房设备术语与技术要求家用厨房设备术语与技术要求随着现代化生活的发展，厨房不再是单纯的做饭地，而是成为了一个美食制造的中心。
为了更方便、更快捷地制作美食，现代厨房中必不可少的就是各种家用厨房设备。
本文将介绍一些常见的家用厨房设备术语与技术要求，以便更好地了解和使用这些设备。
一、搅拌器搅拌器是一种能够快速混合和打发食材的厨房电器，常用于制作蛋糕、面团、酱料、沙拉等食品。
使用时应选择功率足够大、配有多余混合器和多个速度档位的产品，以适应不同的混合需求。
二、榨汁机榨汁机是一种用于将水果、蔬菜等食材榨汁的家用电器。
使用时应注意选购能够处理复杂食材、清洗方便的产品，以确保使用过程中的效率和卫生。
三、烤箱烤箱是一种能够将食物进行烘烤的电器设备。
使用时应选择配有不同温控、热风循环、蒸汽操作等功能的产品，以便更好地适应各种食材的烘烤需要。
此外，要注意合理使用烤箱，避免食材过干或过糊。
四、面包机面包机是一种能够快速制作面包的电器设备。
使用时应选择具有多种功能、附有不同配料加入口的产品，以便在制作过程中可以根据需要添加各种成分，如果丁、坚果等。
五、咖啡机咖啡机是一种能够制作咖啡的电器设备。
使用时应选择适合个人口味的产品，如浓淡程度、口感等。
此外，要注意清洗咖啡机，以确保使用过程中的卫生和食品安全。
六、电水壶电水壶是一种能够快速加热水的电器设备。
使用时应选择高品质的产品，以保障使用过程中的安全和健康。
同时，要避免过量加热，以免水沸腾、溢出等危险。
七、微波炉微波炉是一种能够迅速加热、解冻食物的电器设备。
使用时应选择有足够的功率和程序、大小适中和易于清洗的产品。
同时，要避免微波炉超时加热，以免食物出现变化或引发安全问题。
八、搅拌棒搅拌棒是一种能够快速混合食材的手持电器。
使用时应选择具有强大的马力、多速度选项以及配件、耐用的产品，以便更好地适应不同的混合需求。
以上是一些常见的家用厨房设备术语和技术要求。
选择和使用这些设备时应考虑到自己的使用需求和使用环境，并保持正确使用和清洁，以便使用更加健康、安全和高效。
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1.厨房设备的作用我国历来有“民以食为天”的古训,吃的水平和质量是反映人们生活质量最基本的标志,而制作家庭餐饮食品的设备质量,直接决定着食品的质量和制作时间。
特别是在现代城市生活中,人们的工作节奏加快,在紧张忙碌的工作之余,在何种环境下制作家庭的食品,更对人们的家庭生活起着重要作用。
我国有自己特有的饮食文化和饮食习惯,家庭厨房设备的水平,对创造舒适、温馨的家居环境具有特殊的意义,因此国家建设部曾提出“厨房是住宅的心脏部分"的论断。
厨房设备在家庭装修中所占的比重不断增加,有些家庭装修中,厨房设备的投资已达30%,因此,厨房设备的选择购置就成为家庭装修中的重要内容。
2.厨房设备的种类厨房设备的内容是一个不断变化的概念,在改革开放前,受生活水平的限制,厨房设备由一个搪瓷水盆、一个简单水龙头、一个菜墩、一个排风扇就完全包括。
随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,特别是近几年厨房设备生产制造技术的不断改进和发展,使当前厨房设备更为完善。
现在厨房设备主要包括以下五大类。
第一类是储藏设备：分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。
食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。
器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。
储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是洗涤设备：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱、桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是调理设备：主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
第四类是烹调设备：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
随着厨房革命的进程,电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
第五类是进餐设备：主要包括餐厅中的家具和进餐时的工具和器皿等。
3.厨房设备选择的原则3.1卫生的原则:厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。
北京华佳厨具有限公司生产的所有柜橱,全部安装防蜂条密封,此项技术为国际专利,能有效防止食品受到污染。
3.2防火的原则:厨房是现代家居中惟一使用明火的区域,材料防火阻燃能力的高低,决定着厨具乃至家庭的安全,特别是厨具表层的防火能力,更是选择厨具的重要标准。
所以正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料,全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3.3方便的原则:厨房内的操作要有一个合理的流程,因此,在厨具的设计上,能否按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用是否顺手、方便十分重要。
再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度。
因此,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。
3.4美观的原则:厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较好的防污染、好清洁的性能,这就要求表层材质有很好的抗油溃、抗油烟的能力,使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。
4.厨房橱柜的种类及特点目前市场上的厨房设备,从面层材料材质分析,主要有以下八种组合：不锈钢台面+三聚氢氨阻燃板柜橱门扇，不锈钢台面+防火板圆弧门扇，不锈钢台面、门扇及桶身,防火板台面+三聚氢氨板门扇,防火板台面、门扇,国产人造大理石台面+防火板门扇,进口人造结晶石台面+防火板门扇,进口实体面材台面+防火板门扇等。
这些材质可归纳为不钢锈材料、防火板材料、人造大理石材料和实体面材四个类别,它们的特点如下：(1)不锈钢材料:具有很好的防火能力,但抗污染能力和装饰效果都较差。
(2)防火板材料:具有很好的加工性能,装饰性和抗污染能力优于不锈钢。
(3)人造大理材料:装饰性强,防火性能好,抗污染能力不如防火板。
(4)实体面材:装饰性、防火性、抗污染性能都很好,但价格过于昂贵,一般家庭无法承受。
5.厨房设备的设计流程为避免家庭厨房内的制作过程发生生熟交叉、脏净交叉,就必须设计出合理的操作程序,保证卫生,提高效率。
合理的程序应该是储藏设备靠近洗涤设备,与调理、烹调设备隔断；调理设备靠近洗涤和烹调设备,烹调好的食品要直接进入进餐区域。
烹调的操作顺序通常为:取物→洗涤→整理→切制→配料→调制→烹调→进餐。
厨具设计应按照以上程序设计,才能防止食品污染,减少制作过程中的劳动量和劳动强度。
6.厨房设备的质量鉴定在购买成套厨具时,首先应索要产品质量检测报告、说明书、产品合格证等审查,看其性能是否符合自己的要求,同时应重点检查以下部位的质量:(1)封边质量:门扇边的封边胶密封严紧,才能保证厨具有较好的防潮性、耐擦洗和耐磨损性,专业厂家使用进口封边机及封边胶,进行机器封边,质量才能有保证,而用T字形胶条手工封边,使用不了多长时间,厨具就会受潮变(2)连接工艺:家庭用厨具的基材主要是刨花板和密度板,持钉力较差,专业厨具生产厂家在安装门扇与合页时,要在板内加塑料胀塞,固定后一次压制而成,大大提高了基材的持钉能力,使厨具牢固耐用。
(3)水平地脚:为防止地面不平整,提高厨具的防潮能力,厨具应有水平地脚,地脚应有一定的调节范围,以保证厨具能平稳地安装,提高使用寿命。
(4)其他配件:检查防蜂条、储物栏、吊挂装置、推拉储物台等是否齐备,安装是否牢固,活动是否自如,有无损坏缺陷等。
7.厨房设备的选购7.1灶台的选购：灶台是厨房设备中必不可少的配件,选择灶台首先要根据厨具设备的设计,厨具灶台的设计有嵌入式和台式,如果是嵌入式设计,只能配置开关在顶面的灶具,如灶台为台式,则选择开关在前面的灶具才能与整个厨具的设计相匹配。
购买灶具时,要严格把好质量关,因为灶具的质量直接关系到家人和财产的安全。
国家对此类产品制定有管理制度,因此,要购买有生产许可证厂家的产品,要审查产品的质量检测报告和质量合格证。
选购灶具时,应具体检查其点火系统是否安全可靠、燃烧系统是否燃烧充分、热量调节是否灵活、排出废气中一氧化碳含量是否小于0.05%。
购买灶具时,请到专业商店购买,以免购买假冒产品。
7.2水盆的选购：水盆是厨房设备中必不可少的配件,是实现洗涤功能最基本的设备。
家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的,有单槽和双槽两种,双槽的价格虽然较高,但使用起来很方便,所以只要面积允许,应尽量配备双槽水盆。
购买水盆时,应观察其加工质量,不允许有沙眼、裂纹等明显质量缺陷,水盆的槽沿应加工平滑、完整,无毛刺,无凹凸不平,一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米左右。
购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。
7.3抽油烟机的选购：抽油烟机是完成厨房设备烹调功能必不可少的配套产品,油烟机以目前状况可以分欧式、中式、近吸式(侧吸式)几类。
7.3.1欧式烟机特点：原理是循环上升式，单涡轮、小集烟仓及无集烟仓、多层致密网板叠加，吸油烟效果较中机差，但油烟分离、小噪音、节能环保，是现在烟机的主要流行趋势。
价格：生产工艺的复杂性和材料成本的提高，所以在售价上高于中式烟机。
缺点：欧式油烟机的除烟效果其实不及中式的好，吸油烟率不高，功率也不小。
7.3.2侧吸式吸油烟机的特点：吸油面积大，距离油烟较近，多采用空气动力学和流体力学设计，先利用油烟分离板把油烟分离然后再排出干净空气的原理，排出干净空气不污染环境，不滴油不碰头，抽油烟效果好，吸油烟率都在99%以上，电机不粘油使用寿命长，清洗方便，特别适合中国厨房的旺油猛火。
价格：生产工艺的复杂性和材料成本的提高，所以在售价上高于中式烟机和欧式烟机。
缺点：噪声一般要大一些。
7.3.3中式烟机特点：属于深吸的烟机，一般采用大功率电机，有一个很大的集烟腔和大涡轮，是直接吸出式，能够先把上升的油烟聚集在一起，然后再经过油网，将油烟排出去，抽油烟效果好，比较适合经常煎炒烹炸的中国家庭。
选择何种形式的抽油烟机,购买前应与厨具生产厂家协商好,在厨具设计时应按抽油烟机的规格尺寸设计灶台上方的吊柜。
7.4排风扇的选购：排风扇是净化厨房空气质量的重要设备,它能把抽油烟机未排出的烟气,通过排风的形式排到室外,排风扇的结构轻巧,价格便宜,清理较方便,适宜在卫生间及厨房使用。
排风扇主要有开敞式和遮隔式两种,由于遮隔式在排风扇不工作时,能遮挡外界气流流经排风扇,防止蚊蝇等进入厨房,所以家庭一般选用遮隔式排风扇。
目前市场上还有一种换气扇,既能排风,也能进气,便于室内空气的净化,也非常适合在家庭厨房、卫生间中使用。
8.厨房布局类型厨房是许多妇女挥洒自我的一片天地，新式的厨具设计，赋于厨房清净明亮的新感受，不再是过去油腻脏污的秽暗角落。
而当我们将重心回归家庭，厨房中的活动也逐渐受到重视。
煮妇煮夫们常有一个疑问：该如何规划厨房空间，让我们在厨房中的工作更有效率呢？根据专家研究，为了使厨房空间与设备条件发挥最大效用，将厨房中主要活动--清洗、配膳、烹调的基本配备，即水槽、冰箱、灶台连成三角形，即所谓的“工作三角形”，无论任何形态的厨房，当三角形总长度在450---600cm时，工作效率最高，并且厨房通道必须避开工作三角，以确保作业动线的流畅。
目前市面上最常见的有以下几种：8.1一字型厨房：将工作中心配置在一面墙壁的空间，是适合小型厨房的设计，在价格上也较其他形式的厨房经济，不过由于作业都在同一直线上进行，厨具的长度不宜太长，约300---400cm较适合。
8.2二列式厨房：可形成非常有效的工作三角形，不过中间通道应间隔90---120cm的距离，若有２人在厨房工作才不致形成不便，并要注意收存餐具空间变小的问题。
8.3Ｌ型厨房：将清洗、配膳与烹调三中心，依序配置在相互连结的Ｌ型墙壁空间，缩短动线，是很有效率的厨房设计，不过水槽与转角间应酌留30cm的活动空间以配合使用者工作上的需要，且一边应避免太长，以免减低工作效率，一般说来长边280cm左右，短边170cm为适宜的尺寸。
8.4∏型厨房：适合接近正方形的长形厨房，一般需要较大坪数才足以容纳。
∏型厨房使水槽、冰箱、炉灶形成一正三角形，动线很简洁方便。
两边长约270cm，中间间隔90--120cm为适合的尺寸。
8.5岛型厨房：长边270cm，中间间隔约90cm，是欧美常见的厨房型式，装设计炉子的岛部可与餐桌连接，同时享受调理与用餐有乐趣。
9.厨房收纳原则厨房是一个装满杂物的烹饪空间，不论是调理用具、食品，还是佐料、餐具等，收纳时都应该考虑到实用性及安全性。
厨房收纳的目的不外乎是收藏、储存、保管、保存、消毒，以下是厨房收藏的注意事项：9.1规划收纳空间时，应考虑物品的使用频率，将较常使用的物品放置在显眼顺手的方。
9.2为照顾到收藏方便，可尽量使用重叠、竖立、吊起或抽屉等方式，或在厨架上放置物品。