农业经济学-农业的地位与及作用

农业经济学
一、农业的概念、分类与特性；农业的地位与及作用
（一）农业的概念
农业的概念可以从两个方面下定义。

一个是可以从农业理论研究的角度下定义；另一个是可以从农业的自然和经济形态下定义。

从农业理论研究的角度下定义，也可以称之为“农业的分类”，实际上是从分类学的角度对农业进行的研究。

从农业的自然形态和经济形态对农业下定义，认为：农业是人类利用自然环境条件，依靠植物、动物、微生物的生理机能，通过劳动去强化和控制生物的生命活动过程，以获得社会需要的物质产品的社会生产部门。

（二）分类与特性
1、分类
（1）狭义农业：通常指种植业，种植业是人类生存的最基本的物质生产，包括粮食作物和经济作物的生产。

（2）广义农业：在我国，广义的农业，通常指“农、林、牧、副、渔”各业的综合。

（3）传统农业：自给自足的小农（自然）经济状态下的农业，主要表现为：手工劳动，自给自足。

（4）现代农业：用现代物质技术和最新科学技术成果武装的市场经济状态下的农业。

（5）其他农业类型：阳光农业、都市农业、观光农业、精细农业、精准农业、精品农业、适应农业、三维农业、“绿三角”农业、生态农业、白色农业、创汇农业、旅游农业、海洋农业等。

2、特性
（1）经济学特性：农业的自然再生产；农业的经济再生产；农业的自然再生产与经济再生产相交织。

（2）管理学特性：动植物的生产时间遵循自然规律；要遵循经济规律和技术再造规律。

（3）农学（根本）特性：土地是农业不可替代的基本生产资料；农业生产的季节性；农业生态的平衡性；农产品的多样性。

（三）农业的地位与作用
1、农业在国民经济中的地位
（1）农业的基础地位首先在于它是人类生存的基础
（2）农业是国民经济其他部门产生和独立的基础
（3）农业的发展是国民经济其他部门生存和发展的基础
（4）农业的基础地位主要在于农业的性质和作用
（5）农业是国民经济的基础是一条普遍规律
2、农业在国民经济中的作用
（1）农业是国民经济其他部门劳动力的主要来源
（2）农业是工业、特别是轻工业的原料基地
（3）农业为工业和其他部门提供日益广阔的市场
（4）农业是积累国民经济建设资金的重要来源
3、农业在现代社会中的作用
（1）农业的经济作用：产品贡献；市场贡献；要素贡献；外汇贡献
（2）农业的生态环境作用：保护自然环境、保持生态平衡，控制和治理污染。

（3）农业的社会文化作用：
A 无论在东方还是在西方，乡村的田园生活都长期被作为理想的社会而受到热情讴歌
B 无论是植树造林、改造沙漠，还是建立自然保护区，都不是单纯的生产和经济活动，它们同时也是改变人们意识的精神和文化活动
C 与上述情况类似，休闲农业、旅游农业和观光农业也不仅是经济生产活动，不仅是简单的消费，它们同时也是精神文化活动
D 与城市相比较，农村社会具有十分明显的社区特征
E 农村社区的成员相对稳定，民风淳朴，邻里关系密切，人们重视伦理、亲情等传统价值观念，道德、风俗和舆论对行为的规范作用十分巨大，有时甚至比成文法规的约束力更强
F 对于农村传统的社会和社区结构，有人赞之为理想的模式，有人斥之为停滞和落后的根源
（4）农业的政治作用：农业问题紧密联系着农村问题、农民问题，联系到社会稳定和政治稳定问题。

二、农产品的供给、需求、农产品的供求平衡
（一）农产品的供给
1、农产品供给的概念
农产品供给是指农产品生产经营者在一定时间内、一定价格条件下愿意并可能出售某种农产品的数量。

从经济学的角度讲，农产品供给的形成必须同时具备两个条件：一是生产经营者有出售农产品的愿望；二是生产经营者有供应能力。

任何二者缺一的情况都不能形成农产品的有效供给。

农产品供给来自于生产，但其供给量并不等于生产量，因为一部分农产品由生产者自己消费，此外，在一定时期内，农产品的供给量除本期生产的产品外，还应包括以前的存货。

2、农产品供给原理
（1）农产品供给与价格的关系
农产品供给与价格的关系反映了生产经营者在不同价格水平下对某种农产品的供给量，农产品的供给量随着其价格的提高而不断增加。

（2）农产品供给曲线
横轴代表农产品供给量，纵轴代表农产品价格，中间的曲线称作供给曲线。

供给曲线是一条从左下方向右上方倾斜的线，这表明农产品价格与其供给量之间是同方向变动关系。

当影响农产品供给的其他因素不变时，农产品本身价格的变动而引起的供给量的变动表现为在同一条曲线上移动，这种变动称作供给量的变动。

当农产品本身的价格不变时，其他因素的变动所引起的供给量的变动表现为整条供给曲线的移动，这种变动称为供给的变动。

当曲线S1向右下方移动时，即形成供给曲线S2，表示供给的增加；当供给曲线S1向左上方移动时，形成供给曲线S3，表示供给的减少。

（3）农产品供给定理
农产品供给定理又称农产品供给规律，其基本内容是：在其他条件不变的情况下，某种农产品的供给量与其价格呈同方向变化，即在一般情况下，农产品供给量随其价格的上升而增加，随其价格的下降而减少。

但农产品的供给规律也有例外情况：当有些农产品价格上升时，其供给量反而减少，当价格降低时，生产供应量却增加。

产生此类现象的主要原因是：A 因为农业资源的专用性较强，生产用途范围狭窄，不能很顺利实行转移和流动；B 由于生产者对农产品未来价格预期的不确定性。

3、农产品供给的特殊性
（1）土地是农产品生产不可替代的基本生产资料
（2）农产品生产周期比一般商品生产周期长
（3）农产品供给受自然环境的影响较大
（4）农产品供给的政府调控程度较大
4、影响农产品供给的因素
（1）价格
A 农产品自身的价格
B 其他相关农产品的价格
C 农产品生产要素的价格
（2）农业资源及其开发利用的技术水平
（3）农产品的生产结构
（4）农产品的商品化程度
（5）政府的农业产业政策
5、农产品供给弹性
（1）农产品供给价格弹性的概念
农产品供给弹性是指某种农产品的市场供给量对其价格变动反应的灵敏度，即指农产品供给量变动率对其价格变动率的比率。

其大小用供给弹性系数来表示，公式为：
式中，Es为供给弹性系数，Q为供给量，△Q为供给变化量，P为价格，△P为价格变化量。

从农产品供给变化规律理论知道，Es通常为正值。

但是，就农产品供给量来说，由于农产品生产及农产品本身的特点决定了农产品供给弹性有时为正，有时为负。

从长期来看，农产品的供给弹性都为正值，但是，在一个生产周期内，某些易腐不易保存的农产品，随价格上升而减少，供给弹性为负值；易贮存而不易腐烂的农产品随价格的上升而增加，供给弹性为正值。

（2）农产品供给价格弹性的种类
A Es= 0时，称为供给完全无弹性。

表明价格的变化，对供给量的变化无影响。

B Es→∞时，称为供给完全有弹性，即当价格为既定时，供给量为无限。

C Es= 1时，称为同一供给弹性，表明供给量变动的幅度等于价格变动的幅度。

D Es＞1时，称为供给富有弹性，表明供给量的变化幅度大于价格变动的幅度。

E 0＜Es＜1时，称为供给缺乏弹性，表明供给量变化的幅度小于价格变动幅度。

6、影响农产品供给弹性的因素
（1）农产品生产周期的长短
（2）农产品生产规模变化的难易程度
（3）农产品价格变动的影响期长短
（4）随着农产品产量的增加，其成本增加的程度
（二）农产品的需求
1、农产品需求的概念
农产品需求，在这里主要是指有效需求。

它是指在某一特定时期内，在一定价格水平上消费者对某种农产品愿意并且能够购买的某种农产品的数量。

需求是购买愿望和购买能力的统一，缺少任何一个条件都不是有效需求。

在经济学上，形成有效需求必须同时具备两个条件：一是消费者有购买意愿；二是消费者在现行价格条件下具有支付能力。

2、农产品需求原理
（1）农产品需求曲线
需求曲线是一条从左上方向右下方倾斜的线。

说明农产品的需求随着价格的上升而减少，两者呈反方向变化。

（2）农产品需求定理
A 农产品需求规律
农产品的需求量与其价格呈反方向变动。

这种现象普遍存在，因而被称为需求定理或者需求规律。

其基本内容是：在其他条件不变的情况下，农产品的需求量与其价格之间呈反方向变化，即农产品需求量随其价格的上升而减少，随其价格的下降而增加。

在理解需求定理时，“其他条件不变”是假设的前提。

就是说，其他条件发生了变化，需求定理就难以成立。

B 替代效应和收入效应
替代效应是指在实际收入不变的情况下，某种农产品价格的变化对需求量的影响。

即某种农产品的价格上涨了，而效用相同的其他农产品的价格未变，那么，其他农产品的相对价格即下降了，消费者就要用其他农产品来替代这种农产品，从而会减少这种农产品的需求量。

收入效应指的是在货币收入不变的情况下，某种农产品的价格变化对其需求量的影响。

就是说，如果某种农产品的价格上涨了，而消费者的货币收入并未变化，则消费者的实际收入减少了，从而对某种农产品的需求也就减少了。

替代效应强调了一种农产品价格变动对其他农产品相对价格水平的影响；收入效应
强调了一种农产品价格变动对实际收入水平的影响。

需求定理所表明的农产品价格与其需求量呈反方向变动的关系，正是这两种效应共同作用的结果。

需求定理反映的是一般农产品与价格之间的变动规律，但是也有例外。

例如炫耀性农产品和吉芬农产品情况就不同。

炫耀性农产品是用来显示消费者社会身份的农产品。

这种农产品的高价格显示了消费者的特殊身份和社会地位，常常在价格下降时消费量反而减少，消费者转而去购买价格更高的农产品。

吉芬农产品是指低档生活必需农产品。

在某种情况下，这种农产品的价格上升则其需求量反而上升。

（3）需求量的变动和需求变动
需求量的变动是指在其他条件不变的情况下，农产品自身价格的变动所引起的需求量的变动。

需求量的变动表现为在同一条曲线上的移动。

在同一条需求曲线上，向上方移动是需求量减少，向下方移动时需求量增加。

需求的变动是指在农产品自身价格不变的情况下，其他因素变动所引起的需求量的变动。

需求的变动表现为需求曲线的平行移动。

需求曲线向左方移动，是需求减少，需求曲线向右方移动是需求增加。

3、影响农产品需求的因素
（1）消费者的收入水平
（2）价格
A 农产品本身的价格及价格总水平
B 其他相关农产品的价格
（3）中间需求的变化
（4）人口的数量与结构
（5）消费者的偏好和消费观念
（6）消费者的文化习俗
（7）消费者对农产品未来价格的预期
（8）政府的消费政策
4、农产品需求价格弹性
（1）农产品需求价格弹性的概念
农产品需求价格弹性又称农产品需求弹性，是指某种农产品市场需求量对其价格变化反应的灵敏程度，即农产品需求量变动的百分率对其价格变动百分率的比率。

不同农产品，其需求弹性是不同的，一般用需求弹性系数来表示。

需求弹性系数是
指需求量变动的比率与价格变动比率的比值。

用公示表示如下：
式中，E d代表需求弹性系数，Q为需求量，△Q/Q代表需求量变动的比率，P为价格，△P/P代表价格变动的比率。

值得注意的是，由于需求量的变化（△Q）与价格的变化（△P）方向正好相反，即当价格上升，需求量将减少；价格降低，需求量将增大，所以，Ed应为负值。

在实际计算过程中，往往为了方便取绝对值。

（2）农产品需求弹性的种类
A ∣E d∣=0时，称为需求完全无弹性。

即无论价格如何变动，需求量都不会变动，此时的需求曲线是一条与横轴垂直的线。

B ∣E d∣→∞时，称为需求完全有弹性或弹性无限。

即当价格为一定时，需求量是无限的，此时的需求曲线是一条与横轴平行的线。

它表明价格的任何微小变动都会引起需求量的无穷大变化。

C ∣E d∣=1时，称为需求单一弹性。

表明需求量的变动幅度与价格的变动幅度相同。

D ∣
E d∣＞1时，称为需求富有弹性。

表明需求量的变动幅度大于价格的变动幅度，需求曲线是一条比较平坦的线。

E 0＜∣E d∣＜1时，称为需求缺乏弹性。

表明需求量的变动幅度小于价格的变动幅度，需求曲线是一条比较陡直的线。

5、影响农产品需求价格弹性的因素
（1）消费者对某种农产品的需求程度
（2）某种农产品的替代品数目及替代程度
（3）某种农产品本身用途的广泛程度
（4）农产品在消费者预算中所占比重的大小
（5）消费者的收入水平
（6）以农产品为原料的工业或轻工业对某种农产品的依赖程度
6、恩格尔系数
一个家庭或个人收入越低，其食品支出在收入中所占比重越大，反之，其比重越小；随着家庭或个人收入的增加，食品支出占家庭总收入或总支出的比重逐渐降低。

对于一个国家而言，人均收入越低，每个国民平均支出中购买食品支出比重越大，反之，其比重越小；随着人均国民收入的增加，食品支出比重逐渐降低。

这一规律被称为恩格尔定律。

食品支出占全部生活消费支出的比重，被称为恩格尔系数，用公式表示为：
恩格尔系数=（食品支出/全部生活消费支出）×100%
（三）农产品供求平衡
1、农产品供求平衡的形成
农产品供求平衡是指在某种价格条件下，市场上某种农产品的供给量和需求量恰好相等。

这时，该农产品的供给和需求相等时的价格称为平衡价格，该农产品的供给和需求相等时的数量称为平衡数量。

图中横轴表示农产品数量，纵轴表示农产品价格，D表示农产品的需求曲线，S表示农产品的供给曲线，供需两条曲线的相交点称为平衡点，用E表示，P0为平衡价格，Q0为平衡数量。

如果其他条件发生变化，整个供求曲线也将随之发生移动，形成新的平衡价格，达到新的平衡。

2、农产品供求平衡的蛛网理论
农产品供求平衡的蛛网理论是在考虑时间因素，于动态条件下，研究农产品价格、农产品供给、农产品需求的循环变动，以及由此产生的平衡变动的理论。

由于许多农产品的生产周期比较长，其供给需求的调节需要相当长的时间，因此，当农产品的价格波动时，需求会立刻做出反应，而供给却不能立刻进行调整，致使生产者的供给与市场、价格信号之间形成一个时间差。

为此，需要考虑时间因素，运用蛛网理论，对农产品的
供求平衡进行动态分析。

所谓蛛网理论是指随着市场价格的变化，农产品的供给量和需求量围绕平衡点呈蛛网状波动的理论。

（1）收敛型蛛网——农产品供给弹性小于需求弹性
（2）发散型蛛网——农产品供给弹性大于需求弹性
（3）封闭型蛛网——农产品供给弹性等于需求弹性
蛛网理论说明了在市场经济条件下，农产品价格与产量发生周期波动的原因。

想要利用市场机制来更好地克服这种波动，就要利用期货市场来确定未来价格，以指导生产，减少波动。

三、农产品市场体系的概念、构成；农产品批发市场与期货市场；农产品差价与比价、工农产品比价的类型；农产品物流的特点、功能与发展趋势
（一）农产品市场体系的概念、构成
1、概念
农产品市场体系，是流通领域内农产品经营、交易、管理服务等组织系统与结构的综合，是沟通农产品生产与消费的桥梁与纽带，是现代农业发展的重要支撑体系之一。

2、构成
农产品市场体系是由市场主体、市场客体、市场机制与市场组织构成。

（1）农产品市场主体
农产品市场主体指使交换客体进入市场并使之发生市场关系的当事人，即交换物的占有者或商品的所有者。

市场主体包括生产者、经营者和调节者。

其中，生产者和经营者主要是从事商品生产和交换活动的企业或个人（农户），他们决定着商品生产、交换的规模和方向，是市场运行的主体；国家和各级政府部门作为市场的组织者、管理者，是市场的调节主体，他们在调节经济活动、推动经济运行中起着重要作用。

（2）农产品市场客体
农产品市场客体指当事人之间发生交换关系的媒介物。

市场客体具有有用性、有限性、相关性和伸缩性。

农产品市场客体包括实物形态的商品、知识形态的商品、以等价物形态出现的资金商品和以活劳动形态出现的劳动力商品。

（3）农产品市场机制
农产品市场机制指在市场经济条件下，社会经济活动的各个环节（生产、分配、交换、消费）及其组成要素（价格、供求、竞争、利息、工资等）通过市场相互联系、相互制约并实现自我平衡的功能，即在客观经济规律的作用下，实现生产、分配、交换和消费的自动调节。

市场机制的运行过程就是社会供求动态平衡的自我协调过程。

农产品市场机制包括农产品供求机制、农产品竞争机制、农产品价格机制。

这些机制的相互联系和作用，构成农产品市场的机制系统，它们共同调节社会生产和流通活动，具有整体性、相关性、利益的制约性、客观性和动态性。

（4）农产品市场组织
农产品市场组织指为保证商品交换顺利进行而建立的协调、监督、管理和服务等部
门。

农产品市场组织包括：负责市场交易活动的流通组织机构；介于流通主体之间的中介组织；负责市场一般活动的管理组织机构；负责市场活动中一些涉及技术的问题的管理机构；负责维护不同市场行为主体利益的民间组织机构。

市场组织的功能是组织、调节、管理、监督市场的运行，使市场活动趋于规范化。

（二）农产品批发市场与期货市场
1、农产品批发市场
（1）农产品批发市场的概念
农产品批发市场，又称中心集散市场，是指将来自各产地的农产品进一步集中起来，经过加工、储藏与包装，通过销售商分销往全国各地的场所。

（2）农产品批发市场的类型
A 按照农产品批发市场的规范化程度进行分类
[1]中央批发市场，又称国家批发市场，是规范化程度最高、交易规模最大的一种农产品批发贸易组织形式。

[2]地方批发市场，又称区域性批发市场，是指中央批发市场以外能达到法定规模的批发市场。

[3]自由批发市场是指除中央和地方批发市场以外的农产品批发市场。

B 按照农产品批发市场的交易范围大小进行分类
[1]综合性批发市场是指经营多类或多种农产品的批发市场。

[2]专业性批发市场是指经营一类或一种农产品及其系列连带产品的批发市场。

C 按照农产品批发市场的地域特点进行分类
[1]产地批发市场是指位于某些农产品集中产区的批发市场，主要作用是向外分解、辐射扩散。

进入市场的主要是专业大户、长途贩运者和批发商等。

[2]中转地批发市场是指处于交通枢纽地或传统集散中心的批发市场，主要作用是连接产地和销地。

进入市场的主要是长途贩运者和产地、销地批发商。

[3]销地批发市场是指在城市农贸市场基础上发展起来的农产品批发市场，它与消费者距离最接近。

进入市场的主要是长途贩运者、批发商和零售商。

D 按照农产品批发市场的交易时间进行分类
[1]常年性批发市场即常年开市的批发市场。

综合性批发市场通常属于此类。

[2]季节性批发市场是指因产品上市存在明显的季节性，在集中产区形成的临时性农产品批发市场。

E 按照农产品批发市场在形成方式上的不同进行分类
[1]自发形成的批发市场是指在城乡集市贸易基础上、由相关部门加以选择、引导、规划、建设而成的，是地方性的中心集散型农产品批发市场。

[2]规范化的批发市场是由政府有关部门参照国外经验进行规范设计而建立起来的，是全国性的农产品批发市场。

这类市场一般位于农产品集中产区、消费区、加工区和交通运输枢纽地区。

（3）农产品批发市场的功能和作用
A 农产品批发市场的功能
[1]商品集散功能；[2]价格形成功能；
[3]信息中心功能；[4]调节供求功能；
[5]综合服务功能。

B 农产品批发市场的作用
[1]农产品批发市场是农产品流通的中心环节；
[2]满足买卖双方扩大运销规模和交易空间的要求，节约交易成本；
[3]利用市场机制，充分发挥价值规律的作用，调节生产和流通，推动商品经济发展；
[4]便于为农产品生产者提供综合服务，特别是信息服务；
[5]能够合理地进行流通，节约交易时间。

（4）农产品批发市场的建设与完善
A 继续加强有形市场建设，统筹规划，优化布局结构，构建完善的市场体系
B 着力培育市场内有活力的经营主体，激活农产品批发市场
C 鼓励交易方式的变革和创新，积极稳妥地推行拍卖制、销售代理制、配送制和电子商务等，健全农产品价格形成机制
D 强化软件建设，提高市场管理水平
E 健全农产品质量标准体系和农产品市场信息网络，提高市场交易效率
F 逐步完善市场监测体系，建立有权威的农产品供给、需求、市场价格变动的预测、预报系统和信息发布制度
G 加强农产品市场的法制化建设
2、农产品期货市场
（1）农产品期货市场的概念
农产品期货市场作为市场制度的一种创新，有其自身质的规定性，并且有狭义和广义之分。

狭义的农产品期货市场是指进行农产品期货交易的场所，通常特指农产品期货交易所。

广义的农产品期货市场是指市场经济发展过程中围绕农产品期货合约交易而形成的一种特殊的经济关系，是一种特殊的交易活动，或者说广义的农产品期货市场是指农产品期货合约交易关系的总和。

这种特殊的交易活动必须按照特定的规则和程序、在特定的场所内集中进行。

（2）农产品期货市场的特性
A 交易对象的特殊性
在农产品期货市场中交易的是一种特殊的“商品”，即农产品期货合约。

B 交易商品的特殊性
农产品现货市场中交易的商品包括所有进入流通领域的农产品。

农产品期货市场中交易的商品是一些具有代表性并且需要具备一定条件的特定农产品。

C 交易目的的特殊性
农产品期货市场交易的目的是通过农产品期货合约交易转嫁与这种所有权有关的。