排骨炖芋头的做法有哪些
芋艿怎么做简单又好吃
芋艿又叫芋头，它营养价值很高,既可以助消化也可以产生美容效果,所以是一种老少皆宜的食物。
在生活品质提高的同时人们对美食的要求也越来越多高，就连普通的芋艿在人们的手中经过各种烹饪方法后制作出了不同的食物，今天就为大家推荐三款简单的芋艿做法。
第一种:剁椒芋头食材：芋艿一碟、剁椒适量、葱蒜1.芋头去皮，对半切块，加入一小勺盐，因为剁椒本身就有咸味，所以你剁椒如果放的多，也可以不用加盐。
2.把切好的芋头放置盘中，将剁椒铺在芋头上，大火蒸２５分钟，时间由芋头的大小决定，小块的芋头更容易熟。
3.将蒸好的芋头端出锅，如果蒸出的水分较多就倒掉一些，撒上蒜末和葱花。
4.最后锅中放些许油烧热，浇在芋头上即可。
第二种:芋头排骨汤食材：芋艿3个、排骨350g、小葱、盐、水、生姜片1.排骨冷水放入锅中焯水，放入生姜和料酒去腥，焯好水后排骨在冷水里过一下。
2.锅中倒入水放入焯好的排骨，大火煮开后转小火慢炖45分钟，中间最好搅拌一下看看，以免汤会烧干。
3.当筷子可以轻松地戳透排骨时，放入芋艿和一勺半左右的盐继续小火炖煮半小时。
4.芋艿炖烂后就可以出锅了，出锅前也可以尝尝咸淡或根据个人的喜好加入白胡椒粉来进行适当的调味,最后再撒上葱花。
第三种:芋艿蒸排骨食材:芋艿6个、排骨300克、小米辣椒1个、切好的姜末葱花少许调料:生抽1小勺，耗油1小勺，蒜蓉酱2小勺，白糖半勺，淀粉1小勺，食盐少许拌好1.排骨冷水放入锅中烧开焯水，放入生姜和料酒去腥，焯好水后排骨在冷水里过一下。
2.把排骨沥干，加入拌好的调料抓匀腌制30分钟左右放到一边备用。
3.把腌好的排骨装盘，铺上芋艿，撒上食盐，加入1勺蒜蓉酱以及切好的小米辣椒和姜末。
4.把水烧开，排骨放入蒸笼中隔水中火蒸25分钟左右。
5.把蒸好的芋头排骨端出撒上葱花。
小贴士：1.因为芋头的黏液会使皮肤过敏，所以最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,芋头削皮后如果没有马上使用完,必须浸泡水中2.芋头要买粉的才好吃在挑选芋头的时候有个小窍门,要挑毛少又白的小芋头,这种就是粉的,粉的芋头蒸出来特别白,不会是灰色的。
香芋蒸排骨的家常做法及小贴士
香芋蒸排骨的家常做法及小贴士喝过广东早茶的朋友们都知道，香芋蒸排骨绝对是广东早茶的必点小吃之一，炸好后再蒸的香芋配上提前腌制好的排骨一起蒸，味道咸香适中，绝对是一大享受，吃过香芋蒸排骨的朋友，小编相信一定会垂涎欲滴。
那么香芋蒸排骨就真的只能在早茶才能吃得到吗?今天小编就为大家带来的福利，一起来看看香芋蒸排骨的家常做法。
一、主料芋头150g排骨350g二、辅料油适量盐适量酱油适量鸡精适量大蒜适量三、香芋蒸排骨的做法步骤1.准备食材2.排骨里面加酱油3.盐，鸡精，大蒜腌制20分钟入味4.芋头切条油炸5.炸好的芋头捞起来6.芋头码在排骨的下面7.开始隔水蒸25分钟8.出锅10分钟前放入点红辣椒在排骨9.现在就蒸好了四、小贴士芋头油炸后蒸香些，也可以不炸。
放红辣椒在上面起点点缀作用。
五、香芋的营养价值及功效营养价值：香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。
据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。
其蛋白质含量为山药的2.1倍。
食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。
香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。
历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
功效：香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。
香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。
香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。
香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。
芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。
对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。
芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用。
厨房美食菜谱：山药芋头炖排骨的做法
厨房美食菜谱：山药芋头炖排骨的做法
山药具有清热，解毒之功效，芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，中和胃酸过多等，是秋季的最佳食品。
将上述食材与排骨一起炖制，即营养丰富又健康美味。
食材
主料：
排骨500g
山药
芋头300g
面酱适量
盐适量
料酒适量
步骤
1.先用料酒、生抽、老抽、胡椒粉等腌制排骨。
2.芋头去皮
3.山药去皮切滚刀块
4.将腌制好的排骨、切好的山药、芋头同时入锅，放入面酱、葱姜段、盐、糖和炖肉料（大料、挂皮、小茴香、陈皮）。
大米炖制30分钟。
5.一道美味的山药芋头炖排骨就出锅了。
山药芋头软软
糯，排骨香烂，营养美味。
小贴士：山药和芋头去皮时最好戴上一次性手套，以免粘液使皮肤发痒。
排骨提前腌制入味，菜品成熟后味道才更好。
使用高压锅炖制更省事，但时间不能太长，否则山药和芋头太软。
芋头的16种家常做法
芋头的16种家常做法1. 清蒸芋头：将芋头切块后，放入蒸锅中蒸熟，取出后加入适量盐和油拌匀即可食用。
2. 煮芋头泥：将芋头削皮切块后，放入锅中煮熟，然后用勺子将芋头压成泥状，加入适量牛奶和白糖，再煮一会儿即可。
3. 芋头牛奶露：将芋头削皮切块后，放入锅中煮熟，用搅拌机将芋头打成泥状，然后加入适量牛奶和糖，搅拌均匀后即可食用。
4. 烧芋头：将芋头切成块状，放入锅中炒熟，再加入适量生抽、糖和水，煮至芋头变软即可盛出。
5. 红烧芋头：将芋头切块后，放入锅中炒熟，加入适量红糖、生抽和水，煮至芋头入味即可。
6. 炖芋头排骨汤：将芋头和排骨一起放入炖锅中，加入适量清水，加入适量盐、生姜片和料酒，炖煮1小时左右即可食用。
7. 芋头炒鸡蛋：将芋头切片后，放入锅中炒熟，再加入打散的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。
8. 芋头包子：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入面粉和酵母，揉搓均匀后发酵，发酵后用芋头馅包裹，蒸熟后即可食用。
9. 芋头年糕：将芋头切丁后，加入适量糯米粉和水，搅拌均匀后蒸熟，再加上适量红糖和油拌匀即可。
10. 炸芋头球：将芋头切块后，煮熟后捣成泥状，再加入适量面粉、糖和油，揉搓均匀后滚成小球状，放入油锅中炸至金黄色即可。
11. 芋头煮肉：将芋头和猪肉一起放入锅中煮熟，加入适量盐、生姜片和香菜，炖煮片刻即可食用。
12. 芋头炖鸽子汤：将芋头、鸽子和适量药材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮数小时，加入适量盐即可食用。
13. 芋头酥皮点心：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入适量糯米粉和白糖，揉搓均匀后制作成酥皮点心，蒸熟或烤熟即可食用。
14. 流沙芋泥包：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入适量奶粉和黄油，搅拌均匀后制作成包子馅，蒸熟后即可食用。
15. 芋头馒头：将芋头切碎后，加入面粉和酵母，揉搓均匀后发酵，揉制成馒头后蒸熟即可食用。
16. 芋头糕：将芋头削皮切块，加入适量糯米粉和白糖，用搅拌机打成泥状，再加入适量水，搅拌均匀后蒸熟即可食用。
厨房美食菜谱：芋儿莲藕炖排骨的做法
厨房美食菜谱：芋儿莲藕炖排骨的做法
冬天喜欢吃炖菜，几种食材放一起，炖上一锅，吃起来热乎乎的很舒服。
而且炖菜是一锅出，不用一个个的炒，也不存在炒完最后一个，前面的菜都凉了的问题。
今天用了小芋头，也就是芋儿，这种芋头个头虽小，但是味道口感都更好些，我们这里这种小芋头比那种稍微大些的价格反倒贵了一倍哩，估计就是好吃一些所以卖的贵吧。
食材
主料：
排骨600g
小芋头
莲藕1节
姜10g
盐5g
干辣椒2个
八角2个
胡椒粉2g
步骤
1.买了肋排，小芋头洗净
2.把芋头削皮，莲藕去皮切滚刀块
3.排骨分割成一根根的，凉水入锅
4.待有浮沫是撇掉浮沫
5.焯好的排骨捞出，备好姜、干辣椒和八角
6.压力锅中加开水，放入排骨和调味料
7.莲藕和芋儿也放入，开水要没过食材
8.加盐和胡椒粉，然后加压
9.上汽后中火煮10分钟即可。
解压后即可上桌
小贴士：关火后可以等压力锅自动解压，这样10分钟就可以了，如果要人为降压，则炖12分钟。
香芋排骨汤的家常做法
怎么做香芋排骨汤好吃？需要哪些食材？提供香芋排骨汤的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香芋排骨汤。
分类：汤类，家常菜，汤羹，孕妇，产妇，秋季食谱，宴客菜，午餐
使用的厨具：高压锅
口味：原味，工艺：炖，耗时：三刻钟，难度：普通
芋头用的是香芋，这种芋头干香，面，比大芋头和一般的小毛芋头贵不少，要八块钱一斤，大概半斤一个。
不过，它没有小芋头爽滑的口感。
我喜欢吃这种香芋，也叫鹰嘴芋头。
女儿就爱吃小芋头。
做香芋排骨汤所需食材：
主料：猪排骨适量，香芋适量，鹌鹑蛋适量
辅料：盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，大料适量，料酒适量
香芋排骨汤的家常做法，最正宗的香芋排骨汤怎么做好吃
一、主要原料。
二、鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
三、香芋去皮，切块备用。
四、排骨焯水，去除杂质和异味。
五、将处理好的排骨香芋放入高压锅，加水，放葱姜，大料，料酒炖汤。
呲一个大气后，改小火，30分钟即可。
六、最后加入鹌鹑蛋，白胡椒粉，盐味精即可。
七、香芋排骨汤。
蒸香芋排骨的做法有哪些【养生食谱大全】
文得多的，所以饮食方面可以满足需求的，比如说炖排骨的，一般情况是一个星期就会吃一次的，但是排骨也会吃腻的，需要换一个口味的，就可以用香芋来进行蒸排骨的，刚好让排骨不那么油腻的，所以下面我们就一起来了解一下蒸香芋排骨的做法是什么。
做法一
做法:
将排骨斩断洗净，
加盐，抓匀，加少少生抽，再抓，加生粉，拌匀，最后加花生油。
放冰箱4个小时，时间自己定，长时间腌得更好，放冰箱更嫩。
也可以常温放将芋头去皮洗净，再将淹好的排骨放盘周边码好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中间码好芋头，铺上一层坛坛香剁辣椒，上锅蒸就好。口味跟酒楼喝早茶的一样。
注:
油可以不用花生油，但用花生油就更醇香，也可以在拌排骨的时候加一点点鸡精，依自己口味而定。
做法二
材料:
排骨300克.芋头400克.蒜2瓣
调味料:
1.酒1大匙.酱油1/2大匙
2.酱油1/2大匙.盐1/2茶匙.胡椒粉少许
芋头焖猪肉的正确做法是什么-
芋头焖猪肉的正确做法是什么?个人天生都是美食家,我们对于吃都有自己独特的见解,虽然外面的没事很多,但我们都希望可以自己在家里做一些美食,因为这样既安全又卫生,下面小编就为各位介绍一道美食:芋头焖猪肉,那这道美食记得正确做法是什么呢?怎样做这道美食才能既健康又美味呢?下面就去随小编去看一下吧。
1、洗净罗勒叶（九层塔叶）控干水。
2、芋头未沾水之前，先削皮然后切成小块状，放入筛子冲洗干净控干水（保持手部的干燥，可以减少痒的发生）3、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，把它洗净切成薄片。
4、文火热镬烧油爆香蒜蓉盐和老姜片，倒入芋头块翻炒。
5、期间反复淋少许水并铲至镬底以免食材粘镬。
6、翻炒至芋头酥绵时，倒入里脊肉片一起翻炒烩焖5分钟。
7、添加生抽和花雕酒炒拌均匀，撒入揉捏后的九层塔叶。
8、最后加入一些水焖煮5分钟，熄火即可。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。
属猪科动物。
其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。
芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。
祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。
具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。
对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用看到小编的介绍,不知道你们有没有对着这道健康又美味的芋头焖猪肉动心了呢,反正小编是控制不住自己了,看来这道芋头炖猪肉不但美味而且营养,是一道上好的补品佳肴。
那就一起随着小编行动起来吧,一起去尝试一下这道美食的做法,去做一个美食家吧。
土豆炖排骨的做法
土豆炖排骨的做法土豆炖排骨是一道美味可口的家常菜肴，它以独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。
下面我将为大家介绍一下制作土豆炖排骨的详细步骤。
首先，我们需要准备好所需的食材。
主要食材包括排骨和土豆，辅助食材有葱、姜、料酒、盐、酱油和白胡椒粉。
排骨应选择带有一定肥肉的部分，这样炖出来的汤汁更加醇厚美味。
第二步，将排骨清洗干净，用开水焯水煮熟。
这一步是为了去除排骨表面的血水和杂质，使得炖出来的汤汁更加清澈美观。
焯水煮熟的排骨捞出备用。
接下来，将土豆去皮切块。
土豆的切块大小可以根据个人喜好来定，一般推荐切成约3厘米见方的块状。
葱姜切细备用。
将炖锅放在火上，倒入适量的食用油，将葱姜炒香。
然后将焯水煮熟的排骨放入锅中翻煎，煎至两面微黄。
接着，加入适量的料酒煮去腥味，这能够让排骨更加鲜美。
料酒煮去腥味后，加入足够的清水，盖上锅盖，将火调至中小火慢慢炖煮。
炖煮的过程中，可以用勺子撇去表面浮沫，以确保炖出的汤汁更加清澈。
当排骨炖煮至八成熟时，将切好的土豆块放入锅中，继续炖煮。
以小火炖煮的时候，可以适度地加入盐、酱油和白胡椒粉，以增添口味。
继续用小火炖煮，直至土豆和排骨完全熟透。
这个过程一般需要半个小时到一个小时左右，具体时间会根据火力大小和土豆的大小而有所不同。
可以用筷子轻轻戳一下土豆和排骨，如果感觉上软烂即可。
最后，将炖好的土豆炖排骨装盘，撒上一些葱花点缀即可。
土豆炖排骨的汤汁浓郁醇香，味道鲜美，口感十分绵软。
配上香喷喷的米饭，简直是一道美味的享受。
土豆炖排骨是一道下饭好菜，它不仅口感丰富，而且还具有很高的营养价值。
排骨富含蛋白质、钙、磷等营养元素，有助于促进骨骼发育和增强体力。
土豆则富含淀粉、膳食纤维和维生素，能够提供能量和促进消化。
这道菜肴既适合老人和儿童食用，也适合上班族和运动员。
此外，土豆炖排骨的制作相对简单，主要是时间控制方面的技巧。
在炖煮的过程中，需要保持足够的水分和适中的火力，以保证菜肴的口感和味道。
大芋头的16种家常做法
1、排骨蒸芋头食材：猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：1.香芋去皮，切成末；2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；3.将香芋末加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
2、椰汁香芋西米露食材：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
3、荔浦芋头食材：芋头、培根、食盐、蚝油、香油、植物油。
做法：1.将芋头洗净切丝，放入盐、香油拌匀;腊肉切成丁;2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
4、香葱芋艿食材：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。
香葱切末备用;3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;4.再把芋头放入翻炒;5.加入水、盐、糖烧开;6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
5、芋头蛋糕食材：芋头、砂糖、鸡蛋、沙拉、油、牛奶、松饼粉、泡打粉做法：1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用；2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀；3.接着将沙拉、油与牛奶分次加入打好的蛋糊中搅拌均匀；4.将过筛后的松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳；5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。
芋头怎么做好吃3种芋头家常菜做法步骤
芋头怎么做好吃3种芋头家常菜做法步骤芋头是一种营养丰富、味道鲜美的食材，它既可以作为主菜烹饪，也可以作为配菜或者甜点制作。
下面我将为您介绍三种芋头的家常菜做法，希望您会喜欢。
一、猪骨芋头汤原料：1.芋头：500克2.猪骨：500克3.生姜：适量4.料酒：适量5.盐：适量6.清水：适量步骤：1.将猪骨放入锅中，加入适量的水煮沸，撇去浮沫后捞出洗净备用。
2.芋头去皮，切成块状。
3.热锅冷油，加入猪骨翻炒出香味后加入料酒。
4.加入足够的清水，烧开后转小火煮30分钟。
5.加入芋头块，再煮15分钟。
6.加入姜片煮5分钟，加入盐调味即可。
二、芋头虾仁煲仔饭原料：1.芋头：200克2.鲜虾仁：200克3.米饭：400克4.鸡蛋：2个5.料酒：适量6.酱油：适量7.盐：适量8.鸡精：适量9.葱姜蒜：适量10.红辣椒：适量11.油：适量步骤：1.芋头去皮后切成丁状，用开水焯水一下捞出备用。
2.锅中加入适量油，加入葱姜蒜炒香。
3.加入鲜虾仁煸炒至变色。
4.加入芋头丁炒匀。
5.加入适量酱油和料酒调味。
6.加入适量清水，煮开后转小火炖煮15分钟。
7.锅中倒入煮熟的米饭，加盖煮10分钟。
8.鸡蛋打散，撒入锅中搅拌均匀，直至鸡蛋变熟。
9.加入调味料盐和鸡精，撒上一些红辣椒即可。
三、芋头糕原料：1.芋头：500克2.糯米粉：200克3.细砂糖：80克4.椰浆：100克5.清水：适量步骤：1.芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2.将蒸熟的芋头捣成泥状，加入细砂糖拌匀。
3.将糯米粉加入适量的清水搅拌均匀，加入椰浆搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的糯米浆倒入芋泥中，搅拌均匀成稠糊状。
5.锅中加入适量清水烧开，将芋糕糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟。
6.蒸熟后取出晾凉，切成小块即可食用。
以上是三种芋头的家常菜做法，每种都有自己的特点和口味，希望您会喜欢。
尽情享受这些美味的芋头佳肴吧！。
芋头蒸排骨要蒸多久 芋头蒸排骨功效
芋头蒸排骨要蒸多久芋头蒸排骨功效芋头蒸排骨很多人都爱吃，其实做起来也很简单呢，首先了解芋头蒸排骨要蒸多久吧！一、芋头蒸排骨要蒸多久一般切好码盘的芋头蒸排骨，需要在上汽之后蒸30分钟左右就可以了。
芋头蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味，而芋头软糯、不干、咸香，因此一定要选用有肥又瘦的排骨，再将芋头垫在排骨低下或者和排骨交替排放，让芋头充分吸收排骨中的肉汁和油脂，蒸30分钟以上。
另外，芋头一定要蒸熟，因为没蒸熟的芋头有微毒性，会引起舌头、咽喉出现刺痛和瘙痒的情况，甚至会引起头痛、消化不良，因此芋头宁可蒸久一些，也不要图快。
二、芋头蒸排骨功效1.补钙强身排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而芋头中也含有钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，因此适量食用芋头蒸排骨能为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。
2.补充营养香芋中含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙、钙、磷、铁、钾、镁、钠等多种营养成分，能够补充身体需要的营养素，现在的人工作压力大，很多人都出现了气血不足的状况，以至于脸色变得很差，适当的食用香芋就能及时补充了微量元素，改善脸色。
3.补中益气排骨可以补中益气，和芋头一起蒸好后，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。
4.保护牙齿芋头中含有氟元素，氟元素有利于钙、磷的利用，加速骨骼形成，促进生长，还能保护牙齿防止龋齿的出现，因此芋头蒸排骨也非常适合成长中的少年儿童食用。
5.通便芋头中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积和含水量，有很好的宽肠通便作用，适合习惯性便秘的人群食用。
三、香芋蒸排骨要放醋吗醋有很好的开胃、增香、提鲜的功效，有的人爱吃，有的人不爱吃，而做芋头蒸排骨的时候可以放醋，也可以不放醋，建议根据自己的喜好和习惯自行决定。
芋头蒸排骨放醋的好处：芋头蒸排骨的时候放醋，一般是在腌制排骨时加入少量的醋，能够令排骨中的钙质更容易被吸收，提高营养吸收率。
芋头怎么做好吃-芋头特色好吃做法-烹饪大全
芋头怎么做好吃-芋头特色好吃做法-烹饪大全芋头烧排骨材料五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖做法1.五花肉洗净切条2.切麻将大的块3.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫5.捞出肉沥干水分6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用7.芋头洗净去皮切滚刀块备用8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时11.之后再加盐大火收汤即可南瓜芋头煲材料香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升做法1.香芋一斤，白砂糖一杯。
把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。
2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。
3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。
不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
5.下芋头翻炒。
关火。
6.继续炒到糖呈现出白色。
即叫起沙。
就可以装碟了。
趁热吃才香脆。
反沙芋头步骤1.将芋头削去外皮切厚片2.排骨段放进开水里面焯下水载捞出来备用3.锅里油烧热后加入姜片里面煸炒，接着倒入排骨里面4.再加入芋头片里面一起翻炒5.加入料酒和酱油里面煸炒一下6.再加入2小碗水里面，盖上盖子焖煮7.煮到水收到一半了，加入胡椒粉里面8.再加入一勺豆豉酱，和味精里面9.最后加入青椒和洋葱，待水快收干加入少量的醋翻炒均匀就可以出锅了小贴士芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。
芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒.预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱。
如已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉就会消失。
也可以用柠檬、柑橘之类的'皮擦手芋头红烧肉材料芋头，南瓜，银杏少许，牛奶，盐，鸡粉，油做法1、芋头、南瓜切成小块，分别放油里炸到5成熟捞起备用。
用紫砂锅炖芋头排骨的做法
用紫砂锅炖芋头排骨的做法下面是为你整理的紫砂锅炖芋头排骨的做法，不妨一起动手试试吧!紫砂锅炖芋头排骨食材准备紫砂锅炖芋头排骨做法步骤1.排骨斩小件。
2.芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。
3.红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。
4.排骨放流动水将血水冲洗干净。
5.洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。
6.锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。
7.将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。
8.放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。
9.煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行。
10.将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。
11.将排骨倒入芋头上面。
12.盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。
13.放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。
2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
排骨的营养价值补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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土豆排骨怎么炖好吃又简单
土豆排骨怎么炖好吃又简单土豆排骨怎么炖好吃又简单呢?土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，土豆在日常什么中常常可以看到、吃到。
土豆有营养，可以抗衰老还不比担心脂肪过剩，土豆和排骨的巧妙结合使得营养价值更加丰富，是人们餐桌上必不可少的一道美味佳肴。
土豆炖排骨做法一：食材准备排骨500克，土豆1个，油适量，葱姜蒜少许，生抽2勺，老抽1—2勺，盐适量，料酒2勺，糖少许，花椒几粒。
做法步骤1、将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右，土豆去皮切块备用。
2、锅中加热油，油热后将土豆炸一下，炸至外皮焦黄。
3、将排骨也过一遍油(这步也可以省略)。
4、铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。
5、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水。
6、这时候将土豆倒入排骨中，盖上锅盖。
大火烧开后转小火慢炖30分钟。
7、开锅后如果还有水的话，可以用大火将水收干，也可以直接带汤汁食用。
土豆炖排骨做法二食材准备排骨600克，土豆2个，葱适量，姜一块，蒜3瓣，花椒适量。
做法步骤1、锅内加清水，放入排骨大火烧开后继续煮3-5分钟，锅内加清水，放入排骨大火烧开后继续煮3-5分钟，再将排骨块捞出。
2、排骨块控净水待用，土豆切滚刀块。
3、锅内倒油，放入葱姜蒜花椒粒爆香，加入排骨，中火翻炒，至表面微焦，适量地倒入酱油，炒至排骨款均匀上色。
4、加入清水，水没过排骨，大火烧开后转小火炖20分钟。
5、放入土豆块，继续中火炖制15—20分钟，可以根据自己的喜好留些汤汁或者收干汤汁。
烹饪技巧1、排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。
2、排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。
3、酱油不必非用黄豆酱油，可以换成其他喜欢的口味的酱油。
4、排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜(如豆角土豆)，否则会使配菜过度软烂。
5、炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。
芋头蒸排骨的功效和作用
芋头蒸排⾻的功效和作⽤ 如果有尝试过正宗的⼴东早茶，你会发现，⼴东早茶蒸笼中少不了芋头蒸排⾻的存在。
芋头蒸排⾻是将芋头和调味后的排⾻放同⼀盘中蒸煮的家常菜式。
下⾯就由店铺为⼤家介绍下芋头蒸排⾻的功效和作⽤，希望对⼤家有帮助。
芋头蒸排⾻的功效和作⽤ 1、芋头中富含蛋⽩质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝⼘素、烟酸、维⽣素C、B族维⽣素、皂⾓甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较⾼，具有洁齿防龋、保护⽛齿的作⽤; 2、其丰富的营养价值，能增强⼈体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常⽤药膳主⾷。
在癌症⼿术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作⽤; 3、芋头含有⼀种黏液蛋⽩，被⼈体吸收后能产⽣免疫球蛋⽩，或称抗体球蛋⽩，可提⾼机体的抵抗⼒。
故中医认为芋头能解毒，对⼈体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作⽤，可⽤来防治肿瘤及淋巴结核等病症; 4、芋头为碱性⾷品，能中和体内积存的酸性物质，调整⼈体的酸碱平衡，产⽣美容养颜、乌⿊头发的作⽤，还可⽤来防治胃酸过多症; 5、排⾻中含有丰富的卵磷脂、⾻黏蛋⽩和⾻胶原，能为⼈体提供⽇常⽣理活动必需的钙质，排⾻有助于维护⾻骼健康。
芋头蒸排⾻的做法： 原材料：芋头300g，排⾻200g，酱油适量，蚝油适量，蒜头适量，盐⼩许，葱姜⼩许 1、⾸先将排⾻砍块，然后放在凉⽔中浸泡，泡出排⾻中的⾎⽔。
2、蒜头拍碎，姜切⽚。
排⾻捞出后加⼊拍蒜头、姜⽚、酱油、蚝油、和盐拌均匀。
排⾻腌半⼩时左右，让它更好⼊味。
3、芋头去⽪切滚⼑块，放在盘底。
4、将⼊味的排⾻放在芋头上⾯。
5、蒸锅中放⼊适量的⽔，把盘⼦放⼊，⼤⽕蒸15-20分钟。
出锅时撒上葱花就⾊⾹味俱全了。
芋头蒸排⾻的技巧 技巧⼀：要想蒸排⾻中的排⾻吃起来美味⽆敌，就应该在进锅之前，⽤盐把排⾻腌10分钟左右。
技巧⼆：蒸排⾻的时间也要注意哦。
排⾻不要蒸太长时间，要不然会缩⼀起哦。
技巧三：在芋头的挑选中，要挑“粉”点的，不“粉”蒸出来⼝感不⼀样，没有粉的那么好吃哦。
芋头烧排骨的家常做法是什么？
芋头烧排骨的家常做法是什么？排骨是一道我们经常做的家常菜，而且排骨的做法有很多，红烧排骨，糖醋排骨，清蒸排骨，各种炖排骨，总之排骨能做出来各种各样的美味，所以很多人都喜欢吃排骨。
有一道菜叫芋头烧排骨，既有排骨的肉香，又有芋头的营养在里面，那么芋头烧排骨的家常做法是什么呢？做法一：1、把600克排骨切块，用腌料（酱油 2汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、五香粉 1/2茶匙、生粉 1汤匙）抓匀静置15分钟。
2、500克大芋头切成条状，把油烧热，将芋头条放入油锅里炸至表面微黄，芋头干硬即可捞出备用。
3、趁油锅高温时，把腌好的排骨放入锅内炸，至表面焦红酥脆捞出，沥干油分备用4、炒锅内放少量油，把2个切片的蒜头炒香，再将2根葱白切段放入同炒。
倒入炸好的排骨翻炒几下，加入300毫升的清水。
再把炸好的芋头条放入。
5、放入调味料中的1汤匙油葱酥，加盖中火焖煮15分钟。
6、最后放入其余的调味料（酱油 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙）和剩余的葱叶子，再煮几分钟即可出锅。
做法二1、排骨洗净沥干水份，加入所有调味料抓匀均匀，腌渍约5分钟；葱切段；芋头去皮洗净切块，备用。
2、热锅，倒入2碗沙拉油，以大火烧热至油温约150℃，将芋头块放入油锅中，以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬，即可捞起沥油备用。
3、将作法2油锅再次以大火将油温烧热至约150℃，排骨一块块放入油锅中，以小火炸约10分钟至排骨表面酥脆后捞起，沥油备用。
4、锅底留约1大匙沙拉油烧热，以小火爆香作法1的葱段、姜末及辣椒后，放入排骨及调水，转大火煮至汤汁滚沸后改转小火。
5、小火约煮2分钟后，放入芋头块继续以小火煮约2分钟至汤汁略为浓稠，加入调味料盐、奶水及细砂糖，以小火煮至汤汁滚沸，再加入太白粉水勾芡，洒上香油即可。
以上就了为大家提供的芋头烧排骨的两种家常做法，相信很多人也经常在家里做排骨，也一定坐的非常好，如果你还没有做过芋头烧排骨的话，那么有空了不妨尝试一下提供的做法，在追求美食的路上是没有止境的。
芋头蒸排骨的做法大全是什么？
芋头蒸排骨的做法大全是什么？排骨和芋头是我们平常生活当中吃的比较多的菜肴，而且这两种菜的做法也非常多，比如说芋头炖排骨，或者是芋头粉蒸排骨，尤其是芋头粉蒸排骨，是很多朋友都喜欢吃的一道菜，做道菜的营养价值也非常丰富，含有很丰富的蛋白质和一些微量元素，做法也是比较简单的，接下来就来学习一下芋头粉蒸排骨的做法吧。
材料排骨，芋头，粉蒸肉粉包，做法1、排骨洗净，加少许水(500克排骨约加20克水)，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时;2、芋头去皮切片，铺入碗底;3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上;4、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。
功效：芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。
它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
芋头烤排骨的做法：材料猪小排一扇，适量胡椒粉，蒜粉，黄姜粉，洋葱粉，黑胡椒粒，糖和盐做法1. 猪小排一扇，适量胡椒粉，蒜粉，黄姜粉，洋葱粉，黑胡椒粒，糖和盐混和，均匀地涂抹整块排骨，用锡纸包好放冰箱腌上6个小时以上。
2. 调好浇汁：橙汁，生抽，老抽，醋酒和蜂蜜混合，搅拌均匀。
3.小芋头削皮切块，半个洋葱切块。
芋头块和洋葱块垫底，腌好的猪排放在上面，浇上浇汁，封好锡纸。
烤箱250F度，烤4个小时，把肉汁倒出来，回浇在排骨上面，用Broil档再烤2 至 5分钟。
芋头里面的淀粉含量是非常丰富的，而且营养价值也比较，面对一些蛋白质和微量元素的含量，给我们的身体有非常大的好处，这还有很多的维生素含量，而且这道菜吃起来质地比较软滑，非常的容易消化，对于我们的肠胃也有好处。
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排骨炖芋头的做法有哪些
排骨顿芋头很多人喜欢吃，但是具体的做法是怎样的，相信大部分人还是不太了解。
因为当前社会，人们的工作都比较忙，很少有机会在家里做饭吃，但是我们应该认识到在家吃到自己做的菜还是比较卫生和健康的，有利于我们的身体健康，尤其是老人和孩子，他们的免疫力比较低所以更要注意自己的身体健康问题。
下面我们来了解一下排骨顿芋头的做法。
原料：芋头排骨
佐料：干辣椒葱姜蒜蒜苗盐醋鸡精花生油
制法
1、芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净，然后放几滴醋，炖
十分钟，排骨捞出汤备用；
2、锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄；
3、加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入切好的芋头、盐同炒；
4、倒入排骨汤炖开改小火，直至汤快干时加入鸡精即可装盘，撒上蒜苗；
猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜1块约40g，大葱1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角（大料）2枚，花椒10粒，桂皮1根，香叶1片，老抽2汤匙30ml，料酒（或黄酒）1汤匙15ml，冰糖1汤匙15g，盐2茶匙10g，油1汤匙15ml 做法
1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。
2、芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。
大葱切段。
老姜洗净拍散切小块（不用刮皮）。
3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦黄色时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。
4、依次沿炒锅内沿淋入料酒（或黄酒）和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。
5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。
小诀窍
1、可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接使用。
要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。
2、排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香；加入沸水是为了避免肉质变紧。
这两个操作步骤必不可免。
3、照此做法可以一次性多炖些排骨，保存在冰箱里。
每顿吃的时候取出适量排骨，再加入不同的时蔬或干菜。
以上就是排骨顿芋头的做法大全的有关问题。
相信大部分人还是要考虑自身的身体健康问题，所以我们在以后生活的日子里无论怎样忙碌，都应该考虑到自己的身体健康，家人的身体健康更是特别重要的，因此，家里得妈妈们一定要学会为孩子和自己的父母做上好吃的排骨顿芋头，并且有利于家人的身体健康。