第六章 生产管理1(NEW)

低接触度服务
1. 实物—制造
2. 位置—运输 3. 交换—零售 4. 存储—仓储服务 5. 生理—医疗保健 6. 信息—电讯 ….. 服务领域
区分运作类型的意义
• 产品设计: 标准化 –顾客化 • 过程设计: 高效率 – 高柔性 • 车间布置: 产品布置 – 工艺布置 • 生产能力计划: 平准 – 追逐 • 生产计划: JIT - MRP
• 广义的生产/运作系统
- 指由供应商、制造商、分销商组成的系统
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需要的人才 技能 绩效评估 工作设计 工作测量 聘用/解雇 培训 法律要求
人力资源
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商业银行
营销
运作
财务
出纳员安排
支票核对
交易过程
安全
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美国
服务
250 200
加拿大
法国
工业
意大利
150
100 50 0 40 50 60 70 Percent 1970 75 80 85 90 95 2000
英国
日本
20
10
农业
西德
0 1850 75 1900 25 50 75 2000
1970 1991
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产品和服 务的例子 优点
缺点
进度慢、需要有技术的工人， 几乎不存在规模经济，成本高 及标准化程度低
系统缺乏柔性，难以适应产 量、产品设计和工艺设计的 变化，过分强调产量，而对 质量重视不够
2 、根据满足需求的方式分类 • 备货型生产(Make-to-Stock, MTS)
按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的目的是 为了补充库存。通过成品库存随时满足用户需求。 • 订货型生产(Make-to-Order, MTO)
• Marketing Gets customers Creates product or service Obtains funds Tracks money • Operations • Finance/Accounting
– Supporting functions：
• Human resource
• Procurement
• Engineering/technology
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• Role of P/OM in Organizations
Marketplace
Corporate Strategy
按用户订单进行的生产。用户提出各种各样的要求，包括 产品性能、数量、等，经过协商确定出价格和交货期等要 素，然后组织设计和生产。
3、根据输出物的性质分类
• 制造型生产(Manufacturing Operations) 通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出的过程。
根据生产的工艺流程不同，将制造型生产划分为：
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Sec 1 简介
生产/服务系统(Production/Service Systems) 生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一 定输入转化为特定输出的有机整体。 • 狭义的生产/运作系统
- 指企业内部的生产/运作系统
◎ 连续型生产 ◎ 离散型生产 • 服务型生产(Service Operations) 服务型生产又称非制造性生产，其基本特征是不制造有形产品， 但有时为实现服务而必须提供有形产品。 根据是否提供有形产品，服务型生产可划分为：
纯服务
一般服务 根据顾客是否参与服务过程，服务型生产可划分为： 高接触度服务
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航空公司
营销
运作
财务
航线运作
地面支持
设备维护
备办食物
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制造业
营销
运作
财务
制造
生产控制
质量控制
采购
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单件生产、大量生产的比较
单件（手工艺）生产 定义 品种多、定制生产，一个或几 个有技术的工人对整个生产负 责 模具加工、家庭装修、衣服裁 制、手术 选择范围大、按顾客要求进行 制作 大量生产 大量标准化生产，以产量为 重点，利用劳动分工、专用 设备和可互换零件 汽车、计算机、电视机、快 餐 单位成本低、通常对工人的 技术要求不高
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服务所占的百分比
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3. 服务的增长
各行业雇员人数百分比 （美国）
80
服务业在 GDP中 所占的百分比
服务的出口额 （美国） In Billions of Dollars
%70
60 50 40 30
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• New trends of OM
From Local or national focus Batch (large) shipments Low-bid purchasing Lengthy product development To Global focus Causes Low-cost, reliable worldwide communication and transportation networks Cost of capital puts pressure on reducing investment in inventory Quality emphasis requires that suppliers be engaged in product improvement Shorter life cycles, rapid international communications, CAD, and international collaboration
第六章 生产与运作管理
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6.1
生产与运作管理的基本概念
6.2
6.3
产品品种决策
产品产量决策
6.4
6.5
产品设计
生产过程设计
6.6
6.7
网络计划技术
准时化生产
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• 运作管理：
以高质量、合理价格并及时地提供市 场所需要的商品和服务为目标, 对生产和
服务系统进行设计、管理和改进，同时探 求各种方法给系统中从事工作的人们带来 满足和幸福。
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什么是IKEA 成功的要素?
• 严格的成本控制
• 顺畅的客流
• 良好的环境
• 满足市场和顾客的需要
• 高质量的商品
运作管理的职责
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运作管理的内容
生产/服务系统设计： 产品和服务设计 生产流程选择 生产能力规划 设备与设施布置 工作设计 生产/服务系统运行管理： 生产计划 库存管理 物料需求计划 生产作业计划 供应链管理 项目管理 质量控制
案例: • 背景: - 215家商场分布于30多个国家和地区 • IKEA的管理方法 - 自我服务 - 选择范围广泛 - 便利的环境 - 合理的设施布置 - 利用卡片 - 雇员的穿着(灰或红)北京航空航天大学经济管理学院 Jia Guozhu 6-6
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Finance Strategy Operations Strategy Operation Management Marketing Strategy
5P
People Plants Parts Processes
Input
Planning and Control
Output
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Production System
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三
运作管理与行业
运作管理与制造业
“一个国家的人民要生活得好，就必须生产得好”。 这是美国麻省理工学院的学者们对美国及西欧
和东亚一些国家的八个工业制造部门进行调查研究
后而完成的集体之作“夺回生产优势”(美国制造业 的衰退及对策)一书中的第一句话。
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Just-in-time shipments Supply chain partners Rapid product development
Standardized products
Job specialization
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Mass customization Affluence and worldwide markets, increasingly flexible production processes
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财务
生产和库存数据 资金预算 能力扩张和技术计划 原料定单 生产和交货安排 质量数据 预算 成本分析 资本投资 股东的要求
供应商
交货安排 销售预测
营销
运作管理
顾客定单 顾客反馈
Empowered Changing sociocultural milieu, increasingly employees, teams a knowledge and information society and lean production
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运作管理与服务业
1. 服务与有形产品 • “服务不包括产品而产品也不包括服务.” (对？错？举例？)
2. 有形产品与服务的区别 • 有形产品 • 实实在在的产品 • 生产与消费分离 • 可以被存放 • 较低的与顾客交互程度 • 服务 • 无形的产品 • 生产与消费同时发生 • 常常是不能被存放的 • 较高的与顾客交互程度
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二、 The role of POM in an organization
• The function of an organization – Main functions：
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产品包含服务，服务也包含产品
汽车制造业 计算机制造业 快餐业 餐馆 汽车维修 医院护理 广告代理 咨询服务
100
75
50
25
0
25
50
75
100
产品所占的百分比
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四 生产与运作类型
1、根据产品/服务的标准化程度及产量的大小分类
·项目型(Project)：目标单一，活动复杂。
·单件生产(Job Shop)：根据用户的特定要求组织生产或 服务。 ·成批生产(Batch Production)：品种较多、产量较大、 若干种产品成批轮换生产。 ·大量生产(Mass production)：大批量生产一种或少数几 种标准化产品，因而有时也称重复性生产。 ·连续型生产(Continuous production)：按工艺流程的特 征，生产过程不能中断。