垫料在生产高档雪花牛肉的BMY牛育肥中的作用初探

板上 ， 常会发 生严 重 的蹄 病 ， 影 响育肥 效果 ； 另外 ， 有
的牛场 为保持 牛舍 清 洁 卫 生 ， 让 饲 养员 每 天 冲洗 牛 舍 地面 ， 导致舍 内地面常 年湿 滑 ， 使 牛 只产生 较大 的
应激 反应 ， 影 响牛 只 的生 产性 能 ， 甚 至会 因造 成严 重
倍 。 总 的来 说 ， 经过 １ ８ 个 月 的 育肥 ， 试 验 组 的 增 重 明 显 高 于对 照 组 ， 试 验 组 比对 照 组 多 增 重 ５ ２ ８ ． ５ ６ ｋ ｇ ， 平 均 每
头多增重 ６ ６ ． Ｏ ７ ｋ ｇ 表 明使用垫料 的饲养方式可获得较高 的经济 效益 。
养殖与饲料 ２ ０ １ ３年 第 ５期
试验 研 究 ．２ １．
垫 料 在 生 产 高 档 雪花 牛 肉 的 Ｂ Ｍ Ｙ 牛 育 肥 中 的 作 用 初 探
金显栋 王安奎 王 拮 付 美芬 杨 凯 杨 国荣 袁 希平 黄必志
云 南省 草地 动物 科 学研 究院 ， 昆明 ６ ５ ０ ２ １ ２
每 间牛 舍 养 ４头 （ 约 １ ５ ｍ。 ／ 头） ， 牛舍 地 面 为 水 解决 以上难 题 ， 云南 省 草 地 动 物科 学 研 究 院 联合 云 养 ， 用 锯末 作为 垫料 （ 厚度 １ ０ ￣１ ５ ｃ ｍ， １个 月更 南 富滇农 业开发 有 限公 司 ， 在 生 产高 档 雪 花 牛 肉的 泥地 面 ， 次） ； 对 照组 与 试 验 组 牛舍 相 同 ， 但 牛舍 水 泥 地 肉牛 育肥 过程 中采 用 小栏 散 养 ， 对 舍 内水 泥 地 面饲 换 １ 由饲 养员 每天 清 粪 。试 验 组 和 对 照 养 和舍 内水 泥地 面加 锯末 垫料饲 养 的效果 进行 了研 面上未铺 垫 料 ，
摘要 在生产高档雪花牛 肉的 Ｂ ＭＹ牛育肥过程 中， 分别采用 舍 内水泥地 面饲养 和舍 内水泥 地面加锯末 垫
料饲养 ２种养殖方式 ， 比较增重和蹄病发生情况 。结果显示 ： 在育肥的前 ６ 个月时间 内， 试验组和对 照组在增重 方面无差异 ， 而且都无蹄病发生 。在育肥 ６ ～１ ２个月期 间 ， 试验组 日均增 重 ０ ． ９ ８ ２ ｋ ｇ ， 高于对 照组 的 ０ ． ９ １ ５ ｋ ｇ ， 差异显著 （ Ｐ＜Ｏ ． ０ ５ ） ； 且对照组 的蹄病发生率 明显高 于试验组 ， 为试验组 的 ３ 倍 。在育肥 １ ２ ￣１ ８ 个 月期间 ， 试验 组 日均增重 ０ ． ３ ９ ２ ｋ ｇ ， 高于对照组 的 ０ ． ２ ７ ５ ｋ ｇ ， 差异极显著 （ Ｐ＜Ｏ ． ０ １ ） ； 且 对照组 的蹄病发生率 是试 验组 的 ３ ． ５
究 和 比较 。
组 均采用 相 同 的饲 喂方 式 ， 每月 空 腹 称 重 １次并 记
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 试 验材 料
录， 定期 观察 牛 只并 记 录蹄 病 发 生 情 况 。育 肥 过 程
中每半 年进 行 １次统计 ， 通 过增 重和 蹄病 发生 情况 ，
来分 析垫 料 在生产 高档 雪 花 牛 肉的 Ｂ ＭＹ 牛 育肥 过
关键词 垫料 ； 水泥地面 ； Ｂ ＭＹ牛 ； 育肥 ； 高档雪花牛 肉； 蹄 病
表 １ 试 验 牛 分 组情 况
在 生产 高档 雪 花 牛 肉 的 肉牛 育肥 过 程 中 ， 粪 尿
的处理是 一个 难 题 。 由于 育 肥 牛体 重 较 大 、 育 肥 时
间较长 （ ２ ａ左右 ） 且运 动较 少 ， 长 期站 或 卧在水 泥地
蹄底 溃疡 主要 是指 修蹄 之后 ， 在蹄 底后 １ ／ ３处 、
接近底 球 结合 部 的位置 ， 可 见角质 坏死 或变 软 ， 一般
收稿 日期 ： ２ ０ １ ３ — ０ ３ — ２ ７ 基金项 目： 云南省重 大生物科技计划项 目（ ２ Ｏ １ ２ ｚ ＡＯ ２ ４ ） ； 现代农业产业技术体系建设专项 。
２ ０ １ １年 ７月 ， 在 云南省 草 地 动物 科 学研 究 院小 程 中的作 用 。
． ３ 蹄 病诊 断 哨试 验 示范 场 ， 选择 １ ６头 ６ ～８月 龄 、 １ ５ ８ ～２ ５ ４ ｋ ｇ １
的Ｂ ＭＹ 阉牛 ， 平 均 分 为 ２组 ， 一组为试验组 ， 另 一 组为 对 照组 。分组 情况见 表 １ 。
＊ 通 讯作 者 金显栋 ， １ ９ ７ ４年 生 ， 硕士 ， 副研究员 。
．
２ ２．试 验 研 究
养 殖 与饲 料 ２ ０ １ ３年 第 ５期
可 以看 到黑 色 的线条 或角 质坏死 灶 ， 有脓汁。
对试 验所 得 数 据 用 Ｓ ＡＳ ９ ． ０进 行 差 异 显 著 性
无脓 性渗 出物 。
的症状 。
蹄 变形 主要 是指 牛 蹄部 出现 长 蹄 、 宽蹄 或 卷 蹄 １ ． ４ 数据 分析
指（ 趾） 间皮 炎 的特 征 是 皮肤 不 开裂 ， 有 腐 败 气 分 析 。
味， 病 变局 限在表 皮 （ 表 皮 增厚 、 充血） ， 指（ 趾） 问有
渗 出物 （ 有 时结 痂） 。 特 征是皮 肤 开裂 、 坏死 。
１ ． ２ 试 验方 法
分组 后 进 行 驱虫 和 过 渡饲 养 ， 然 后 按 生产 高档
雪花 牛 肉育肥 牛 的饲养 程序 进行 饲养 。试 验组 牛 只 的饲 养方 式为 ２间牛舍 （ 每 间牛舍 面 积 约 ６ ０ ｍ。 ） 散
的外 伤而 使育 肥 中 断 ， 造成 很 大 的经 济 损失 。为 了
２ 结果 与 分 析
在育肥满 ６ 个 月时 ， 对２ 组牛 只的育肥增 重效 果
腐蹄 病是 指指 （ 趾） 间 皮肤 及 其 组 织 发 生 炎症 ， ２ ． １ 育肥 ６ 个 月
脓 肿 的特 征 是 患蹄 温 度 高于 健 康 蹄 ， 通过 修 蹄