教您制作两款美味滋补药膳

教您制作两款美味滋补药膳

现今社会人人注重保养，与其在市面上购买各种不识其庐山真面目的保健品不如自制一些营养汤品实在，现介绍两款营养美味汤品如下。

参归砂锅鸡

材料：党参15克，当归6克，母鸡1只，姜、葱、料酒、花生油、盐各适量。

做法：先将党参用温水浸泡、切片，姜、葱洗净切片、段备用。再将母鸡洗净切小块，置沸水中汆过，在铁锅中放入适量花生油，烧热后将鸡块放入煸炒，用锅铲翻动；投入葱段、姜片，煸出香味；加料酒、盐之后，将铁锅中诸物连同党参、当归一同倒入砂锅中，加汤，水开后用小火炖至肉烂，即可食肉喝汤。

功效：党参补气，当归补血，使气血各有所归，因此本品具有补气养血，升阳益胃的功效。适用于劳伤虚损，身瘦体弱、食少泄泻、惊悸失眠、面色苍白、舌淡苔白，脉细弱等症。

参归炖鸭

材料：党参15克，当归6克，鸭1只，姜、葱、料酒、花生油、盐各适量。

做法：先将党参用温水浸泡、切片，姜、葱洗净切片、段备用。再将鸭子洗净切小块，用高压锅将鸭煮至熟透，开锅后约12分钟，然后将鸭块捞出，放入砂锅内加党参、当归及清水适量炖煮50分钟，再加姜、葱、花生油和盐，即可吃鸭肉饮汤。

功效：同参归鸡，更有滋阴效果。

由上述方法所得的鸡汤或鸭汤是最好的营养保健液，用它来炖白菜再加适量海米，煮至菜熟汤成乳白色即好，不仅味道极其鲜美，而且营养价值更高。以其疗病养身，功效非凡。