一年生辣椒(Cpsicum annuum L.)与中华辣椒(Cpsicum chinense Jacquin)DNA甲基化多样性分析
谈“中国辣椒”种名的由来
Ｐ ａｕ １ ．Ｂｏ ｓ ｌ ａ ｎ ｄ Ｗ ＡＮＧ Ｌ ｉ ｈ ａ ｏ
（ １ ． Ｎｅｗ Ｍｅ ｘ ｉ ｃ ｏ Ｓｔ ａ ｔ ｅ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， Ｎｅｗ Ｍｅ ｘ ｉ ｃ ｏ ，ＵＳ Ａ ８ ７１ ０ ２； ２Ｉ Ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ｏ ｆ Ｖ ｅ ｇ ｅ ｔ ａ ｂ ｌ ｅ ｓ ａ ｎ ｄ Ｆ ｌ ｏ ｗｅ ｒ ｓ ，
Байду номын сангаас
ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｎ ｓ ｅ Ｊ ａ ｃ ｑ ． ． Ｉ ｎ ｔ ｈ ｉ ｓ ｐ ａ ｐ ｅ ｒ ｗｅ ｄ ｉ ｓ ｃ ｕ ｓ ｓ ｅ ｄ ｈ ｏ ｗ ｔ ｈ ｅ Ｃ ａ ｐ ｓ ｉ ｃ ｕ ｍ ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｎ ｓ ｅ Ｊ ａ ｃ ｑ ． ｗａ ｓ ｎ ａ ｍｅ ｄ ．
辣 椒 —— Ｔ ｒ ｉ ｎ ｉ ｄ ａ ｄ Ｓ ｃ ｏ ｒ ｐ ｉ ｏ ｎ（ 辣度 ２ Ｘ １ ０ 。 Ｓ ｃ ｏ ｖ ｉ ｌ ｌ ｅ ） ，
相信 “ 中国辣椒”（ ｃ ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｎ ｓ ｅ Ｊ ａ ｃ ｑ ． ）曾经给
很 多 人 ，特别 是 从事 辣椒 资 源研 究 和利用 的人 ，造 成 了很 大 困 惑 。 辣 椒 起 源 于 中南美 洲 是 一个 不 争 的
Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ａ ｃ ａ ｄ ｅ ｍｙ ｏ ｆ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ ， Ｂ ｅ ｉ ｊ ｉ ｎ ｇ １ ０ ０ ０ ８ １ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
中国辣椒行业种植、生产及进出口情况分析中国辣椒产量全球第一
2021年中国辣椒行业种植、生产及进出口情况分析-中国辣椒产量全球第一辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。
茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形;花单生，俯垂;花萼杯状，不显著5齿;花冠白色，裂片卵形;花药灰紫色。
果梗较粗壮，俯垂;果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。
种子扁肾形，淡黄色。
全球辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势，2020年全球辣椒种植面积为199.9万公顷，产量为3928万吨，中国为全球辣椒产量最多的地区。
2020年中国辣椒种植面积为81.4万公顷，产量为1960万吨。
进口方面，2020年我国辣椒进口量为4.98万吨，进口金额为3400.2万美元;出口量为11.24万吨，出口金额为10597万美元。
全球辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势，2020年全球辣椒种植面积为199.9万公顷，产量为3928万吨2014-2020年期间全球辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势。
2020年全球辣椒种植面积为199.9万公顷，同比增长0.4%;产量为3928万吨，同比增长3.3%。
中国为全球辣椒产量最多的地区据FAO数据，中国为全球辣椒产量最多的地区，2019年辣椒产量为1900.72万吨;其次是墨西哥地区，辣椒产量为323.82万吨;再次是欧盟28国地区，辣椒产量为281.45万吨。
我国辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势，2020年我国辣椒种植面积为81.4万公顷，产量为1960万吨据FAO数据，中国为全球辣椒产量最多的地区。
2014-2020年期间我国辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势。
2020年我国辣椒种植面积为81.4万公顷，同比增长1.9%;产量为1960万吨，同比增长3.1%。
辣椒的种植和管理
防治方法
防止病害的发生，首先是选用抗病品种， 防止病害的发生，首先是选用抗病品种， 如中国农科院郑州果树研究所培育的中研 八号、棚椒一号等。其次是实行轮作， 八号、棚椒一号等。其次是实行轮作，与 非茄科作物轮作２～３年，并结合深耕， 非茄科作物轮作２ 并结合深耕， 使病残体充分腐烂，加速病菌死亡。此外， 使病残体充分腐烂，加速病菌死亡。此外， 在栽培中还应加强田间管理， 在栽培中还应加强田间管理，避免栽植过 并增施磷肥和钾肥， 密，并增施磷肥和钾肥，以提高植株抗病 力，实行高垄覆膜栽培。 实行高垄覆膜栽培。
3、苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温 、苗床管理：播种后白天气温 ～ 度 20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土后， 度左右。 ～ 天就可以出苗 天就可以出苗。 ％小苗拱土后， 度左右 要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚 厘米厚。 要趁叶面没有水时向苗床撒细土 厘米厚。以弥 缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应， 缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应， 但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给 但又不能使土壤过湿。辣椒高度到 厘米时就要给 苗床通风炼苗， 苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气 温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗 天可露天炼苗。 温度灵活掌握，在定植前 天可露天炼苗。炼苗 要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长， 要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长， 可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者 毫升每 毫升每千克的矮壮素， 可以喷洒 毫升每千克的矮壮素 或者5毫升每 千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病 千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达 定植前用病 毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒， 毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又 较好作用。 较好作用。
细说辣椒文化
细说辣椒文化辣椒(学名：Capsicum)属茄科，一年生草本植物。
辣椒并不是中国本土蔬菜，原产于中南美洲热带地区，它本是印第安人最重要的一种调味品。
15世纪末，哥伦布航行美洲时把它带回欧洲。
明代后期，辣椒传入中国后，它的传播和影响远远超出人们的想象，在中国不少地方，几乎到了无辣不食的地步。
如今，中国生产的辣椒品种繁多，种植区域广泛，文化积淀深厚，值得我们从历史文化的角度予以关注和探究。
辣椒利用：从观赏到食用传入时期在古代中国辣椒的别名众多，多源于其传入方式及果实形状，如番椒、秦椒、海椒、辣茄、牛角椒等。
按古人称外国或外族传入的东西为“番”的惯例，辣椒又名“番椒”。
明朝末年辣椒由海路传入我国，因与花椒都具有辣味而适作调料的缘故，故称其为“海椒”。
而“辣椒”一词的真正使用，最早见于嘉庆十八年的《汉中府志》。
由于在明代李时珍《本草纲目》中未见有关辣椒的记载，大概可推断辣椒在明末清初时传入我国。
一般认为浙江是辣椒从海路传入中国最早落地生根的地方，同时这也是辣椒传入中国的第一条路径。
目前关于辣椒的明确文献记载最早见于明代高濂的《遵生八笺》中。
观赏时期辣椒传入中国后，一开始并未用作调味品或菜肴进行食用，仅作为花卉供人欣赏。
明代有东方“莎士比亚”美誉的汤显祖，在其《临川四梦·牡丹亭》中描述过一户富贵人家的后花园，介绍了40余种花卉，其中就有“辣椒花”，此时的辣椒只供观赏。
明代高濂《燕闲清赏笺下·四时花纪》载：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣，色红，甚可观。
”并将辣椒花与紫罗兰、牵牛花、蜡梅等列在一起，作为“中乘妙品”之花进行观赏。
明代天启元年王象晋《群芳谱》中有了“番椒，秦椒”的记载。
明末清初陈淏子《花镜》中仍将辣椒归为“花草类”，称：“番椒，一名海风藤，俗名辣茄。
本高一、二尺，丛生白花，秋结深子，俨如秃笔头倒垂，初绿后朱红，悬挂可观。
”辣椒叶绿果红，尤为美观。
清代吴其濬《植物名实图考》亦称花盆中可观赏的柿椒，或红或黄格外惹眼。
关于辣椒传入中国的一点思考
关于辣椒传入中国的一点思考食有五味“苦辣酸甜咸”，人生百态“酸甜苦辣”，中国人与“辣”味的情缘可谓至深。
自先秦历史文献关于“五味”或“百味”的大量记录，就已经表明我们的祖先很早就是一个嗜好辣味的族群。
明中叶辣椒传入中国之后，很快造成了至今举世瞩目的中国人的辣椒文化。
在全世界，要算墨西哥人吃辣椒的历史最悠久，约在八千年以上。
在亚洲，除中国外，韩国、印度、泰国等也均有吃辣椒的传统。
但对辣椒热爱之深、依赖之重恐怕难有人能与中国人相匹敌。
跨入21世纪，辣椒更以其热情如火的独特品味成为人们不可缺少的“生命元素”，辣椒产业也面临着前所未有的发展机遇。
但是，今天我们对于辣椒文化的认识仍然是有限的，本文拟就辣椒传入中国的有关问题谈谈个人的肤浅看法，希望能对辣椒文化研究的深入增加一分助力，更希望得到方家的指正。
一、关于辣椒的传播在我国的现有农作物中，来自国外的至少有50多种。
其中，宋以前传入的大多原产于亚洲西部，部分原产于地中海、非洲或印度，这些外来作物品种大多是通过陆上丝绸之路传入的。
宋代以后，随着中国社会经济中心的逐步南移和海上丝绸之路迅速发展，不断进入中国的新的农作物主要来自海上，其中美洲作物的引进占据了相当大的比重。
1492年，哥伦布发现美洲，引发了欧洲人对这块“新大陆”的注意，也从此引发了世界范围内新植物的广泛传播。
美洲作物在全世界范围内的大面积传播，对世界的发展产生了重大影响，引起了深刻的世界变革，极大地改变了人们食生产和食生活的方式，乃至生活方式。
同时也引发了世界人口问题及相应的思想、政治等层面的问题。
总之，美洲作物的传播对全世界产生了深刻的影响，引发了全面的变革。
同时，美洲作物的引种与传播也成为明清时期我国农作物引进的一个显著特点。
传入中国的美洲作物计有玉米、番薯、马铃薯、木薯、花生、向日葵、辣椒、南瓜、佛手瓜、番茄、菜豆、菠萝、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、可可、西洋参、番木瓜、陆地棉、烟草等近30种。
第三节茄果类-辣椒
1.8万株/667m2,大水定植。
4、加强管理：除肥水管理同甜椒，施肥应突出P、K肥。 5、适时采收：一般一次采收，但最好分次采收。
辣椒保护地栽培
春茬塑料大棚栽培
1栽培季节：1月上旬-下旬温室播种，苗龄100天左右。用 种量120~150克。 2.品种选择：中椒2号、5号、6号、湘研3号、11号。 壮苗标准；12-13片叶，株高15~18cm，茎节间短，叶色 浓绿，门椒花已现蕾。 3定植期：多层覆盖大棚载4月上旬，春扣棚在4月20日左右。 以棚内10cm深的地温稳定通过10~12 ℃，气温稳定在 5~7 ℃. 3.定植密度：按株（穴）距40~45cm，行距50~60cm， 2000-2500株（穴）/667m2.
期以促为主，到定植前10天逐渐锻炼幼苗。
2、整地施基肥
青椒对轮作的要求与茄子相同，行3～5a轮作。
因生长期长，根系较弱，应选择能灌能排、疏
松肥沃的壤土或砂壤土，结合深翻施优质厩肥
5000 ～ 7000kg/667m2， 过 磷 酸 钙 15 ～
20kg/667m2。高垄或平畦栽培。
3、定植及密度
C. chinense Jacquin
绒毛辣椒(C. pubescens Ruiz & Pavon)
中国辣椒品种资源相当丰富，有许多优良的品 种 ：
甜椒类型
微辣(半辛辣)类型 辛辣类型
8819线椒：陕西 省辣椒育种协作 组选育。早熟品
种。果实簇生，
线状，果实长15.2
厘米左右，横径
1.25厘米。完熟后
第三节 辣（甜）椒
辣椒(Capsicum
frutescens L.)在中国各 地普遍栽培，类型和品种 较多，为夏秋的重要蔬菜 之一。
辣椒生物学特性介绍
149215831598300535932103235341.5100（克）（克）（克）物（克）（千卡）（克）（克）（毫克）1（毫克）辣椒92.4 1.6 0.2 4.5 26 0.7 0.6 0.73 0.04 甜椒93.09 0.9 0.2 3.8 21 0.8 0.4 0.36 0.04维生素B2（毫克）尼克酸（毫克）维生素C（毫克）钙（毫克）磷（毫克）铁（毫克）钾（毫克）钠（毫克）镁（毫克）氯（毫克）0.03 0.3 185 12 40 0.8 300 12 17 310.04 0.7 89 11 27 0.7 ～～～～～～～～二、辣椒生长发育规律（一）植物学性状1．根辣椒根系不是十分发达，根量少，分布浅，一般根群多分布在15～20厘米的耕层内，再生能力弱，根系发育需要的氧气多，不耐涝。
由于叶小，蒸腾量少，果实含水不多，耗水量较少，有较强耐旱力；又因果小，枝叶不茂，需肥量也不多，较耐瘠薄。
因根系受伤后再生能力弱且茎部不易发生不定根，因而在育苗时应尽量减少移植次数，并注意保护根系。
2．茎主茎直立，黄绿色，具有深绿色纵纹，也有的呈紫色，基部木质化，较坚韧，茎端出现花芽后，以二杈或三杈分枝继续生长。
株高多在40～70厘米，植株的开张角度多数株幅在35厘米左右，适宜于密植栽培。
3．叶单叶、互生，子叶披针形，真叶形状因品种而异，卵圆形、披针形或椭圆形，全缘，先端尖，叶面光滑，微具光泽。
氮素充足，叶形长，钾素充足，叶幅宽；氮肥过多或夜间温度高，叶柄较长，先端嫩叶凹凸不平；夜温偏低，叶柄较短；土壤水分不足，叶柄稍弯曲，叶身下垂；土壤湿度过大，整个叶身下垂。
4．花为雌雄同花的两性完全花，自花授粉，花较小，单生或簇生1～3朵，花冠白或绿白色，基部合抱，先端分开五裂，基部有蜜腺，能吸引昆虫。
花萼基部连成筒呈金钟形，雄蕊5～6枚，雌蕊1枚，子房2室（少数3或4室）花药为长圆形，纵向开裂。
其天然杂交率为10%左右，属常异交作物，虫媒花。
辣椒的来源是哪里
辣椒的来源是哪里
辣椒的来源可以追溯到美洲大陆的古代文明时期。
考古学家在美索亚美利加发现一年生辣椒，包括番椒、甜椒、墨西哥胡椒等种类，说明早在公元前5000年美索亚美利加人（玛雅人）就开始吃辣椒了。
辣椒最早是生长在中南美洲，属于茄科植物，与番茄、土豆等植物相似。
在古代，辣椒主要用于药用和调味，直到16世纪中期，欧洲人开始将辣椒带回欧洲，后来通过贸易传到了东南亚，中国也开始了解到了这种调味品。
在中国，辣椒最早是在明朝时期引入的。
当时，明朝的一位官员从东南亚旅行回来，他带回了辣椒种子，试图在中国种植辣椒。
当时，很少有人知道辣椒这种东西，许多人认为这是毒品，但很快人们就意识到了辣椒的味道与其独特的药用价值。
但是，在这个时期，由于文化的不同和种植技术的限制，中国的辣椒品种比较单一，主要是来自南美洲的一些辣椒种类。
随着时间的推移，辣椒逐渐传播到世界各地，成为人们日常生活中不可或缺的调味品之一。
在中国，辣椒也成为了重要的食材之一，被广泛应用于烹饪和调味中。
如今，辣椒已经成为了全球性的食材之一，其种植技术和品种也得到了不断的改良和发展。
辣椒(Capsicum annuum L) 为茄科辣椒属多年生或一年生植物
定植后以防寒、保温为主。 定植后以防寒、保温为主。
第二节
辣椒
缓苗后白天25～ 夜间18～ ℃ 缓苗后白天 ～30 ℃，夜间 ～20℃； 开花期不低于15℃，超过30℃时注意通风降温； 开花期不低于 ℃ 超过 ℃时注意通风降温； 5月到 月份要逐渐加大通风量； 月到6月份要逐渐加大通风量 月到 月份要逐渐加大通风量； 6月中旬以后可将四周卷起，形成荫棚； 月中旬以后可将四周卷起，形成荫棚； 月中旬以后可将四周卷起 8月下旬以后逐渐缩小四周的通风面积； 月下旬以后逐渐缩小四周的通风面积； 月下旬以后逐渐缩小四周的通风面积 9月上中旬以后注意夜间保温，白天通风，早霜到来时注意防 月上中旬以后注意夜间保温，白天通风， 月上中旬以后注意夜间保温 寒。
第一章 茄果类
3、定植 、
第二节
辣椒
(1) 定植前的准备 (2) 定植时期 10cm土温 ～10 ℃ 土温8 土温 (3) 定植密度 1米双行，株距 ～25cm，单株，亩保苗 米双行， 米双行 株距20～ ，单株，亩保苗5300～ ～ 6600株， 株 (4) 定植方法
第一章 茄果类
4. 田间管理
第一章 茄果类
第二节
辣椒
2. 整地施肥 栽培辣椒宜选用灌溉方便，排水容易的肥沃 沙壤土、壤土。要求3年以上的轮作。最好秋翻 整地，春季定植前作畦或作垄，同时亩施有机 肥5000～7000公斤。畦宽1～1.2m，垄宽55～ 60cm。
第一章 茄果类
第二节
辣椒
3. 定植 (1) 时间 在晚霜过后，吉林省一般5月20日左右。 (2) 密度 适于密植。密植有利于早封垄，到高温强光 季节，有利于保护根系。 甜椒类密度可用60×18～20cm单株，或60×25～ 27cm双株，最好双坨，亩保苗8000～9000株；长角 椒以60×10cm单株，或60×20cm双株为宜，亩保苗 1.3万株，拐子苗。 （红干椒要根据品种的特性，采取相应的密度，如金 塔每公顷保苗约为55000——60000株，而洮南市龟 顶红则非常密。） (3) 方法，辣椒定植一般以沟栽为宜，
辣椒的生物学特征特性
辣椒的生物学特征特性辣椒（Capsicum frutescens）又名番椒、辣茄，茄科，一年生草本植物。
辣椒除富含维生素C、维生素A以外，在胎座及其附近表皮细胞中，还含有辣椒素（C16H27 NO3）。
辣椒素有芬芳的辛辣味，有促进食欲、帮助消化及医药用。
辣椒青熟果实可炒食、泡菜，老熟的红果可盐腌、制酱，干燥后成辣椒干或碾成辣椒粉。
我国的辣椒干和辣椒粉远销亚洲、美洲等地。
辣椒主根不发达，根群多分布在30厘米耕层内，根系再生力比番茄、茄子差。
茎直立，黄绿色，具深绿色纵纹，也有的紫色，基部木质化，较坚韧，一般为双叉状分枝，也有三叉分枝。
小果型品种分枝较多，植株高大，有较明显的节间，一般主茎长到5～15片叶时，顶芽分化为花芽，形成第一朵花。
其下的侧芽抽出分枝。
分枝顶芽又分化为花芽，形成第二朵花。
以后每一分叉处着生一朵花，有的在分叉处着生的花较多，为丛生花。
单叶互生，卵圆形、披针形或椭圆形，全缘，先端尖，叶面光滑。
花冠白或绿色，花萼基部萼筒呈钟形，萼片宿存。
属常异交作物，虫媒花。
果实向上或向下，呈锥形、短锥形、牛角形、圆柱形、棱柱形等。
果顶有尖、钝、钝尖等。
种子肾形，淡黄色。
千粒重4．5克～7．5克。
种子寿命3～7年。
辣椒性喜高温多湿的条件。
种子发芽最适的温度是25C～30C，当温度降到15 C～20C时发芽缓慢，低于 15C几乎不能发芽。
开花时低于 15C受精不良，10 C以下不开花或花粉死亡会引起落花。
温度上升到 35C以上时花粉变态或不孕，也会引起落花。
生长期间适温白天25C～30C、夜间18 C～20 C生育最为良好。
辣椒对光照要求不太严格，无论日照长短都能开花结实。
但日照越长着花越多，果实肥大得也越快。
辣椒对土壤的适应性较大，但以保水能力好的壤土和腐殖土最适宜，其酸度以PH6．8为最合适。
药用植物辣椒疫病的防治
药用植物辣椒疫病的防治药用植物辣椒疫病的防治辣椒学名 Capsicum annuum L.属茄科一年生草本植物。
是常见蔬菜。
以其果实、根、茎药，有健胃消食、活血消肿之功能。
广布全国各地。
症状甜椒、辣椒苗期、成株期均可受疫病为害，茎、叶和果实都能发病。
苗期发病，茎基部呈现暗绿色水浸状软腐或猝倒，即苗期猝倒病;有的茎基部呈现黑褐色，幼苗枯萎而死;叶子染病，病斑圆形或近圆形，直径2—3cm，边缘黄绿色，中央暗褐色;果实染病始于蒂部，初生暗绿色水浸状斑，快速变褐软腐，湿度大时表面长出白色霉层，即病原菌孢囊梗和孢子囊，干燥后形成暗褐色僵果，残留在枝上;茎和枝染病，病斑初为水浸状，后出现环绕表皮扩展的褐色或黑褐色条斑，病部以上枝叶快速凋萎;上述症状常因发病时期、种植条件而略有不同。
塑料棚或北方露地，初夏发病多，首先为害茎基部，症状体现在茎的各部，其中以分权处茎变为黑褐色或黑色最常见;如被害茎木质化前染病，病部显著缢缩，造成地上部折倒，且重要为害成株，植株急速凋萎死亡，成为甜(辣)椒生产上的毁灭性病害。
病原 Phytophthora capsici Leonian 称辣椒疫霉，属鞭毛菌亚门真菌。
菌丝丝状，无隔膜，生于寄主细胞间或细胞里，宽3.75—6.25μm;孢子囊梗无色，丝状;孢子囊顶生，单胞，卵圆形，大小28.Ol—59.0×24.8—43.5(μm);厚垣孢子球形，单胞，黄色，壁厚平滑;卵孢子球形，直径大约30μm;雄器约17×15(μm)，但有时见不到。
传播渠道和发病条件病菌重要以卵孢子、厚垣孢子在病残体或土壤及种子上越冬，其中土壤中病残体带菌率高，是重要初感染源。
北方寒冷地区病菌不能在种子上越冬，其重要来源是土壤中和在病残体上越冬的卵孢子。
条件适宜时，越冬后的病菌经雨水飞溅或灌溉水传到茎基部或近地面果实上，引起发病。
重复感染重要来自病部产生的孢子囊，借雨水传播为害。
病菌成长发育适温30摄氏度，最高38摄氏度，最低8摄氏度。
辣椒(CapsicumannuumL)为茄科辣椒属多年生或一年生植物共36页文档
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6、黄金时代是在我们的前面，而不在 我们的 后面。
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7、心急吃不了热汤圆。
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
8、你可以很有个性，但某些时候请收 敛。
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9、只为成功找方法，不为失败找借口 (蹩脚 的工人 总是说 工具不 好)。
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10、只要下定决心克服恐惧，便几乎 能克服 任何恐 惧。因 为，请 记住， 除了在 脑海中 ，恐惧 无处藏 身。-- 戴尔． 卡耐基 。
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基
谢谢！
辣椒的特点
辣椒的特点
辣椒（Capsicum annuum L.）是茄科辣椒属的一年生草本植物，具有以下特点：
1. 根系不发达，茎直立。
2. 单叶互生，卵圆形，叶面光滑。
3. 花单生或簇生，多为白色。
4. 果面平滑或皱褶，具光泽。
5. 果实呈扁圆、圆球、圆锥或线形。
6. 种子为淡黄色的扁肾形。
7. 花果期5-11月。
8. 喜温作物，不耐霜冻，耐旱，耐瘠力较强。
9. 叶片较小，适宜丛植和密植，对土壤的适应性较广。
10. 通常采用播种的方法进行繁殖。
11. 可作药用，《中国壮药图鉴》记载：“有温中散寒、下气消食”等功效。
12. 含有多种维生素，维生素C的含量在蔬菜中居首位。
13. 既可作鲜菜用，也可作为调料。
14. 干辣椒及辣椒粉是中国重要的出口产品。
15. 具备观赏价值，中国如今有专供观赏的彩色椒、盆景椒。
此外，辣椒果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显相关性。
尖辣椒外形越弯则果肉越薄，辣味越重；相反，长得比较直的辣度稍微低一些。
柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。
辣椒、青椒、甜椒——各种椒
辣椒、青椒、甜椒——各种椒
所有各种形状各种颜⾊各种辣度的椒都属于辣椒属（capsicum），所以我归为⼀类。
中⽂的辣椒，⽇⽂名为：唐⾟⼦。
英⽂名为：chili pepper或hot pepper。
中⽂的青椒，⽇⽂名为：ピーマン，英⽂名为：bell pepper/pepper/capsicum
中⽂的甜椒、彩椒，⽇⽂名为：パプリカ，英⽂名为：paprika（paprika另外也有“辣椒粉”之意）
另外在法语中，青椒被叫做piment 或poivron。
在西班⽛语中被叫做pimiento，估计这是就是⽇语ピーマン的来源。
各种椒类含有丰富的维⽣素c、胡萝⼘素等。
特别是彩椒，维⽣素c含量是⼀般椒类的两倍。
多⾷⽤椒类，可以强化⽑发指甲，防中暑。
但是对于有辣度的辣椒，多⾷⽤会增加未来⾷道癌的发病⼏率。
各种椒类原产于中南美洲，15世纪哥伦布把其带回欧洲。
明代时传⼊中国，清朝时有“番椒”的记载。
在此之前，中国的⾟调味料品为“姜和胡椒”
哥伦布在中南美误以为辣椒（泛指）是印度的peppercorn，所以才会称其pepper
辣椒在⽇本被叫做唐⾟⼦（这⾥的唐不是狭义指中国，⽽是泛指外来之意。
与唐代并⽆关系）辣椒可能是16世纪传⼊⽇本的，最初传⼊时被认为有毒⽽不被⾷⽤，仅作观赏。
chili pepper、avocado、chocolate、coyote、tomato这些词于都是来⾃Nahuatl（那⽡特）语。
（古典的那⽡特语指7世纪到16世纪在美索阿美利加⾷⽤的语⾔。
这种语⾔因被殖民⽽中断，现在的那⽡特语收到了西班⽛语的影响。
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辣椒农业生物学分类
辣椒农业生物学分类辣椒是一种常见的蔬菜，也是一种重要的调味品。
它在农业生物学中属于辣椒科植物，学名为Capsicum annuum。
辣椒的分类可以从不同的角度进行，包括生物学分类、形态特征分类和品种分类等。
从生物学分类的角度来看，辣椒属于被子植物门、双子叶植物纲、辣椒科、辣椒属。
辣椒科是一个大的植物科，有着较高的经济和营养价值。
除了辣椒，辣椒科中还包括其他一些重要的植物，如番茄、茄子和土豆等。
辣椒的形态特征也可以用于分类。
辣椒植株一般为一年生草本植物，高度一般在30-150厘米之间。
根系发达，茎直立。
叶子呈长圆形或卵形，叶片有光泽，边缘有锯齿状切缘。
花单性，有两性花和雄花。
辣椒的花朵一般为白色或淡绿色，花瓣呈钟状。
果实多为浆果，形状和颜色各异，有红色、黄色、橙色等。
辣椒的果实内含有辣椒素，给辣椒带来了独特的辣味。
辣椒的品种也非常丰富，在全球范围内有着广泛的分布。
根据辣椒的辣度和用途，可以将辣椒分为辣椒、甜椒和中辣椒等。
辣椒主要用于烹饪调味，可以增加菜肴的口感和风味。
甜椒则没有辣味，适合作为生食或炒菜。
中辣椒介于辣椒和甜椒之间，既可以用于烹饪，又可以生食。
在辣椒农业中，对辣椒的生长环境和栽培管理十分重要。
辣椒喜欢温暖湿润的气候，适宜生长的温度为20-30摄氏度。
辣椒对光照要求较高，对光照不足的地方会影响果实的生长和品质。
辣椒的栽培需要选择肥沃的土壤，以及适量的水分和营养供应。
辣椒的病虫害防治也是农民需要注意的问题，常见的病虫害有疫病、炭疽病、蚜虫和飞虱等。
辣椒农业在世界各地都有着重要的地位。
中国是世界上辣椒产量最大的国家之一，辣椒在中国的种植面积广泛分布在南方的多个省份。
辣椒不仅是一种重要的经济作物，也是中国菜肴中常用的调味品之一。
在其他国家，如印度、墨西哥和泰国等，辣椒也是重要的农产品和调味品。
辣椒作为一种重要的农产品和调味品，在农业生物学中有着特殊的地位。
从辣椒的生物学分类、形态特征分类和品种分类等方面来看，都能体现出辣椒的独特性。
世界上辣椒最辣前十名
世界上辣椒最辣前十名1.卡罗莱纳收割者-Carolina Reaper它曾经是世界冠军。
但是这次它再次战胜自己，正式成为世界上最辣的辣椒。
最初在2013年它被列为全球最辣的辣椒，2018年再次以更高的辣度进行测试（准确地说是71000SHU）。
这给了它一个新的世界最辣的称号！但是这一次人们专门培育的一个新品种，平均辣度164万SHU，峰值则达到惊人的220万SHU！这是个什么概念呢？卡罗莱纳收割者辣椒比中国菜市场里普通椒辣辣大约200倍。
2.特立尼达摩鲁加蝎子椒-Trinidad Moruga Scorpion它是地狱来的使者，又名摩鲁加蝎子，是一种稀有的辣椒，只是最近才发现。
原产于特立尼达和多巴哥的莫鲁加。
一旦你吃了一口这种令人生畏的辣椒，热浪就永不停止。
这辣椒尾巴上没有“刺”，但千万别小看它。
摩鲁加蝎子和卡罗莱纳收割者一样辣。
3. 道格拉椒- 7 Pot Douglah在辣椒界享有盛誉，是最辣的辣椒之一，味道最好。
一般情况下，最辣的辣椒是红色的，但它却是是棕色的，而且很辣。
不管是新鲜的，干的，或粉状的道格拉椒在任何食物上都会用得上。
这种辣椒还有几个外号叫豆荚7号，巧克力7号。
4. 普里莫7号- 7 Pot Primo普里莫7号是非常有特色的，因为它那长而瘦的“尾巴”。
这种辣椒是由园艺家特洛伊·普里莫克斯创造的。
一些辣椒栽培者会想尽办法试图通过自己的特殊培育技能从而来获得辣椒尾巴上的“长刺”。
我光看着这辣椒就已经怕了。
巧合的是它看起来和卡罗莱纳收割者惊人的相似。
5. 特立尼达蝎子- Trinidad Scorpion “Butch T”特立尼达蝎子布奇是澳大利亚前吉尼斯世界纪录保持者（2011年）。
毫无疑问，它真的是狠角色，但其他辣椒已被证明是更辣。
它得名于辣椒尖上的“蝎子刺”，还有它的培育者布奇·泰勒的人名。
这种辣椒的灼伤力与其他胡椒不同。
到底有多辣呢？就像你吞下1000个太阳。
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一
年 生辣 椒 的表观 遗传 多样 性稍 高 于 中华 辣椒 。Ｄ ＮＡ 甲基化 多样 性作 为标 志遗 传 多样 性 的一种 信 号源 ， 本
ａ ｎ ｎ ｕ ｕ ｍＬ ． ） 和 中华辣 椒（ Ｃ ａ ｐ ｓ ｉ ｃ ｕ ｍ ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｎ ｓ ｅ Ｊ ａ ｃ ｑ ｕ ｉ ｎ ） 甲基 化 条 带平 均分 别 为 ３ １ ９和 ２ １ ７ ， 其扩 增 位 点 的 甲基 化
率分 别 ７ ７ ． ２ ４ ％￣ １ ６ ３ ． ６ ４ ％， 差 异达 极显 著水 平 。基于 相似 性系 数 的 Ｕ Ｐ Ｇ ＭＡ法 聚类 分析 ， 在 ０ ． ６ ８相似 水平 可 以将 ３ ０个 种 质 分 为 ３个 类 ， 第 １ 类： Ｎｏ ． １ ０ ￣ Ｎｏ ． １ ３和 Ｎｏ ． １ ５共 ５个 种 质 ， 其 中 Ｎｏ ． １ ０为 一 年 生 辣椒 ， 其它 ４
广东省农科院蔬菜研 究所， 广 Ｉ ， Ｉ ， ５ １ ０ ６ ４ ０ 通 讯作者， ｘ ｘ ｗ７ ５ ０ ５ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｍ； ｌ ｒ ｎ ｚ ｂ ａ ｗ＠１ ６ ３ ． ｅ ｏ ｍ
摘 要 本研究调查了一年生辣椒和 中华辣椒种的 Ｄ Ｎ Ａ 甲基化多样性。 选取了 ２ ４ 个一年生辣椒栽培种和 ６个 中华 辣 椒 栽 培种 作 为 研 究对 象 ， 采用 ＭＳ ＡＰ（ ｍｅ ｔ ｈ ｙ ｌ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ — ｓ ｅ ｎ ｓ ｉ ｔ ｉ ｖ ｅ ａ ｍｐ ｌ ｉ ｉ ｆ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｐ ｏ ｌ ｙ ｍｏ ｒ ｐ ｈ ｉ ｓ ｍ） 技 术对 其 基因组 Ｃ Ｃ ＧＧ位 点 的 甲基 化 多样性 进行 了分 析 。结果 表 明 ， 从６ ３对 ＭＳ Ａ Ｐ引物 中筛 选 出 ５对 重 复性好 、 条 带 清 晰 的引 物对 ， 对３ ０份 辣 椒 种 质 基 因组 Ｄ ＮＡ进 行 ＭＳ ＡＰ扩 增 ， 得到 ９ ３ ９条 带 谱 ， 其 中 多态 性 条 带 ９ ３ ７ 个， 多态 性 比例 高达 ９ ９ ． ７ ９ ％。Ｄ ＮＡ 甲基化 模式 分析 表 明 ， 类 型 Ｉ为非 甲基 化带 型（ ３ ７ ２ １ ） ， 类 型 Ⅱ为 半 甲基化 带型（ ３ １ ５ ２ ） ， 类 型 Ⅲ 为全 甲基 化 带 型 （ ３ ８ ３ ９ ） ， 辣 椒 甲基 化 模 式 主 要 以全 甲基 化 为 主 ， 一年 生 辣 椒 （ Ｃ ａ ｐ ｓ ｉ ｃ ｕ ｍ
个 为 中华辣椒 ； 第 ２类 ： Ｎｏ ． ２ － Ｎｏ ． ９ 、 Ｎ ｏ ． １ ４ 、 Ｎｏ ． １ ６ － Ｎｏ ． ３ ０ ， 其 中 Ｎｏ ． １ ４和 Ｎｏ ． １ ７为 中 华 辣 椒 ； 第 ３类 ： 只 有
Ｎｏ ． １ ，为 一年 生辣 椒 。应 用 ＭＳ Ａ Ｐ未 能将 一年 生 辣椒 和 中华辣 椒 区分 开来 ，表 明辣 椒 表观 遗传 十 分丰 富 。
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研究结果为深入探讨辣椒种群分化及物种进化奠定 了基础。 关 键 词 辣椒 ， 表观 遗传 多样 性， ＤＮ Ａ 甲基 化， ＭＳ Ａ Ｐ
Ｓ ｕ ｒ ｖ ｅ ｙ ｉ ｎ ｇ ＤＮＡ Ｍｅ ｔ ｈ ｙ ｌ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ Ｄｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ｉ ｎ ｔ ｈ ｅ Ｃ ａ ｐ ｓ ｉ ｃ ｕ ｍ ａ ｎ ｎ ｕ ｕ ｍ Ｌ．ａ ｎ ｄ
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分子植物育种 ， ２ ０ １ ４年， 第 １ ２卷 ， 第 ２期， 第３ ０ ６ — ３ １ ５页
Ｍｏ ｌ ｅｃ ｕｌ ａ ｒ Ｐｌ ａ ｎ ｔ Ｂｒ ｅ ｅ ｄ ｉ ｎ ｇ， ２０１ ４， Ｖｏ １ ． １ ２， Ｎ ｏ． ２，３ ０６ —３ １ ５
研 究报告
Ｒｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ Ｒｅ ｐｏ ｒ ｔ
Ｌｉ Ｔａ ｏ Ｘｕ Ｘｉ ａ ｏ Ｒｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ Ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ， Ｇｕ ａ ｎ ｇ ｄ ｏｎ ｇ Ａｃ ａ ｄ ｅ ｍｙ ｏ ｆ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ ， Ｇｕａ ｎ ｇ ｚ ｈ ｏ ｕ ， ５ １ ０ ６ ４ ０
年 生辣 椒（ Ｃ ｐ ｓ ｉ ｃ ｕ ｍ ａ ｎ ｎ ｕ ｕ ｍ Ｌ ． ） 与 中华 辣椒 （ ｓ ｉ ｃ ｕ ｍ ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｎ ｓ ｅ Ｊ ａ ｃ ｑ ｕ ｉ ｎ ） Ｄ Ｎ Ａ 甲基 化 多样 性 分 析
一
李涛
徐 小万 李颖
李 明珠 王恒 明
徐 晓美
罗少波