商品学1---11
商品学知识
请看美国市场经济和企业管理专家彼得·杜拉克的一段 话： “企业惟一正确的目标是：满足顾客需要。企业 想要生产什么不是最重要的；顾客想买什么，对产品要 求如何，才是决定生产什么以及能否盈利的关键。”
上个世纪末至本世纪初，铁路运输业在美国蓬勃发展 ，盈利巨大。当时铁路是华尔街大亨们的宠儿。人们 竟相投入巨资，攫取暴利。正当铁路业主们洋洋得意 ，踌躇满志的时候，汽车和飞机崛起了，公路运输和 航空运输夺走了原本属于铁路营运的业务。从此，美 国铁路运输业一蹶不振，至今仍旧难以重振雄风。
商品学知识第一章
商品学是研究商品使用价值的一门科学。 商品学的中心内容是商品质量、商品品种。 商品的质量、性能、品种、包装、贮存、使用等有关知识日益重
要。
学习目的 1.了解商品不同于一般物品、产品的特征 2. 明确现代的商品概念及构成 3. 掌握商品使用价值的本质和结构层次 4. 熟悉商品学的研究对象和主要研究内容
了解商品不同于一般物品、产品的特征
1.3 商品学的研究任务和方法 为什么“商品使用价值是相对的、动态的、发展的”？试举例说明。
商品标准，商品检验，商品包装，商品养护
现代商品的整体概念—商品的构成
（信1息）商阐品述商品有用1性和.适4用性商品学的产生与发展(绪论部分)
使用价值一般指物的使用价值，即物对于其使用者的价值或有用性。
引例: 庙里卖梳子
请阅读第2页上的案例,找出四个营销人 员的卖点分别是什么?
一、商品的概念
商品：是为了满足某种社会需求而进行交换劳动 产品。 商品是使用价值和价值的统一体。
商品的特征：
具有使用价值的劳动产品 供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营
者自己消费的劳动产品 为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳
商品学基础PPT完整全套教学课件
对于易受虫害和鼠害的商品， 应采取相应的防虫防鼠措施， 如定期喷洒杀虫剂、设置捕鼠
器等。
商品保管的原则与方法
商品保管的原则
确保商品安全、确保商品质量、确保商品数量、确保 商品易于出库。
商品保管的方法
分区分类保管、货位编号保管、堆码苫垫保管、先进先 出保管。同时，还可以采用ABC分类管理法、定期盘点 法等科学的管理方法，提高商品保管的效率和准确性。
PART 03
商品检验与鉴别
REPORTING
商品检验的概念与意义
01
商品检验的概念：商品检验是指对商品的质量、性能、安 全等方面进行检测、测量、分析和评价的活动。
02
商品检验的意义
03
保证商品质量，维护消费者权益；
04
促进企业提高产品质量和管理水平；
05
为商品流通和国际贸易提供技术保障；
06
为政府制定商品质量政策和法规提供依据。
商品的分类
根据商品的性质和特征，可分为 有形商品和无形商品、生活资料 商品和生产资料商品等。
商商品生产和交换的发展而产生的一门科学。
商品学的发展
商品学经历了从简单到复杂、从片面到全面、从经验到科学 的发展过程。
商品学的研究对象与内容
研究对象
商品学以商品为研究对象，研究商品 的价值、使用价值及商品流通中的各 种问题。
商品质量的要求与标准
商品质量的要求
包括适用性、可靠性、安全性、经济性等。
商品质量标准
是指对商品质量所做的技术规定，是判断商品质量的依据。包括国家标准、行业 标准、地方标准和企业标准等。
商品质量的管理与控制
商品质量管理
是指对商品质量进行全面管理，包括质量策划、 质量控制、质量保证和质量改进等活动。
商品学重点整理
商品学重点整理第一章商品学的研究对象与内容一、商品的特征1.具有使用价值的劳动产品；2.供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品；3.为交换而生产，而且必须通过交换达到用户手中的劳动产品。
商品是通过市场交换，进而能够满足人们某种社会消费需要的劳动产品。
商品是一种特指范畴的产品⏹使用价值一般是指物对于人或社会的正面价值。
⏹使用价值的本质：表示物和人之间的自然关系，实际上表示物为人而存在。
⏹物及其属性本身还不是物的使用价值，物和它的属性只是物的使用价值的载体和客观基础。
二、商品使用价值⏹广义概念（商品学研究对象）商品的交换使用价值商品的消费使用价值⏹狭义概念商品的消费使用价值商品使用价值的结构系统（*）1、静态系统满足需求的性质：物质、精神（文化）使用价值；主体的社会层次：个人、社会使用价值；客体的层次：个体、群体使用价值；客体发生作用的地位：主要、次要使用价值；实现的客观依据：现实、潜在使用价值2、动态系统首先在交换过程中实现商品的交换使用价值；最后在消费过程中实现商品的消费使用价值。
三、商品学的研究对象、内容与任务1、研究对象⏹研究商品使用价值及其变化规律。
2、研究内容⏹在质的方面，其内容主要通过商品质量来体现。
⏹在量的方面，其内容主要是通过商品品种来体现。
⏹中心内容是商品品种和商品质量及其系统的微观、宏观管理3、任务a)指导商品使用价值的形成b)评价商品使用价值的高低c)防止商品使用价值的降低d)促进商品使用价值的实现四、学习商品学作用和意义一是对于自身消费的有用性，二是对于企业就业的有用性第二章商品质量一、质量定义: 一组固有的特性满足要求的程度。
质量具有：经济性、广义性、时效性、相对性。
1、商品质量商品质量是商品学研究商品使用价值的核心内容，是商品学研究的中心问题。
商品是一个整体的概念，质量也是一个整体的概念。
商品学中所研究的商品质量是一个全面的商品质量2、保证和提高商品质量的重要意义“同样的产品比质量，同样质量比价格，同样的价格比服务。
商品学基础课件PPT
复习思考题
1. 商品学的研究对象是什么？如何理解？ 2. 任何理解商品学研究的中心内容和具体 内容？ 3. 商品学的研究任务有那些？ 4. 商品学的发展经历了那些阶段？ 5. 结合实际试谈谈商品学在经济发展中的 作用 。
1.1.2商品的构成
• 商品整体概念：是指由商品的实体性、 商品整体概念： 实质性和服务性三方面构成的统一体或 系统。这三个层次分别称为核心产品、 形式产品和附加产品。
• 1． 核心产品 • 2． 形式产品 • 3 ．附加产品
核心产品 ：它体现商品的实质性。它是指商品 带给消费者的最基本的效用和利益。所谓效用，是 指商品能满足买主需求的某种使用价值或功能。 形式产品 ：它体现商品的实体性。这是指企业 向市场提供的产品实体和劳务的外观。任何产品总 有其确定的外观，比如产品的质量、式样、特点、 包装、商标等。 附加产品 ：或称延伸产品。它是指围绕商品使 用价值的应用，给顾客带来的附加利益。消费者购 买某件产品，不仅是希望获得包括形式产品本身及 其内在应有的效用，而且还希望获得对该产品的质 量保证，包括商品保证、运送、安装、维修、使用 指导和各种服务。
商品学基础
• • • • • • 第1章 绪论 第2章 商品质量 第3章 商品标准 第4章 商品检验 第5章 商品分类 第6章 商品包装 • • • • • • 第7章 商品养护 第8章 商品与环境和资源 第9章日用工业品商品★ 第10章 服装★ 第11章 食品★ 第12章 家用电器★
第1章 绪论 章
商品学学科分类
商品包装学、商品检验学、商品分类学、 商品养护学、商品储运学、商品美学、 食品商品学、家用电器商品学、日用品 商品学、纺织品商品学、医药商品学等。
1.2.4商品学的研究任务
商品学
第二周第一章商品学的产生和发展一、商品的二重性商品二重性是指商品具有使用价值和价值的两重属性。
商品是用来交换的劳动产品，具有价值和使用价值两种属性，商品是使用价值和价值的统一。
商品要能够交换就必须有用，商品的有用性，即能够用来满足人们某种需求的属性，就是商品的使用价值。
凝结在商品的一般人类劳动产品就是商品的价值，或者说就是价值实体。
各种商品的价值，只有量的差别，而无质的不同，价值存在于商品体内，是商品的社会属性，体现着商品生产者相互交换劳动的社会关系。
二、价值与使用价值的联系与区别商品是使用价值和价值的矛盾统一体，使用价值和价值之间存在着对立统一的辩证关系：1、使用价值与价值是统一的。
二者处于一个统一体中，缺一就不成其为商品。
价值的存在要以使用价值的存在为前提，，没有使用价值的东西也就不会有价值；使用价值是价值的承担着，价值寓于使用价值之中。
2、使用价值与价值又是不同的、矛盾的，表现为三点：第一，对同一商品生产者或消费者来说，同一商品的使用价值和价值不可兼得。
第二，使用价值是商品的自然属性，体现为人与自然的关系；而价值是商品的社会属性，体现为商品生产者之间的经济关系。
第三，使用价值是一切有用物品包括商品所共有的属性，是永恒的范畴；价值是商品的所特有的属性，是商品经济的范畴，因而是历史的范畴。
三、商品学的研究内容1、研究商品质量的形成及其影响因素2、研究商品质量的管理、监督、评价的手段3、研究商品在流通过程中的质量维护理论和措施4、研究经营管理商品以及有关商品研究的科学方法5、研究商品对人类及其生存环境的负面影响第三周第二章商品的质量一、商品应具备的质量要求1、实用性。
它是指商品为满足一定的用途或预定使用目的所必备的各种性能或功能，是构成商品使用价值的基础。
2、安全卫生性。
一方面是指商品在生产、流通。
尤其是使用过程中具有保障使用者人身安全与健康的性能。
另一方面是指商品在生产、流通、消费直至废弃阶段，不会给社会和人类的生存环境造成危害。
商品学
二、建立商品分类体系的基本方法
（一）线分类法（层次分类法）
将确定的商品集合总体按照一定的分类标志，逐次 地分成相应的若干各层级类目，并排列成一个有层 次的、逐级展开的分类体系。
优点：信息容量大，层次性好，逻辑性强，符合传 统应用习惯。
缺点：结构柔性差，需留足够后备容量。
大类 家具制造业产品
中类
木制家具 金属家具 塑料家具 竹藤家具
二、商品编码 （一）概念
又称商品代码、货号。在商品分类基础上，赋 予某种或某类商品的代表符号，符号可以是 字母、数字、特殊标记及其组合。 （二）编制原则 1、唯一性 2、简明性
3、层次性 4、可扩性 5、稳定性 6、统一性和协调性 （三）商品代码的种类和编制方法
1、数字代码 一个或若干阿拉伯数字表示的代码
一、商品学的研究对象 商品的使用价值
二、研究内容 与商品质量密切相关
三、研究任务 开发新产品、确保质量、对产品进行监督、
维护消费者利益
第三节 商品学研究方法
一、科学实验 二、现场试验 三、技术指标 四、社会调查 五、对比分析 六、系统分析比较
第二章 商品的分类
第一节 商品分类的概念、意义及原则
3、耐用性
商品在使用时，抵抗各种外界因素对其破坏的 性能、使用寿命、次数。
4、造型结构合理性 商品形状、大小、部件装配及花纹色彩，要样式大方
新颖，造型美观，色彩适宜，装潢适时，具有艺术 感、时代风格。 二、生产资料商品质量的基本要求 （一）对工业生产资料商品质量要求 1、燃料、原料、材料 A 有效成分稳定性高 B 杂质含量低 C 实用性强 用途广泛，但又有针对性。 D 理化性能符合指示要求
2、商品条形码 一组宽窄不同、黑白或彩色相间的平行线及其对应 的字符，依照一定的规则排列组合而成的条空数字 图形。
商品学基础PPT完整全套教学课件
任务一 商品的成分
三、高分子制品的成分
(一)塑料制品的成分
1.合成树脂 (1)热塑性树脂 1)聚乙烯(PE) 2)聚氯乙烯(PVC) 3)聚丙烯(PP) 4)聚苯乙烯(PS) 5)聚酯(聚对苯二甲酸乙二酯,PET) 6)尼龙(聚酰胺,PA) 7)聚碳酸酯(PC) 8)有机玻璃(聚甲基丙烯酸甲酯,PMMA) 9)ABS树脂(丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物) (2)热固性树脂 1)酚醛树脂(PF)。 2)环氧树脂(EP)。
无机成分(钾、磷酸、锰等)
使血液呈弱碱性
在灰烬中会留下5%~6%的无机成分,其中50%是钾,15%是磷酸,其他则是石 灰、镁、铁、锰、苏打、硫酸、钠、碘
其他:包含碳水化合物、蜡质、树脂类、酵素等
任务一 商品的成分
(四)咖啡的成分 1.咖啡因 2.丹宁酸 3.脂肪 4.蛋白质 5.糖分 6.矿物质 7.粗纤维 8.香味(精华部分)
任务二 商品学的认知
(二)商品学的发展 1.国外商品学发展概况 (1)叙述论商品学阶段。1750—1850年 (2)技术论商品学阶段。1850—1900年 (3)经济论商品学阶段。1900—1950年 (4)综合论商品学阶段。1950年至今
2.我国商品学发展概况 (1)萌芽阶段。 (2)创立阶段。 (3)发展阶段。 (4)全面质量管理阶段。
任务二 商品的结构
(二)高分子结构 1.线型结构
2.体型结构
任务二 商品的结构
二、商品的宏观结构 (一)人为制造形成的结构 (二) 自然生长形成的结构
任务三 商品的性质
【任务导读】 金刚石与石墨有什么异同?
金刚石是无色透明、正八面体形状的固体;石墨是一种深灰色、有金属 光泽而不透明的细鳞片状固体。按照莫氏硬度标准,金刚石的硬度为最 高级,金刚石是自然界中天然存在的最坚硬的物质;而石墨很软,在纸上 画过可留下痕迹,有滑腻感。金刚石不导电,而石墨能导电。这些差异, 都取决于它们的分子结构不同。
商品学课件完整版
商品质量标准与分类
商品质量标准
01
是指对商品质量特性进行量化和评价的依据，包括国家标准、
行业标准、企业标准等。
商品质量分类
02
根据商品的不同特性和使用要求，商品质量可分为优等品、一
等品、合格品等不同等级。
商品质量标识
03
是商品质量的直观体现，包括商标、质量标志、认证标志等。
商品检验与质量监督
01
商品学课件完整版
contents
目录
• 商品学概述 • 商品分类与编码 • 商品质量与标准 • 商品包装与标识 • 商品流通与物流 • 商品消费与市场
01
商品学概述
商品学的定义与研究对象
商品学的定义
商品学是研究商品使用价值及其变化 规律的科学，主要研究商品的质量、 性能、包装、流通、消费等领域。
商品学的历史与发展
商品学的历史
商品学起源于古代商业活动，随着商品经济的发展而逐渐形成。现代商品学则 是在工业革命以后，随着生产的社会化和商品经济的进一步发展而建立起来的。
商品学的发展
随着科技的进步和经济的发展，商品学的研究领域不断扩大，研究内容不断深 化。未来，商品学将继续关注新兴商品和新技术的发展，为商品经济的发展提 供更加科学的理论支持和实践指导。
02
商品分类与编码
商品分类的概念与原则
商品分类的概念
根据商品的自然属性、社会属性以及消费者的需求等因素，将商品划分为不同类别 或组别的过程。
商品分类的原则
科学性、系统性、实用性、可扩展性。
商品编码的方法与标准
商品编码的方法
层次编码法、平行编码法、混合编码 法。
商品编码的标准
国际通用标准（如EAN/UPC码）、国 家标准（如GB/T 12904-2008《商品 条码》）、行业标准（如各行业协会 制定的标准）。
商品学及其答案
1.商品是（ B )发展到一定历史阶段的产物。
A。
劳动力；B.人类社会生产力;C.工业化；D.农业化2.商品是具有使用价值的( A ）。
A.劳动产品；B。
社会产品；C.工业品；D.农产品3。
商品是供（ C ）消费的。
A.生产者;B.经营者；C.社会;D。
城乡4.从本质上说,消费者购买的不是商品本身，而是它的（ A）.A.功能/效用;B。
附加服务;C.使用价值；D.价值5。
商品的使用价值就是商品的（ B ）。
A。
功能；B。
有用性;C。
价值性；D。
价格6.商品使用价值的大小是由( A ）来衡量的.A.消费需要；B。
商品属性；C。
商品价格；D.商品品种和质量7。
商品学是研究（ D ）的科学。
A.商品质量；B.商品品种;C.商品消费；D.商品使用价值及其变化规律8.商品学是一门（ D ）。
A.自然科学;B.技术科学；C.社会科学;D.综合性交叉应用学科9。
商品学研究的核心内容是（ A ）。
A.商品使用价值；B.商品价值；C.品种、质量及其相关问题;D.微观、宏观管理10。
商品学起源于（ D ）.A.美国；B。
英国；C.意大利；D.德国11。
商品学的产生大约在（A ）。
A.18世纪末；B。
19世纪末；C。
300年前;D.400年前12。
商品学产生和发展的前提在于（ C ）。
A.第一次工业革命；B。
第二次工业革命;C。
商品生产的发展,特别是商人的出现；D.商业教育的发展13.国外最早涉及商品学领域的著作是（C )。
A。
《完美商人》；B.《商业之美》；C。
《商品学导论》14.商品学的创始人是( A ）。
A。
约翰·贝克曼；B。
达尔文；C.陆羽；D.李时珍15。
（ A )年,我国商业教育中开始把商品学作为一门必修课.A。
1902；B。
1949；C。
1978；D.1985三、多项选择题1。
某些天然物品,如(ABC ）等，虽然具有使用价值，但因其不是劳动产品，所以不能称为商品。
A。
空气；B.阳光；C.雨水；D.原始森林2。
商品学基础
（二）商品质量评价方法
评价指标体系 商品质量评价的指标体系是指为了全面
地评价商品质量，选择有代表性的质量特 性，并且规定如何根据这些质量特性的重 要程度和达到的程度来评价综合质量的体 系。
店内条码也分为标准版和缩短版两种。 标准版店内码（EAN－13）可以表示商 品的价格，因此既适用于变量消费单元，也 适用于定量消费单元。
问题2-2
讨论： 如果某商店在引进商品时不慎，新进的商
品条型码与商店中已有的某一商品条型码相 同。 试分析；1、是否会发生这样的情况。
2、出现这样的情况会有什么后果。 3、怎样防止这种情况发生。
一、商品质量的概念 二、质量特性 三、商品质量的度量与评价 四、保证和提高商品质量的意义
问题3-1
什么样的手机电话才是你心目中最理想的 手机？
问题3-1 结 论
同学们对心目中的手机要求差异很 大，其中大部分是对手机质量的要求。
结 论： 1、消费者对产品质量的要求存在很大差异 2、对质量内涵的理解很不一致
第三节 商品编码与商品目录Ⅱ
（二）商品目录的种类 国际商品目录 国家商品目录 部门商品目录 企业、单位商品目录
第三节 商品编码与商品目录Ⅲ
（三）商业企业商品目录 经营商品目录 必备商品目录
问题2-1
讨论：
1．商品的结构与企业的定位、经营 特色有什么关系。
2．商品目录在企业商品结构的调整 和优化中能够发挥什么样的作用。
第二节 商品分类标志与分类方法Ⅰ
商品学知识ppt课件
• 市场营销策略分析：该品牌手机采用了多种市场营销策略，包括产品定位、价 格策略、促销策略和分销策略等。其中，该品牌手机注重产品创新和质量提升， 不断推出具有差异化特点的新品；同时，采用高价策略，强调产品的高品质和 高附加值；在促销方面，采用了广告宣传、公关活动和线上线下互动等多种方 式；在分销方面，选择了大型电商平台和实体店等多元化销售渠道。
04
CE认证等
提高商品质量的途径和方法
完善质量管理体系
建立健全质量管理体系，确保 商品生产、检验、销售等各环 节的质量控制。
提升生产工艺水平
引进先进生产工艺和技术，提 高商品生产效率和成品率。
强化全员质量意识
通过培训、宣传等方式提高全 员对商品质量的认识和重视程 度。
加强原材料控制
严格筛选原材料供应商，确保 原材料质量符合标准要求。
微生物检验法
针对食品、药品等商品， 通过微生物培养、分离、 鉴定等技术，检测商品中 的微生物种类和数量。
商品鉴别技巧和实践
观察包装
注意商品包装的材质、印 刷质量、防伪标识等，以 区分真伪。
对比外观
对比同款商品的外观细节， 如颜色、形状、质地等， 以辨别差异。
使用体验
通过试用或体验商品，感 受其质地、气味、效果等， 以判断商品真伪和质量。
市场营销策略和方法
促销策略
包括广告、公关、销售促进等
分销策略
包括渠道选择、渠道管理、物流管理等
市场营销策略和方法
传统营销方法
如电视广告、报纸广告 等
数字营销方法
如搜索引擎优化 （SEO）、社交媒体营
商品学完整版课件全套ppt教学教程 最全电子讲义(最新)
任务一 商品质量概述
二、商品质量组成
（1）商品的内在质量 （2）商品的外观质量 （3）商品的社会质量 （4）商品的经济质量
任务一 商品质量概述
三、商品质量基本要求
（一）商品质量特性 商品质量特性，是根据一定的准则，就爱你攻对
四、影响商品质量的因素
（一）产品设计对影响商品质量的因素 为了保证生产商品的质量，必须进行全面市场的
调查与分析，认真研究产品的市场需求和基本技 术要求，这样才能设计出结构合理、样式新颖， 既能满足消费者需求，有便于加工、使用和修理 的商品。
任务一 商品质量概述
四、影响商品质量的因素
（二）原材料供应对商品质量的影响 原材料是构成商品的原始物质，其质量是决定商
项目一商品及品类管理基础 知识导读
1-1 认识商品准
一、对商品的产生的认识 商品是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物。
早期人类社会随着社会生产力的发展，社会分工的 出现，社会劳动生产率得到提高，劳动者生产的产 品除了能够满足自己的需要外，开始出现了剩余， 这就为交换的产生创造了条件。交换的出现，意味 着人类劳动产品开始转化为商品。
第一，这里的“规定”指国家有关规定、质量标准或买卖双方的合 同要求等方面的认为界定。
第二，“潜在要求”指人和社会对商品的适用性、安全性、卫生性、 可靠性、耐久性、美观审美性、经济性、信息性等方面的期望。
第三，“特征”指用来区分同类商品不同品种的特别显著标志。 第四，“特性”指不同类别商品所特有的性质，即品质特性。 可以说， 商品质量是商品具备适用性功能，满足规定和顾客需求
任务一 商品质量概述
商品学课程标准优选全文
最新精选全文完整版（可编辑修改）《商品学》课程标准（一）课程性质、地位商品学课程是物流管理专业选修课，是为培养和提高物流管理等专业学生关于商品理论和实际业务水平而设置的一门专业基础课。
商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。
这就决定了商品学在研究时不仅需要自然科学理论知识，也需要社会科学理论知识。
因此，商品学既是一门边缘学科，又是一门综合性较强的应用学科。
商品经营和管理者天天从事商品购、销、运、存活动，每天都在跟商品打交道，时时刻刻也离不开商品理论知识。
要想把企业的商品经营搞好，光凭事业心和责任感是不够的，还必须掌握业务技术，即要学习商品学。
因此，可以说，商品知识学是商品经营与管理人才培养不可缺的一门课程。
本门课程的后续课程是连锁经营管理原理、连锁企业门店运营管理。
（二）课程的设计思路该课程着眼于学生的终身学习与可持续性发展，关注学生素质,关注学生职业岗位能力的培养。
其总体设计思路是，理论结合实践，有效提高学生对各类商品的认知程度，构建相关理论知识，发展职业能力。
课程内容突出对学生基础能力的培养，结合后续课程内容讲解商品的基本原理，如商品分类、条形码知识等。
同时根据学生兴趣，结合日常生活中的实体商品进行市场调查、视频讲解、课堂鉴赏等实训环节。
教学过程中，要通过校企合作，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会。
教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。
三、课程目标（一）总目标通过本门课程学习，学生应当具备商品分类、编码、保养、运输等连锁零售企业从业人员的基本素质，获取连锁企业管理人员所必须掌握的基础知识，为以后连锁专业知识的学习打下坚实的基础。
（二）分类目标1．能力目标：（1）商品选购能力（2）假伪商品识别能力（3）消费维权能力（4）商品分类管理能力（5）商品质量分析能力仓管养护能力（6）商品包装能力（7）商品检验能力（8）商品认证申请能力2．知识目标：（1）通过本课程知识的系统学习，培养学生的系统思维能力和解决经济活动中涉及商品科学的实际问题的能力，包括对生产、流通和消费领域中商品采购、管理和经营的能力，正确运用全面质量管理和标准化等管理方法和运用技术经济观点分析、解决经济、管理和物流等方面实际问题的能力。
商品学
商品是用于交换的劳动产品；商品的核心部分是商品的使用价值；商品学眼角的中心内容：商品质量、商品品种；商品学的研究方法：科学实验法、现场实验法、技术指标法、社会调查法、对比分析法；商品学最早产生在德国；茶经是商品学的萌芽；线分类法又称层级分类法；面分类法又称平行分类法；商品编码的种类：数字型代码、字母形代码、混合型代码、条码；690~695 中国大陆；7是中国申报的美国统一代码委员会会员专用；商品名称是商品整体概念中一个重要的组成部分，是消费者识别商品的重要标志；标准化就是制定。
发布及实施标准的过程；GB-强制性国家标准代号；GB/T推荐性国家标准代号；QS认证；CE标志；1商品的使用价值: 是指物品或服务满足人们某种需要的属性，即物品和服务的有用性或效用；2商品学: 是研究商品使用价值和提高商品使用价值的应用科学，是研究商品价值和使用价值及其实现规律与变化规律，指导消费者合理使用商品，反馈商品信息以提高企业的经济效益和社会效益，促进国民经济体系和商品市场健康发展的一门科学3广义的商品质量: 是指商品具有满足明确和隐含需要的能力的特性和特征的总和。
狭义的商品质量是指商品具有满足明确隐含需要的能力的特性的总和。
商品质量是内在质量、外观质量、社会质量和经济质量等方面内容的综合体现4商品分类: 是指为了一定目的，为了满足某种需要，选择适当的分类标志，将商品集合总体科学地、系统地逐级划分为门类、大类、中类、小类、品类以致品种、花色、规格等细目的过程5商品品种: 是指按某种相同特征划分的商品群体，或者是指具体某种共同属性和特征的商品群体，反映一定商品群体的整体使用价值或社会使用价值6商品储存：商品在流通各个环节中为实现销售目的所出现的暂时停留和存放商品的运输包装：以便利商品运输、储存主要目的的包装，又称大包装7商品条形码：幼教条码，是有宽容不同，黑白式彩色详见的平行线及相应的字符，并按照一定规律排列组合而成的条空图形8商品包装：商品在流通过程中未保护商品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料，及辅助物等总体的总称，也指为达到上述目的而采用容器，材料和辅助过程中施加一定技术方法等的操作活动9商品储存：是指商品在流通领域中暂时滞留的存放10商品品质：是商品内在直流和外观质量的综合11运输包装：是用于盛装一定数量的销售包装商品或能装商品的大型包装12商品标准化：在一定的商品生产和流通范围内施行，成为有关部门必须共同遵守的技术法规1商品是使用价值和价值的对立统一体，一方面，商品的使用价值和价值是统一的，缺了其中任何一个就不能成为商品，另一方面，使用价值和价值是不同的、矛盾的。
商品学文档
商品学商品学是市场营销的重要分支科学，它研究商品的生命周期、商品的特点及商品的营销策略。
对于企业来说，了解商品学可以帮助他们更好地理解市场需求，制定合适的产品策略，并提高产品竞争力。
本篇文章将介绍商品学的基本概念、商品特征以及商品营销策略。
商品学的概念商品学是一个研究商品及其相关问题的学科，主要研究商品的生命周期、商品特点、商品分类、商品价格、商品品牌以及商品推广等内容。
它是市场营销学的重要组成部分，通过对商品的研究，可以帮助企业更好地了解市场需求，制定适合的产品策略。
商品的特点商品有以下几个特点：1.有形性：商品是物质实体，可以通过触摸、看、闻等感觉来感知。
2.有价值性：商品具有一定的价值，可以满足人们的需求或者带来收益。
3.可替代性：商品之间可以相互替代，消费者可以根据自己的需求来选择不同的商品。
4.可交易性：商品可以进行买卖交易，具有交易的属性。
5.可比较性：同一类商品可以进行比较，有明确的品质、性能等指标。
商品的生命周期商品的生命周期是指商品从问世到被淘汰所经历的一系列阶段。
一般来说，商品的生命周期可以分为以下几个阶段：1.研发阶段：商品从概念到设计的阶段，进行市场研究和竞争分析。
2.导入阶段：商品开始进入市场，进行市场推广和宣传。
3.成长阶段：商品逐渐被市场接受，销售量逐渐增加，市场份额不断扩大。
4.成熟阶段：商品达到顶峰期，市场竞争激烈，销售增长趋缓。
5.衰退阶段：商品销售量开始下滑，市场份额逐渐缩小。
6.淘汰阶段：商品市场份额小到无法维持生产和销售，被市场淘汰。
商品的分类根据不同的标准，商品可以分为多种不同的分类。
以下是一些常见的商品分类：1.按用途分类：日用品、家居用品、工业品等。
2.按价格分类：奢侈品、高端品、中端品、低端品等。
3.按材料分类：金属制品、塑料制品、纺织品等。
4.按功能分类：功能性商品、装饰性商品、礼品等。
商品营销策略为了促进商品的销售，企业需要制定合适的营销策略。
商品学重点精简
商品学一、名词解释1.商品学：是研究商品使用价值及其变化规律的科学。
2.商品的使用价值：是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。
3.商品分类：商品分类是指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基本特征作为分类标志，逐次归纳为若干个范围更小、特质更趋一致的子集合体（类目），从而使该范围内所有商品得以明确区分与体系化的过程。
4.商品代码：是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示特定商品项目一定信息的一个或一组有规律排列的符号。
5.商品编码：是指根据一定规则赋予某个商品项目以相应的商品代码的过程。
6.商品条码:由国际物品编码协会规定的，用于表示零售商品、非零售商品、物流单元、位置的标识代码的条码。
7.商品目录:是指在商品分类和编码的基础上，用表格、文字、数字和字母等全面记录和反映商品分类体系的文件形式。
8.商品品种：指按某种相同特征划分的商品群体，或者是指具有某种（或某些）共同属性和特征的商品群体。
9.质量:一组固有特性满足要求的程度。
10.商品质量:指商品的一组固有特性满足明确规定的和通常隐含的需求或期望的程度。
11.现代商品质量观:应当包含自然质量、无形质量、社会质量三个层次。
自然质量是指商品满足消费者明确和潜在需求的各种物质性特性如化学特性、物理特性、功能等。
无形质量是指与商品有关的各种服务，如售前、售中、售后服务等。
社会质量是指商品从生产、流通、消费、废弃整个生命周期满足全社会利益所必需的特性，如不污染。
12.质量管理:在质量方面指挥和控制组织的协调的活动。
13.全面质量管理:一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。
14、商品标准:指为保证商品能满足人们的基本需要，对商品必须达到的某些或全部要求所制定的标准，主要有标准名称与编号、规范性引用文件、术语和定义、要求、抽样、试验方法、分类和标记、标志标签和包装、规范性附录等内容。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
商品分类标志
普遍适用：特征、性质、
功能、关系。高层次分类 标志，大类、中类、小类。 局部适用：特殊分类标志
常用分类方法
用途：生活资料、生产资料。 原材料：棉制品、毛织品、麻织品、化 纤品 化学成分：氮肥、磷肥、钾肥 加工方法 外观形态 商品性质
商品编码
以某种符号表示某种或某
商品的特征
与一般劳动产品相比，商品具有以下特征： （1）商品是具有使用价值的劳动产品。 空气、河水、废品、掺假产品 （2）商品是供别人或社会消费，而不是供生产者或 经 营者自己消费的劳动产品。 生产者不仅要生产使用价值，而且要为别人生产 使用价值，即生产社会的使用价值。（马克思） 自产自用的农副产品 （3）商品是必须经过交换才能到达别人手中的劳动 产品。
三、商品的抽样方法和检验方法
抽样办法
抽样的目的在于用尽量小的样本所反映的质量状况来 统计推断整批商品的质量。 （1）简单随机抽样： 利用抽签或随机数表抽样；当被检批量较大时， 适宜采用分层随机抽样法。 （2）分层随机抽样------均匀整齐分层 在每层分别按简单随机抽样法取样，合在一 起成一个样本。这种方法适用于批量较大、质量也 可能波动较大的商品批。该方法使用最广。
商品全面质量管理
对全面质量的经济管理：对商品质量和 工作质量同时进行管理，用工作质量保 证产品质量 由全体人员参加的管理：要求全体人员 重视产品质量和自身工作质量 对全过程的管理：市场调研、设计、制 造到使用的全过程
商品质量保证
企业向消费者和用户提供证据，证明 本企业能够提供满足规定要求产品的 能力 第一种：质量体系开发设计、生产、 安装和服务的质量保证模式。其要求 最高，适用于新产品鉴定和首次定型 批量生产的复杂品
国际标准
1、国际标准化组织（ISO）标准 ISO9000系列标准----国际质量管理和质量 保证标准。不是一个标准，是一族标准。 ISO14000标准-----接受各方面的监督 2、国际电工委员会标准----IEC属于推荐性 标准 3、国际权威性组织标准-----联合国粮农组 织（UNFAO) WHO CEE
商品的强度
抵抗外力而保持形态完整的
能力。 抗拉和抗压强度 抗弯曲强度 抗剪强度 抗磨强度、硬度。
商品的化学性质
氧化：亚硝酸钠、亚硫酸
钠、氯化亚锡。 分解：碳酸氢铵、双氧水。 聚合：福尔马林聚合成三 聚甲醛。
老化、风化、锈蚀
高分子有机物
发粘、变硬、 龟裂、变形、变脆。 风化：失去结晶水。硫酸铜五 个结晶水。 锈蚀
国家标准
国家标准化主管机构批准发
布，全国统一执行的标准。 GB1103---90表示1990年颁 布的第1103号强制性国家 标准。
行业标准
某个行业范围内统一使用的标准。
由国务院相关行政机构编制计划， 统一审批、编号、发布，并报标准 化行政主管部门备案。 NY 1105 88 NY表示农业 1105-----顺序号 88--------批准年号
保温瓶与其用途有关的
技术参数：容水量、重 量、耐水性、保温性…
商品质量具有针对性、相对 性、可变性
针对性：时间、地点、条件、对
象、用途 相对性：质量 是相对于同类商品 而言。 可变性：质量是动态的、发展的、 变化的
影响质量的因素
原材料：内在质量、外观质量、
使用效果。产地、季节、原材 料部位。 生产过程：产品设计、生产工 艺、质量管理。
Go
on
含毒动植物：河豚毒素、
（贝类）岩藻毒素、菌 类毒肽、土豆茄苷、苦 杏仁苷---氢氰酸。
成分含量要求
与品质有关的成分含量是商品
品质的指标。 1、规定最低限量：主要成分 及有效成分。 2、规定最高限量：杂质、有 害物、水分。
Go
on
3、规定一定幅度：烟叶含水量。 4、要求准确无误：化学试剂。 5、禁止含有：黄曲霉毒素、甲
商品分类的意义
是管理及管理现代化的基础 有利于商品研究
有利于标准化，是制定标准
的依据。 便于消费者选购商品。
商品分类的原则
明确分类的商品集合总体
的范围 提出商品分类的明确目的 选择适当的分类标志
选择分类标志的原则
目的性：满足分类的目的。 区分性：本质上的区别。 适应性：能划分规定范围内的所有商 品。 唯一性：一种分类标志 关联性：上下级存在逻辑联系。
商品分类
选择适当的分类标志，将
商品集合总体科学地、系 统地逐次分为不同的大类、 中类、小类、品类、品种 的过程。
Go on
商品大类：根据行业划分。食品、五金、 钢铁。 商品品类：共同性质或特征的商品的总 称。 商品品种：按商品的性能、成分划分。 手机、电视、书。 商品细目：对商品品种的详尽区分。规 格、花色、质量等级。
商品学的研究任务
以提高商品质量为中心，
以促进商品生产部门为社 会提供需要的、顾客满意 的、质量合格的商品为目 的，实现商品经济发展的 根本任务。
具体研究任务：
1、质量监督与管理。2、
流通管理技术。3、促销 手段。4、售后服务。5、 新产品开发。6、生产与 环境保护的关系①健康。 ②残留毒物。③污染
第二章：商品的成分与性质
商品的成分与性质
成分与品质的关系：化学成分的种类 和含量决定商品品质。 成分与性质的关系：化学成分的种类 和含量是决定性质的主要因素。肉类 腐败。油脂酸败。合金钢。 成分与用途的关系：塑料、钢铁、茶 叶、大豆。
商品的主要成分
主要成分的含量是决定商
品品质等级的主要因素。 指标、依据。分类依据。 钢中的碳：低碳钢0.25、 中碳钢0.25—0.6高碳钢 0.6以上。
种。是对 商品品质规格及检 验方法所做的统一规定。 1、评定商品质量的准则 2、促进商品质量的提高 3、扩大对外贸易的手段
商品标准的类型
1、按表达形式分为：文件标
准和实物标准 2、按约束性分为：强制性标 准和推荐性标准。
商品标准的分级
国际标准、区域标准、国家标准、协 会标准、行业标准、地方标准、企业 标准。 大多数国家实行三级标准-----国家标准、 专业标准、公司标准。 中国实行四级标准------国家标准、行 业标准、地方标准、企业标准。
成本低
灵活适用
条形码分类
编码规则不同：通用产品条形码
（ups)，国际物品条形码（EAN) 应用不同：消费单元条形码，物 流单元条形码 识别起点不同：双向条形码，单 向条形码。
应用条形码的意义
现代化管理需要 快速Байду номын сангаас准确控制物流
加速商品流转
实现电子数据交换
第五章：商品标准与标准化
Go on
农药中的有效成分含量
煤中挥发分和固定碳
化肥中的氮、磷、钾。
原油中的轻质油。
杂质成分
粮食中的杂质：筛下物、
无机物、有机物。 原油中的杂质：硫的含量 低，品质好。煤中的杂质： 灰分、硫、
杂质成分
钢材中的杂质：硫破坏钢材
的延展性。磷能减低塑性及 韧性，还能使钢材冷脆。 油脂中的杂质：指不溶于乙 醚等有机溶剂的残留物。
拌磷。
商品的性质
物理性质、机械性质 化学性质、生理生化性质
微生物学性质
物理性质
重量和质量 密度和容量 吸湿性：吸收和放出水分的性质。 渗透性：空气、水分透过商品的性质。 导热性和耐热性、导电性。
商品的机械性质
外力和应力：外力作用---变形。单位 面积上的内力叫应力。 弹性和塑性：弹性变形可复原。塑性 形变不可复原。 韧性和脆性：抵抗弯曲外力作用的能 力叫韧性。抵抗冲击性外力的能力称 为脆性。
四项基本内容
质量认证的对象：产品或服务
标准是质量认证的基础
证明批准认证的方式：合格证书
或合格标志 第三方从事的活动
商品质量认证的种类
根据认证范围分为：国家认证、
区域认证和国际认证 从法规性质上分为：自愿认证 和强制认证
商品质量认证制度的意义
保证商品质量，提高商品在国际市场上 的竟争力 给生产者和经销者带来信誉和更多的利 润 帮助生产企业建立健全有效的质量保证 体系 节约大量社会检验费用 保护了使用者的安全与健康
GO ON
第二种：质量体系生产和安装的
质量保证模式。使用最普遍
第三种：质量体系最终检验和试验的 质量保证模式。其要求较低，适用于 简单的产品，共有12项质量体系要素
产品质量的认证
由一个公认的权威机构对企业
的质量体系、产品、过程或服 务是否符合质量要求、标准、 规范和有关政府法规进行鉴别， 并提供文件证明的活动。
商品学的研究内容
商品质量：研究商品使用价值的中心 任务 化学成分与性质 商品用途 分类及编码 标准与鉴定 包装、储存、运输。
商品学的研究方法
科学实验法 现场实验法：直觉评价。 技术指标法 社会调查法：双向沟通。
对比分析法：不同时期、地区、
国家的商品资料进行比较。
商品学
第一章：导论
教学目的
理解商品的概念和二重性 明确商品学的研究对象和任
务 掌握商品学研究的内容 掌握商品学的研究方法
商品学的研究对象----商品 使用价值
商品-----用来交换的劳动产品。 商品的二重性------价值、使用价值。 使用价值-----商品的效用，自然属性。 商品价值----无差别的人类劳动。表现 形式是交换价值，社会属性。 商品具有社会属性和自然属性。
商品水分与品质