青椒水饺的做法
蒸饺
蒸饺 -
食物相克
蒸饺1、咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
2、虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
最昂贵的饺子----饺子世界中最昂贵的当数鱼翅饺子。鱼翅自不待言用鱼翅做馅一笼12个饺子超过百。
蒸饺 -
普通蒸饺
蒸饺原料：
蒸饺
酱油50克猪油25克芝麻油15克 葱花50克姜末7.5克味精1克花椒面D.5克 精盐1.5克。精面粉500克猪肉250克青菜250克。
制作方法:
1、将面粉放在案板上加入开水420克制和成烫面团晾温待用。
2、将蔬菜、猪肉分别剁碎肉泥放入盆内加入葱姜末酱油、精盐、味精拌匀再加入香油、菜馅(挤去水分)拌匀成馅。
3、将烫面团搓成条揪成50克4个的剂子擀成薄皮包入菜肉馅将边缘捏紧成月牙形。
4、待蒸名上屉内旺火蒸15分钟即熟。
2、和面擀成圆形皮子包成月牙蒸饺上笼蒸熟即可。
注意事项
1、选用新鲜嫩脆的嫩南瓜即可腌渍后要去尽南瓜丝的水分。
2、当心饺皮包馅时烂皮滴汁。
3、将做好的饺子全部排入蒸笼中(需铺上湿布在笼底)用滚水大火蒸15分钟即可
蒸饺 -
四喜蒸饺
四喜蒸饺是一道很受欢迎的传统美食它是由饺子演变而来的。“四喜”指的就是蒸饺中所放入的四种颜色的食材。其中黑色可以用木耳或香菇绿色可以用韭菜、青椒或菠菜红色用胡萝卜黄色用鸡蛋。喜气洋洋的四喜蒸饺造型雅观色彩艳丽营养丰富。蔬菜的选用可以依个人喜好或者手头现有的食材自由搭配。四喜蒸饺可谓菜、肉、主食的完美结合小饺子里大有乾坤它的肚子里可“藏”着鲜香味美的肉馅呢一口咬下去绝对是个惊喜。
虾和什么包饺子最好吃？
虾和什么包饺子最好吃？展开全文虾馅的饺子是个人最喜欢的一款，平时总喜欢捣鼓着怎么搭配，怎么做最美味，这些年来总结出最好吃的有3种。
第一名是“荤三鲜饺子”。
在我眼中的“荤三鲜”饺子，必配食材要有虾仁、韭菜、前腿肉这三鲜。
当然也可以加入鸡蛋碎，只是过于繁琐，而且有点强风头了。
个人推荐的做法，或许跟传统有差别，但是味道更胜一筹。
前腿肉肥瘦交错，细腻带有雪花，特别适合包饺子，口感柔嫩多汁。
怎么处理肉馅是有讲究的：首先手工剁成肉糜，掺入少许的清水，顺着一个方向搅拌，直至水被肉糜吸收完，起胶有黏手感。
保证成品的饺子一口咬下，肉汁丰腴，不干不柴。
虾的处理相对简单，直接切颗粒状，不要剁得太碎，吃不出虾味，没有那种层次分明的口感的。
其次，韭菜的根部尽量多切去一点，避免藏有小泥沙，接着切碎。
把三者混合放在一起，最佳黄金比例是1：1：1。
放盐、胡椒粉、蚝油，以及自制的“花椒油”调味，搅拌均匀。
放花椒油是为了去腥提香，增强馅料的质感，跟虾馅类饺子十分般配。
具体做法：热油放花椒十几粒爆香，捞出弃之，倒入姜末煸之金黄，减少生姜的辛呛味，提升花椒油复合型香味。
第二名：“素三鲜饺子”。
做法跟荤的差不多了，把肉糜换成炒香的鸡蛋碎，韭菜跟鸡蛋自古以来就是天生的一对，再配伍上虾馅，三者的碰撞产生了奇妙的味道，强烈推荐。
比例的话，韭菜、鸡蛋、虾是3：2：1，当然各自1：1也可以的。
调料不要过于复杂，并不是越大越来的，只需要盐、胡椒粉调味，以及放点猪油来滋润下馅料，口感立马飙升了一个层次。
第三名：“西葫芦虾馅饺子”。
这个做法不多见，之前没尝试过，后来才知道虾馅跟西葫芦搭配起来，口感蛮不错的，意外的小惊喜。
做法挺简单的，西葫芦擦成丝，再切短些，给盐杀出水分挤干。
这次的虾不要切粒，剁成虾糜比较好，才能与西葫芦充分结合一体，再放的肉糜混合。
放盐、胡椒粉、蚝油调味即可，记住胡椒粉多放点。
看自己喜欢吃什么咯，虾仁韭菜，虾仁黄瓜，虾仁芹菜都可以。
各有各的味道，虾仁韭菜味道相对比较重一点，黄瓜相对清爽写，芹菜的口感更佳清脆。
美味食谱 饺子馄饨篇
做菜给家人吃是幸福-招牌煎饺原料：饺子粉500克、猪肉馅300克、韭菜300克、荸荠100克、植物油、盐、胡椒粉、料酒、香油、生抽各适量。
做法：1、饺子粉放入盆中，掺入热水制成烫面团，放在一边饧制。
2、荸荠洗净，去皮，切成细末备用；韭菜洗净，放在一边控水。
3、这时将猪肉馅放入大容器中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油、盐搅打至上劲；4、把控干水的韭菜切成细末，和荸荠末一起放入肉馅中，搅拌均匀制成馅。
放入韭菜末和荸荠末后，还要再加些盐调味，为防韭菜出水，可在擀好皮后包的时候再调味。
5、将饧好的面团搓条，切剂子，擀皮，包入馅，制成饺子状，将包好的饺子上笼蒸熟。
6、饺子蒸好后取出，放置一会，取一平底锅，放油烧热，将蒸好的饺子煎至金黄装盘即可。
先蒸后煎的步骤要把握好时间，时间不宜过长，否则会使内陷过软过烂。
买的饺子皮如何变得薄皮-美丽裙边饺子原料：饺子皮、牛肉、胡萝卜、西兰花、鸡蛋。
做法：首先是牛肉馅的制作过程：接下来是包裙边饺子的过程：给孩子做口感嫩滑营养丰富的牛肉饺子心得：1、要想用牛里脊肉做出爽滑的口感，加色拉油和鸡蛋是关键，用色拉油代替牛肉本身的肥油，可以大大的降低饱和脂肪酸的摄入。
加入鸡蛋，可以使口感更嫩滑，营养更丰富。
千万不要加什么嫩肉粉哦。
2、这里用的蔬菜可以用期待代替，没有可不加。
3、在包饺子的过程中，因为时间比较长，如果你发现碗里的馅出水了，可以再搅拌一会再继续包。
物尽其用的头伏饺子--清口的西瓜皮饺子物尽其用的头伏饺子--清口的西瓜皮饺子瓜皮做馅，最大的不同是口感清脆，又有一股淡淡的既清香又清爽的气息，吃起来感觉很清凉，真是太适合这个闷热的三伏天了。
一、处理瓜皮 1、吃完的西瓜皮，用水冲洗一下外皮，再撒上一些盐，用手揉搓一会，再用水冲洗干净； 2、用刀或削皮器将瓜皮最外层的绿皮削下来； 3、将绿皮块放入搅拌机，加一些水，打成糊； 4、打好的瓜皮糊用干净纱布过滤一下，再将汁水挤干，滤出的瓜皮汁用来揉面，滤出的渣子放在馅里。
青椒蘑菇馅饺子的做法味道鲜美
青椒蘑菇馅饺子的做法味道鲜美青椒搭配蘑菇做成饺子馅的做法，使饺子的味道更加的鲜美，非常好吃。
下面一起来看看青椒蘑菇馅饺子的做法介绍吧，希望你喜欢! 青椒蘑菇馅饺子的食材准备青椒蘑菇馅饺子的做法步骤1.和好面，软硬适中，每隔十分钟左右再揉一次，越揉面越有弹性，口感越好。
2.青椒去籽，打个水焯。
3.香菇打水焯，撕成小块。
4.青椒剁碎后，挤去水分。
5.香菇剁碎，香菇打滑，不太好剁，我是先切成丝再切成小块，然后再剁碎的。
6.肉馅，加入葱、姜。
7.加入盐、味精、酱油、豆油、胡椒粉。
8.将肉馅顺一个方向搅动。
9.肉馅搅匀后加入香菇和青椒。
10.饺子皮。
11.包好的饺子。
12.水开后下入饺子。
13.开锅时饺子全浮在水面上了，点少量凉水，再烧开，烧开三次就熟了。
14.好吃的饺子完工了。
15.酱油、醋、辣椒油蘸料。
16.好香，呵呵。
青椒蘑菇馅饺子的制作小贴士香菇不要剁的太碎，太碎就吃不到香菇的口感了，做了两次都没有弄好，第一次块大了，吃起来感觉有水分，第二次又太碎了，吃不到香菇的感觉了。
呵呵青椒要挤去水分，否则肉馅会出水，就不好吃了。
煮饺子时，在水里放点盐，饺子就不会往一块粘了。
青椒的功效与作用治疗坏血病。
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
解热、镇痛。
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
预防癌症。
青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
预防老化。
青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。
缓解疲劳。
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
增加食欲、帮助消化。
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。
青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
净化血液。
面食大全
最好吃的各种面食玫瑰花馒头：（我有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层）2、猪蹄卷：（肉馅越细越好，也可用鸡肉。
）3、花卷：4、全部完成，来个集体照吧，稍醒一会就可以，然后上锅蒸10 到15分钟就好了，关火后不要马上开锅盖，那们馒会回缩的，等两分钟再开盖，再配碗蛤蜊冬瓜汤，美味。
最好吃的十种面的做法（组图）1、红烧牛肉面材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
2、炸酱面做法：1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。
做饺子馅时,别傻傻只会放油,牢记这3个窍门,饺子香、鲜、入味
做饺子馅时，别傻傻只会放油，牢记这3个窍门，饺子香、鲜、入味在我们中国，饺子可以说是一道传统美食了，饺子的历史也是很悠久的，一直到如今在美食界也是占有一定的地位，记得奶奶常说，以前谁家要是能吃到饺子，那简直就是一件特别幸福的事情，但是现在不同了，想吃就做，而且饺子馅的种类也是有很多的，也是可以根据自己的喜欢来做饺子。
我们都知道，不好吃，关键点额就是饺子馅，饺子馅看起来虽然非常的简单，但其中而是含有一定的技术含量的，也是需要的窍门的，一般人在做饺子馅时，都只会用油来调饺子馅，因为这样吃起来口感会好一些，不过在做饺子馅的时候，别傻傻知乎放油，牢记下面这三个窍门，保准你做出来的饺子又香有鲜，还特别的入味。
窍门一：有不少的家庭在做饺子馅的时候，因为口味的不同，所以会不放葱姜蒜，那是你不知道，其实葱姜蒜也是饺子馅中重要的成员，是一定要放的，如果在调饺子馅的时候没有放葱姜蒜，那包出来的饺子，吃起来就会有一股腥味，非常的影响口感。
窍门二：我们一般在调饺子馅的时候，喜欢把肉和蔬菜搅拌在一起，然后在放调料，很多人觉得这样调出来的饺子馅会特别的入味，其实最好吃的方法是把肉和调料拌在一起，搅拌均匀之后在放入蔬菜，这样调拌出来的饺子馅，才更加的入味，而且也不会被破坏蔬菜的营养和口感。
窍门三：有很多人在调饺子馅的时候都会在里面加点清水，这样的做法是对的，但在加入清水的时候一定不要一次性的倒入，最好沿着边缘一点点的倒进去，边倒边搅拌，而且在搅拌的时候，一定要朝着一个方向。
古诗词 饺子好吃有窍门，大厨教你10种调馅方法和8个技巧，满满的干货哈喽大家好，这里是简食记！饺子是最特殊的存在，距今已有1800多年的历史，它的出现是颠覆性的，不仅口感好，味道棒，还代表着团圆，代表着家乡味！“饺子就酒，越喝越有”，完事还能喝碗汤，吃完那叫一个舒坦……俗话说“饺子好吃，馅难调”，这饺子好不好吃取决于那一口馅，入口咸淡适口，鲜嫩多汁，还不失营养为上乘。
秘制饺子馅
作为一名资深吃货，小编我今天要使大招了，教给大家伙我收藏多年的秘制饺子馅的秘方，最后还独家放送秘制饺子蘸料秘方。
还愣着干嘛，赶紧学起来啊！虾仁饺子馅主料：虾仁500克，草鱼肉150克调料：少许盐，姜末。
操作方法：先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。
如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。
虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。
虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
注意事项：虾饺好吃，可是自己家的虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的，秘诀在哪里？许多家庭在做虾仁馅的水饺时，喜欢放入其他材料。
但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了。
建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为虾本来就很鲜了。
如果一定要放，可以放鱼肉做的肉泥。
鱼肉一定要放血，才能去除鱼腥味。
另外，饺子皮一定要擀薄些。
青瓜水饺馅主料：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量（根据自己口味）调料：精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香（少许）操作方法：将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容。
将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。
注意事项：由于黄瓜水分较大，饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水，否则饺子馅水分较大，包饺子会很困难。
煮饺子时，大火烧开，小火烹煮，加两次凉水即可，否则饺子容易煮破。
木耳饺子馅主料：发开的黑木耳500克，猪肉200克调料：葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油操作方法：将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。
将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。
我家常用的15种饺子馅配方和做法
我家常用的15种饺子馅配方和做法饺子虽是北方的主食，但在南方也同样受欢迎，饺子好不好吃，里边的馅是关键。
那么，饺子馅怎么做好吃呢？今天，给大家带来各种饺子馅的做法大全，荤素搭配的馅料，大家可以根据自己喜好来搭，在家轮流着做，过足嘴瘾哦~猪肉饺子馅•20种基础搭配▲配方1：猪肉玉米饺子馅猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎；所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。
▲配方2：猪肉白菜饺子馅猪肉剁馅，葱切葱花；白菜切碎加入盐杀5分钟再凉水泡2分钟，用漏勺捞出沥干后放入盆中；放肉馅和葱花，加2勺盐，1勺鸡精，1勺胡椒粉，2勺食用油，1勺香油，1勺糖拌匀。
▲配方3：猪肉香菇饺子馅香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎备用；猪肉剁馅，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用；油烧至7成热，加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；加入香菇搅拌均匀；加入葱末、姜末拌匀。
▲配方4：猪肉韭菜饺子馅韭菜洗净沥水切碎备用；猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲；加入姜末，沿同一方向搅匀；加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油拌匀。
▲配方5：猪肉芹菜饺子馅芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，再挤干芹菜中的水分；葱、蒜、姜切末备用；猪肉剁馅，加入香油、蒜末、老抽、盐，朝一个方向充分搅打上劲。
然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续拌匀。
▲配方6：猪肉大葱饺子馅大葱洗净切粒放入盆中，加入一勺盐拌匀，静置10分钟后用手捏搓大葱；准备葱姜末各一小勺，放入容器，加200g水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水；猪肉剁馅，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲；再将大葱馅与鲜肉馅拌匀。
▲配方7：猪肉酸菜饺子馅猪肉剁馅，加少许水，顺时针搅拌让肉馅吸收水分；加入十三香、鸡精、生抽、葱姜碎顺时针搅拌均匀；再加入香油和色拉油、盐，顺时针搅拌均匀后放10分钟，让肉充分吸收调料味道；酸菜切碎泡一下水再挤干水分，放入搅拌好的肉馅中，顺时针将酸菜与肉馅拌匀。
青椒算辛辣食物吗
青椒算辛辣食物吗青椒其实也是属于一种辛辣的食物，所以说当人们的身体出现一些问题的时候就尽量的不要去吃太多的青椒，否则的话就会使得自己的病情状况变得更加严重一些的，尤其是对于本身已经出现胃肠道疾病的患者就更加的不能去吃的，这对于胃肠道来说是有非常强烈的刺激性作用的，需要去注意的。
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用[3]【宜】青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。
青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。
青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。
青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。
【忌】青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
豆豉青椒【调料】植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
【做法】1.将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。
2.锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
【小贴士】将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
【营养师分析】这道菜能祛风健胃、补充维生素c。
[3]青椒番茄炒蛋【原料】西红柿，青椒，鸡蛋【调料】花生油，蒜，盐具体做法1：分别将西红柿、青椒洗净切块2：将鸡蛋炒熟，蒜切小片3：底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋5：出锅前加盐即可【营养师分析】辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
番茄红素具有很强的抗氧化活性，爽口、开胃、营养好，蛋的营养那更是相当丰富，家家户户必备，加在一起能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，而且营养丰富，是不错的美味佳肴。
三十六种肉馅饺子大全
三十六种肉馅饺子大全1、萝卜猪肉水饺萝卜，要采用白萝卜。
萝卜含的水分很多，剁碎后撒一勺盐“杀”一下水分，挤干后跟猪肉馅一起调制。
萝卜猪肉水饺，萝卜的脆爽和猪肉的鲜嫩，搭配完美，鲜香可口。
2、白菜猪肉馅水饺白菜猪肉馅，是最为普遍的饺子。
是由猪肉、白菜和其他调味料调制而成的饺子馅。
把猪肉绞成肉馅，白菜打碎或者剁碎，把白菜加入盐“杀”一下水分，白菜挤干水分后，再猪肉馅一起调制。
3、香菇猪肉馅水饺香菇猪肉饺子，猪肉的香和香菇的香，混合在一起，香上加香，十分鲜美。
香菇，要用新鲜的香菇，不要使用泡发的香菇，泡发的香菇纤维多，口感大打折扣。
4、大葱猪肉馅水饺把大葱剁碎，跟猪肉馅一起调制。
因为肉是主角，肉的含量很高，所以在调肉馅的时候要多加水，这样煮出的饺子才鲜嫩多汁。
5、青椒猪肉馅水饺青椒猪肉馅水饺吃的相对较少，是由猪肉和青椒为主料制作而成。
猪肉打成肉馅、青椒剁碎添加调味料后拌匀即可包饺子。
6、酸菜猪肉馅水饺酸菜猪肉馅是东北特有的饺子。
在东北，冬天几乎家家吃酸菜猪肉水饺。
用大白菜腌制的酸菜包饺子，主角是东北酸菜和猪肉。
7、芹菜猪肉馅水饺主料是猪肉和芹菜，猪肉打成肉馅、芹菜切成芹菜末，配合其他佐料进行调制。
8、韭菜猪肉馅水饺韭菜猪肉馅，是由猪肉、韭菜调制而成。
把猪肉绞成肉馅，韭菜切成末，再加其他调料。
韭菜容易下水，要加食用油搅拌均匀包裹住韭菜后，最后再放盐调味，这样韭菜才能锁住水分。
9、茴香猪肉馅水饺茴香，有一种浓浓的香味。
很多人特别喜欢吃茴香，茴香包饺子味道是一绝。
茴香洗干净后直接切碎，跟猪肉馅、各种调味料一起搅匀即可。
样，茴香馅饺子多加点食用油会让口感更鲜嫩。
10、荠菜猪肉馅水饺荠菜很香，非常适合包饺子。
主料是荠菜、猪肉。
荠菜要带着根部一起吃，泥沙很多要多洗几遍。
荠菜剁碎之前要先焯水，焯水过后剁碎，跟猪肉馅一起加入其他调料调制而成。
11、肉三鲜水饺肉三鲜就是猪肉、韭菜、海米。
海米要淡晒的那种，提前泡发、切碎。
饺子的文化
提到过年，许多人想到的都是一家围在一起包饺子。饺子是年夜饭桌上必不可少的。尤其是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
各式饺子成品(20张)素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。 饺子在河南省还有山西省一些地方方言中也被称为“扁食”。因为河南省，山西省的饺子比较大，像韭菜合，因此称扁食（台湾，福建等地所称"扁食"实为馄饨）。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。有些地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面，意为在新的一年里财源滚滚、好运不断。
饺子的烹调方法
鲜美丰富的饺子馅料
饺子的烹调方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤
饺子皮的制作方法
1．和面：最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。面与水的比例：四碗面，一碗水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒）。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。 制皮： 2．擀：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——剂子。把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手
各种饺子做法,附和面、做陷
一、猪肉馅用料：要选上好的五花肉。
要肥瘦适中，最好为肥三瘦七（肥四瘦六也可）的比例，煮熟的饺子馅才会香。
馅里可以加各种蔬菜做成不同的馅。
豫北农村一般都是用白萝卜稍煮剁碎沥干水分和猪肉混合。
也可以用其它青菜（如韭菜、豆角、大白菜、芹菜等）做料，做法：烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
配料：猪肉1500克酱油20克姜末15克葱末30克精盐15克饺子调料50克胡椒粉5克料酒25克味精15克香油25克做法：将猪肉用上述辅料拌匀腌制十分钟，再加入做好的青菜馅和匀即成。
注意事项：青菜馅不能直接加入猪肉中，须先用油拌匀再加。
配料中选用的青菜，均应挤出部分水分后再加入。
二、鸡肉冬笋馅原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。
将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
三、鱼肉韭黄馅原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。
将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。
取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
四、香菜饺子馅原料：香菜250克，猪肉馅150克、生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
五、茴香饺子材料：冷水面团1份（约2杯面粉量）、茴香1把、猪肉馅375克、酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙做法： 1.面团分小块，擀成饺子皮。
2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。
24道素饺子馅做法
24道素饺子馅做法24道素饺子馅做法大全饺子皮攻略和面使用小麦粉（或饺子粉），有的地方用荞麦粉。
用凉水。
面与水的比例：四碗面，一碗水。
在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“醒醒”（水充分的渗入面粉颗粒）。
水偏多，和好的面偏软，容易包，但煮的时候易破。
水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。
好的口感一般要求面要和的硬一些，有软饼硬饺子之说。
擀皮儿把醒好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱状长条。
把柱条揪（或切）成高1.5厘米左右的一个个小柱――剂子。
把剂子用手压扁。
再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的厚约0.5――1毫米的薄圆饼，中心部分稍厚些。
是为饺子皮儿。
擀皮时，案板上要撒些薄面，以防粘板。
煮饺子技巧煮锅中放清水，旺火烧开后，放入生饺子，一边放一边搅动，以防粘锅。
沉在锅下部的饺子层的高度与其上面的水层的厚度，以不超过3:2为宜。
饺子过多，易破。
加锅盖。
整个过程保持旺火。
水又开锅，此时饺子应当都漂在水面，加少许凉水，使翻滚的汤终止翻滚，搅动。
水又开，再加少许凉水，搅动。
水再开，即可用漏勺把饺子捞出。
判断是否煮熟的方法：用手指按一下皮儿没有破的饺子肚，离开后又鼓起，熟了。
饺子花样1葵花饺子在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。
将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。
2圆肚饺子首先取一个饺子皮放上馅，将中间捏紧。
然后，左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边，一下就能捏出个圆肚子啦。
3元宝饺子取一片水饺皮摊开放手上，舀适量馅放在正中间；把水饺皮对折，将馅上部饺子皮捏合。
然后把馅两角向里叠起，沾少许水淀粉捏合。
4百褶裙饺子在包进馅料之前，将2/3个饺子皮整出一堆褶皱，然后塞入馅料，对折捏好就成了。
5鸽子饺子饺子皮对折捏紧后，折出花边；然后把两边向后捏，捏出一对翅膀的样子，中间部位整出头部，最好可以用芝麻装饰出一对眼睛，就更像了。
6花边饺子饺子皮对折捏合后，从一边角起，向内折压；之后沿着第一个折痕，依次向内锁边，就可以看到花边的样子啦。
藕肉(青椒)水饺
菜品操作规范（切配部分）类别标准要求图片主料原材料标准、净料率及数量原材料标准及数量：藕末500g净料率：75%，每份毛料需670 克原材料标准及数量：水饺肉馅500g加工流程及标准藕末：选用色白，干净，孔内无泥的藕瓜去两头，洗净去皮，用擦子擦成末，剁成0.2cm到0.3cm的末。
韭菜末：韭菜摘洗干净、控水切成0.4cm的末。
水饺肉泥：将鲜肉切成3cm左右的长条，用绞肉机绞一遍。
1.水饺肉馅：将鲜肉切成3cm左右的长条，用绞肉机绞一遍（选用鲜肉；绞肉注意安全）将绞好的肉泥按以下比例：猪后腿肉250g，五花肉250g，海天草菇老抽20g，家乐蚝油16g，欣和味达美50g，王守义十三香3g，妙味哆鸡精2g，骏马味精8g，葱末50g，姜末50g，葱油100g调成肉馅。
（每天中午班后使用鲜肉调肉馅，严禁使用超过24小时，影响质量的肉馅。
）配料原材料标准、净料率及数量原材料标准及数量：韭菜末30g净料率：90%，每份毛料需 40克蒜片：大蒜500g倒入600g的清香米醋（醋没过蒜）密封放入温度40度的环境中腌制12小时成碧绿色。
蒜片切0.1到0.15cm的薄片。
调料海天草菇老抽10g、妙味哆鸡精2g、葱花油70g注意事项原材料可提前一餐备料，即当餐班后备下一餐的，恒温冰箱存放，严禁使用变色、变味、变质的。
注：冬季面粉吸水量增加，面剂体积减少，下剂时增加1克。
菜品操作规范（烹调部分）环节操作规范图片烹调第一步 1.藕加油拌匀。
2.将主料、配料、调料调拌均匀。
第二步1大富豪粉350g、单车麦150g、盐5克，蛋清一个加水共计260g（根据气温变化适量增减，夏季吸水量减少，冬季增加。
）,和成面团压好备用。
（每份可下剂约100个。
）.2.面团搓条下剂，每个7g，擀成直径6.5cm左右厚薄均匀的圆皮。
第三步1.将皮子将皮子摊在掌心，包入馅心15g左右，制成生胚成品重22g到24g。
（每份出水饺60个）2.收口结实，不露馅；外形美观。
青椒肉馅饺子的做法和营养价值
青椒肉馅饺子的做法和营养价值关于《青椒肉馅饺子的做法和营养价值》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
辣椒是日常生活较为普遍的一种蔬菜水果，价格低，较为普遍，营养成分也很高，肉类食品是最好是的蛋白质来源，能够为大家出示丰富多彩的发热量，协助大家抵挡严寒，辣椒肉馅饺子辣椒的爽脆和肉的鲜美混在一起，肯定是舌尖上的美味的享有。
下面我们将为大伙儿详尽的详细介绍辣椒饺子馅饺子的做法和营养成分。
1.面能用高筋的皮吃起來劲道2.用温开水合好。
3.辣椒那样沿着切条，随后打横切切丁，不必乱剁，那般会蹦的哪儿全是，不太好整理还消耗。
心除掉。
4.用食盐水沙一下，但一会馅里一定还记得少加盐，要不然咸。
沙好来到水份，钻做了，能够带手套，要不然辣辣的5.弄好的饺子馅6.把大豆油，到进来，务必向着一个方位拌和，随后把辣椒装进去，少加盐，放花椒粉，鸡精，在少放点油7.面醒好啦，把皮擀好预留。
8.水饺要煮三开，每开一次浇一次冷水，一次浇冷水一烧菜汤勺，最终捞起来，控干水份。
辣椒带有抗氧化性的维他命和营养元素，能提高人的精力，减轻因工作中、生活压力导致的疲惫。
它带有丰富多彩的维他命C、维生素B12，能够预防坏血病，对牙龈流血、贫血、血管敏感有輔助医治功效。
其独有的味儿和含有的辣椒素有刺激性唾沫代谢的功效，能提高胃口，促进消化，推动胃肠功能，避免便秘。
一般人都是觉得到，吃完含有辛辣味的辣椒以后会心跳很快、皮肤毛细血管扩张。
因此中医学地它的观点和朝天椒一样，有温中温阳化、祛寒去湿的叫法。
上文我们为大伙儿详尽的详细介绍了辣椒饺子馅饺子的做法和营养成分，原材料容易得到，解决方式简易，在做饺子的全过程中还能够促进感情。
各位朋友们在家里能够试着一下，那样既能够品尝到美味可口的水饺，又可以提高亲人中间的感情。
青椒鸡蛋饺子怎么做
青椒鸡蛋饺子怎么做饺子制作起来是很简单的，但在制作过程中最关键的一步就是馅料的调制，如果是比较喜欢吃辣的人就会选择制作青椒鸡蛋饺子的，这种饺子口感是非常不错的，会带着一些辣味的，吃起来的话会让食欲变得更加好一些，在完成馅料制作后就是饺子皮的，那么和面也就显得相当关键的，所以说人们一定要调制好水和面粉的比例，才可以让饺子更加好吃。
★原料★原料：青椒、鸡蛋、面粉、凉水。
★调味：盐、香油。
★做法1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3、锅置火上少许油烧热，将鸡蛋液快速搅散炒熟关火。
4、青椒洗净，去蒂、剖开去籽、筋。
5、将青椒切丝、再切成碎末，洒少许盐静置片刻,用干净纱布挤出水分待用。
6、鸡蛋中放入青椒，加入盐、香油拌匀。
7、把松弛好的面团再揉几下，捋成长条切成剂子，擀成面皮。
8、包入馅料，用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大拇指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形。
大拇指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。
9、包好的饺子生坯。
10、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
★制作方法饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【★和面】多用冷水和面（30度以下的水）。
余同饺子皮的和面方法。
【★做馅】水饺馅菜的水份不宜太大。
不宜作水饺馅的菜：如西葫芦。
但可作为蒸饺馅。
【★蒸】冒大气后20分钟可出锅。
当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。
习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。
不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。
其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。
煎饺也称作锅贴。
【★四喜蒸饺】：取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
青椒饺子馅的做法窍门
青椒饺子馅的做法窍门做为华夏儿女，喜欢原本便是我们的天性，我国从古至今特色美食就多，针对这些方面還是有很多注重的，正所谓，人是铁饭是钢，日常生活老百姓对饮食搭配的规定愈来愈高，中华民族的特色美食源远流长没所以说从古至今我们我国北方和南方的美食文化区别全是挺大的，这一点大伙儿一直在争执持续，坚信大伙儿也有一定的掌握，北方人在烧菜的情况下注重精雕细琢，将饭食做的很是精美，可是东北人烧菜却注重一个空气，做的饭食食量挺大，并且用的厨具都非常的高大上的模样。
那麼今日网编要给大伙儿共享的是去北方地区男友家，准家婆的激情接待，她了解我喜欢吃辣椒猪肉馅饺子因此特意帮我做了我的最爱。
家婆搞好后尝了一口，就爱到了这一味儿。
以致于之后因为我渐渐地的学会了。
今日我也把作法共享给大伙儿。
最先我们准备好原材料，那样做起來就省了许多的时间。
我们准备好小麦面粉1000克，辣椒，生猪肉糜，盐，酱油，生抽酱油，十三香，油耗，芝麻油，食用油，温开水，生鸡蛋三个，味精，鸡精，姜蒜末。
准备好这种原材料之后我们就刚开始揉面，揉面的情况下添加适量温开水和盐，在添加一个鸡蛋，面糊和至不软不够硬的情况下，我们找块保鲜袋把它遮住，放那边醒半小时。
下边我们刚开始切辣椒，我们把辣椒切成小丁，碎一点，随后我们把生猪肉糜，盐，酱油，生抽酱油，十三香，油耗，芝麻油，食用油，温开水，味精，鸡精，姜蒜末，所有倒在一起搅拌均匀，随后我们在把切完的辣椒倒进肉沫里边，再度搅拌均匀，最终添加两个鸡蛋，再次顺时针方向搅拌均匀，那样的话馅就调好啦，本人感觉多放些芝麻油味儿好，很香。
馅搞好了以后边也醒的差不多了，随后我们揉下面就刚开始擀饺子皮，擀饺子皮不必太厚了，太厚吃起來口味不太好，下边大伙儿看看我擀的皮面，允许我小小自以为是下，个人感觉自身擀的還是很非常好的。
下边我们就刚开始做饺子，包的情况下留意下，一定要捏住，要不然煮的情况下会破，给大家看看我包的水饺。
包裹后，放的齐整一点是否觉得很清新呢。
辣椒馅饺子怎么做好吃？
辅材青椒适当
调味品食用盐适当生抽适当姜适当米酒适匙盐，用筷子搅拌，加上水，搓成光洁绵 软的面糊，盖上湿抹布，饧面 30 分钟，時间能够更长，面饧及 时，饺皮就行擀
2.青椒清洗，去蒂和籽，剁碎
3.把猪前膀肉滚刀块，用搅拌器搅弄成肉馅儿。姜蒜切末
4.在生猪肉饺子馅儿中倒进麻椒油，翻拌
5.再倒进姜蒜末、米酒、鸡精，生抽沿着一个方位搅拌匀称 6.把剁碎的青椒放进生猪肉饺子馅儿里，翻拌，再加适当盐再 次沿着一个方位搅拌匀称 7.把饧好的面，揉匀，搓发展条，用力揪成尺寸匀称的包子皮 8.取个包子皮，擀成饺皮，包成水饺 9.锅中煮沸一定量的水，放入水饺，顺锅边转动搅拌，防止黏
锅，盖上盖子 10.待水饺飘起来，水滚沸后，拉开盖子，浇上一碗冷水，盖
上盖子，再度烧开后再淋一碗冷水，共淋三碗冷水后，熄火，起 锅
功效与作用 功效与作用 1.《纲目拾遗》：辣茄性热而散，亦能祛水液。有小童暑月全 食凉水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延到冬初，偶食辣椒酱，
颇鲜美，每食需此，又用于煎粥食，未几，疟治愈。良由胸隔存 水，变成冷痰，得辛以散之，故如汤沃雪耳。
2.姚可成《食物本草》：消宿食，解结气，开食欲，驱邪恶， 杀腥味儿诸毒。
3.《百草镜》：洗冻疮，浴冷疥，泻小肠经寒癖。
4.《药性考》：温中散寒，除风出汗，去冷癖，行痰逐湿。
5.《食物宜忌》：彭中温阳化，祛寒去湿，开郁去痰，助消化， 除虫祛毒。治呕逆，疗噎膈，治腹泻痢，祛脚气。
6.《药检》：能袪风行血，祛寒开郁，导滞，止泄泻，擦癣。
辣椒馅饺子怎么做好吃？
关于《 辣椒馅饺子怎么做好吃？ 》，是我们特意为大家整理的， 希望对大家有所帮助。
朝天椒这类蔬菜水果针对许多盆友而言都不容易觉得到生疏， 尽管朝天椒吃起來是较为辛辣食物的，针对一些病症的病人不是 太合适的，但是要是吃的并不是许多，朝天椒也归属于一种健康 的食物，尤其是辣椒。朝天椒除开能够直接生吃、炒着吃以外， 还可以制做成朝天椒水饺馅。那麼，朝天椒馅饺子怎么做美味?
西葫芦水饺的家庭做法
西葫芦水饺的家庭做法
西葫芦是我们常见的一种蔬菜，西葫芦不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃西葫芦既可以起到预防糖尿病的功效又能有效预防肝脏和肾脏疾病的出现，所以西葫芦深受人们的喜爱，西葫芦的做法有很多种，我们不仅可以采用西葫芦来炒着吃而且还能用西葫芦来做成饺子呢。
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
西葫芦水饺的家庭做法：
1. 青椒洗净后去籽，用擦板擦成丝。
2. 擦好的青椒丝用手攥出汁液后放在盆里。
3. 西葫芦也擦成丝，攥出汁液，跟青椒丝一起放进盆里。
4. 攥出的汁液放在小碗里留着备用。
5. 在菜馅里拌进调和油。
6. 搅拌均匀，让每个菜丝都能沾上油脂。
7. 将留下的青菜汁倒进剁好的肉馅里，边倒边用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲为止。
8. 加上调料制成肉馅。
9. 将菜馅和肉馅拌在一起，饺子馅就做好了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是西葫芦，我们知道西葫芦不但可以食用而且还有非常高的食用功效，经常吃西葫芦是可以起到预防糖尿病和肝肾病变的功效，上文详细介绍了西葫芦水饺的做法。
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3、青椒洗净切碎，加入少许食用油拌匀，将肉馅倒入再搅拌均匀，放冰箱冷藏备用；
4、将面粉放入盆中加盐拌匀，分次加入清水和成面穗，揉成面团，醒1小时左右；
5、将醒好的面团再揉匀，搓成长条，切成面剂，按扁，擀成薄圆片，包入馅，捏成饺子；
6、入锅中煮熟即可。
温馨提示：
小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
青椒水饺的原料：面粉250克；
青椒水饺的配料：盐适量、水130克、猪肉250克、青辣椒、葱、姜、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油；
青椒水饺的做法：
1、将猪肉洗净，剁成末，葱、姜切末；
2、把肉末放入盆内，加入盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油、葱、姜末搅至肉馅发粘；
美食禁忌：
面粉：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
吃出健康：
面粉：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。