草莓安全优质生产的关键技术)
无公害草莓栽培前把握五点
村 大 棚 西 瓜 生 产 。两 村 距 岐 山县 城 都 不 到 ２ ｍ， ０ｋ 交通相对便利 ， 附近 有 关 中环 线 、 岐青 公 路 。 近 几
年 ， 过 发展 大 棚西 瓜 ， 得 了 比较好 的经 济 效 益 。 通 取
在大 棚 西瓜 生 产 中 ， 个 村 的 主要 做法 是 ： 两
棚西瓜 ， 取得 了显 著效 果 ， 有效 地 吸 纳 了农 民就 业 ， 促 进 了农 民增 收 致 富 。
次 性 追 施 。 同 时用 ０３ －％磷 酸 二 氢 钾 溶 液 进 行 叶 面 喷施 ， ７ １ 每 ￣ ０天 １次 ， 喷 ２ ３次 ， 满 足 西瓜 的 连 － 以
正 常 生 长发 育 。 ３ 采 用 多层 覆 盖 。生 长 过 程 中覆 盖 多层 膜 ， ） 尽 量 提 高前 期 温 度 。在 塑料 大 棚 内 ， 推行 全 田覆 盖地 膜， 上扣 小 拱 棚 ， 到 了 良好 的增 温 、 温 效果 。 起 保
水 质 量 应 符 合 国 家 相 应 的 标 准 。 其 中 ｐ 值 应 在 Ｈ
５５ ５８之 间 ， 、 ．－ ． 铅 铬含 量 应小 于 ０１ ／ 汞 、 含 ．０ｍｇＬ， 镉
量应 小 于 ００ １ｍｇＬ 同 时 ， ．０ ／ 。 无公 害 草莓 栽 培地 前
进 行 放 风 ，等 到 药 味 散 尽 后 进 行 相 应 的 定 植 等 操
１ 生产 情 况 及做 法
笔 者 重 点 调 查 了祝 家 庄 镇 驸 马庄 村 和 范 家 营
４ 强 化 人工 授 粉 。为 了提 高 坐瓜 率 ， 证 坐瓜 ） 保 整 齐 一 致 ，抓 好 人 工 授 粉 环 节 。早 熟 品种 在 主蔓 １ ～ ８节 授 粉 留瓜 ，中 晚熟 品种 在 主 蔓 ２ ５１ １节左 右 留瓜 。实 践 证 明 ， 取上 述 授 粉 和 留瓜 节 位 ， 甜 、 采 瓜
草莓无土种植技术
2023-11-09
contents
目录
• 草莓无土种植技术概述 • 草莓无土种植技术的基本原理 • 草莓无土种植的技术实施步骤 • 草莓无土种植技术的效果与影响 • 无土种植的未来发展趋势与挑战 • 无土种植技术案例分享与讨论
01
草莓无土种植技术概 述
定义与特点
定义
草莓无土种植技术是指不使用天然土壤，而是采用基质、水培、气雾栽培等方 法进行草莓种植的技术。
通过改变草莓种植的布局和结构，提高无土 栽培的产量和品质，如采用高架种植、立体
种植等。
研发高效无土栽培技术装备
要点一
自动化种植设备
研发自动化种植设备，如自动化移栽机、机器人等， 提高种植效率和质量。
要点二
智能化监控系统
通过物联网、大数据等技术，开发智能化监控系统， 实时监测草莓的生长状况和环境参数，为无土栽培提 供科学依据。
案例二：某科研机构的无土种植试验研究
1. 研究背景
随着农业科技的不断发展，无土种植技术在国内外得到了 广泛关注和应用。某科研机构为了进一步推广无土种植技 术，开展了一系列试验研究。
2. 研究内容
该科研机构选取了不同品种的草莓进行无土种植试验，研 究不同基质和营养液配方对草莓生长的影响。
3. 研究成果
降低病害发生率
由于无土种植避免了土壤中病原菌的侵害， 因此能够显著降低草莓土传病害的发生率。
提高草莓安全性
无土种植技术可以避免土壤中的重金属污染 ，提高草莓的安全性。
节水、省工、省力、高效
节水
无土种植通过循环利用水肥，能够减少灌溉 用水量，达到节水的效果。
省力
无土种植技术可以减少农民的劳动强度，提 高生产效率。
草莓安全优质高效生产关键技术
２ 确定适栽 品种
根据 市场需 求 、 自然 条件 和不 同作型 ， 因地 制宜 、 因种 制宜 地选择 优 良品种 ， 草莓 品种 得 使 到合 理布局 （ １ 。 表 ）
质 疏松 、 壤肥 沃 、 碱适 宜 、 灌方便 、 风 良 土 酸 排 通
好 、 合绿 色食 品生产 要求 的地 点 。 理选 择符 符 合
： 题 ｜ ｊ 专 论 ｌ 坛
露 地栽培
’ 叶柄粗短 ’
０￣ ｃ 粗 ２３一 龄叶 ４ 片 。 ｍ’ ￣ 新茎粗 ０ 舭
半成培霞 促栽 ’ 叶 片 茎 ｍ 粗 一 龄 ４ ； 肌 ２ 新 促栽 至 成培 置 右 一左 龄５片 茎 ｍ ’ 右 叶 ‘ ｃ 新 抑栽 董。 ‘ 粗多 重￣ｇ藏分足 过现； 不多 长冷； 制培 ‘８ 根； ３０贮养充； 早蕾 素过； 期藏 ｌ ５ ｃ 苗 ｏ ４； 不 氮 耐 无
合 草莓 绿色 食 品生产要 求 的环境 条件 ，远 离 工 矿 区 和公路 铁路 干线 ．避 开工业 和城 市污 染 源
的影 响 ．同时绿 色食 品生 产基地 应具 有可 持续 的生 产能力 。
深入探讨 ． 以期为烟台草莓产业提供有意参考。
１ 注重产地环境选择
草莓 园地最 好选 择地 势较 高 、 面平 坦 、 地 土
５ 规范生产技术
草 莓是柔 嫩 多汁 的浆果 ． 不易 冲洗 ． 需加 更 强食 品安全 无论 是加 工用 草莓 还是 鲜食草 莓 ．
都应 严格 按 照无公 害农 产 品 、绿 色食 品或 有机
农 产 品的标准 进行 生产 ．确保 草 莓产 品安 全优
质 进市 场
半促成 栽 培育苗 ．可 直接 在专 门繁殖 圃中 选择 ． 但假植 育 苗可进 一 步提高 秧苗 质量 ． 更有 利 于 高效 栽培 假 植 时期 一般 在 ６月 下旬 至 ７ 月上 旬 进行 假植 畦 一般 高 ２ ２ ｍ．宽 约 ０～ ５ｃ ８ ｍ ０ｃ 每畦假植 ５行 ． 行距 为 １ ｍ ｌ ｍ。 株 ５ｃ ｘ ５ｃ 促成栽 培 育苗 ． 在专 门繁 殖 圃的基 础上 ． 应 结合 当地 实际采 取促 花育 苗技 术 ．人 为地 创造
如何使无公害草莓获得高产
、
达， 有较多新根。 二、 定 植 定植时间一般在 ９月下旬 至 １ ０月上旬 ， 采取 宽 、 窄行 栽植 ， 通 常在 做好 的垄上 栽双行 ， 行距 为 ３ ５ ～ ４ ０ ｅ ｍ， 穴 距 ２ ５ ～ ３ ０ ｃ ｍ。 栽植 深度 以“ 深不 埋 心 ， 浅 不露 根 ” 为宜 ， 过 深 会 影响新 叶的发生 ， 并导致新株 死亡 ； 过浅 部分根系暴露 ， 水 分蒸发量大 ， 且吸水困难也会影响成活 。 塑料大棚在 ８月 中 旬 以前完成定植 ， 尽量选 择阴雨天和傍晚栽植。 三、 扣 棚 适时扣棚保 温是草莓保护地栽培技术 中的关键 。扣棚
如何使无公害草莓获得高产
杨 晓庆
草 莓 属 于 蔷 薇 科 草莓 属 ， 为 多 年生 宿 根 性 草 本 植 物 ， 其 果 实色 泽 艳 丽 ， 柔软多汁 ， 酸甜 适 度 。 浆 果 中含糖 ６ ％ １ ２ ％， 有 机酸 １ ． ０ ％～ １ ． ５ ％， 蛋 白质 ０ ． ４ ％～ ０ ． ８ ％， 每 １ ０ ０ ｇ果实 中含
五、 花 果 管 理
维生素 ｃ ５ ０ ～ １ ２ ０ ｍ ｇ ， 比苹果和葡 萄高 １ ０多倍 ， 并 含有 丰 富的磷 、 钙、 铁、 锌等矿物质 。 现将无公害草莓优质高产栽培 技术总结如下 。 培育壮苗 选 择高产 、 抗病 、 优质 、 耐低温 、 果实硬度 大 、 甜度较 高 的品种 ， 如美国 ６ 号、 新莓 ８号、 宝交早生等 。 最好建立专 门 母本园 ， 没有母本园可在生产 田采 收后 ， 选 留生长健壮 、 无 病虫 害的优质秧 苗作母 株 ， 保持株距 ３ ０ ～ ４ Ｏ ｃ ｍ， 行距 ９ ０ ～ １ ０ ０ ｃ ｍ， 及时松土 、 浇水 、 施肥和人工压茎 ， 做好病虫草害防 治， 并摘除多余匍匐茎苗 。 壮苗标准 ： 植株健壮完整 ， 无病虫 害， 具有 ４ ～ ６片发育正常的复叶， 根茎粗 １ ｃ ｍ以上 ， 根系发
大棚草莓的种植技巧及要点
大棚草莓的种植技巧及要点草莓是蔷薇科草莓属多年生草本植物，营养价值非常高，那么如何种植草莓呢?下面店铺分享了大棚草莓的种植技巧的要点，一起来看看吧。
大棚草莓的种植技巧的要点一、适时扣棚保温。
一般当气温降至5℃以下时，就应及时在草莓栽培畦上扣上半圆形小拱棚，上覆无色塑料薄膜。
扣棚初期要注意通风，防止棚内超过30℃，尤其是晴天无云、日光强的中午前后，更应防止高温灼苗。
另外，当棚内最低气温在5℃上下时，夜晚应在棚膜上覆盖纸被或草苫保温，白天日出后及时揭去，以增加日光照射，提高棚内温度，谨防冻害或沤根。
进入数九寒天，棚内最高温度若处于10℃以下时，白天也不要揭去覆盖的保温材料，以利草莓安全越冬。
“五九”、“六九”天以后，外界气温稳定在0℃以上时，可以在白天日出后揭去纸被或草苫，但在傍晚日落前要及时盖上，以保持拱棚内有较高的温度。
当小拱棚内温度夜间也稳定保持在5℃以上时，即可除去覆盖物，并随时注意天气变化，及时通风防止高温危害。
二、防早蕾早花。
大棚草莓生产过程中，容易发生植株早现蕾、早开花现象。
这种现象发生过多，会严重影响草莓的产量和质量。
大棚草莓发生早蕾、早花现象与以下因素有关。
一是与品种特性有关。
花芽容易分化、休眠较浅的品种，如丽红、秋香等，休眠时间仅需50小时左右，休眠期所需低温量较少，容易出现早蕾现象。
二是与肥料、假植影响引起花芽过早分化有关。
一方面，在育苗至花芽分化前，如氮素吸收较少，草莓花芽分化往往提早发生;另一方面，如果假植时间过晚，假植苗过小，或形成老化苗，或假植床上土壤过干或过湿，肥料不足，均可使草莓花芽过早分化。
这些都会造成定植后草莓发生早蕾早花现象。
为防止草莓早蕾早花，生产中应做到以下几点：一是选择合适的品种。
大棚栽培应选择休眠较浅的品种。
如果选择休眠性较强的品种，保温覆盖不宜过早。
二是育苗过程中，合理施肥，加强管理，培育壮苗。
通过去老叶、去花序、理顺匍匐茎、喷施赤霉素等措施，加强对母株的管理，生产出优质壮苗。
草莓质量方案
草莓质量方案为确保草莓的质量，保障消费者的安全与权益，我们制定了以下草莓质量方案。
本方案旨在规范草莓的生产、加工与销售，提供优质、安全的草莓产品。
一、质量管理体系1. 生产环境管理草莓生长环境应符合相关规范，包括土壤肥力、水质检测等。
农民应采用科学的种植技术，合理施肥、防虫、除草等，确保草莓生长过程中无农药和重金属超标的问题。
2. 草莓采摘与包装选择合适的采摘时间，避免草莓过熟、变质。
采摘过程中应采取洁净的容器包装，注意防止损伤和污染。
3. 运输与储存草莓在运输过程中应采用适宜的温度和湿度控制，防止草莓变质。
储存时应注意通风和温湿度控制，确保草莓的新鲜度和质量。
4. 产品检测对草莓样品进行定期抽检，检测项目包括农药残留、重金属含量、微生物指标等。
检测结果需符合相关标准，确保草莓产品符合食品安全要求。
二、质量控制措施1. 生产全程追溯制度建立草莓生产全程追溯制度，确保每一颗草莓能够追溯到具体的生产环节和种植者，以便在质量问题发生时进行快速处置。
2. 清洗和消毒对采摘下来的草莓进行充分清洗和消毒处理，确保草莓表面的杂质和细菌得到有效去除，减少食品安全风险。
3. 出品标准制定制定草莓的出品标准，包括外观、颜色、口感等指标，确保每一颗草莓都符合标准要求。
4. 安全包装采用无污染的食品级包装材料，确保草莓在包装过程中不受污染，保持新鲜度和口感。
5. 售后服务与投诉处理建立健全的售后服务体系，及时响应消费者的投诉，并采取适当的补救措施，以保证消费者的权益和满意度。
三、质量监督与评估1. 监督抽检定期进行草莓产品市场抽检，检测草莓的质量和安全指标，对不合格产品采取相应的措施，维护市场秩序。
2. 质量评估与标准更新定期对草莓质量方案进行评估和改进，根据新的科学研究和消费者需求，及时更新出品标准和相应的质量标准。
通过执行以上草莓质量方案，我们将确保草莓的质量与安全，并提供高品质的草莓产品给消费者。
我们将积极开展宣传和教育活动，提高公众对于草莓质量的认识，共同为食品安全事业做出贡献。
草莓规范化栽培技术
草莓规范 化栽培技术
王忠和
（ 山东省烟 台市果树工作站 ，山东 烟 台 ２ ４ ０ ） ６０ １
摘 要 ：探 讨 总 结 草 莓 规 范化 栽培 技 术 ； 系统 阐述 各 作 型 通 用栽 培 技 术 ，主 要 包括 ： 栽植 制 度 、 园地 选 择 、 土 壤
制和 消除草 莓园地污染源 ，加强对工业 “ 三废”的治理 。
面 积 水 ，污 染 茎 叶 和 果 实 ， 不 利 于 根 系 生 长 ，通 风 透 光 条
件 差 ，空 气湿 度大 ，因而很 易 引起果 实腐 烂 、着色 不 良、
品 质 与 产 量 降 低 。 ２ 世 纪 ８ 年 代 末 期 ，笔 者 在 山 东 烟 台 ， Ｏ ０ 率 先 将 传 统 的 平 畦 栽 植 改 为 高 垄 栽 植 ，并 结 合 覆 地 膜 、 滴 灌 等 配 套 技 术 ，取 得 了 成 功 效 果 。高 垄 栽 植 ，能 保 持 土 壤
１ 草莓 各作 型通用栽培技术
１ １ 栽植制度 ．
２ 世． ８ 年代初 期以来 ，生 产中以一年 一栽 制逐渐取 ０ ￣ ０ ｇ 代 了多年一 栽制 。一年 一栽 制 ，适 宜于培 育和 应 用壮 苗 ， 植 株健 壮且 抗病性 强 ，产量 高 ，品 质优 ，土地 利用 率 高 ，
草 莓 在 植 物 分 类 学 上 属 于 蔷 薇 科 （ ｓｃａ） 莓 属 Ｒｏａ ｅｅ草 （ ｒｇ ｒ ） Ｆ ａ ａｉ ，是 世 界 上 栽 培 面 积 最 大 的 浆 果 之 一 ，是 营 养 价 ａ
草 莓 栽 培 只 使 用 符 合 食 品 安 全 生 产 的 肥 料 种 类 ，严 格 执 行 食 品安 全 生 产 的 肥 料 使 用 准 则 。 一 ｇ ０ ～３ ０ ０ ｋ ，并 可 加 入 适
草莓的质量标准_概述说明以及解释
草莓的质量标准概述说明以及解释1. 引言1.1 概述本文将讨论草莓的质量标准问题。
草莓是一种广泛种植并且备受欢迎的水果，因其口感鲜美和营养丰富而深受人们喜爱。
然而，由于不同来源和处理方式的草莓可能存在质量差异，因此制定统一的质量标准对于确保消费者的权益和满足市场需求非常重要。
1.2 文章结构本文将分为五个部分进行讨论。
首先，在引言部分我们将介绍本篇文章的目的和结构，以便读者了解整个文章的内容安排。
在第二部分，我们将详细探讨草莓的质量标准，包括该标准的定义、在草莓行业中的重要性以及国内外草莓质量标准之间的比较。
接下来，在第三部分中，我们将解释和阐述草莓质量标准中各要点的含义。
在第四部分，我们将介绍评定草莓质量所使用的方法和技术，并说明其应用情况。
最后，在第五部分，我们将对全文内容进行总结，并展望未来发展趋势并提出相关建议。
1.3 目的本文旨在探讨草莓的质量标准问题，以加强对草莓质量管理的认识。
通过对草莓的外观、味道和口感、农药残留和安全等要点进行解释，并介绍相关评定方法和技术，希望能够为草莓生产企业、监管机构和消费者提供参考，促进草莓行业的发展和保障消费者的利益。
此外，本文还将对未来发展趋势进行分析，并给出相应建议，以促进行业更好地适应市场需求和推动质量标准的不断完善。
2. 草莓的质量标准2.1 什么是草莓的质量标准草莓的质量标准是用来衡量和评估草莓产品是否达到特定要求的一套规范和指导原则。
这些标准通常包括对草莓外观、口感、味道以及安全性等方面的具体要求，以确保草莓产品的品质和安全性能够满足消费者的需求。
2.2 质量标准在草莓行业中的重要性质量标准在草莓行业中发挥着重要作用。
首先，它可以帮助生产者确保所提供的草莓产品符合市场需求，并提高其竞争力。
符合质量标准的草莓能够给消费者留下良好印象，增加销售额。
其次，质量标准可以促进行业内部对于草莓质量问题的统一认识，提高整个行业的管理水平和生产效率。
而且，通过制定和执行严格的质量标准，还可以保护消费者免受低劣或不安全食品带来的健康风险。
保护地草莓无公害生产中的几个关键技术
在 选 择 优 质 、 产 品 种 的 同 时 要 选 择 抗 病 、 虫 及 适 应 高 抗
丝 吃料 至 ２ ３以上 即 可 覆 土 。 ／
散 。调 水 结 束 后 ， 温 保 湿 ， 温（ ￣ｔ ８ ２ ＇ 保 保 气 ） ～ ６Ｅ以上 ， 气 相 １ 空 对 湿 度 保 持 ８ ％～ ５ ， 使 菌 丝 向上 生 长 。 覆 土 至 出菇 大 ０ ８％ 促 从
约 ２ Ｏ天 左 右 。
防 虫 网阻 隔 防虫 。 棚 室 的放 风 口处 设 防虫 网 防 止蚜 虫 在
但 在 草 莓 栽 培 面 积 日益 扩 大 、 量 不 断 提 高 的 同 时 ， 于重 产 由 产 量 轻 质 量 。 上 棚 室 连 作 障 碍 严 重 ， 肥 、 药 不 合 理 使 用 加 化 农 等 问题 突 现 ， 品 品 质 下 降 ， 仅 影 响 市 场 价 格 ， 且 威 胁 消 产 不 而 费 者 健 康 。 展 无 公 害 草 莓 生 产 ， 立 标 准 化 、 范 化 控 制 体 发 建 规 系 ， 进草莓产业健康发展 迫在眉睫 。 促
开 花结 果 期 ， 大 放 风 量 ， 棚 内湿 度 降 至 ５ ％ 以下 。 加 将 ０ 每 天 将 棚 室 温 度 提 高 到 ３ ℃ 闷 棚 ２小 时 ， 后 放 风 降 温 ， 续 ５ 然 连
盛 夏 多次 耕 翻暴 晒 ， 死 病 虫 草 害 。 肥 耕 翻 后灌 透水 ， 杀 施
５出菇后 管理 。 喷水。 ． ① 喷水量应根据 天气状况 ， 菌丝发
高山草莓的养殖方法和注意事项
高山草莓的养殖方法和注意事项摘要：高山草莓是一种独特的水果，具有浓郁的香甜味和丰富的营养价值。
文章介绍了高山草莓的养殖方法和注意事项，包括土壤选择、种植季节、育苗技巧、施肥和病虫害防治等方面。
通过合理的养殖管理，可以获得优质的高山草莓，满足市场需求。
正文：高山草莓是一种生长在海拔较高地区的草本植物，属于草莓科，具有独特的香味和口感，是人们喜爱的水果之一。
以下是高山草莓的养殖方法和注意事项，供种植者参考。
1. 土壤选择：高山草莓喜欢生长在排水良好且肥沃的土壤中。
最好选择疏松、肥沃、含有机质丰富的土壤，pH值在5.5-6.5之间。
如果土壤过于沙质，可以添加一些腐熟的凡士林或者腐叶土来改善土壤质量。
2. 种植季节：高山草莓的种植季节主要是春季和秋季。
春季是最佳的种植时期，气温适宜，有利于草莓的生长。
秋季也可以种植，但要注意及时覆盖保护，以免受到严寒天气的影响。
3. 育苗技巧：高山草莓的育苗可以通过离体培养、壮苗繁殖等方式进行。
离体培养需要一定的实验条件和技术，相对较为复杂。
壮苗繁殖方法简单，可通过子株切割或者分根繁殖来扩繁规模。
4. 施肥：高山草莓对养分要求较高，需要进行适量的施肥。
一般情况下，可以在种植时在坑底撒施一定量的基肥，例如腐熟的有机肥料。
在生长期间，每隔一段时间进行追肥，可选择一些含氮丰富的肥料，如复合肥。
5. 病虫害防治：高山草莓容易受到灰霉病、黑腐病、红螨等病虫害的侵袭。
及时采取防治措施是保证高山草莓产量和品质的关键。
可以通过喷洒合适的农药进行病虫害的防治，但要遵循使用说明和安全操作规程，确保草莓的安全性。
6. 收获和储存：高山草莓一般在果实完全变红且味道成熟时进行收获。
为了保证草莓的新鲜度和品质，应避开高温天气，在清晨或晚间进行采摘。
采摘完的草莓应尽快处理和储存，以免因淤积和细菌侵害而导致品质下降。
总结起来，高山草莓的养殖方法和注意事项包括土壤选择、种植季节、育苗技巧、施肥和病虫害防治等方面。
真空冷冻干燥草莓生产过程中HACCP体系的建立
真空冷冻干燥草莓生产过程中HACCP体系的建立韩瑞超（青岛民航食品有限公司，山东青岛 266300）摘 要：建立危害分析与关键控制点（Hazard Analysis and Critical Control Point，HACCP）体系是提高食品安全管理水平、保证产品质量的有效方式。
本文应用HACCP原理对真空冷冻干燥草莓的各生产环节进行危害分析，确立了原料验收、浸泡消毒、金属探测、X光机探测等关键控制点，并设定了关键限值，形成了HACCP计划。
实践证明，HACCP体系的应用，最大限度上降低了风险，更有效地保证了真空冷冻干燥草莓的品质和安全。
关键词：HACCP；真空冷冻干燥草莓；危害分析；关键控制点Establishment of HACCP in Vacuum Freeze-Dry StrawberryProcessingHAN Ruichao(Qingdao Civil Aviation Food Co., Ltd., Qingdao 266300, China)Abstract: Establishing Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system is an effective way to improve food safety management level and ensure product quality. In this paper, the HACCP principle was applied to analyze the hazards of each production link of vacuum freeze-dried strawberry, and the critical control points were established as raw material acceptance, immersion disinfection, metal detection and X-ray machine detection, and the critical limits were set up to form the HACCP plan. Practice has proved that the application of HACCP system has reduced the risk to the maximum extent and ensured the quality and safety of vacuum freeze-dried strawberries more effectively.Keywords: HACCP; vacuum freeze-dry strawberry; hazard analysis; critical control point草莓（Fragariach xananassa Duch.）属蔷薇科（Rosaceae）草莓属（Fragaria）浆果类多年生草本植物[1]，其果实香味浓郁、口感酸甜，受到消费者的广泛喜爱。
豫西大棚草莓高产优质栽培技术
设施 园艺 ・
北方园艺２ Ｏ ｌ ａ （ Ｏ ６ ） ： ４ ６ ～ ４ ７
豫西 大棚 草 莓 高产优 质 栽培 技术
查 素 娥 ，朱 永 ，杨 爱 国 ，张 俊 平
（ 洛 阳农林 科学 院 蔬 菜研 究所 ， 河南 洛 阳 ４ ７ １ ０ ２ ２ ）
中图分 类号 ： Ｓ ６ ６ ８ ． ４ 文献标识码 ： Ｂ 文章 编号 ： １ ０ ０ １ －０ ０ ０ ９ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ６ 一Ｏ ０ ４ ６ —０ ２ 近几年 ， 我 国草莓 生产 发展迅 速 ， 草莓种植 面积和 产量 已跃居世界 首位 ＿ 】 ］ 。草莓 又叫红莓 、 洋莓 、 地莓等 ， 是一种红色 的浆果 。草莓 果 的外 观呈 心形 ， 鲜 美红 嫩 ， 果 肉多汁 ， 含有特殊的浓郁水果芳香 。属 于蔷薇 科多年 生草本植物 ， 用匍 匐茎繁 殖。根 系浅 ， 对浅层 土壤 平 畦
花蕾摘除 ， 抑制其 开花结 果 ， 将 养分 集 中到 草莓苗 繁殖
上） 。移 栽 到 １ ｍ 宽 的平 畦 中间 ， 株距 ３ ０ ｃ ｍ。 由于 母 苗
选择地面平整 、 排水 良好 、 土质松软 、 背风 向阳的地 块 。清除 田间杂草 ， 防止 地下 害虫 ， 耕 翻前 ６ ６ ７ 施入 腐熟有机肥 １ ５ ０ ０ ￣２ ０ ０ ０ ｋ ｇ ， 三元复合肥 （ １ ５ １ ５ Ｐ 一 １ ５ Ｋ） ３ ０ ｋ ｇ作底肥 。深 翻 ４ ０ ｃ ｍ， 耙细 整平做 成 １ ｍ宽 的平 畦， ６ ６ ７ Ｉ １ １ ２ 可 以育苗 ２ ０ ０ ０ ０ 株左右 。
含量要求较高 。 １ ． ２ 选 苗 移 栽 匍 匐 茎 繁 殖 是 目前 草 莓 生 产 上 普 遍 采 用 的繁 苗 方
草莓的种植与管理
草莓的种植与管理草莓是一种美味、营养丰富的水果，深受人们的喜爱。
如何进行草莓的种植和管理，是每个种植者都需要了解的内容。
本文将从草莓的生长习性、品种选择、土壤、肥料、病害防治等方面，详细讲解草莓的种植与管理技术。
一、生长习性草莓是属于蔷薇科的灌木，有着灌木的生长习性。
草莓喜欢温暖多雨的气候，适合在温室或温暖湿润的地区种植。
在气候适配的地区生长的草莓，根系发达、叶色浓绿、枝条粗壮。
草莓喜光耐荫，生长的最适温度为15℃~25℃，生长的最佳相对湿度为65%~75%，高于85%会加重病虫害的发生。
同时草莓需充足的水分和充足的营养才能生长良好。
草莓的花期一般在3月份左右，当气温升高时，草莓花朵逐渐开放，花期大约为两个月。
花期后，会长出草莓果实，果实生长较快，需要不断摘除枯黄的叶片，让草莓果实充分地吸收养分和水分。
二、品种选择在进行草莓种植前，需要根据当地的气候、土质、水源等因素选取适合经济区域的优质品种，以保证收益和生产质量。
目前主要草莓品种有红蜜草莓、佳红草莓、早大草莓、美女草莓、美早草莓等。
红蜜草莓果色鲜艳，果实较大，味道较鲜美；佳红草莓果实饱满，甜度高，适合长途运输；早大草莓是早熟品种，果实大而美丽，肉质鲜美；美女草莓是一种早熟、红糖浆型、大果型品种；美早草莓生长迅速，适应性较强，果实香甜可口。
三、土壤和肥料草莓种植要选择土层深厚、肥沃、疏松、排水良好、富含有机质的土壤。
肥料要根据不同生长阶段进行施用，肥料的种类主要包括有机肥和化肥，有机肥主要是为了改良土壤和保持土壤的水份。
草莓的生长分为四个生长期，分别是萌芽期、生长期、花期和结果期。
在草莓的萌芽期，可以施用腐熟的鸡粪、牛粪、羊粪等有机肥料，以促进草莓地的土壤肥力。
在生长期，可以施用氮、磷、钾等营养元素丰富的化肥，由于草莓喜光耐荫，因此对氮的需求较高。
在草莓的花期，最好不要施用化肥，容易使果实失掉原有的风味和香味。
在草莓的结果期，可以适当施用一些有机肥，以提高草莓的口感和品质。
草莓怎样安全越夏
草莓怎样安全越夏
1．灌水保湿，遮阴降温。
草莓根系较浅，抗旱能力较弱，且叶面积大，蒸发比较旺盛，如不勤浇水，保持土壤湿润，很容易引起茎叶枯萎死亡。
因此，当地面露白龟裂时，有灌溉条件的地块，应在夜间沟灌，待水渗透苗地后停灌并排除沟内积水。
无灌溉条件的地块，更应每天早晚泼水抗旱，泼足浇透，保持土壤湿润，降低地表温度。
此外，最好在畦面上搭建1米左右高度的遮阴棚，顶上盖些柴草，也可在畦边种植一些高秆作物，如玉米、高梁和豆角之类的搭架蔬菜等，但不能种植过密，以免通风不良，光照不足，影响草莓正常生长。
2．定向压蔓。
草莓采果后的夏秋生长期间，匍匐茎会陆续产生3―5次子苗，如不用于繁殖新苗，则应及时除掉，以免消耗母体营养，降低翌年的产量。
用于繁殖种苗的草莓苗圃，为使子苗均能长成壮苗，在发苗期间要及时将匍匐茎定向理顺，摆置均匀。
发出的新株用泥土稍稍压，促生新根。
3．中耕培土。
草莓新根的发生部位具有逐年上移的特点，应注意基部培土，主要在采果后至新根大量发生前及时进行。
培土厚度以露出苗心为宜。
中耕可结合追肥、培土进行。
根系旺盛生长前中耕可适当加深。
4．清除杂草。
杂草容易与草莓争肥争水，影响草莓健壮生长，降低草莓抗旱能力，必须经常拔除。
拔草时注意不要松动草莓根系，以免造成种苗死亡。
在拔草的同时，可摘除草莓黄叶、枯叶，以减少养分和水分消耗，并利于通风透
光。
草莓种植实施方案
草莓种植实施方案1.选种：选择优质、抗病、适应性强的草莓品种，如红颜、甜查理等。
2.种植时间：春季是草莓种植的最佳时期，此时气温适中，有利于草莓生长。
3.种植密度：草莓种植间距为30厘米，行距为60厘米，每亩种植密度约为3000株。
1.浇水：草莓喜水，但不宜过多。
生长期间要保持土壤湿润，避免干旱和积水。
2.施肥：草莓对肥料需求较高，生长期间要适时施用氮、磷、钾肥料，促进植株生长。
3.修剪：及时摘除草莓的枯叶、病叶，保持植株通风透光。
4.病虫害防治：草莓易受病虫害侵扰，要定期检查，发现病虫害及时防治。
5.采收：草莓成熟后要及时采收，避免过熟导致果实腐烂。
在草莓种植过程中，还有一些需要注意的问题：1.避免连作：草莓不宜在同一地块连续种植，以免土壤病虫害积累。
2.适时更换品种：随着市场需求的变化，适时更换草莓品种，以满足消费者口味。
3.提高种植技术：不断学习新的种植技术，提高草莓产量和品质。
1.市场批发：将草莓批量销售给水果批发市场，提高销售速度。
2.网络销售：利用电商平台，开展线上销售，拓宽销售渠道。
3.自产自销：在草莓园设立采摘区，吸引游客前来采摘，提高草莓的附加值。
4.品牌推广：打造自己的草莓品牌，提升产品知名度，增加市场份额。
注意事项一：草莓种植对土壤的要求较高，若土壤排水不良或土质过于粘重，会导致草莓根系发育不良，影响产量和品质。
注意事项二：草莓容易受到病虫害的侵害，尤其是灰霉病和草莓红蜘蛛，如果不及时防治，将会造成严重的产量损失。
解决办法：定期检查草莓植株，发现病虫害迹象要及时处理。
可以采用生物防治方法，比如引入病虫害的天敌，或者使用安全的农药进行防治，同时注意轮作和土壤消毒，减少病虫害的发生。
注意事项三：草莓成熟期集中，若不及时采收，很容易造成果实过熟和腐烂，影响收益。
解决办法：合理安排采收计划，根据草莓成熟的时间，安排充足的劳动力进行采摘。
也可以采用分批次种植的方式，延长草莓的采收期，分散风险。
大棚内草莓种植的技术要点
大棚内草莓种植的技术要点
大棚内草莓种植是一种常见且成功的农业实践。
为了取得良好
的产量和质量，以下是一些技术要点需要注意：
1. 品种选择：选择适合大棚环境的草莓品种，如早熟、抗病
性强的品种。
常见的品种有恩施苗、章丘苗等。
2. 土壤准备：大棚内的土壤应该富含有机质，保持良好的排
水性和通气性。
在种植前，进行适当的耕作和土壤消毒，以减少病
虫害的发生。
3. 温度控制：草莓对温度要求较高，一般适宜的生长温度为
15-25摄氏度。
在大棚内，使用温室加热设备或保温材料，保持适
宜的温度。
4. 光照管理：草莓需要充足的光照来进行光合作用。
在大棚内，使用遮阳网或透明的遮光材料，控制光照强度，避免过度曝光。
5. 水分供应：保持适宜的土壤湿度对草莓生长至关重要。
定期浇水，但要避免过度湿润，以免导致病害的发生。
可以使用滴灌系统，确保水分均匀供应。
6. 肥料施用：根据草莓生长的不同阶段，合理施用有机肥料和矿质肥料。
避免过量施肥，以免对草莓生长造成不良影响。
7. 病虫害防治：定期巡查大棚内的草莓植株，及时发现并处理病虫害。
可以使用有机农药或生物防治方法，避免化学农药对果实的残留。
8. 果实采摘：在果实成熟时进行及时采摘，避免果实过熟或腐烂。
采摘时要注意不损伤植株，使用适当的容器进行收集。
以上就是大棚内草莓种植的一些技术要点。
通过合理的管理和细致的操作，可以获得丰收并保证草莓的质量。
安全卫生优质水果生产技术操作规范
ICS:67.080B 31备案号：11665-2001DB 上海市地方标准DB31/T 262.2—2001 安全卫生优质水果生产技术操作规范2001—08—31 发布 2001—09—20 实施上海市质量技术监督局发布前言为提高上海市水果的质量，开发安全卫生优质水果，达到规范市场，促进农业现代化与农产品贸易，保障人体健康的目的，特制定本标准。
本系列标准由两个标准组成，即DB31/T262.1—2001《安全卫生优质水果》、DB31/T262.2—2001《安全卫生优质水果生产技术操作规范》。
本标准的各项技术指标是在现有国家标准的基础上，结合上海水果生产和质量控制的实际情况，并参与了有关发达国家的标准制定的。
本标准的编写按GB/T1.1—1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的基本规定》和GB/T1.3—1997《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第3部分：产品标准编写的基本规定》进行编写，标准中的主要技术要求经过广泛征求有关部门和专家的意见而制定的。
附录A、附录B是本标准的附录。
本标准由上海市农业委员会、上海市商业委员会提出；本标准起草单位：上海市农产品质量认证中心、上海交通大学农学院、上海市农业技术推广服务中心、上海市蔬菜科学技术推广站、上海市农业科学院、国家化肥质量监督检验中心（上海）；本标准主要起草人：史益敏高文琦徐辉朱恩张文斌商照聪上海市地方标准安全卫生优质水果生产技术操作规范1 范围本标准规定了安全卫生优质水果生产过程中产地的选择，肥料、农药的使用准则。
本标准适用于安全卫生优质水果（未经深加工）的生产。
2 引用标准下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
在标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨、使用下列标准最新版本的可能性。
GB 535-1995 硫酸铵GB 536-1988 液体无水氨GB 2440-2001 尿素GB 2495-1989 硝酸铵GB/T 2946-1992 氯化铵GB 3559-2001 农业用碳酸氢铵GB 4284-1984 农用污泥中污染物控制标准GB 4285-1989 农药安全使用标准GB/T5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T5009.20-1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 6274—1997 肥料和土壤调理剂术语GB 6549-1996 氯化钾GB 7718-1994 食品标签通用标准GB 8321.l-1987 农药合理使用准则（一）GB 8321.2-1987 农药合理使用准则（二）GB 8321.3-1989 农药合理使用准则（三）GB 8321.4-1993 农药合理使用准则（四）GB/T 8321.5-1997 农药合理使用准则（五）GB 10205-1988 磷酸一铵、磷酸二铵（粒状）GB 10206-1988 料浆法磷酸一铵GB／T 10510-1989 硝酸磷肥GB 14869-1994 食品中百菌清最大残留限量标准GB 14870-1994 食品中多菌灵最大残留限量标准GB 14878-1994 食品中百菌清残留量的测定方法GB 14928.1-1994 食品中地亚农最大残留限量标准GB 14928.10-1994 大米、水果、柑桔中喹硫磷最大残留限量标准GB 14928.12-1994 大米中杀虫双最大残留限量标准GB/T 14929.1－1994 食品中地亚农(二嗪农)残留量测定方法GB/T14929.4-1994 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法GB/T14929.6－1994 大米和柑桔中唑硫磷残留量测定GB 14968-1994 食品中草甘膦最大残留限量标准GB 14972-1994 食品中粉锈宁最大残留限量标准GB/T 14973-1994 食品中粉锈宁残留量的测定方法GB 15063-1994 复混肥料GB 16319-1996 食品中敌百虫最大残留限量标准GB 16333-1996 双甲眯等农药在食品中的最大残留限量标准GB/T17331-1998 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多残留的测定GB/T 17332-1998 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T 17419－1998 含氨基酸叶面肥料GB/T 17420-1998 微量元素叶面肥料HG/T 2095-1991 涂层尿素HG/T 2219－1991 粒状重过磷酸钙HG 2321-1992 磷酸二氢钾HG 2427-1993 氰氨化钙HG 2557-1994 钙镁磷肥HG 2558-1994 料浆法磷酸二铵HG 2598-1994 钙镁磷钾肥HG 2740-1995 过磷酸钙HG 3277-1986 农业用硫酸锌HG/T 3279-1990 农业用硫酸钾HG 3281-1990 小联碱农业氯化铵HG/T 3282-1990 粉状磷酸一铵NY 227-1994 微生物肥料NY 410-2000 根瘤菌肥料NY 411-2000 固氮菌肥料NY 412-2000 磷细菌肥料NY 413-2000 硅酸盐细菌肥料SN 0162-1992 出口水果中甲基托布津残留量检验方法SN 0220-1993 出口水果中多菌灵残留量检验方法SN 0281-1993 出口水果中甲霜灵残留量检验方法SN 0334-1995 出口水果和蔬菜中22种有机磷农药多残留检验方法SN 0340-1995 出口粮谷、水果中百草枯残留量检验方法SN 0345-1995 出口水果中杀虫双残留量检验方法DB 31/250-2000 有机肥料、有机复混肥料DB 31/T52-2000 安全卫生优质农产品（或原料）产地环境标准3技术要求3.1 安全卫生优质水果的产地环境的选择必须符合 DB31/T252规定的要求。
草莓产业实施方案
草莓产业实施方案一、产业现状分析草莓是一种受欢迎的水果，其营养丰富、口感鲜美，深受消费者喜爱。
然而，目前我国草莓产业存在一些问题，主要表现在产业链条不完善、品质不稳定、市场营销不足等方面。
因此，我们需要制定一套行之有效的实施方案，以推动草莓产业的发展。
二、实施方案1. 优化种植技术针对目前草莓产业中存在的品质不稳定问题，我们可以通过优化种植技术来提升草莓的品质。
这包括选用适合当地气候和土壤的优质品种、科学施肥、合理灌溉等措施，以确保草莓的口感和营养价值。
2. 完善产业链条在草莓产业中，从种植到销售需要一个完整的产业链条来支撑。
因此，我们需要加强与农业合作社、加工企业、销售渠道的合作，形成完整的产业链条，提高草莓的附加值。
3. 加强品牌建设品牌是企业的核心竞争力，也是草莓产业发展的重要支撑。
我们可以通过加强品牌建设，提升草莓的知名度和美誉度，拓展市场份额，实现品牌效益。
4. 开拓市场销售市场营销是草莓产业发展的关键环节。
我们可以通过开展线上线下的宣传推广活动，拓展销售渠道，推动草莓产品的销售，满足消费者的需求。
5. 加强质量监管为了确保草莓产品的质量安全，我们需要加强质量监管工作，建立健全的质量检测体系，提高产品的合格率和安全性，增强消费者的信心。
6. 强化科技支撑科技是生产力的重要支撑，也是草莓产业发展的重要动力。
我们可以加强科技创新，引进先进的种植技术和设备，提高产量和品质，推动产业的可持续发展。
三、总结通过以上实施方案的落实，我们可以有效解决草莓产业中存在的问题，推动产业的发展，提高草莓的品质和产量，拓展销售市场，实现产业的良性循环。
希望各相关部门和企业能够共同努力，积极落实这些方案，推动草莓产业的健康发展。
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草莓安全优质生产的关键技术
我国草莓栽培面积和产量已居世界首位，草莓产业已成为我国主要草莓产区农村经济的重要来源之一。
据农业部统计，2006年全国草莓栽培面积7．93万hm2，占全国果树总面积的0．79％；总产量187．6万t，占全国水果总产量的1．95％。
如何加强草莓安全优质生产，已处于现代草莓产业发展中的首要位置。
现围绕草莓安全优质生产的关键技术措施探讨如下。
1、选择适栽品种：因地制宜、因种制宜的选用推广品种，使品种得到合理布局，实现草莓品种区域化。
根据市场需求、自然条件、不同作型选择优良品种(见表1)。
2、采取适宜作型：采取不同作型，调节采收上市期，创造淡季高效，实现草莓产销周年化。
紧密结合当地实际，充分利用小气候资源，采取多种适宜作型栽培(见表2)。
3、培育健壮秧苗：采取组培脱毒技术进行秧苗脱毒，建立专门秧苗繁殖圃，并按照不同作型对秧苗进行育苗，实现草莓秧苗培育无毒化。
秧苗质量对草莓生育影响显著，不同作型对秧苗要求不同(见表3)。
露地栽培育苗，只要采取专门育苗圃即可。
选择品种纯正、生长健壮的无病毒苗作母株，一般于4月上旬一6月上旬带土移栽，行距1--2m，株距0．4--1m。
半促成栽培育苗，可直接在专门繁殖圃中选择，但假植育苗可进一步提高秧苗质量，更有利于高效栽培。
假植时期一般在6月下旬至7月上旬进行。
假植畦一般高20---25em，宽约80cm。
每畦假植5行，株行距为15cm×15cm。
促成栽培育苗，应在专门繁殖圃的基础上，结合当地实际采取促花育苗技术，人为地创造条件，促进花芽提早分化和发育，并促进秧苗整齐健壮。
促花育苗方法主要有：移植断根育苗、营养钵育苗、利用山间谷地育苗、遮光育苗、高冷地育苗、冷藏育苗等。
抑制栽培育苗，应适时从专门繁殖圃采苗假植，加大假植株行距，一般为20cm ×20cm。
育苗前期加强肥水管理，育苗后期适当增施磷钾肥。
可于11--12月用河沙或锯末培育，抑制花芽发育。
4、规范生产技术：加强研究推广草莓安全生产标准、新品种配套技术、不同作型技术规程，实现草莓生产技术标准化。
草莓园应处于生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域，产地环境必须符合无公害农产品或绿色食品产地环境质量标准。
无论是鲜食草莓还是加工用草莓，都应严格按照无公害农产品、绿色食品或有机农产品的标准进行生产，确保草莓产品安全优质进市场。
草莓的病虫害防治应特别强调以农业防治为主的综合防治措施，即选用抗病品种、培育健壮秧苗、加强栽培管理、日光土壤消毒、合理使用农药。
日光土壤消毒的方法：在草莓定植前的炎热季节，于保护地内每667m2施作物秸秆等有机物1000kg左右，施石灰氮50---60kg或适量硫铵，然后深翻起垄，地面覆盖透明塑料薄膜，垄间灌水，密闭保护地14--20天，土壤温度保持在40--45℃。
草莓只要加强病虫害综合防治，一般用药很少。
农药使用可按NY／T393-2000农药使用准则执行。
5克服连作障碍：通过提高土壤肥力、改善土壤环境、控制土壤病虫害等途径，克服连作障碍，实现草莓栽培土壤优质化。
草莓保护地栽培保护设施固定，故很容易产生连作障碍问题。
生产中可大力推广增施无害化处理的优质有机肥、日光土壤消毒、秸杆生物反应堆和植物疫苗等技术，及时优化草莓土壤条件，增加土壤有机质，减少病虫害，提高抗重茬能力。
秸杆生物反应堆技术即充分利用作物秸杆，通过多种微生物转化，定向产生作物生长所需的C02、热量、抗病微生物孢子和有机、无机养料。
行下内置式操作可在7月至9月份利用麦秸和旧玉米秸秆进
行建堆。
技术要点： (1)准备：每667m2菌种8kg，疫苗4kg，秸秆3000kg，蓖麻饼400kg，麦麸160kg。
为了使菌种、疫苗接种均匀，用前先与中间料麦麸、蓖麻饼和水四者掺拌均匀(比例为1kg菌种或疫苗：20kg麦麸：50kg蓖麻饼：100kg水)，然后堆积打孔盖膜保湿备用。
一般头一天拌，第二天用。
(2)开沟铺秸秆：在草莓定植起垄前开沟，沟宽40cm、深20cm、长与垄长相等，铺放秸秆，厚20--30cm。
注意沟两头各露出lOcm长秸秆以便进氧气，接着踩实找平。
禁用化肥和鸡粪等非草食性动物粪便。
(3)接种覆土：按每沟菌种用量均匀撒施秸秆上，用锨拍振一遍，进行第1次覆土，厚度10cm。
接着在垄面上按每沟疫苗用量撒一层，再进行第2次覆土，厚度10c,m，两次覆土共计20cm。
(4)浇水、整垄、打孔：大水浇后，整平垄面，及时用12#钢筋，按20cm见方打4个孔，孔深以穿透秸秆层为宜。
(5)补水：一般建堆后至定植前每隔10天浇一次水，连续补水2-3次，打孔2--3次，以促进秸秆转化。