用甘油作为家禽能量饲料的前景
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替 代玉 米 。
２ 甘 油 有望成 为 家禽 的能 量饲 料
因是 复杂 的 ， 是 多方 面 的。家 禽业 必 须适 应 这一 也
新 的形 势 ，并 且 要 找 到创 新 的方 法 来解 决 这个 问
题 目前 ， 玉米 似乎 是对 全世 界 家 禽业 发展 影 响最 大 的关 键 因素 。最近 ， 第 九届南 部 巴西 家 禽养 殖 在 研 讨 会 上 ，巴西 南 大 河联 邦 大 学 的 Ａ ｔ ｉ Ｍａｉ ｎｏ ｏ ｒ ｎ ｏ Ｐｎ ｕｉ 博 士提 出 了一篇 文章 ， 索 了可 能解 决 ｅｚＪｎｏ ｒ 探 这个 问题 的一 些方 法 ， 别讨 论 了用 生物 柴 油生 产 特
近进 行 的一些 研究 试验 表 明 ， 油 的可代 谢 能量 值 甘
１ ２
接近其总 的能量值 。这表 明甘油 具有较高 的消化 率 。 ｅｚ 士 还 列举 了一 些用 甘 油 作为 饲 料 的实 际 Ｐｎ 博
近几 年来 ， 食价格 的上 涨和 供应 的紧张 对 家 粮 禽业 的发 展造 成 了严重 的威 胁 。 造成 这种 状况 的原
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
说 ：我认 为 ． 食价 格 将 稳 定 在较 高 的水 平 ， 鸡 “ 粮 但 肉的价格 将保 持稳 定 和相 对较 低 的水平 。”ｅｚ Ｐｎ 博 士认 为 ， 括 巴西 的生 产 者 、 究 人 员 和家 禽 企 业 包 研 在内， 都需 要 寻找 其他 出路 ， 究 和使 用 替代 产 品 ， 研 以降低 饲 养成 本 ， 提高 经济 效 益 。 全世 界看 ， 物 从 生 柴 油 生 产 的 副产 物 甘 油 有 望作 为 家 禽 的能 量 饲 料
的副产物 甘油 作 为家禽 能量 饲料 的可能 和前 景 。 目 前， 这个 问题 已经受 到 全世 界 的关 注 。
１ 巴西家禽 业 的发展 与 出路
甘 油 （ ｌ ｅｏ） 一 种无 色 、 味 的粘性 液 体 ， Ｇｖ ｒ１是 ｃ 无
是一 种 纯 天 然 的 能源 产 品 ， 是一 种 糖 醇 ， 也是 生 物 柴油 生产 过程 中产生 的一 种小 分 子副 产物 。 脂肪 和 油脂 中约含有 １ ％的结 合 型甘 油 ， ０ 在生 物柴 油生 产 过程 中能 以游 离 甘 油 副 产 物 的形 式 被 释 放 出 来 。 Ｐ ｎ 博士 指 出 ： 研 究 表 明 。在 生 物 柴 油生 产 过 程 ｅｚ “
中 ，每生 产 １ 物 柴 油可 以 产生 ８ｇ的甘 油副 产 Ｌ生 ０ 物 。但 是 ， ” 一些 脂 肪如 甘油 三酯 在 完全 消化 的过 程
中也 可 以产 生甘 油 。 油是 甘油 三酯 分子 的骨 架 成 甘 分 。 当畜禽摄 人 饲料 中的脂 肪 时 ， 消化道 中消化 在 成甘 油 和脂 肪酸 被 吸收 ，并 储存 在 脂肪 细胞 中 ， 是 畜 禽体 内最 经 济 的贮 备 形 式 ，需 要 时 可转 化 为热 能。 因此 ， 油是 动 物 的生理 系统 的一种 物质 。 甘 随着
的关键 问题 之 一 。 目前 ， 着生 物柴 油产 量 的增加 ， 随
５ ％ 从 供 给 的实 际情 况看 ， ５ 与其 他 大多 数 国家 相 比， 大量 的可 耕 地 资源 和 适 宜 的气 候 条 件 ， 巴西 不
仅是 玉米 和 大豆 的净 出 口国 ， 而且 巴西还 可 以利 用 甘 蔗副产 物替 代 玉米 作 为生产 再 生能 源 的原 料 ， 使
禽 肉出 口圉 。 巴西 的家 禽业 的饲 料消 费在 整个 饲料
消 费 中 占 比重 最 大 。 ２ ０ ０ ７年 ，家 禽 饲 料 消 费 占
生 物 柴 油 的 规模 化 发 展 和 生 物 柴 油产 量 的不 断 增 加 ， 产 物甘 油 的合理 利 用成 为 生物 柴 油产 业发 展 副
收 稿 日期 ： ０ ９ １ — ６ ２ ０ — ２ １
其中 ， 将甘油作为畜禽的能量饲料使用已经成为许 多 国家 的一个 研 究热 点 。 Ｐｎ 博士说 ， ｅｚ 由于甘油的分子量和分子都 比较 小 ， 过 简单 的扩 散 ， 油 就容 易 被 畜 禽 的肠 道 吸 通 甘 收 。 外 ， 代谢 途径 中 ， 油用 于能 量 的产生 。 此 在 甘 最
家禽 科 学 ２ １． ００１
李凯 年 编译
（ 吉林 省 出入境 检验 检 疫局 ， 长春 中 图分类 号 ：８ １ Ｓ ３． ５ 文献标 识 码 ： Ａ １０ ６ ） ３ ０ ２
文章 编号 ：６ ３ １８ （０ ０ ０ — ０ ２ ０ １７ — ０ ５ ２ １ ） １ ０ １ — ３
使 生产 过程 中的副 产物 甘 油 出现过 剩 。因此 ， 这 为 些 甘油 寻找 新 的利用 途 径 引起 了全 球 的普 遍 关 注 。
巴西 的家 禽业 发展 很 少受 到饲 料价 格 上涨 的冲击
此外 ， 预测 表 明 ， 未来 的数 年 中 ， 在 将会 继 续保 持这 种趋 势 尽管 如此 ． 随着玉 米价 格 的上 涨 和 出 口的 增加 ，也 可 能影 响 巴西 家禽 业 的发 展 。Ｐ ｎ 博 士 ｅｚ
巴西 自然 资源 丰沛 质优 ，畜 牧 业 比较 发达 ， 特
别 是 肉鸡业 发 展迅速 ８ 从 ０年代 开始 ， 巴西 的 肉鸡
生 产快 速增 长 ， 在全 球 肉鸡 行业 中已经 上升 到 第三
位 ２ ０ ０ ７年 ， 巴西 鸡 肉产 量 达 到 １２ ０ ０万 ｔ仅 次 于 ， 美 国 （ ６ ７６万 ｔ 和 中 国（ ０ ５万 ｔ。在 火鸡 生 产 １０ ． ） １８ ） 领 域 同样 排 名全球 第 三 ， 年产火 鸡 肉 ３ ２万 ｔ 。在 禽 肉出 口方 面 ．巴西 的业 绩 也 十分 骄 人 ，早 在 ２ ０ ０４ 年 巴西 禽 肉出 口量 就 超过 了美 国 ， 在火 鸡 肉出 口方 面位 居全球 第 二 如今 ， 巴西 已经 成 为全 球最 大 的
２ 甘 油 有望成 为 家禽 的能 量饲 料
因是 复杂 的 ， 是 多方 面 的。家 禽业 必 须适 应 这一 也
新 的形 势 ，并 且 要 找 到创 新 的方 法 来解 决 这个 问
题 目前 ， 玉米 似乎 是对 全世 界 家 禽业 发展 影 响最 大 的关 键 因素 。最近 ， 第 九届南 部 巴西 家 禽养 殖 在 研 讨 会 上 ，巴西 南 大 河联 邦 大 学 的 Ａ ｔ ｉ Ｍａｉ ｎｏ ｏ ｒ ｎ ｏ Ｐｎ ｕｉ 博 士提 出 了一篇 文章 ， 索 了可 能解 决 ｅｚＪｎｏ ｒ 探 这个 问题 的一 些方 法 ， 别讨 论 了用 生物 柴 油生 产 特
近进 行 的一些 研究 试验 表 明 ， 油 的可代 谢 能量 值 甘
１ ２
接近其总 的能量值 。这表 明甘油 具有较高 的消化 率 。 ｅｚ 士 还 列举 了一 些用 甘 油 作为 饲 料 的实 际 Ｐｎ 博
近几 年来 ， 食价格 的上 涨和 供应 的紧张 对 家 粮 禽业 的发 展造 成 了严重 的威 胁 。 造成 这种 状况 的原
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说 ：我认 为 ． 食价 格 将 稳 定 在较 高 的水 平 ， 鸡 “ 粮 但 肉的价格 将保 持稳 定 和相 对较 低 的水平 。”ｅｚ Ｐｎ 博 士认 为 ， 括 巴西 的生 产 者 、 究 人 员 和家 禽 企 业 包 研 在内， 都需 要 寻找 其他 出路 ， 究 和使 用 替代 产 品 ， 研 以降低 饲 养成 本 ， 提高 经济 效 益 。 全世 界看 ， 物 从 生 柴 油 生 产 的 副产 物 甘 油 有 望作 为 家 禽 的能 量 饲 料
的副产物 甘油 作 为家禽 能量 饲料 的可能 和前 景 。 目 前， 这个 问题 已经受 到 全世 界 的关 注 。
１ 巴西家禽 业 的发展 与 出路
甘 油 （ ｌ ｅｏ） 一 种无 色 、 味 的粘性 液 体 ， Ｇｖ ｒ１是 ｃ 无
是一 种 纯 天 然 的 能源 产 品 ， 是一 种 糖 醇 ， 也是 生 物 柴油 生产 过程 中产生 的一 种小 分 子副 产物 。 脂肪 和 油脂 中约含有 １ ％的结 合 型甘 油 ， ０ 在生 物柴 油生 产 过程 中能 以游 离 甘 油 副 产 物 的形 式 被 释 放 出 来 。 Ｐ ｎ 博士 指 出 ： 研 究 表 明 。在 生 物 柴 油生 产 过 程 ｅｚ “
中 ，每生 产 １ 物 柴 油可 以 产生 ８ｇ的甘 油副 产 Ｌ生 ０ 物 。但 是 ， ” 一些 脂 肪如 甘油 三酯 在 完全 消化 的过 程
中也 可 以产 生甘 油 。 油是 甘油 三酯 分子 的骨 架 成 甘 分 。 当畜禽摄 人 饲料 中的脂 肪 时 ， 消化道 中消化 在 成甘 油 和脂 肪酸 被 吸收 ，并 储存 在 脂肪 细胞 中 ， 是 畜 禽体 内最 经 济 的贮 备 形 式 ，需 要 时 可转 化 为热 能。 因此 ， 油是 动 物 的生理 系统 的一种 物质 。 甘 随着
的关键 问题 之 一 。 目前 ， 着生 物柴 油产 量 的增加 ， 随
５ ％ 从 供 给 的实 际情 况看 ， ５ 与其 他 大多 数 国家 相 比， 大量 的可 耕 地 资源 和 适 宜 的气 候 条 件 ， 巴西 不
仅是 玉米 和 大豆 的净 出 口国 ， 而且 巴西还 可 以利 用 甘 蔗副产 物替 代 玉米 作 为生产 再 生能 源 的原 料 ， 使
禽 肉出 口圉 。 巴西 的家 禽业 的饲 料消 费在 整个 饲料
消 费 中 占 比重 最 大 。 ２ ０ ０ ７年 ，家 禽 饲 料 消 费 占
生 物 柴 油 的 规模 化 发 展 和 生 物 柴 油产 量 的不 断 增 加 ， 产 物甘 油 的合理 利 用成 为 生物 柴 油产 业发 展 副
收 稿 日期 ： ０ ９ １ — ６ ２ ０ — ２ １
其中 ， 将甘油作为畜禽的能量饲料使用已经成为许 多 国家 的一个 研 究热 点 。 Ｐｎ 博士说 ， ｅｚ 由于甘油的分子量和分子都 比较 小 ， 过 简单 的扩 散 ， 油 就容 易 被 畜 禽 的肠 道 吸 通 甘 收 。 外 ， 代谢 途径 中 ， 油用 于能 量 的产生 。 此 在 甘 最
家禽 科 学 ２ １． ００１
李凯 年 编译
（ 吉林 省 出入境 检验 检 疫局 ， 长春 中 图分类 号 ：８ １ Ｓ ３． ５ 文献标 识 码 ： Ａ １０ ６ ） ３ ０ ２
文章 编号 ：６ ３ １８ （０ ０ ０ — ０ ２ ０ １７ — ０ ５ ２ １ ） １ ０ １ — ３
使 生产 过程 中的副 产物 甘 油 出现过 剩 。因此 ， 这 为 些 甘油 寻找 新 的利用 途 径 引起 了全 球 的普 遍 关 注 。
巴西 的家 禽业 发展 很 少受 到饲 料价 格 上涨 的冲击
此外 ， 预测 表 明 ， 未来 的数 年 中 ， 在 将会 继 续保 持这 种趋 势 尽管 如此 ． 随着玉 米价 格 的上 涨 和 出 口的 增加 ，也 可 能影 响 巴西 家禽 业 的发 展 。Ｐ ｎ 博 士 ｅｚ
巴西 自然 资源 丰沛 质优 ，畜 牧 业 比较 发达 ， 特
别 是 肉鸡业 发 展迅速 ８ 从 ０年代 开始 ， 巴西 的 肉鸡
生 产快 速增 长 ， 在全 球 肉鸡 行业 中已经 上升 到 第三
位 ２ ０ ０ ７年 ， 巴西 鸡 肉产 量 达 到 １２ ０ ０万 ｔ仅 次 于 ， 美 国 （ ６ ７６万 ｔ 和 中 国（ ０ ５万 ｔ。在 火鸡 生 产 １０ ． ） １８ ） 领 域 同样 排 名全球 第 三 ， 年产火 鸡 肉 ３ ２万 ｔ 。在 禽 肉出 口方 面 ．巴西 的业 绩 也 十分 骄 人 ，早 在 ２ ０ ０４ 年 巴西 禽 肉出 口量 就 超过 了美 国 ， 在火 鸡 肉出 口方 面位 居全球 第 二 如今 ， 巴西 已经 成 为全 球最 大 的