营养师缓解手脚冰凉的6个攻略每日一练(3月23日)
巧吃会穿，让手脚不再冰凉
编辑/杨丽伟****************巧吃会穿，让手脚不再冰凉□ 国家高级营养师 武勇娟我也经历过让很多女性朋友比较头疼的问题——手脚冰凉。
手脚冰凉算不上什么大病，可多处就诊也没有找到根治的办法，自己却时常感觉不舒服，有时甚至会因手脚冰凉睡不好觉。
不过，现在我的症状有很大的改善，今天就跟大家分享一点我的小经验。
防护措施一：三餐要准时吃一般说来，越瘦的人，身体脂肪含量就会越低，而身体的温度主要是依靠脂肪来保持的，正常人体内脂肪的含量应该占总体重的20%左右。
如果身体消瘦，没有足够的脂肪维持体温，就会造成手脚冰凉。
减肥过度者以及三餐不定时者也容易出现手脚冰凉，这是因为每天吃的食物太少或者两餐时间间隔太长，不能供给身体充足的能量，这样能量不足血液流动速度就会减慢，从而出现手脚冰凉的情况。
所以一日三餐一定要按时吃，这是预防手脚冰凉的基础，这样可以储存适量的脂肪，维持身体正常体温。
防护措施二：进食七八分饱注意了按时吃饭，但还要注意不要吃太多，七八分饱足矣。
进食太饱不仅容易造成肥胖，增加肠胃的消化负担，还会导致胃肠蠕动减慢，为了加快食物消化，就会使身体其他部分的血液聚集到胃肠部来，影响到血管末端的循环；食物的消化也是需要消耗能量的，吃得过饱会增加体热的外散，这样就会造成手脚的冰凉。
中国营养学会建议每餐只吃七、八分饱，标准就是感到肚子不饿就行，不仅能预防肥胖，还减少手脚冰凉的发生。
防护措施三：肉要适量吃很多时候，人们认为多吃肉是造成肥胖的原因，为了不让自己长胖就与肉隔绝（曾经我也这样认为），但是这样的饮食结构很容易造成贫血。
肉能为我们提供优质的蛋白质、矿物质铁等营养素，如果蛋白质缺乏会造成营养不良型贫血，铁缺乏会造成缺铁性贫血，都会出现面色苍白、手脚冰凉的问题。
所以，建议每天要吃一点肉，尤其是猪肉、牛肉这样的红肉，这样不仅可以获得蛋白质、铁元素以及其他的营养素，还有助于减少贫血引发的手脚冰凉。
防护措施四：维生素E不能少维生素E有很好的抑制血小板在血管表面凝集和防护血管内皮的作用，能扩张末梢血管，对血管的循环通畅很有帮助。
手脚发凉的小偏方治疗方法
手脚发凉的小偏方治疗方法
1. 热水泡脚：用温热的水泡脚，可以促进血液循环，缓解手脚发凉的症状。
可以加入一些草药（如生姜、红枣、艾叶等）来加强效果。
2. 穴位按摩：可以按摩手心、足底和脚踝周围的穴位，如太冲穴、大椎穴、足三里等。
按摩时用力适中，可以刺激穴位，促进血液循环。
3. 运动锻炼：适量的运动能够提高体温和血液循环，改善手脚发凉的情况。
可以选择散步、跳绳、慢跑等有氧运动，每天坚持30分钟左右。
4. 调整生活习惯：避免长时间站立或坐着，可以适当休息和活动，避免手脚久坐不动导致发凉。
5. 多喝温水：保持足够的水分摄入，喝温水可以提高体温，促进血液循环。
6. 注意保暖：冬季或寒冷环境下，及时穿上保暖的衣物和袜子，使用暖宝宝等辅助加热工具，保持手脚的温暖。
7. 早睡早起：保持良好的作息习惯，充足的睡眠有利于身体的恢复和新陈代谢，对改善手脚发凉有一定的帮助。
请注意，以上方法仅供参考，如症状严重或长时间不缓解，请及时就医。
怎样晨练防治手足冰冷症
怎样晨练防治手足冰冷症?
手足冰冷症
老年人，特别是妇女同志易发此症。
主要表现是无论冬夏，手足皆冷，可能与末梢血液循环不良或体温调节异常等有关。
下面介绍一种治疗手足冰冷症的“血管体操”，具体晨练方法如下：
首先要准备三桶水(或三盆水)，一桶热水，温度是手伸去很热但不烫手；一桶温水，温度用手伸去稍有热感，冬天比室内温度稍高5～10度；一桶冷水，用手伸去有冷感。
晨练方法是：先将四肢放入温水泡1分钟，使血管适应。
再将肢体放水热水中，泡2～3分钟，使血管扩张。
然后将肢体放入温水中1分钟，使之适应。
再将肢体放入冷水桶中1～2分钟，使血管收缩。
再将肢体放水温水中适应；再将肢体放入热水中2～3分钟，使血管扩张后将肢体取出抹干水，这样就完成了一次血管体操。
肢体由温→热→冷→温→热(水)的浸泡过程，实际上是对血管起到了扩张→收缩→扩张的作用，不仅锻炼了血管，而且锻炼了肌肉和神经。
如此每天坚持下去有特效。
初次进行血管体操练习，年老体弱，有心绞痛或血压过高者，就用三桶水，其中的温水桶是使之产生适应，以免突然冷或突然热受不了。
经过一个阶段的锻炼，体质增强了，气温不冷不热时，只用两桶水，一冷一热就行了。
此外，练气功、打太极拳、做健身操，特别是跑步，能改善全身机能，对改善手足冰冷症有效。
在采用晨练疗法的同时，要注意晚上临睡前，用热水烫烫手，洗洗脚，洗完后立即上床睡觉对手足冰冷有缓解作用。
克服手脚冰冷攻略
克服手脚冰冷攻略拒绝手脚冰冷全方位要解除手脚冰冷，必须从日常生活各方面来着手，快快开始运动、食疗、吃药膳、泡温泉、按摩...，你就可以四肢温暖、面色红润地啰攻略1：勤运动．勤甩手建议你一早起来做做运动，健走是最佳选择喔用比走路快、比跑步慢的速度，大步往前走，双手顺便甩一甩，走上30分钟，促进气血运行，全身就会暖呼呼，因为一早就让血液循环和新陈代谢加速，所以整天都会充满活力，不容易发冷喔你也可以试试简单的爬楼梯、原地跳跃，动个20分钟，达到稍微流汗的程度，都有助于强化体温调节能力。
工作40分钟后，最好站起来走一走、踏踏步，工作中也不时地动动手指、脚趾，皆可帮助血液循环。
攻略2：多补充维他命E维他命E可扩张末梢血管，对于末梢血液循环畅通很有帮助，但维他命E的效果较缓慢，须持续3个月才可见效，而且每天必须服用210-250IU 才足够。
攻略3：多吃含烟碱酸的食物烟碱酸对于稳定神经系统和循环系统很有帮助，也可改善神经紧张、紧张性腹泻、皮肤炎，更可扩张末梢血管，改善手脚冰冷，如果大量服用，还会脸部通红、发烫呢Tips 1－烟碱酸在哪里烟碱酸在动物肝脏、蛋、牛奶、起士、糙米、全麦制品、芝麻、香菇、花生、绿豆、咖啡中，含量都很丰富。
Tips 2－维他命B群可帮助合成烟碱酸维生素B1、B2、B6能帮助烟碱酸的合成，想促进末梢血管扩张，每天可补充30-60mg的维他命B群。
攻略4：多吃坚果．胡萝卜可藉由日常食补法，让身体暖一暖，如坚果类的核桃仁、芝麻、松子等；蔬菜类的韭菜、胡萝卜、甘蓝菜、菠菜等；水果类的杏、桃、木瓜等，都是饮食最佳选择，其它如牛肉、羊肉、海鲜类、四神、糯米、糙米、黄豆、豆腐、芝麻、红糖...，都属于温热性食物，是手脚冰冷的人应多选用的食材。
要特别提醒，容易手脚冰冷的人，一年四季都要避免吃生冷的食物、冰品或喝冷饮攻略5：培养吃辛辣食物的习惯辣椒、胡椒、芥末、大蒜、青葱、咖哩...等辛香料，可促进血液循环，利用平常饮食时，搭配食用，例如吃炒面、炒米粉时就加点辣椒酱；喝汤时就多加点胡椒粉；吃水饺时，配碗酸辣汤，无形中就吃进好多辛香料啰攻略6：常吃温补食物如人参茶、姜母鸭、桂圆茶、黑芝麻、甜汤圆...等，冬天吃不仅让身子暖，可以达到补身渐\效，手脚也能不再冰冷。
如何改善手脚冰凉
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如何改善手脚冰凉
导语：男人如果一直手脚都处于冰凉状态，那他们就没有办法温暖身边的人，特别是自己的爱人，这样是很尴尬的，也许很多的男士都有这样的苦恼，那么
男人如果一直手脚都处于冰凉状态，那他们就没有办法温暖身边的人，特别是自己的爱人，这样是很尴尬的，也许很多的男士都有这样的苦恼，那么你们又有去了解过如何让手脚不冰凉呢？下面我就来给你们介绍一下如何改善手脚冰凉。
一、哪些方法可以改善冰冷的手脚：
1.睡前用热水局部泡手、脚，不但可以促进末梢的循环，还有帮助睡眠的作用。
2.洗完澡或是泡完热水澡，擦干后立刻穿上袜子保温。
3.女性如果经常出现冬天脚怕冷，可以用一个水桶里面装入热水+米酒+姜片(热水和米酒的比例是1∶1的比例)泡脚。
冬天，在看电视或下班休息后使用，可以改善女性的怕冷症。
4.在饮食方面，多吃一些加了姜片的食物如鸡汤、鱼汤，其他如含有葱、蒜等辛香料的食物也有同样的效果。
二、哪些维他命有助于帮助末梢的血液循环，以抗拒寒冷？
1.维他命E，有助于扩张末梢血管，刺激末梢血液循环的作用。
但维他命E的效果较缓慢，对于习惯性手脚冰冷的人来说，可能要服用三个月以上而且服用量可能需要210～250IU/天才够。
2.烟碱酸，这个在维生素B群里面比较不易被破坏的维生素，并且维他命B1、B2、B6也有助于烟碱酸的合成，存在许多食物中如肝脏、蛋、牛奶、起司、花生、绿豆、咖啡中，它的温热效果比较快，例如我们在喝下一杯热咖啡之后，突然全身都温热起来，就是这样的道理。
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女生冬季手脚冰凉的解决方式
女生冬季手脚冰凉的预防措施
1、晚上坚持泡脚：泡脚对血液循环起到至关重要的作用，也是最简单的方法，每天晚上临睡前，可以在洗脚盆加入四十度的热水，让水漫过脚踝，浸泡二十分钟左右会明显感到全身发热，这表明全身血液循环已经完全畅通。
2、补充高热量的食物：冬季天气寒冷，给身体补充热量，可以改善手脚冰凉问题，大冬天里可以适当的补充热能，温性食品输温暖身体的不错选择，如牛肉和羊肉，然而南方冬天比较暖和，应以甘温的食物作为滋补首选，如鸡肉、鸭肉和鱼肉，冬天应该尽量少吃冷饮，以及水果，禁忌吃梨和马蹄。
3、适当的参与锻炼：冬天可以抽出空余时间进行适当锻炼，适当的锻炼可以促进全身血液循环，如散步、慢跑、爬楼梯、瑜伽、噼啪舞、健身操等锻炼项目，锻炼15分钟就能让手脚都热窝起来。
4、进行手指按摩：用手指按压涌泉穴，这个穴位位于脚底正中央靠近脚趾的部位，按压这个穴位能促进血液循环，改善末梢神经的循环功能，让脚慢慢温暖起来。
5、多喝热开心、热牛奶和燕麦以及富含高热能的食物。
6、家中开暖气，现在的空调都有冷热功能，只要按下暖气模式，就可以保持室内暖窝。
有手脚冰凉问题的女生更应该在日常生活中养成良好的生活习惯，除了注意保暖之外，还要多做运动，合理搭配饮食，养成良好的作息习惯，都能很好的帮助改善冬季手脚冰凉的问题。
女人夏季也畏寒 6招缓解手脚冰凉
案例：DUDU，女性，29岁，长期呆在空调房，月经不调，经常腰痛，今年夏天开始会手脚会冰凉。
36.5摄氏度，人体的体温总是围绕着这个点波动。
体温过高，会引起不适；体温过低同样不容小觑，这是体寒症的一种表现，其危害往往更加隐匿。
一项调查显示，体寒的女性是男性的4倍，80%以上是20—30岁的职业女性。
炎炎夏日，不少女性依然手脚冰凉，就是体寒症在作祟。
这一方面与女性虚寒的体质有关，另一方面有些女性爱吃大量冷饮、冰激凌等，会加重体寒的情况。
此外，长期处在写字楼里较低的空调温度下，职业女性又往往穿着较少，这也会导致体寒。
为何夏季也会畏寒？炎炎夏季，当你满身是汗地跳上空调强劲的地铁时是否感到一瞬间清爽无比？但是当冷气慢慢把湿衣服浸透，那种寒意似乎让手脚和腰都疼痛起来。
这就是所谓的空调病。
在夏季，室内外温差变大，而人的身体仍然保持恒温，这样一来便会扰乱自主神经系统，使毛细血管不能很好地调整，血液无法及时运输到四肢，人便会感觉到四肢发冷。
再者，过多摄入冰冷食物、炎热天气和精神压力都会使得肠胃机能降低，食欲下降，食量减少，打破了身体内所需营养的均衡。
种种原因叠加造成了恶性循环，使寒气对身体内外夹攻，变成了一种被称为“夏寒症”的现代病。
长此以往，肠胃的活动性会减弱，冬天时很容易会因免疫力会下降而身体不适。
女性手脚冰凉有哪些危害手脚冰凉会导致女性月经少、月经不调，甚至不孕；女性在经期、孕期和产期等特殊生理时期，由于体虚，更容易引起手脚冰凉。
如果不及时加以预防，会导致精神不佳、身体畏寒。
长期手脚冰凉在冬季还可能导致手脚冻伤。
另外与风湿病、胃病等疾病有关。
6招让你手脚warm up1.注意喝水的方法要解渴时尽量不要选择冷饮，若是非喝冷饮不可的情况下，最好先把饮料在口中含温再慢慢喝下，千万别一口气灌下去，这样对肠胃刺激非常大。
在空腹的时候，禁止大口大口地灌冷饮。
2.摄入足量蛋白质要在定时定量的三餐中摄入足够的蛋白质，因为蛋白质能够为肌肉和血液提供营养，提高身体的保温能力。
快速缓解手脚冰凉的问题
快速缓解手脚冰凉的问题手脚冰凉是很多人常常会遇到的问题，特别是在冬天或者是进入到了空调房间里，手脚就会变得十分冰凉。
不仅影响着我们的生活质量，也容易引起一些健康问题。
那么，怎么样才能快速缓解手脚冰凉的问题呢？一、保持适度的运动运动对于改善身体循环是非常有帮助的，可以促进血液循环，从而让全身的血液更顺畅地流通。
在长时间的工作或者坐着不动的时候，可以起身走动一下，或者进行适当的伸展运动来改善身体循环，缓解手脚冰凉的问题。
二、多吃一些温热的食物温热的食物可以帮助身体保持一定的体温，从而防止手脚冰凉。
可以多吃一些温热的饮品、汤羹，如姜汤、红糖水、花生汤等等，这些食物不仅可以起到暖身的效果，也有助于缓解手脚冰凉的问题。
三、选择合适的袜子和鞋子穿着合适的袜子和鞋子对于改善手脚的循环也是非常有帮助的。
选择透气性好的棉袜或者是羊毛袜，可以保持一定的温度，还可以吸收汗水。
鞋子也要选透气性好的，鞋子太紧或者穿得太多也会影响血液循环。
四、泡脚可以缓解手脚冰凉的问题泡脚时可以加入一些温热的药材，如生姜、桂皮等，可以帮助血液循环更顺畅，缓解手脚冰凉的问题。
泡脚的时间不用太久，每次15-20分钟即可，但是要注意水温不要过高，以免烫伤皮肤。
五、保持良好的作息习惯保持良好的作息习惯对于改善身体健康非常有帮助。
要保持充足的睡眠时间，避免熬夜，还要注意保持心情愉快，避免情绪上的波动。
保持一个健康平衡的生活方式，会有助于改善身体的循环以及缓解手脚冰凉的问题。
六、按摩可以帮助改善手脚冰凉问题按摩可以促进血液循环，缓解手脚冰凉的问题。
可以自己用手指按摩手脚，也可以去医院或者按摩店找专业人员进行治疗。
但是要注意按摩的力度和时间，不要过度按摩，以免伤害到肌肉组织。
总之，防止手脚冰凉的关键在于改善身体循环，保持适度的运动和良好的作息习惯是非常有帮助的。
此外，生活中也可以通过选择合适的袜子和鞋子，吃一些温热的食物，泡脚等方法来缓解手脚冰凉问题。
手脚冰凉体质的调理方法营养师解答
手脚冰凉体质的调理方法营养师解答：一种手脚冰凉是虚寒的表现，通常以服用温寒的食物。
“虚寒”的原因，有天生的，也有后天生活习惯造成的。
所以应该提倡多参加适宜的体育运动，饮食起居规律有序，注意温寒添减衣物，不吃生冷食物等。
另外有一种手脚冰冷，中医叫“四逆”。
“四”就是四肢的末端；“逆”就是厥冷的意思。
这种情况是因为血液循环不能达到四肢的末梢，因而血液供应不足而导致的肢体寒冷。
女性在特殊生理期间也容易因贫血而引起畏寒，还有就是因为肠胃出血，血液流失过多的人，也会有贫血畏寒现象。
另外，中医学上还有一种叫“血枯”的病，就是血液干枯减少导致的贫血而畏寒，这是需要补血。
如果血液淤阻，就要用“破淤生新”的治疗方法，破除淤血生出新血，就是我们常听说的“活血化淤”。
但这都得由专业中医师从脉搏和表现症状来判断决定归属于哪一类的怕冷。
一、营养原则应多食具有补气、补血、补肾的性平、温热类食物。
二、适宜食物可多食一些具有补肾阳虚作用的食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、鸡肉，根据"春夏养阳"的法则，夏日三伏，每一伏可食用羊肉附子汤一次，配合天地阳旺之时，以壮补人体之阳。
还可以吃韭菜、泥鳅来进行食补，药物则有肾宝、玉苁蓉、金匮肾气丸、右归丸等。
另外，多吃一些性属温热的食品，以提高机体耐寒力。
常见的温热食物有：牛肉、大蒜、辣椒、生姜、圆葱、山药、桂圆、当归等。
三、饮食禁忌1.尽量避免吃一些生冷的食物，如冰冻饮品、冰激凌等。
2.在吃温补食物的同时，尽量避免同时食用滋阴类食物，出现相互抵消滋补功效。
四、其他摆脱畏冷症，养成良好的生活习惯（供参考）1.早上起床。
有规律的生活方式是改善畏冷的第一步，早晨是一天的开始，不要老是蜗居在被窝里，振奋一下精神起床，然后好好的运动一下身体吧。
心情愉悦的睁开双眼，不仅能防止畏冷，还能提高一天的效率。
2.运动身体。
早晨起来运动身体，能使全身肌肉彻底的放松并舒展开来，防止由于全身僵硬导致的畏冷，人体经过一晚上的睡眠，往往处于血液不循环的状态，因此适当的运动放松身体很重要。
如何调理手脚冰冷症
如何调理手脚冰冷症作者：吕远来源：《科学养生》2009年第12期40岁的罗女士平常身体挺好,但有个老毛病,一到秋冬季节,手脚就会冰凉。
为此,她戏称自己是个“冷血动物”。
她尝试着找中医调理,医生告诉她,手脚容易冰冷,多是属于气血虚,血液运行不畅、血液量不足,肾气不足,所以白露过后要及时调理。
中医认为,到了秋冬季节,气温转凉,大自然阳气潜藏,人体阳气也随之转入收敛状态。
因此,秋季养生就是要好好收藏身体的阳气,这样来年才能有生发的基础。
对于气血虚,有手脚冰冷症的人,更要注意调补。
在此笔者向大家推荐几个简单、实用的,治手脚冰冷症的办法。
方法一:每晚坚持泡脚白露过后,坚持每天晚上泡脚,泡15～30分钟,泡到身体微微发热最好。
方法二:搓耳朵、搓腰眼强身中医认为,肾开窍于耳,耳朵上包含了所有脏腑的反射区,联系着全身每一个器官,相当于人体的一个缩影,所以常搓揉耳朵,不失为一种好的养生方法。
而腰是肾之府,肾以温为补,经常搓一搓腰部,可以很好地改善手脚冰冷症。
每天空闲时,不妨搓搓耳朵、搓搓腰部,或者在泡脚的时候搓,以合适的力度,将耳朵、腰部搓热即可。
方法三:穴位按摩每天泡完脚以后,还可做穴位按摩。
按摩涌泉、百会、足三里等穴位,经常做做按摩,或用艾条灸一灸,可以帮助改善手脚冰冷症。
涌泉穴是肾经的首穴,取穴时,可采用正坐或仰卧、跷足的姿势,涌泉穴位于足前部凹陷处第二三趾趾缝纹头端与足跟连线的前1/3处。
推搓涌泉穴俗称“搓脚心”,它是我国流传已久的自我养生保健按摩疗法之一。
定位百会穴时采用正坐的姿势,穴位于人体的头部,头顶正中心。
或以两眉头中间向上一横指起,直到后发际正中点。
用手掌按摩百会穴,每次按顺时针方向和逆时针方向各按摩50圈,每日2～3次。
足三里穴,位于外膝眼下4横指、胫骨边缘。
找穴时左腿用右手,右腿用左手,以食指第二关节沿胫骨上移,至有突出的斜面骨头阻挡为止,指尖处即为此穴。
方法四:食疗帮助除了前面的办法外,还可使用温阳食疗方。
2016年最新公共营养师三级：营养师缓解手脚冰凉的6个攻略考试题库
1、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸2、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸3、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉4、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D35、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒6、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B17、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒8、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化9、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸10、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆11、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖12、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓13、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克14、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬15、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是16、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克17、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油18、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是19、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸20、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒21、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱22、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆23、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%24、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油25、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘26、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素27、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆28、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒29、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值30、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚。
营养师缓解手脚冰凉的6个攻略每日一练(6月18日)
营养师缓解手脚冰凉的6个攻略每日一练（6月18日）一、单项选择题1、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（）方法。
（A）讲授（B）演示（C）以促销为目的赠送保健品（D）参观实验2、食物中毒一般分为（）类，如细菌性食物中毒、有毒动植物中毒等。
（A）2 （B）3 （C）4 （D）53、食品强化的要求是（），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
（A）明确对象和目的（B）接受强化食品的人数多（C）保证食品卫生（D）强化食品营养价值高4、化学性砷中毒的特效解毒剂是（）。
（A）亚硝酸盐（B）美兰（C）二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇（D）高锰酸钾5、食品的污染按其性质可分为生物性污染、（）和物理性污染。
（A）、细菌污染（B）食品添加剂污染（C）化学性污染（D）有毒重金属污染6、食物中毒人与人（）引起直接传染。
（A）不会（B）会（C）一般情况下不会，特殊情况下会（D）一般情况下会，特殊情况下不会7、中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）。
（A）0.63MJ（150Kcal）（B）0.84MJ（200Kcal）（C）1.05MJ（250Kcal）（D）1.46MJ（350Kcal）8、食物中蛋白质含量测定一般使用（），测定食物中的氮含量。
（A）称量法（B）微量凯氏定氮法（C）灰化法（D）系数计算法9、增加维生素（）能作为亚硝酸化合物的阻断剂。
（A）A （B）B （C）C （D）D10、女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（）毫克/天。
（A）10－15 （B）15－18 （C）18－25 （D）3011、N－亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）。
（A）磷酸盐（B）硫酸盐（C）硝酸盐（D）碳酸盐12、中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）。
（A）对营养有兴趣的人士（B）营养指导师等专业人士（C）食品企事业单位管理人士（D）全体中国居民13、酱油消毒可采用（）法，它的消毒和灭菌极其重要。
手脚冰凉调养方法
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生活常识分享手脚冰凉调养方法
导语：手脚冰凉不是什么严重的疾病问题，而且很多时候生活当中的一些方法和技巧，都可以有效地帮助自己调理快速的应对和解决，但是具体的方法是怎
手脚冰凉不是什么严重的疾病问题，而且很多时候生活当中的一些方法和技巧，都可以有效地帮助自己调理快速的应对和解决，但是具体的方法是怎么样，我们应该注意哪些问题，还是有很多人不清楚，所以下面就为大家详细分析介绍一下，手脚冰凉的正气却调理方法。
在午睡时将电暖宝放于关元穴，晚上睡觉时将电暖宝置于涌泉穴。
可以有效的缓解手脚冰凉。
四肢不温、手脚冰冷，在中医里称为厥证。
当人体阳气不足的时候，血就不能很好地被气推动到四肢末端，就会出现这种情况。
如果你平时就很怕冷，穿衣服总比别人多，老想离温热的东西近一些，那么你可在午睡时将电暖宝放于关元穴(腹中线上、脐下3寸处)部位，晚上睡觉时将电暖宝置于涌泉穴(脚底中线前三分之一交点处，即当脚屈脚趾时，脚底前凹陷处)部位。
在用电暖宝热敷穴位的同时，可配合吃中药附子理中丸，若感觉身体不冷了，就可停药。
很多四肢不温的患者按我说的方法调理了整整一个冬天，第二年，大都症状消失。
对于怕冷的朋友来说，平时要适量吃一些牛肉、羊肉、鸡肉、大蒜、辣椒、生姜、桂圆、核桃、大枣等温性食品，炒菜时可在菜里加一些花椒、干姜、葱、蒜等温性佐料，少吃生冷食物。
即便身体出现的一些疾病问题，不是什么大问题，但是我们也不可忽视治疗和解决的方法，因为身体是革命的本钱，不管身体存在哪一。
五个小动作赶走手脚冰凉
五个小动作赶走手脚冰凉来源：家庭医生在线手脚冰凉是低气温使血管收缩，血液回流能力减弱，使得手脚血液循环不畅造成的。
手脚冰凉的情况如果不加以改善，时间长了，会导致精神不佳、身体畏寒反应，严重的还可引起下肢静脉曲张。
手脚冰凉怎么调理？促进血液循环是关键。
促进全身血液循环的方法之一就是加强肌肉收缩。
人的肌肉有70%以上在下半身，通过锻炼下半身的肌肉，就能改善手脚冰凉的状况。
五个小动作促进血液循环蹲立法1.双脚分开站立，比肩稍宽些，双手交叉放在头背，伸直背部，挺胸，视线正前方。
2.伸直背部，慢慢向下蹲的同时缓慢吸气。
切记，蹲时膝盖不要越过脚尖，臀部向后。
3.视线始终向前方，边呼气边慢慢站立。
如此蹲立10次为1套，做完1套休息1分钟，共做5套。
做的过程中，动作应缓慢，累了就休息一会。
平时较少活动的人，初蹲时膝盖会有些疼痛，可先减少蹲的次数，待身体慢慢适应后再增加蹲立的次数。
如果适应后有足够的体力，可拿着水瓶等增加负荷。
如此坚持下去，肌肉会变得强壮，膝盖所承受的体重会逐渐由肌肉来取代支撑，能大大地减少膝盖的负荷，一般坚持3个星期左右就能改善手脚冰凉状态。
上下踏梯运动受天气影响或其他原因不能外出步行时，可充分利用家里现有的物料，如在废卡通箱内装满书籍做成小台阶，进行踏梯运动。
2秒钟内一上一下，连续进行3分钟。
休息一会后再进行，并可根据自身的健康状态，适当加快速度和次数。
也可以通过走楼梯进行锻炼。
提脚跟提脚跟是非常简单的运动，且随时随地都可以进行，比如等公交车、看电视时都可以，坚持日久能强化腿脚和腰部的肌肉。
具体做法是：双脚对齐并拢，身体保持竖直，然后慢慢提高脚跟至无法再提高的程度，保持几秒钟后再慢慢放下脚跟，动作要舒蘸。
提脚跟不限时间和次数。
伸展保健操1.伸展脊背：双腿跪蹲于垫子上，上身坐正，然后慢慢把上半身倾向前方，同时双手尽量向前伸直，大幅伸展臀部肌肉，此状态维持1分钟。
做这个动作就好比一个虔诚的信徒在向心中的神叩拜一样。
手脚冰凉咋办六个方法可缓解
手脚冰凉咋办六个方法可缓解方法一：保持适当的运动适当的运动可以促进血液循环，帮助热量分布到全身各部分。
建议进行有氧运动，如慢跑、游泳等，每周至少三次，每次30分钟以上。
此外，也可以尝试一些适合冬天的室内活动，如瑜伽、太极、室内健身等。
方法二：穿着合适的鞋袜选择合适的鞋袜对保持手脚温暖非常重要。
鞋子应该选择透气性好、不太紧的鞋子，不宜选择高跟鞋或过于紧绷的鞋子。
袜子则应选择棉质或保暖织物材质，避免穿着过于薄、密、紧的袜子。
方法三：保暖保持身体的整体温暖能够缓解手脚冰凉的问题。
冬季可选择合适的外套、手套、帽子等来保暖，特别是保护头部和颈部的部位。
室内时，可以使用电热毯、暖宝宝等加热设备，确保室温适合。
方法四：按摩定期按摩手脚可以促进血液循环，减缓手脚冰凉的症状。
可选择按摩手脚的特定穴位，如手心、手指背侧、足心等，或者使用保健按摩器具辅助按摩。
按摩过程中注意温度不要过高，避免烫伤皮肤。
方法五：控制压力长期紧张或高压力状态会使血液减少流向手脚等末梢部位，从而导致手脚冰凉。
因此，要学会控制自己的压力，保持良好的心态和放松的姿态。
可以尝试一些减压技巧，如冥想、听音乐、阅读等。
方法六：改善饮食合理的饮食可以改善血液循环和保持身体的温暖。
建议多食用富含维生素C的水果和蔬菜，如柠檬、橙子、胡萝卜等，增加血管弹性和保持血液流畅。
同时，也要保持饮食的多样性，摄取足够的脂肪和蛋白质来提供能量。
最后，虽然以上方法可以缓解手脚冰凉的问题，但如果症状持续或加重，建议及时就医，以了解具体原因并接受专业的治疗。
避免手足发冷的饮食方法
避免手足发冷的饮食方法一些女性朋友在进入冬季后会出现手脚冰凉的现象，产生这一现象主要是因为天气寒冷使血管变细，血液回流不顺畅，不能到达手指脚趾所在的末梢神经引起的。
另外，压力过大时、低血糖或低血压等情况也易产生手脚冰凉。
手脚冰冷不是疾病，只要针对原因进行调理，很快就可以得到改善。
一般情况下，应对手脚冰冷除了注意保暖，增加运动量外，还需要在日常饮食上多加注意:（1）多吃促进血液循环的食物中医认为，怕冷是阳气不足造成的，应该多食用牛肉、羊肉、狗肉等具有温热御寒作用的食物，来补充身体的阳气，保持身体热量，而且在日常饮食中，可以搭配食用辣椒、胡椒、芥末、大蒜、青葱、咖喱等辛香料，如在喝汤时可多加点胡椒粉，吃饺子时喝碗酸辣汤，或在烧牛肉时放些咖喱，都可以起到促进血液循环的作用。
还可在煲汤或炖肉时可加入黄芪，既不影响味道，又可补气固表。
（2）多吃含铁的食物女性手脚冰凉，还可能是体内铁质不足引起。
体内铁质不足，各种营养成分无法充分氧化而产生热量，就会出现身体发冷及手脚冰凉的现象，如果补充足量的铁质，这种症状就会大幅度改善。
所以要注意补充瘦肉、新鲜鱼类、动物肝脏、家禽、蛋黄、豆类、芹菜、菠菜、香菇、红枣、黑木耳等含铁丰富的食物。
红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效，如果把红枣与银耳、百合、山药共同炖食，效果更好。
（3）多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果平时多吃柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等富含维生素C的水果，还有绿叶菜、西兰花、甘蓝、青椒、番茄等富含维生素C的蔬菜，可以促进机体对铁的吸收，提高身体的抗寒能力。
蔬菜中西兰花维生素C含量最高，大约是番茄维生素C含量的6倍多，是蔬菜界的维生素C之王，吃的时候尽量不要炒，凉拌或是涮锅可以较完整地保留其中的维生素C。
（4）多吃坚果多吃花生、核桃仁、芝麻、松子、葵花籽等坚果类的食物能够增加体内热量，缓解手脚冰冷的症状。
其中栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用，有补胃之王的美誉。
需要特别注意的是，手脚容易冰冷的人，平时应尽量避免食用生冷的食物，如冷饮以及冰品，饮品可选可以暖身的红茶。
必须收藏：六种改善手脚发冷的特效方法
六种改善手脚发冷的特效方法每个人都有这样的体会，做完运动或吃完饭后，体温就会升高，这是为什么呢？这是因为上焦和中焦发挥了功能。
排完尿后为什么会情不自禁打起轻微的哆嗦呢？这是下焦放出热量的缘故。
据医学家介绍，有54％的女性都有发冷的现象，每到入秋至冬季期间，总有大批的女性患者到医院看手、脚冰冷，以及腰寒等疾病。
对三焦经失调可发挥神奇力量的就是阳池穴。
阳池这个名字就意味着囤聚太阳的热量。
刺激这个穴位可以恢复三焦经的功能，将热能传达到全身。
另外，它也联系着经络中与重要的内脏器官相对应的穴位。
专家介绍有法可治手脚发冷：1、在人的手背手腕上，顺着小指下来有个穴位，叫作阳池穴（阳池穴的位置正好在手背间骨的集合部位。
寻找的方法是，先将手背往上翘，在手腕上会出现几道皱褶，在靠近手背那一侧的皱褶上按压，在中心处会找到一个压痛点，这个点就是阳池穴）。
阳池穴（见下图）是支配全身血液循环及荷尔蒙分泌的重要穴位。
只要刺激这一穴位，便可迅速畅通血液循环，平衡荷尔蒙分泌，暧和身体，进而消除发冷症。
按摩方法：只要以此穴为中心，互相搓揉手背就可以。
在手背摩擦生热的同时，阳池穴就会得到充分的刺激，从而达到温暖全身的效果。
最好是慢慢地进行，时间要长，力度要缓。
最好是两手齐用，先以一只手的中指按压另一手的阳池穴，再换过来用另一只手的中指按压这只手上的阳池穴。
消除发冷症除了按摩阳池穴外，还可以将关冲（关冲穴在无名指尖上）、命门穴（命门穴在腰部第二腰椎棘突下的凹陷中，与前脐中即神阙穴相对）以及“手心”（手心又叫劳宫穴。
定位方法：自然握拳，中指指尖处），配合起来加以刺激，更能收到好的效果。
手脚发冷的人，一般只要坚持刺激阳池穴，就能使身体暖和起来。
因患惧冷症而无法入睡的人，睡觉前应使用以上方法，然后立刻盖上棉被，身体很快就会暖和起来。
此外阳池穴不仅可以治惧冷症，还可以调节内脏器官的功能，因此对感冒、气喘、胃肠病、肾功能失调等疾病都有助益，与合谷穴一起称得上是“万能穴位”，值得大家牢记在心上。
如何缓解手脚冰冷
如何缓解手脚冰冷
1、饮食缓解手脚冰凉
手脚冰冷一个原因是因为体质问题,阳虚体质的人由于阳气不足,就很容易出现畏寒怕冷,四肢不温的状况,我们在冬季要多吃高热量食物,还有辛辣食物,这样才能很好的缓解手脚冰凉的状况。
2、多运动
一到星期天休息的时候就喜欢睡懒觉，恨不得睡个三天三夜。
但实际上，若能在周末或节假日早早起床，在太阳升起时进行运动，这样可以有助于体内阳气的提升。
不但四肢冰凉的问题能得以解决，身体的各个脏腑功能如气血流动、脾胃运化等也能更好地发挥作用。
3、注意手脚的保暖
如果我们经常感觉手脚寒冷的话,就要带手套,穿厚一些的袜子。
这样手脚就比较暖和了,好不要穿那些僵硬冰冷的鞋子,不但不能保暖,还会伤害脚部。
4、热水泡脚去除寒冷
泡脚的好处有那些我就不多说了,总之泡脚可以促进血液循环,御寒等作用,如果手脚冰凉状况比较严重,那么可以加入具有活血效果的中药,进行泡脚,这样驱寒效果更好
泡脚的好处有那些我就不多说了,总之泡脚可以促进血液循环,御寒等作
用,如果手脚冰凉状况比较严重,那么可以加入具有活血效果的中药,进行泡脚,这样驱寒效果更好。
如何缓解手脚冰凉 穴位按摩实现暖手暖脚
如何缓解手脚冰凉穴位按摩实现暖手暖脚
*导读：立冬过后天气慢慢变冷，很多人会出现手脚冰凉的情况。
即使穿再多的衣服也缓解不了，那么如何缓解手脚冰凉？穴位按摩是一个很不错的可以暖手暖脚的保健养生方法，下面就为大家介绍可以缓解手脚冰凉的穴位。
……
1、搓擦劳宫穴
取穴：劳宫穴位于手心部。
手上的劳宫是心包经的穴位，握拳屈指时中指指尖在手心上抵住的位置就是劳宫穴。
操作方法：找到劳宫穴后，一只手握拳，用拳头的掌指关节擦另一只手手心位置的劳宫，至微微发热。
2、搓擦涌泉穴
取穴：涌泉穴位于脚心部,缓解手脚冰冷的按摩方法，最重要的一个穴位是脚底的涌泉穴，它是肾经的起点穴位。
在操作方法：按摩的时候可用手心摩擦脚心，可引火归元，擦到发热，一般5至10分钟即可。
一般手脚冰凉的人，睡眠也不会太好，因为气血运行不太畅顺。
如有这样的情况，可在每天洗澡后、睡前半小时摩擦涌泉穴，治疗失眠的效果也不错。
刺激涌泉穴，有益于补肾壮阳、强筋壮骨。
坚持揉搓此穴会促使手脚冰凉症状减轻。
女性四肢冰冷如何缓解
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女性四肢冰冷如何缓解
导语：大家都知道女性是比较脆弱的，相对于男士来讲的话更容易有不舒服的情况，因为女性的体质问题还有一些外在病菌的侵害就会导致很多疾病的发生
大家都知道女性是比较脆弱的，相对于男士来讲的话更容易有不舒服的情况，因为女性的体质问题还有一些外在病菌的侵害就会导致很多疾病的发生的，而且女性朋友们还特别容易着凉，很多人都会有女性四肢冰冷的情况的，那么如果这样的话怎么样缓解呢。
每天泡脚泡脚是最有效的方法。
在较深的盆中加入40度左右的热水，让水漫过脚踝。
浸泡20分钟左右，就会感觉到全身发热，这说明血液循环畅通后身体开始发热。
如果在泡脚的同时再揉搓双脚，效果会更好。
有氧运动慢跑、快步走、跳绳、跳迪斯科、打太极拳等，都会让全身各个部位活动起来，促进血液循环，但不可运动过度，高强度的运动，大量的出汗，会“发泄阳气”，起到相反的作用。
穿棉袜纯棉袜子不仅柔软舒适，还可吸收脚汗，让双脚整天都能保持干爽舒适。
进补热量食物天气冷，为增加热量，改善手脚冰凉要有意进补。
北方冬季寒冷，可补温热食品，如牛、羊肉或狗肉；而南方气候较温和，应清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类才更加适合；而且要尽量少吃寒性水果如梨、荸荠等。
保证充足睡眠每天至少要保证6个小时的睡眠时间，充足的睡眠有利于储藏阳气，阴精蓄积。
按摩手脚心有时间的时候可以经常揉搓手脚心，以改善末端血管的微循环状况，并具有手脚温暖的效果。
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营养师缓解手脚冰凉的6个攻略每日一练（3月23日）一、单项选择题1、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸2、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%3、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化4、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉5、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓6、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒7、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜8、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸9、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值10、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱11、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜12、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌13、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是14、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒15、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱16、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D317、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300018、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚19、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆20、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱21、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜22、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸23、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸24、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓25、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血26、畜禽肉的蛋白质含量为( )A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%27、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是28、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸29、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%30、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆31、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油32、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人33、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B134、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300035、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199036、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏37、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血38、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦39、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚40、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人41、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是42、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300043、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆44、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓45、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值46、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸47、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘48、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人49、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人50、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血51、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B152、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌53、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化54、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D355、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B156、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化57、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199058、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油59、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199060、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬61、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖62、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸63、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199064、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D365、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓66、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉67、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人68、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值69、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300070、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏71、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是72、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300073、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖74、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%75、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒76、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199077、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌78、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D379、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘80、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199081、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%82、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B183、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸84、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖85、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏86、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化87、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值88、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值89、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆90、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值91、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸92、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓93、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油94、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B195、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌96、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。