馅饼的家常美味做法

馅饼的家常美味做法

馅饼的家常做法一

馅饼的材料

面粉500克，猪肉500克，干香菇30克，葱适量

馅饼的做法

1.面粉加水和成面团，醒20分钟。

2.猪肉剁成肉末，加盐，胡椒粉拌匀。

3.葱切成粒，干香菇用开水泡发洗净切成小粒。

4.锅里放油，爆香葱和香菇粒。

5.肉末加入爆好的葱和香菇，拌匀，加入芝麻油。

6.象包包子一样用面团包好馅料，收口向下，按扁。

7.平底锅放油，放入做好的饼，加入清水，煎至水干，翻面煎至金黄色。

馅饼的家常做法二

馅饼的材料

饼皮：面粉200克，酵母2克，牛奶125克，馅儿：猪前腿肉160克，大葱70克，

辅料：姜汁30ml姜1厚片+热水30ml，老抽1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，味精1/8茶匙，油1汤匙，盐1/2茶匙，香油1/2茶匙

馅饼的做法

1. 将酵母和牛奶混合均匀，面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑，

覆盖置于温暖处发酵至两倍大.

2. 将猪肉剁成肉馅儿不要剁太细，放入容器中.

3. 姜切成末，放入小碗里，倒入热水，浸泡一会儿，待水温后，下手抓捏，

成姜汁儿，放凉备用.

4. 将肉馅儿中加入老抽，生抽，胡椒粉，味精，再倒入姜汁姜末可以倒入一些，混合均匀不要划圈搅拌，最后倒入油，拌匀，腌制30分钟.

5. 将发酵好的面团取出，揉出气泡，分成五等份，覆盖饧发5分钟.

6. 将大葱洗净，切碎，倒入肉馅儿中，调入盐和香油，拌匀.

7. 将面团擀开成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片，放上馅儿，包成包子状，将收口处捏紧，揪掉多余的厚面结儿，底部朝下放置一边需覆盖防止风干.

8. 依次做完其他.

9. 将做好的包逐个用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯，覆盖饧发15分钟.

10.平底锅烧热，倒入少许油转开再烧热后，将馅饼底部朝下放入，中小火煎至两面上色均匀后，打开锅盖，倒入两汤匙水，盖上锅盖，至水收干为止.

馅饼的家常做法三

馅饼的材料

猪肉馅200克，面粉250克，猪油110克，白糖25克，白芝麻适量，姜末适量，蒜末适量，鸡精适量，盐适量，黑芝麻适量，蛋黄液适量

馅饼的做法

1.原料：水油酥皮：普通面粉150克，猪油60克，白糖15克原方25克，我觉的有点甜，水40克。油酥皮：普通面粉100克，猪油50克。馅料：猪肉馅200克左右，姜末，蒜末，酱油，香油，鸡精，盐，糖少许，蜂蜜少许，白芝麻少许。

2.面粉，猪油，白糖，水混合，揉成光滑的水油面团。

3.面粉与猪油混合，揉成油面团。猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎，用筷子用力搅拌，至有筋性。加入调料搅拌均匀。水油面团和油面团都均分成9个面剂，将水油面团擀薄，包入油面团。

4.包好后，用擀面杖檊成长椭圆形，卷起，再檊成长椭圆形，再卷起，一共卷三遍。

5.将面饼檊成皮，不过我怎么也擀不圆了，只好弄了个方形的。包入猪肉馅。放入烤盘内。

6.全部做好，在烤盘内码好后，在上面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

7.烤箱预热，190度，中层，烤25分钟左右即可。

馅饼的家常做法四

馅饼的材料

主料：面粉200克，牛肉200克，中土豆1个，中洋葱1/6个

调料：黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许

馅饼的做法

1、面粉加热水和少许盐揉成面团，放置一边醒面。

2、土豆切成小丁，下水煮至5成熟捞起。

3、牛肉剁成肉末，洋葱切成小丁，加土豆丁混合，加入调料黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许，顺时针搅拌均匀有粘性即可。

4、把醒过的面团分成适当大小的小面团，搓圆后用擀面棍/掌心压成约0.5cm厚的饼皮，加入肉馅，像做包子一样包成圆形，收口捏紧后，稍微压成约2cm厚的圆饼。

5、不粘锅放少许油预热，把馅饼收口朝下整齐摆锅，中小火慢慢煎，煎至两面金黄，完全熟透后即可。

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